Çözme yöntemlerinin en kolay ve güvenlisi bu: Sadece donmu tavuu buzdolabna atmanz yeterli. Bu ekilde hem scak ortamda bakteri üreme riskini önlüyorsunuz hem de suyunu salmad için tavuun tadn muhafaza etmi oluyorsunuz.
Tek sorunu ise bunu ancak önceden planl bir hayatnz varsa baarabilirsiniz. Yarm kilo tavuun buzdolabnda çözülmesi aa yukar 5 saat alyor, sonrasnda gün kadar daha da buzdolabnda saklanabiliyor. e gitmeden buzdolabna atmay hatrlarsanz akama hazr olacaktr, sonra cannz bir anda tavuk yerine burger çekerse de sorun deil, daha günlük karar verme süreniz var.
Güzel, ama ahsen tavua endeksli bir hayat bana göre deil. Açk olmak gerekirse, ‘gelemem tavuum bozulacak’ gibi bir bahaneyi hayatma sokmak istemiyorum. Ama isteklerinize güveniyorsanz sizi tutmayaym.
Srrn Kimseyle Paylamak stemeyeceiniz Enfes 9 Tavuklu Tarif
Tavuu ie gitmeden önce buzdolabna atmay unuttuysanz, ve hala o tavuu yeme niyetiniz varsa hemen iten gelince tavuu bir kase souk suya yatrn. Tavuun iyice su geçirmez bir ekilde kapladnzdan emin olun. saat içinde tavuunuz çözülmü olacaktr.
Dezavantajlarnz unlar:
ten geç çktysanz geç bir akam yemeine boyun emek zorundasnz.
Yani benim gibi yemei ocakta unutma huyunuz varsa belki de sizin için iyi bir çözüm olmayacaktr. Ama hafzanz bir akvaryum balndan daha kuvvetliyse süper! Ya da telefonunuza alarm da kurabilirsiniz…
Tavuk le Mutfakta Harikalar Yaratacanzn 14 Lezzetli Kant
Nasl bir tavuk yemei yapmay hedeflediinizle bu yöntemi kullanp kullanamayacanz birbiriyle çok alakal.
Eer yahni, çorba veya tencerede yava pien bir yemek istiyorsanz, bu yöntemi hiçbir sorun yaamadan kullanabilirsiniz. Aklnzda bulunsun, bu ekilde tavuun pimesi normalin iki kat zaman alacaktr.
Ama tavada kzartma veya sote gibi bir ey istiyorsanz, üzgünüm ama bu yöntem hiç bir iinize yaramayacaktr. Tavuk hala don olduu için içindeki su, kzarmasn veya kahverengilemesine elvermeyecektir.
Tavukla ilikinizin üçüncü aya daima tavaysa ikinci yöntemle ba baa kaldnz demektir. Ya da teknik gücünüz varsa dördüncü yönteme bavurmay tercih edebilirsiniz.
Bu da bir yöntem, ama bence zor durumda kalmadkça kullanmayn.
Öncelikle tavuun güvenli kalmas için çözdürdükten sonra hemen piirmeniz gerekiyor. Bunun nedeni mikrodalga bir anlamda piirme sürecini balatt için tavuun belli bölgeleri bakteri üremesine el veren derecelere gelmi olacak. Ayn zamanda tad ve dokusundan biraz feragat etmi olacaksnz. Genelde mikrodalgada çözdürdüünüz tavuun pitikten sonra biraz kuru ve lastikimsi olma riski var.
Sonuç olarak mikrodalganz varsa ama zamannz yoksa ve o tavuu kesinlikle tavada piirmeye ant içtiyseniz neden olmasn?
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
Türk mutfağında en çok tüketilen çeşitlerden biri olan tavuk eti dondurucuda güvenli bir şekilde saklanmaktadır. Hem lezzetli olan hem de ekonomik olan tavuk eti genel olarak kısa süre içerisinde tüketilmeyecek ise buzluğa atılmaktadır. Dondurulmuş tavuk etini güvenli bir şekilde çözme yöntemleri hakkında detaylı bilgileri sizler için haberimizin devamında yazdık.
