Ekmek Makinesinde Eksi Mayali Ekmek
kaynağı değiştir]
Ekmek makinelerinin yaptığı ekmeklerin ağırlığı makinesine göre 500 ile 1,350 gram arasında değişmekle birlikte genellikle 700 gramdır.
Makinede pişirilen ekmek her zaman paralel yüzlüdür ve daha ağır somunlar için daha yüksek kap vardır.
Ekmek malzemeleri[değiştir kaynağı değiştir]
Ekmek yapımı için özel tasarlanmış, un ve maya gibi önceden ölçülmüş bileşenlerin yanı sıra tatlandırıcılar ve bazen de hamur düzenleyiciler içeren paketli ekmek karışımları vardır. Genellikle sadece su eklenmesi gerekir. Ekmek makinesi, çavdar veya mısır gibi genellikle buğdaysız unlarla, çok tahıl eklenmesi gerektiren, gluten’ siz, aşırı sıvılı (ciabatta gibi) tariflerin hamurlarıyla iyi ekmek yapmaz.
Makinenin yapısı[değiştir kaynağı değiştir]
Yoğurma küreği çıkarılmış olarak makinenin içi. Koyu halka ısıtıcı rezistanstır.
Tavanın makineye yerleştirildiği ve hamurun yoğurulduğu durum
Başka bir makine örneği (boş)
Malzemelerle ilgili durum
Ekmek içeride pişirilirken
Hamuru döndüren ve yoğuran tüy şekilli kürek