Şeftali Li Tart

Malzemeler

Tart Hamuru:

1,5 su bardağı un
gr. tereyağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
24 monash.pw tart kalıbı

Kreması

2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ
İsterseniz 1 tatlı kaşığı badem aroması

Üzeri İçin

3 adet şeftali
4 yemek kaşığı tuzsuz yeşil antep fıstığı
Yarım paket tart jöle veya kaşık tanesi alınmış şeftali reçeli

Yapılışı

Tart hamurunu hazırlayın, dk. buzdolabında bekletin. Kalıba kenar ve taban olacak şekilde yerleştirin. Tekrar buzdolabında 15 dk. bekletin.
Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine kuru bakliyat yerleştirin. C&#;de ısıtılmış fırında 25 dk., kağıdı alıp 10 dk. daha pişirin.
Krema için, yumurta sarıları, şeker, nişasta, un ve sütü karıştırıp pişirin.
Piştikten sonra tereyağ ekleyip mikser ile 5 dk. çırpın.
Vanilya ve badem aroması ekleyip 5 dk. daha çırpın.
Pişen ve soğuyan tart hamurunun üzerine kremayı soğuttuktan sonra dökün.
Şeftalileri soyun ve ince elma dilimi şeklinde doğrayın. Kremanın üzerine dizin.
Antepfıstığını suda birkaç dakika haşlayın; kabuklarını çıkarın.
Fıstıkları şeftalilerin arasına yerleştirin.
Yarım paket tart jöleyi 1,5 çay bardağı su ile hazırlayın.
Jöle sıcakken bir fırça ile şeftalilerin ve fıstıkların üzerine sürün.
Tart jöle kullanmayacaksanız bir kaç kaşık tanesi alınmış şeftali reçeli sürün.
Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis edin. Afiyet Olsun:-)

Merhaba Ceylan &#; Hayırlı olsun umarım kitapları beğenirsin. Davet menüsüne gelince.. Yok, blogumda daha önceden bahsettiğim bir konu değil bu aslında. Favoriden öte mevsimi düşünerek bir cevap verebilirim.

Havalar soğumaya başladı dolayısıyla bir çorbayla başlayabilirsin. Sonbahar gelince benim aklıma toprağı hatırlatan bir çorba gelir: Minestrone. Kısaca anlatmak gerekirse 1 adet havuç, 1 adet soğan ve 1 adet kereviz sapı minik minik küpler halinde kesilip zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur. Ardından bunun tepesine pişmesi en uzun sürenden en kısa sürene doğru alttan üste doğru ilerleyerek mevsim sebzeleri küp küp kesilip yerleştirilir. Patates, kabak, havuç, yeşil fasulye olabilir&#; Ardından soyulmuş domatesileri ellerinle sıkarak iri halde ilave edersin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, bir tane de defne yaprağı eklersin. Eğer evinde kalıp halinde parmesan ya da eski kaşar peyniri varsa en arka kısmını (genelde yenmez) koca bir parça halinde eklersin, tepesini azıcık geçecek kadar tavuk suyu (asla bulyon değil) ya da sebze suyu (ya da sadece su) ekleyip kaynama noktasına getir, daha sonra altını kısıp 1 saat pişirirsin. Ardından ya konserve ya da daha önceden haşlanmış olan fasulyeleri (ben piyazlık olandan öneriyorum) ekleyip yine 1 saat kadar pişirirsin.

Buna ilave olarak fırında tavuk yapabilirsin. Salata da olsun dersen şu sıralar devamlı yaptığım bir nohutlu karışık salata var onu öneririm. Aşina olduğun bir salatayı hazırla. Tepesi için de konserve ya da haşlanmış olabilir nohutları hafif ısıtıp sıcakken üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu gezdirip bolca da parmesan peyniri rendeliyorsun ve salata ile birlikte karıştırıyorsun. Bu şekilde salata için ekstradan sos hazırlamana da gerek kalmaz.

Tatlı için de belki ağır gelebilir ama aklımda uzun süredir dönüp dolaşan bir tart var. Tatlı tart hamurunu (tarifi yukarıda var) ayrı olarak pişir. Bir tavada incirleri birkaç kaşık şeker ve bir kaşık balsamic sirkeyle çevir. Şeker tamamen eridikten sonra hafif reçelimsi bir kıvam alacak. Bunu trtın içine yay. Tepesine de taze ceviz ve rokfor peyniri serpiştirip servis yap. Umarım arkadaşların beğenirler.

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

g Pınar Tereyağı

Harcı için:

g Pınar Ekşi Krema

Üzeri için:

Nasıl Yapılır?

• 1

  Tart hamuru için; un, tereyağı, bal ve suyu beraber karıştırıp yoğurun.

• 2

  Hamuru streç filme sarıp dolapta en az 1 saat dinlendirin.

• 3

  Hamur dolapta beklerken harcı için ekşi krema ve balı karıştırın ve bir kenarda bekletin.

• 4

  Hamuru dolaptan çıkarıp bir oklava yardımı ile açın. Yağladığınız tart kalıbına serip kenarlarını alın.

• 5

  Tart hamurunu bir çatal yardımı ile birkaç yerinden delin. Tart hamurunu tekrar dolaba koyup 30 dakika bekletin.

• 6

  Dinlenen hamuru derece fırında 25 dakika pişirip soğumaya alın.

• 7

  Tart hamuru soğuduğunda hazırladığımız ekşi kremalı ballı harcı tart hamurunun içine serin.

• 8

  Şeftalilerin kabuklarını soyup güzelce dilimleyin ve tartın üzerine dilediğiniz gibi dizin.

• 9

  File bademleri rengi dönene kadar biraz kavurun ve tartınızın üzerine serpiştirerek servis edin.

Püf Noktası

*Bu ölçülere 22 cm'lik bir tart kalıbı uygundur.