Donmuş tavuğu çözmek için tercih edilen ilk yöntem soğuk suda bekletmek olacaktır. Öncelikle tavuk su geçirmez bu şekilde streç ile örtülür ve daha sonra geniş bir kasenin içine soğuk su eklenir. Eklenen suyun içerisine tavukları saat bekleterek çözdürmek mümkün olacaktır. Fakat burada dikkat edilmesi gereken konu ise bakteri üremesinin önüne geçmek için kasenin içinde bulunan suyu yarım saatte bir değiştirmek olacaktır. Eğer bu yapılmazsa ısınan su bakterilerin üremesine sebep olabilir.
Buzdolabında bekletmek de donmuş tavuk görmek için kullanılan ikinci yöntem olarak karşımıza çıkmaktadır. Buzdolabında raf içerisinde 5 saat bekleyen buzluktan çıkan tavuklar çözülecektir. Aynı zamanda ikinci olarak kullanılan bu yöntem bakteri üremesini engellerken tavuğun tadını da koruyacaktır. Buzdolabına konulan tavukların gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Zor durumda olunması durumunda ve zaman kısıtlaması varsa donmuş tavuk ısıya dayanıklı olan bir kabın içerisine yerleştirilir ve mikrodalga yardımı ile çözülebilir. Ancak mikrodalga yöntemi kullanılacak ise tavuğu mikrodalgada çözdürdükten sonra pişirip tüketmek gerekmektedir. Bu duruma gerekçe olarak mikrodalgada pişirme sürecinin başlatılmış olması gösterilmektedir. Mikrodalga ardından tavuk bekletilirse kısa süre içerisinde bakteriler üremeye başlayabilir.
Donmuş halde pişirmek de kullanılan bir diğer yöntem olmaktadır ve pek çok insan tarafından tercih edilmektedir. Tavuk, çorba ya da yahni gibi yavaş pişmesi gereken tencere yemeklerinde kullanılacak ise tavuğu çözülmeye gerek kalmadan kullanabilmek olası bir durumdur.
Donmuş, buzluktaki tavuğu çözdürmek için tavuğu geceden buzdolabına koyup 1 gün bekleyebilirsiniz. Yahut aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz.
Buzdolabına Alın
Buzdolabına koymak, donmuş tavuğu çözmenin en hızlı yoludur. Tavuğu 1 gece önceden buzdolabına indirip ertesi güne kadar orada bekletirseniz buzunun çözülmüş olduğunu göreceksiniz. Buzdolabının soğukluğu derin dondurucu gibi fazla değildir. Bundan dolayı tavuk buzdolabına girdiğinde yavaş yavaş çözülmeye başlayacak, donukluğu sabah tamamen gitmiş olacaktır. Böylelikle tadı da bozulmayacak ve üzerinde bakteri meydana gelmeyecektir.
Soğuk Su İçinde Bekletmek
Bu da buzluktan çıkardığınız tavuğun kısa zamanda çözülmesini sağlayacak bir başka yöntemdir. Derin bir kaba ağzına kadar soğuk su koyun. Tavuğu paketinden alıp bu suda bekletin. (Tabii ki kullandığınız su kabı, tavuğun sığabileceği kadar geniş olmalıdır.)
Tuzlu Suda Bekletin
Buzluktaki tavuğu çözdürmek için tuzlu soğuk su karışımından da faydalanılabilir. Bir kaba soğuk su doldurulup içerisine bol miktarda tuz atılır. Tavuk kaba yerleştirilip beklemeye bırakılır. Buzu çabucak eriyecektir.
Sıcak Suda Çözdürün
Bir tencereye sıcak su koyun. (Kaynar olmasın.) Tavuğu içine yerleştirip bir süre bu halde bırakın. Hızlı bir şekilde çözülecektir. Fakat tekrar altını çizmek isteriz ki su, aşırı sıcak olmamalıdır.
Mikrodalgaya Koyun
Tavuğu derin dondurucudan çıkardığınızda çözülmesi için fazla beklemek istemiyorsanız mikrodalgaya da atabilirsiniz. Bu fırınlarda buz çözme kademesi diye bir ayar vardır. Önce mikrodalgayı bu kademeye getirmelisiniz. Ardından tavuğu atıp 4 dakika çalıştırırsanız tamamen çözülmüş olarak kullanabilirsiniz. Yalnız bu süreyi aşmayın aksi takdirde mikrodalga tavuğu pişirmeye başlayacaktır.
