Doymamış Yağ Ne Demektir

kaynağı değiştir]

Meme kanseri[değiştir

Doymuş, doymamış ve trans yağ nedir?

ARRAffinity

(monash.pw)

Oturum (Session) Çerezi

Azure tarafından kullanıcı isteklerinin aynı instance a erişebilmesi için tuttuğu çerezdir

Oturum boyunca

_gat_UA

(monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Google Analytics'in analitik veriler tuttuğu çerezdir.

Oturum boyunca

_gid

(monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir

1 Gün

_ga

(monash.pw)

Zorunlu Çerez

Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir

Gün__gads

Takip Çerezi

Google DoubleClick (DFP)'nin kullanıcıları takip etmek ve yeniden pazarlama yapmak gibi çalışmaları için kullanılan çerezdir

GünIDE (monash.pw)

Takip Çerezi

Reklam amaçlı kullanıcı davranışlarını takip etmek için kullanılan 3. parti uygulama çerezidir.

Gün_ym_visorc_ (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex Metrica'nın kullanıcı oturumu ile ilgili tuttuğu çerez

Oturum boyuncasync_cookie_csrf (monash.pw)

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

Oturum boyunca

sync_cookie_csrf (monash.pw)

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

Oturum boyuncacX_S (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

Oturum boyunca_ym_isad (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex Metrica'nın kullanıcının reklam engelleyicileri kullanıp kullanmadığını belirlemek için kullandığı çerez

Oturum boyuncayabs-sid (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın analitik veriler için kullandığı oturum id si

Oturum boyuncacX_P (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullandığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

Güngckp (monash.pw)

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan cxense çerezidir.

GüncX_G  (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

Gün__auc (monash.pw)

Takip Çerezi

Alexa Analytics'in kullanıcı hedefleme ve analytics verileri için kullanılmaktadır.

Günsync_cookie_ok (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

1 Gün

yandexuid

(monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

Gün_ym_wasSynced (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın analitik veriler tuttuğu çerezdir

1 GünYandexuid (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın site kullanıcı sayısını belirlemek için kullandığı çerez

Gün_ym_d (monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın kullanıcının ilk oturum açma tarihini tuttuğu çerez

Gün

_ym_uid

(monash.pw)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın kullanıcı oturum id si

Gün

&#;yi Grup Ya&#;lar Aras&#;nda Yer Alan Doymam&#;&#; Ya&#;lar Üzerine

Vücudun ihtiyac&#; olan ve temel yap&#; ta&#;lar&#;ndan olan ya&#; son derece önemli bir besin maddesidir. Ya&#;lar vücut &#;s&#;s&#;n&#;n korunmas&#;n&#;, organlar&#;n korunmas&#;n&#;, vitaminlerin emilimini ve vücutta enerji üretilmesini sa&#;lar. Bu nedenle de düzenli olarak temin edilmelidir. Ancak ya&#; çe&#;itlerinden insan sa&#;l&#;&#;&#;na uygun olan&#; seçilmeli ve a&#;&#;r&#;ya kaçmadan gerekli miktarda tüketilmelidir.

Yani diyet yap&#;yorsan&#;z bile ya&#; tüketimini hayat&#;n&#;zdan ç&#;karman&#;z do&#;ru de&#;ildir. Bunun yerine vücudunuz için gerekli olan ya&#; çe&#;itlerini uzmanlara dan&#;&#;arak tercih etmelisiniz. E&#;er herhangi bir sa&#;l&#;k problemi veya g&#;da hassasiyeti yoksa da ya&#;lar konusunda bilinçlenerek tüketimi düzenlenebilir. Bu nedenle ya&#;lar&#;n içeriklerini ve doymu&#; ya&#; veya doymam&#;&#; ya&#; oldu&#;unu bilmek gereklidir.

Doymam&#;&#; Ya&#; Nedir?

Hem diyet yapan ki&#;iler hem de sa&#;l&#;&#;&#;na dikkat edenler için ‘ya&#;&#;n faydal&#; olanlar&#; hangileridir ve doymam&#;&#; ya&#; nedir?’ sorular&#;n&#;n yan&#;tlar&#; son derece önemlidir. Vücutta üretilmeyen; ancak vücudun ihtiyaç duydu&#;u ya&#; çe&#;itlerine doymam&#;&#; ya&#; ad&#; verilir. Bu ya&#;lar vücutta üretilmedi&#;i için mutlaka d&#;&#;ar&#;dan takviye edilmelidir.

