Duduklude Fava Tarifi

MALZEMELER

(Ölçü: 1 su bardağı 250 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml )

YAPILIŞI

1.Kuru baklaları bir kaçkez iyice yıkadıktan sonra bir gece önceden bol suda bekletin. Sabah tekrar bir kaçkez yıkayın ve süzün.

2.Düdüklü tencerede zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyerek şeffaflaşıncaya kadar  kavurun.

3. Kavrulan soğanın üzerine bakla, havuç, tuz ve toz şekeri ekleyerek malzemelerin üzerini 3-4  parmak geçecek şekilde ılık su koyun. Düdüklü tencerenin ağzı açık olarak kaynayıncaya kadar pişirin. Oluşan köpükleri alın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatarak  basıncın yükselmesinden sonra ocağı kısarak altını sarmamasına dikkat ederek yaklaşık 30 dakika pişirin.

4.Pişme sonunda  malzemeleri blenderden geçirerek pürüzsüz bir hale getirin. Boza kıvamına benzer bir kıvam elde edilmelidir. Daha sonra bekledikçe yapı daha da sertleşecektir.

4. Bir miktar zeytinyağıyla cam kapları yağlayın. İlk sıcaklığı geçen favayı içine koyun ve streç filmle kapatıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

5. Buzdolabında en az 5-6 saat bekletin.  Servis tabağına ters çevirek dilimleyin. Zeytinyağı, dereotu ve limonla servis edin.

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bayramın son günü uzun zamandır görüşemediğim İstanbul Culinary’den sınıf arkadaşım Devran Şef ile mutfağa girme fırsatımız oldu. Birlikte sakin sakin çalışmayı ve yemek pişirmeyi severiz, bu sefer Nehiranımcığım bizi bolca sabote etse de kimi zaman o doğradı ben çektim, bazen ben karıştırdım o çekti ama leziz mi leziz 3 tarif çıktı ortaya :)

Kuru bakla çok kolay pişen bir bakliyat, suda beklerse ya da düdüklüde pişerse 2 katı hızlı pişer ama biz anlık yaptığımız için 40-45 dakika gibi bir zamanda hazır oldu. Siz isterseniz akşamdan suya koyabilirsiniz. Bu tarifin kıvamı harika, böyle servis edebileceğiniz gibi bir kap içinde soğudup, buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek de servis yapabilirsiniz.

Sevgiler…

Mezelerin Kralı Tekmilli Fava Tarifi Tarifi İçin Malzemeler

Fava için:

• 2 su bardağı kuru bakla
• 5 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan iri doğranmış
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz

Tekmil için:

• 1 adet kuru kırmızı soğan
• Çeyrek demet dereotu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Limon suyu

Mezelerin Kralı Tekmilli Fava Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İri doğranmış soğanı tencereye alın ve kavurun. Baklayı ekleyin ve 1-2 tur kavurun.
2. 5 bardağı su eklenerek bakla yumuşayana kadar pişirin.
3. İyice yumuşamış olan baklalara tuz, şeker, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek blenderdan geçirin.
4. Tekmil için kırmızı soğanı ve dereotunu ince ince kıyıp zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile karıştırın.
5. Servis yapılacağınız tabağa favayı alın.
6. Üstüne tekmilini koyarak servis yapın.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.