Şekeri Düşüren Yiyecekler Neler

Şekeri düşüren besinler özellikle şeker hastalarının ilgisini çekmektedir. Şekeri düşüren besinler, bugün de yarın da sürekli araştırılan konuların başında gelmektedir. Şekeri düşüren besinler, içerdikleri lif oranları bakımından yükselen kan şekeri değerini dengelemektedir. Peki hangi besinler kan şekerini dengeler ya da şekeri düşüren besinler nelerdir gelin birlikte göz atalım...

ŞEKERİ DÜŞÜREN BESİNLER NELERDİR?

• Şekeri düşüren besinlerin başında balık gelmektedir. Omega 3 yağ asitleri bakımından sağlıklı olduğunu bildiğimiz balık, aynı zamanda güçlü bir protein kaynağıdır. Balık, kan şekeri seviyesinin dengelenmesine de yardımcı olmaktadır.

• İkinci besinimiz baklagillerdir. Yüksek lif içerikleri ile sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazlarından olan baklagillerin, haftada en az 2 kez düzenli olarak tüketilmesi gerekmektedir.

• Üçüncü besinimiz ise kırmızı meyvelerdir. Zengin bir antioksidan deposu olduğu bilinen kırmızı meyveler, lifli yapıları ile de son derece sağlıklı besinlerdir. Sağlıklı bir yaşam isteyenlerin dışında tip1 ve tip2 diyabet hastalarının tüketmesi özellikle tavsiye edilmektedir. Kırmızı meyveler kan şekerini de dengeleyen besinler arasındadır.

EVDE ŞEKERİ DÜŞÜRMENİN YOLLARI NELERDİR?

Şeker hastalarının ne zaman ve nerede şekerinin yükseleceği belli olmaz. Bu durumda örneğin bir misafirlikte şekeriniz yükselirse neler yapılabilir. Bu konu üzerine yoğunlaşalım. Parmaktan yapılan kan şekeri ölçümleri veya laboratuvara verilen kan tahlilleri sonucunda kan şekerinin olması gereken aralığın üzerinde çıkması, hiperglisemi anlamına gelmektedir. Bu durumda yapılması gerekenler şunlardır;

• Sindirim sonucunda enerji eldesinde kullanılmak üzere glikoza dönüştürülen karbonhidratlar, diyabet hastalarında azalmış insülin duyarlılığı nedeniyle hücre içerisine alınamaz ve kanda birikir. Bu nedenle özellikle de basit karbonhidratlar olarak bilinen şeker, nişasta, beyaz un, beyaz ekmek ve pirinç, makarna, patates gibi besinler kan şekerinde hızlı yükselmelere neden olur. Şeker hastaları bu besinlerden kaçınmalı. Bunun yerine bulgur, esmer un ve bu unlardan yapılan ekmekler, kısacası saflaştırılmamış tam tahıllar içeren karbonhidrat kaynaklar tüketilmelidir.

• Evde yapılabilecek bir diğer yol da bol su tüketmektir. Günlük 2,5 litre su içilmelidir.

• Kan şekerini evde ne düşürür sorusunun bir diğer cevabı da egzersiz yapmaktır. Bunun yanında düzenli olarak kan şekeri ölçümü de yapılmalıdır.
  

ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ

1- Çilek

Antosiyaninler olarak bilinen ve kırmızı rengini veren antioksidanlardan yüksek. Bazı çalışmalarda antosiyaninlerin bir yemekten sonra kolesterol ve insülin seviyelerini azalttığı ortaya çıktı. Ayrıca tip 2 diyabette kan şekeri ve kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirdiği saptandı.

2- Keten tohumu

İçeriğindeki çözünmeyen lif ve fitokimyasal olan liganlar sayesinde vücuttaki iltihabı, kalp hastalığı riskini ve kan şekeri seviyesini azaltabilir, insülin duyarlılığını artırabilir. Vücudunuz bütün haldeki keten tohumlarını ememez, bu nedenle öğütülmüş tohumları satın alın veya kendiniz öğütün. Ayrıca, keten tohumlarının kokmasını ve bozulmasını önlemek için buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta olması önemli.

3- Kuruyemişler

Fındıkgiller (fındık, badem, ceviz, kaju, antep fıstığı, pekan vb.), diyabetik bir diyete sağlıklı bir ek besindir. Sindirilebilir karbonhidratları düşüktür ve kan şekeri, insülin ve LDL seviyelerini azaltmaya yardımcı olur.

