Ekmek Pişirme Tenceresi

BBQ-Toro Dutch Oven fırın tenceresi - DOSQ3
Dış mekan, mangal ve ateş için markalı ürün.

Dutch Oven ağır, geleneksel, dökme demir tencere ve her yerde pişirme, kızartma, buğulama, kızartma, buğulama ve fırınlama yapabileceğiniz tam uyumlu bir kapaktır. Dutch Oven yüksek kütlesi sayesinde (döküm demir) eşit olmayan ısıyı düzenler ve böylece eşit pişirme sağlar. Sadece yanan kömür, köz veya mangal briketlerini kapağa ve tencerenin altına koyun ve Dutch Oven deneyimine başlayın.

Dutch Oven'da güveç kızartma, güveç tenceresi, ekmek, kek ve daha fazlası gibi yemekler kolayca yapılabilir. Ateş yeri, mangal yeri veya kamp ateşi fark etmez, döküm tencere taşınabilir ve esnek bir şekilde kullanılabilir. Et gibi yemekler Dutch Oven'da eşsiz bir şekilde narinleşir ve olağanüstü bir aroma oluşturur - Çok etkileneceksiniz!

Ürün avantajlarına genel bakış:
- Kişi sayısı: 2 - 5 kişilik.
- İçerik (toplam): 3,0 litre.
- İçerik (tencere): 3,0 litre.
- İçerik (kapak): 0,0 litre.
- Önceden yakılmış - preslenmiş.
- Doğrudan kullanılabilir.
- Dış ölçüler: (G) 35 x (D) 14 x (Y) 14 cm.
- Saksı iç ölçüleri: 28/26 x 12/9 cm.
- Saksı iç yüksekliği: 10,5 cm.
- Ağırlık: 4,4 kg.
- Tencere ve kapak malzemesi: Dökme demir.
- BBQ-Toro markalı ürün.

BBQ-Toro güveç tenceresini şimdi sipariş edin ve mangal sonuçlarınızın keyfine varın.

• TÜM KATEGORİLER
  • MOBİLYA
    Çok Satanlar
  • BAHÇE VE BALKON
    Çok Satanlar
    • Kamp Spor ve OutdoorKamp MalzemeleriÇadırlar, Kamp Sandalyesi, Uyku Tulumu, Sinek Kovucular, Çadır Matı, Kamp Masası
      Tümünü GörSpor AletleriPilates, Yoga ve Jimnastik, Ağırlık ve Halter Ürünleri, Fitness ve Kardiyo ÜrünleriValiz ve Bavul, Bisiklet ve Bisiklet AkseuarlarıBisiklet, Bisiklet AksesuarlarıKamp Mutfak MalzemeleriTermal Çanta, Matara, Kamp Yemek Pişirme Seti, Kamp Buzluk ve Soğutucu Ürünler, Kamp Tavası, Kamp Ocağı
      Tümünü GörAydınlatma Ekipmanları
      Tümünü GörEl Feneri, Işıldak, Kafa Lambası
    • Bahçe MakineleriTırpan, Çit Budama Makinesi, Hidrofor, Yaprak Toplama Makinesi, Motorlu TestereElektrikli Testereler, Benzinli Testereler, Testere Zincirleri ve YağlarıÇim Biçme Makinesi
      Tümünü GörBenzinli Çim Biçme Makinesi, Elektrikli Çim Biçme Makinesi, Kenar Kesme Makinesi, Çim Biçme Yedek Parça
    • Evcil Hayvan ÜrünleriKedi MalzemeleriKedi Maması, Kedi Kumları, Kedi Mama ve Su Kabı, Kedi Evi, Kedi Yatağı, Kedi Oyuncakları
      Tümünü GörKöpek MalzemeleriKöpek Yatağı, Köpek Oyuncakları, Köpek Mama ve Su Kabı, Köpek Güvenlik, Köpek Hijyen ve Bakım Ürünleri, Köpek Maması
      Tümünü GörKuş MalzemeleriKuş Kafesleri ve Aksesuarları, Kuş Yemi
    • Havuz MalzemeleriHavuz Yapı MalzemeleriHavuz Kenar Izgarası, Havuz Filtresi, Havuz Örtü Sistemleri, Havuz Dip Süzgeç, Havuz ve Dozaj PompasıHavuz Kimyasalları, Havuz Temizlik EkipmanlarıHavuz Süpürge Hortumu, Havuz Kepçesi, Havuz Süpürgesi ve FırçasıHavuz Merdiveni, Havuz Duşu ve Masaj Jeti, Havuz Aydınlatma ve Isıtma
      Tümünü GörHavuz Ampulü, Havuz Termometresi
  • ISITMA VE SOĞUTMA
  • BANYO
    Çok Satanlar
  • MUTFAK
    Çok Satanlar