Doymam&#;&#; ya&#;lar oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda s&#;v&#; halde bulunan ve genellikle bitkisel olan yani bitkilerde yer alan ya&#; çe&#;itleridir. Ayr&#;ca doymam&#;&#; ya&#;lar temel olarak iki çe&#;itte ele al&#;n&#;r: tekli doymam&#;&#; ya&#; asitleri ve çoklu doymam&#;&#; ya&#; asitleri. Sa&#;l&#;k aç&#;s&#;ndan bu çe&#;itler aras&#;nda herhangi belirgin bir fark yoktur.

Doymam&#;&#; ya&#; iyi grup ya&#; ad&#; da verilen ya&#; gurubunun içerisinde yer al&#;r. Yani doymam&#;&#; ya&#;lar insan vücuduna iyi gelen bir yap&#;ya sahip denilebilir. Ancak yine de tüketilme miktar&#; ve tüketim &#;ekline dikkat edilmelidir. Herhangi bir g&#;da tolerans&#; veya yiyeceklere ba&#;l&#; olarak de&#;i&#;en de&#;erlere sahip olan ki&#;ilerin mutlaka tüketmeden önce doktorlar&#;na dan&#;&#;mas&#; gerekir.

Doymam&#;&#; Ya&#; Asitleri ve Özellikleri

Birle&#;erek ya&#;lar&#; olu&#;turan maddelere ya&#; asidi ad&#; verilir. Ya&#; asitlerinin say&#;s&#; ya&#;lar&#;n türlerini belirleyen temel yap&#; ta&#;lar&#;d&#;r. Ya&#; zincirinde yer alan ya&#; asitleri tek karbon ba&#;&#; içeriyorsa tekli doymam&#;&#; ya&#; asitleri olarak adland&#;r&#;l&#;r. Bu ya&#;lar oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda s&#;v&#; haldeyken buzdolab&#; &#;s&#;s&#;nda kat&#;la&#;maya ba&#;lar. Tekli doymam&#;&#; ya&#; çe&#;itleri aras&#;nda f&#;nd&#;k, f&#;st&#;k, avokado, kanola ya&#;&#; zeytin ya&#;&#; ve susam gibi çe&#;itler bulunur.

Ya&#; zincirinde bulunan ya&#; asitlerinin çift karbon ba&#;&#;na sahip olanlar&#;na ise çoklu doymam&#;&#; ya&#; asitleri ad&#; verilir. Bu ya&#;lar oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda s&#;v&#; veya yumu&#;ak &#;ekilde bulunur. &#;nsan sa&#;l&#;&#;&#; için son derece önem arz eden çoklu doymam&#;&#; ya&#; asitleri örnek verilecek olursa herkesin bildi&#;i ve uzmanlar&#;n sürekli önerdi&#;i Omega-3 ve Omega-6 ya&#;lar&#;d&#;r.

Doymu&#; Ya&#; Doymam&#;&#; Ya&#; Fark&#; Nedir?

Ya&#; seçimi yaparken bilinmesi gereken en önemli &#;ey, ya&#;lar aras&#;ndaki farkt&#;r. Ya&#;lar aras&#;ndaki temel fark bilinirse daha bilinçli ve do&#;ru ya&#; tüketimi sa&#;lanabilir ve bu sayede vücuda gerekli ya&#;lar al&#;n&#;rken ayn&#; zamanda kilo alman&#;n ve sa&#;l&#;k sorunlar&#; ya&#;aman&#;n da önüne geçilebilir. Öncelikle doymu&#; ya&#; grubunun kolesterol miktar&#;n&#; art&#;rd&#;&#;&#;n&#; bilmek gerekir. Yani kolesterol hastal&#;&#;&#; olanlar&#;n doktor kontrolünde tüketmesi &#;artt&#;r. Doymu&#; ya&#;lar genellikle hayvansal ya&#;lar olarak bilinir. Margarin, tereya&#;&#;, iç ya&#;lar, süt ve süt ürünleri, yumurta, palm ya&#;&#;, Hindistan cevizi ya&#;&#; ve kakao ya&#;&#; doymu&#; ya&#;lar&#;n ba&#;&#;nda gelir. Doymu&#; ya&#;lar&#;n en zararl&#; hali ise trans ya&#; içeren besinler tüketilirse ortaya ç&#;kar. Yap&#;s&#; i&#;lemler sonucu bozulan ve genellikle paketlenmi&#; ürünlerin içeri&#;inde bulunan trans ya&#; son derece zararl&#;d&#;r. Kanser ba&#;ta olmak üzere pek çok farkl&#; sa&#;l&#;k problemine yol açar.