4- Yoğurt

Sağlıklı kan şekeri seviyelerini teşvik eder, kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltır ve kilo yönetimine yardımcı olabilir.

5- Zerdeçal

Kalp ve böbrek hastalığına karşı korurken kan şekeri seviyelerini ve vücuttaki iltihabı azaltabilecek kurkumin adlı aktif bileşeni içerir.

6- Chia tohumu

Yüksek miktarda lif içerir, sindirilebilir karbonhidratları düşüktür ve kan basıncını ve inflamasyonu azaltabilir. Chia tohumlarındaki viskoz lif, besinlerin bağırsaklarınızdan geçme ve emilme oranını yavaşlatarak kan şekeri seviyenizi düşürebilir.

7- Tarçın

Birçok kontrollü çalışma tarçının kan şekeri seviyesini düşürebildiğini ve insülin duyarlılığını artırabildiğini gösterdi. Çoğunlukla marketlerde satılan Çin tarçının kullanımı günde 1 çay kaşığı ile sınırlandırılmalı. Kumarin adlı bir madde içerdiğinden yüksek dozda alımı sağlık problemlerine neden olabilir. Diğer yandan şeker üzerinde daha yüksek etkiye sahip doğru Seylan tarçını daha az kumarin içerir.

8- Yağlı balıklar

Somon, sardalya, ringa, hamsi ve uskumru, kalp sağlığı için büyük yararları olan, iltihabı azaltan Omega-3 yağ asitleri DHA ve EPA'nın yüksek kaynaklarıdır. Bu yağlardan düzenli olarak yeterince almak, kalp hastalığı ve felç riski yüksek olan şeker hastaları için özellikle önemli. Balık, aynı zamanda tok hissetmenize yardımcı olan ve metabolizma hızınızı artıran mükemmel bir yüksek kaliteli protein kaynağıdır.

9- Sarımsak

Şeker hastalığı olan kişilerde kan şekeri, iltihap, LDL kolesterol ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

10- Elma sirkesi

Bazı çalışmalarda elma sirkesinin insülin duyarlılığını artırdığı ve açlık kan şekeri seviyesini düşürdüğü ortaya çıktı. Ayrıca, karbonhidrat içeren öğünlerle birlikte tüketildiğinde kan şekeri yanıtını yüzde 20'ye kadar azaltabildiği saptandı. Mide boşalmasını geciktirdiği için tokluk hissini de artırıyor. Suyla seyreltilmiş halde günde 1 çay kaşığı elma sirkesi ile başlanabilir, günde maksimum 2 yemek kaşığına kadar artırılabilir. Mide şikayetleri olanlar için sakıncalıdır.

11- Brokoli

Düşük kalorili, yüksek besin değerine sahip, düşük karbonhidratlı bir yiyecek. Çeşitli hastalıklara karşı koruyabilen sağlıklı bitki bileşikleri ile dolu. Diyabetik araştırmalar brokolinin insülin seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ve hücreleri metabolizma sırasında üretilen zararlı serbest radikallerden koruyabileceğini gösterdi.

12- Yumurta

Kalp hastalığı için risk faktörlerini iyileştirir, iyi bir kan şekeri kontrolünü destekler, göz sağlığını korur ve tok hissetmenizi sağlar.

13- Yeşil yapraklı sebzeler

Son derece besleyicidir ve kalorileri düşük. Ayrıca, kan şekeri seviyenizi yükselten, sindirilebilir karbonhidratları çok düşüktür. Ispanak, pazı, lahana ve diğer yeşil yapraklı sebzeler, C vitamini de dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral kaynağı. Lutein ve zeaksantin adlı antioksidan içerikleri ile, gözlerinizi yaygın diyabet komplikasyonları olan maküler dejenerasyon ve katarakttan korur.

Kan şekerini düşürmek için yapılabilecek diğer uygulamalar

Bunlar dışında şekeri dengelemek için:

Düzenli egzersiz yapın
Karbonhidrat alımınızı kontrol edin
Lif alımınızı artırın
Bol su için
Porsiyon kontrolü sağlayın
Düşük glisemik indekse sahip besinler seçin
Stres seviyenizi kontrol edin
Kan şekeri seviyelerini takip edin
Yeterli kaliteli uyku uyuyun, krom ve magnezyumdan zengin besinlerle beslenin
Fazla kilolarınızı verin