Tencere Ekmeği

Ekşi Maya Ekmeği

Döküm Tencere Tarifleri

Geçen hafta arkadaşlarım tencerede fırın içinde pişen ekmekler yaptılar. Ben de eşimin 8 Mart Kadınlar Günü Hediyesi olan Döküm tencerem de aynı ekmeği denemek istedim. Ben biraz farklılaştırmak, buzdolabımda sürekli beslemek zorunda olduğum ekşi mayayı da bitirmek istedim.  Neden diyeceksiniz sürekli ilgilenmek gerekiyor ekşi maya ile ben ise unutuyorum)) Bu kadar uğraştıktan sonra o bozulmadan tümünü kullanayım dedim.. Face sayfamın  takipçisi arkadaşlarım daha önce yaptığım ekşi maya ekmeğin içine kuru mayada eklememi çok farklı olacağını yazmışlardı. Çok teşekkür ederim takipçilerime monash.pw mi , o tarif bu tarif derken ortaya karışık çok lezzetli bir ekmek oldu..

Malzemeler :

• 2 su bardağı ekşi maya
• 2 su bardağı ılık su
• 4- 5 su bardağı kadar un
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı :

• İlk aşamada kullanacağımız ekşi mayayı buzdolabından alıp 2 su bardağı kadarını içinden alıyoruz. Aldığımız kadar, ekşi maya yapımında anlattığım şekilde mayamızı besleyip buzdolabına kaldırıyoruz. Aldığımız kısmını oda ısısına gelmesi  için en az 2 saat bekletin.
• Ekşi mayayı cam bir karıştırma kabının içerisine alın. İçerisine yarım su bardağı un ekleyip tahta bir kaşık ile karıştırın.  Karıştırma kabınızın üzerini streç filmle kapatıp En az saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

• Sonrasın da içine  ılık su, kuru maya,tuzu ve pekmezi ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yapışkan olmayan ama çok yumuşak bir hamur elde edin.

• Üzerini kapatıp tekrar en az 6 saat mayalanmaya bırakın. Eviniz yeterli sıcaklıkta değil ise battaniye ,temiz bir örtü ile iyice sarın.

• Mayalanan hamura un serperek toparlayın ve  unlanmış tezgaha alıp yuvarlayın.  Temiz bir sofra bezini unlayıp hamuru bastırmadan sarın. Tekrar mayalanması için ılık ortamda 2 saat bekletin.

• Döküm, borcam yada toprak kasenizi  kapağıyla birlikte derecedeki fırına alıp en az 30 dakika ısıtın.
• Bez içerisinde mayalanan hamuru bez yardımı ile kızgın tencereye alın. Kapağını kapatıp   tekrar fırına bırakın.

• ilk 30 dakika derecede  kapağı kapalı olarak, sonrasında ısıyı dereceye düşürerek kapağı  açarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Ekmeğin üzerine parmaklarınızla vurduğunuzda tok bir ses duyuyorsanız pişmiş demektir. Duymuyorsanız pişirmeye devam edin.

• Pişen ekmeği fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tencereden çıkarıp temiz bir sofra bezi ile sarın.  En az 1 saat dinlendirin.. Dilimlenmesi rahat olur ve kabuk kısmı yumuşuyor))

• Dilimleyip servis yapın..

• İşte bu kadar biraz uzun ve ayrıntılı anlattım. İnşallah denersiniz ve benim beğendiğim kadar beğenirsiniz. Bir de uyarı yapayım tencere ve kapağı fırında çok ısınıyor bir bez yardımıyla tutun, sonra yanmayasınız.. Kolay gelsin.. Afiyetler olsun))

Bu tarifte 24 cm döküm tencere kullanılmıştır.

monash.pw

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

gr beyaz un

gr tam buğday unu

gr ekşi maya

ml oda sıcaklığında içme suyu

10 gr tuz

15 gr su

4 yemek kaşığı haşlanmış kinoa

4 yemek kaşığı chia tohumu (Yarım çay bardağı su eklenerek bekletilmiş)

Ekmeği yapmaya karar verdiğimiz günün bir gece öncesinden mayayı besleyerek hazırlayın.