Bunun d&#;&#;&#;nda doymu&#; ya&#; günlük tüketim miktar&#;n&#;n, günlük al&#;nan kalorinin en fazla %10’u kadar olmas&#; gerekir. Doymam&#;&#; ya&#;lar&#;n ise daha fazla tüketilmesinde herhangi bir sak&#;nca görülmez. Hatta günlük tüketim miktar&#;n&#;n doymu&#; ya&#; çe&#;itlerinden doymam&#;&#; ya&#;lara do&#;ru geçi&#;in art&#;r&#;lmas&#; önerilir. Çünkü hayvansal ya&#;lar&#;n yani doymu&#; ya&#;lar&#;n fazla tüketimi kolesterol, obezite, kalp hastal&#;klar&#; gibi sa&#;l&#;k problemlerine yol açabilir. Doymam&#;&#; ya&#;lar ise vücut çal&#;&#;mas&#;na katk&#; sa&#;lar ve sa&#;l&#;&#;&#; olumlu yönde etkiler.

Sonuç olarak genel anlamda doymu&#; ya&#;lar insanlarda ciddi hastal&#;klara yol açabilirken, doymam&#;&#; ya&#;lar sa&#;l&#;k problemlerinin önüne geçmeyi sa&#;lar.

Doymam&#;&#; Ya&#; Örnekleri: Doymam&#;&#; Ya&#; &#;çeren Besinler

Sa&#;l&#;&#;a yararl&#; olarak nitelendirilen doymam&#;&#; ya&#;lar&#; içeren pek çok besin bulunur. Ancak bu ya&#;lar genellikle direkt olarak ç&#;kar&#;l&#;r veya üretilir. Yani ya&#;lar&#; yiyeceklere ekleyerek tüketmek ve bu yolla vücuda girmesini sa&#;lamak daha mant&#;kl&#; olur. Bu besinler ve doymam&#;&#; ya&#; içeren yiyecek gruplar&#; içerisinde:

• Bal&#;k Çe&#;itleri ( Somon, Ton Bal&#;&#;&#;, Sardalya, Uskumru gibi bal&#;klar ba&#;l&#;ca Omega-3 kaynaklar&#;d&#;r.)
• Keten Tohumu (Tohum olarak keten bitkisinden elde edilir.)
• Avokado
• Ye&#;il Yaprakl&#; Sebzeler
• Soya Ya&#;&#; (Soya fasulyesinden elde edilir.)
• Kabuklu Kuru Yemi&#; Çe&#;itleri
• F&#;nd&#;k, Ceviz, Badem ve F&#;st&#;k Ya&#;&#;
• Kanola Ya&#;&#; (Kanola bitkisinden elde edilir.)
• Zeytin Ya&#;&#;, Ayçiçek Ya&#;&#;

Soya ya&#;&#;, f&#;nd&#;k ya&#;&#;, zeytin ya&#;&#;, ayçiçek ya&#;&#;, badem ya&#;&#;, f&#;st&#;k ya&#;&#; salatalara ve yemeklere lezzet vermek amac&#; ile kullan&#;labilir. Keten tohumu da haz&#;r paketlerde tohum olarak sat&#;ld&#;&#;&#; için, ayn&#; &#;ekilde salatalara veya yemeklere eklenerek tüketilebilir. Avokado pek çok farkl&#; çe&#;itte kullan&#;labilir, meyve olarak yemek zor geliyorsa ezilerek ekme&#;e sürülebilir veya ya&#;&#;ndan faydalanmak için farkl&#; tariflerde kullan&#;labilir. Bunun d&#;&#;&#;nda kabuklu kuru yemi&#; tüketimi ve bal&#;k tüketimi ile sa&#;l&#;kl&#; ya&#;lar al&#;nabilir. Böylece doymam&#;&#; ya&#; ihtiyac&#; kolayl&#;kla kar&#;&#;lan&#;r.

Doymam&#;&#; Ya&#;lar Neden Daha Sa&#;l&#;kl&#;d&#;r?

• Vücudun ihtiyac&#; olan ya&#;lard&#;r.
• Vücuda d&#;&#;ar&#;dan al&#;nmalar&#; gerekir.
• Vücudun daha sa&#;l&#;kl&#; çal&#;&#;mas&#;na katk&#; sa&#;lar.
• Kan dola&#;&#;m&#;n&#;n h&#;zlanmas&#;n&#; ve daha iyi çal&#;&#;mas&#;n&#; sa&#;lar.
• Kan&#;n p&#;ht&#;la&#;mas&#;n&#; engeller.
• Vitaminlerin emilimini art&#;r&#;r.
• Bitkisel olduklar&#; için daha hafif yap&#;ya sahiptir ve tüketilmesi ki&#;iye rahats&#;zl&#;k vermez.
• Kolesterol dü&#;ürmeye yard&#;mc&#; olur.
• Kalp hastal&#;klar&#; riskini azalt&#;r.