Tavuk Buzu Çözülmeden Pişirilir Mi?
Buzlu durumdayken de pişirebilirsiniz. Dondurulmuş tavuk nasıl çözülür? diye merak edenler için paylaştığımız bu yöntemler işinize yarayacaktır. Gerçi tavuğu bu halde pişirmenin zararı olmaz. Fakat tarifte bildirilen pişirme süresine ek olarak, bu sürenin yarısı kadar daha pişirmeniz gerekecektir. Örneğin tarifte yarım saat pişirileceği bildiriliyorsa, buzunu çözdürmeden pişirdiğinizde bu müddet 45 dakikaya çıkacaktır.
Peki aynı şey kuşbaşı tavuk için de geçerli mi? derseniz buna da evet diye cevap verebiliriz. Fakat aceleniz yoksa tavuğu buzluktan çıkarır çıkarmaz pişirmenizi önermiyoruz. Çünkü tavuk henüz çözülmediği çiçin sert bir yapıdadır. Kuşbaşı tavuk düdüklü tencerede pişirilecekse zaten buzları pişerken erir. Ancak bu, etin topaklanmasına yol açacaktır. Eminiz böyle bir görüntüyle karşılaşmak istemezsiniz.
Tavuğu donmuş vaziyette fırına atarsanız içi pişmez, dışı kurur. Bundan dolayı fırına vermeden önce düdüklü tencerede bir miktar suyla az pişirmeniz tavsiye edilir.
Buzlu Tavuk Nasıl Çözdürülür? Akşam yemeği için tavuk pişirmeyi planladınız ancak işe gittiğinizde tavuğu buzluktan çıkarmayı unuttuğunuz aklınıza geldi. Peki akşam çok kısıtlı vaktinizde buzlu tavuğu nasıl çözdürüp, pişireceksiniz? Çiğ Tavuk Göğsündeki Beyaz Çizgiler Ne Anlama Gelir?
Önce güvenlik
Çözülmüş bir tavuk için en önemli unsur güvenliktir. Çiğ tavuk çabuk bakteri üretir. 25 ile 80 derece arasında kalması halinde tehlikeli bölge sınırına girmiş olur. Öyleki bakteri sayısı 20 dakika içinde iki katına çıkar.
Uzmanlar, gıdaların bulaşık makinesi veya plastik torbalarda, mutfak tezgahında, açık havada veya balkonda çözdürülmemesi konusunda uyarıyor. Bu yöntemler gıdalarınızı yemek için güvensiz bırakabilir. Kalan Tavuk Nasıl Isıtılır?
Çözünmeyi hızlandırmanın güvenli bir yolu var, ancak anlık değil. Soğuk su yöntemini kullanabilirsiniz, ağzı kapalı bir torba içindeki tavuğunuzu tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Suyu her 20 ila 30 dakikada bir değiştirin. Kesinlikle sıcak su kullanmayın, sıcakla temas ettirmeyin.
Eğer bütün tavuk parçalarına ihtiyacınız yoksa o zaman tavuğu parçalayarak çözülmesini kolaylaştırabilirsiniz. Bütün tavuğunuzu yine çözülmesi için soğuk suyun altında bekletin, çözülme başladığında tavuğu küçük parçalara ayırarak işlemi hızlandırabilirsiniz. Et, Tavuk ve Balığın Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Durun, bekleyin. Uzmanlara göre, donmuş tavuğu pişirebilirsiniz. % 50 daha uzun pişirmeniz gerekecek. Tavuğu karıştırmak için bir kavurma rafında veya sebzeler üzerinde pişirmelisiniz, böylece tavuk etrafında ısı dolaşabilir.
Tüm bir tavuk için bu yöntemi kesinlikle tavsiye edemeyiz çünkü çok iyi sonuç vermeyecektir. Tavuğun için yavaş pişerken dışı pişip kuruyacaktır.Tavuk Eti Nasıl Saklanmalı?
Tavuğunuzu dondurulmuş olarak pişirmeyi veya daha hızlı eritme için soğuk su yöntemini kullanmaya karar verirseniz, et termometresini kullanın. Pişmiş tavuğunuzun birkaç parçasını kontrol edin ve termometrenin her yerde en az derece okuduğundan emin olun. Lezzetli Tavuk Nasıl Anlaşılır?