30 gr mayayı bir gün önceden dolaptan çıkartın. Temiz bir kavanoza koyup oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra 15 gr tam buğday unu +15 ml su ile besleyip karıştırın. Oda ısısında bekletin. Aksam yatmadan yine karıştırıp (tahta kaşık, metal kullanmayın ) 30 gr un + 30 ml su ile besleyin iyice karıştırın ve oda sıcaklığında sabaha kadar bekletin. gr mayanız olmuş oluyor. gr un için gereken maya miktarı gr dır. 20 gr maya test için kullanılacak.

Öncelikle mayanın hazır olup olmadığının kontrolünü yapın. Bunun için bir miktar içme suyunu bir kaba alın. Maya kavanozunu hiç karıştırmadan eğerek ufak bir miktarını bu suya dökün. Maya batmıyor yüzüyorsa hazırdır.

Ekmeği yoğuracağımız kaba unu koyun ve ortasını havuz gibi açın. ml oda sıcaklığındaki içme suyunun içine mayayı hiç karıştırmadan kavanozu eğerek boşaltın.

Hamur pürüzsüz kıvama gelene kadar iyice yoğurun.

Hamur toparlanınca üzerini bir bezle örterek 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

Ufak bir kasede 15 gr su ve 10 gr tuzu karıştırın. Haşlanmış kinoa, suda beklemiş chia tohumu ve keten tohumunu, tuz ile birlikte ekleyin. Bu kısımda mutfak şefiniz varsa dk iyice yoğurun. Yoksa 10 dk elinizde yoğurun.

Yoğurduktan sonra yine oda sıcaklığında 30 dk. bekletin.

Süre sonunda ilk katlamayı yapacağız.

Bunun için parmak uçlarınızı hamurun bir tarafından altına doğru sokun. Hamuru yukarı çekerek karşı kısmına doğru katlayın. Aynı işlemi hamurun her yönüne yapın. Zarf gibi bir katlama olacak.

Bu katlamadan sonra yine üzerini kapatıp 30 dk. bekletin.

Süre sonunda 2 katlamayı da aynı şekilde yapın. 2 saat süreyle 30 dk da bir 5 katlama yapılacak.

2 saat bitiminde bu sefer, 3 saat boyunca her saat başı aynı katlamadan yapın. Hamurda göz göz kabarcıklar oluşacak.

5 saatlik bir katlama süreci sonunda , tezgaha bolca un serpin ve hamuru buraya alın.

Aynı zamanda oval ve derin bir kaseye temiz bir bez serin ve içini unlayın..

Tezgahtaki hamurumuzu avuç içlerimiz hamura bakacak şekilde küçük parmaklarımız tezgaha yatay şekilde hamurumuzun alt kısmına doğru bastırarak çevirin ve yuvarlak şekil verip üst kısmını pürüzsüzleştirin.

Hamuru pürüzsüz kısmı altta kalacak şekilde unladığınız bezin içine koyun. Bu şeklide son katlamayı yapın ve üzerini örterek 3 saat oda sıcaklığında bekletin.

Bu aşmadan sonra hamur kabını streç filmle kaplayıp buzdolabında 12 saat soğuk mayalanma sürecine bırakın.

12 saat sonunda oval döküm tencereyi fırına koyun ve derecede 15 dk ısıtın. Ayrıca uygun bir fırın kabına sıcak su koyup fırının içine yerleştirin.

Fırın kağıdı tezgaha serin. Ekmeği dikkatlice yağlı kağıdın üzerine çıkarın.

Isınan tencereyi fırından alın ve yağlı kağıttaki ekmeği dikkatlice içine koyun. Bu noktada tencerenin sıcak olduğunu asla unutmayın.

Ekmeğin üzerine keskin bir bıçakla istenen şekli verin ve tencerenin ağzını kaptın.

Fırın ısısını ’C ye indirin ve 20 dk. kapalı şekilde pişirin.

20 dakika sonra üzerini açıp 25 dakikada böyle pişirin.

Ekmek kabaracak, üzeri kızaracak.

Süre sonunda pişen ekmeği tel ızgara üzerine alın ve soğumasını bekleyin.

#HechaElçisi Hilal Dokuyucu

← Önceki yazıSonraki yazı →

• Gülfem Demircioğlu