Bu nedenle besinlerdeki ya&#; çe&#;itleri iyi bir &#;ekilde analiz edilmeli, doymam&#;&#; ya&#; tüketimi bir uzmana dan&#;&#;&#;larak art&#;r&#;lmal&#;d&#;r. Bitkilere olan alerjilerin daha fazla olmas&#; nedeni ile bitkisel ya&#;lar&#;n tüketiminde dikkatli olunmas&#; önerilir.

Doymam&#;&#; Ya&#; Zararl&#; M&#;?

Her besin maddesinde oldu&#;u gibi ya&#; çe&#;itlerinde de fazla tüketim hiçbir zaman önerilmez. Vücuda son derece faydal&#; olan su tüketimi bile uzmanlar taraf&#;ndan s&#;n&#;rland&#;r&#;l&#;r. Bu nedenle doymam&#;&#; ya&#;lar&#;n sa&#;l&#;k için olumlu katk&#;lar&#; bulundu&#;u için bilinçsizce tüketilmesi do&#;ru de&#;ildir. Çünkü fazla ya&#; vücutta depolanmaya ba&#;lar ve bu da farkl&#; sorunlara neden olabilir. Ancak doymu&#; ya&#;lara oranla doymam&#;&#; ya&#;&#;n daha fazla tüketilmesi insan sa&#;l&#;&#;&#;na yararl&#; olur. Örne&#;in, uzmanlar&#;n önerisi hafta en az 2 kez bal&#;k tüketilmesinden yanad&#;r, bal&#;klarda bol olarak bulunan Omega-3 en önemli doymam&#;&#; ya&#; çe&#;ididir ve bu ya&#; yaln&#;zca d&#;&#;ar&#;dan al&#;nabilir.

Ancak doymu&#; ya&#;lar&#; tüketilirken çok daha fazla dikkat edilmelidir. Bu ya&#;lar&#;n fazla tüketilmesi sa&#;l&#;&#;a direkt olarak zarar verir. Günlük hayvansal ya&#; tüketim miktar&#;n&#;n çok iyi ayarlanmas&#; gereklidir. Miktar ayarlamak zor olabilece&#;i için hayvansal ya&#;lar&#;n yerine bitkisel, yani doymam&#;&#; ya&#; asidi kullan&#;m&#; art&#;r&#;lmal&#;d&#;r. Bu iyi ya&#; çe&#;itleri hem yemeklerin lezzetini art&#;r&#;r hem de hayvansal ya&#;lar&#;n yerini rahatl&#;kla alabilir. Bu sayede daha sa&#;l&#;kl&#; ve daha uzun bir ömür sürmek mümkün olur.

Doymu&#; Ya&#; Nedir? Doymam&#;&#; Ya&#; Asitleri Zararl&#; M&#;? yaz&#;m&#;z&#; inceleyebilirsiniz.

DOYMUŞ VE DOYMAMIŞ YAĞ NEDİR?

 

             Yağ deyince akla ilk olarak doymuş ve doymamış yağlar gelir. Doymamış yağlar ile tüketimi gayet sağlıklı olan sıvı bitkisel yağlar, yani ayçiçeği, soya fasulyesi ve mısırözü yağı kastedilir. Kısa zincirli doymamış yağ asitleri içerirler. Doymuş ve uzun zincirli yağ asitleri içeren yağlar katı yağlardır. Doymuş yağlar denince, fazla tüketildiklerinde birçok hastalığa zemin hazırlayabilen katı hayvansal yağlar belirtilmektedir. Sağlıklı bir erişkin günde yaklaşık 60 gr. kadar yağ tüketimi yapmalıdır.

              Doymamış yağ asitleri hidrojenlendirilirse, doymuş yağ asitleri oluşur. Sanayide bu yöntemle sıvı yağlardan margarin türü katı yağlar üretilmektedir. Bitkisel yağlarla ilgili bir diğer özellik ise kolesterol içermezler, buna karşılık hayvansal yağlar kolesterol içerirler. Ayçiçeği yağına kolesterolsüz denmesi bu özelliğinden ileri gelmektedir. 
               Yağlar, sadece enerji kaynağı değil, yağda eriyen (A, D, E, K ) vitaminlerin taşıyıcısıdırlar. Yağ asitlerinden linoleik asit ve araşidonik asit insan vücudunda sentezlenmediğin den mutlaka dışarıdan alınması gereklidir.

nest...

31836 31837 31838 31839 31840