El Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi

Ev Yapımı Tarhana Nasıl Yapılır?

Derin bir tencerenin içerisine ilk olarak biberleri daha sonra ise ortadan ikiye kesmiş olduğunuz soğanları ve en üst kısma da domatesleri yerleştirin. Tencereleri yerleştirdiğiniz malzemelerin üzerine 2 bardak su ilave edin. Ve haşlamaya bırakın.

Haşlanmakta olan sebzeler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Sebzeleri daha sonra bir süzgeçten geçirerek suyunun dışarıya çıkmasını sağlayın. Daha sonra suyunu çıkartmış olduğunuz sebze püresini büyükçe bir yoğurma kabının içerisine alın. Daha sonra karışımın içerisine yoğurdu ilave edin ve hemen arkasından suyla açmış olduğunuz yaş mayayı ekleyin. Daha sonra karışımı homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

Unu da yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya başlayın. Unu ilave ederken hamurun çok sert olmamasına özen göstermeniz gerekir. Çünkü hamur tekrar taşacak ve tekrar unla yoğurmanız gerekecek. İlk olarak cıvık kıvamda yoğurduğunuz tarhana hamurunu 5 saat sonra içerisine bir miktar un koyarak tekrar yoğurmaya başlayın. Tarhana hamurunuzu 3-4 gün boyunca unla yoğurduktan sonra ekşimeye başladığında iri parçalar halinde koparıp, güneş gören bir yerde kurutma işlemine geçebilirsiniz.

Tarhana çorbası sağlık açısından faydalı olduğu gibi evde yapılmış olan tarhana çorbasının şifa kaynağı olduğu bilinmektedir. Ev tarhanası nasıl yapılır sorusunun cevabını öğrendiğinize göre tarhananın faydalarından da kısaca bahsedebiliriz.

İşte tarhananın faydaları…

Her yaş grubu tüketebilir

Mayalama yani fermantasyon sonucu elde edilen tarhana her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilebilecek bir besindir.

Bolca vitamin ve mineral barındırır
A, B grubu vitaminleri ile kalsiyum, demir ve çinko minerallerini içerir. Karbonhidrat açısından zengin olan tarhana çorbası protein ve likopen içeren besinler arasında da sayılır.

Bağışıklığı güçlendirir
Tarhana çorbası bağışıklığı güçlendirmesinin yanında kış aylarında sıkça yakalandığımız grip ve soğuk algınlığı gibi hastalık süreçlerinin hızlı atlatılmasını sağlar.

Sindirimi kolaylaştırır
Sindirimi kolay olan tarhananın faydaları arasında sindirimi düzenlemesini de oldukça önemli faydaları arasındadır.

Kemik gelişiminde etkilidir
Bebekler gibi gelişme çağındaki çocuklar için de çok faydalı olan tarhana, kemik gelişimine de katkı sağlar ve kemikleri güçlendirir.

Likopen içerir
İçerdiği likopen sayesinde de birçok hastalığa karşı vücudu koruması da tarhananın faydaları arasında bulunur

Tarhana nasıl muhafaza edilmeli?

Tarhananın raf ömrü uzun olduğu için mümkün olduğunca ağzı kapalı, cam kavanozlarda ışık almayan bir yerde muhafaza edilmelidir.

Çorbası nasıl yapılır?

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Dün size ev yapımı yaş tarhanamın ilk çorbasını kaynattığımı yazmıştım. Çorba yıllar önce aldığım yaş tarhana ile yaptığım çorba kadar lezzetli oldu. Hatta o tarhana daha yoğun olduğu için biraz fazla un lezzeti geliyordu. Benimkinde tam bir tarhana lezzeti var.

Daha önce normal tarhana ile yaptığım tarife buradan ulaşabilirsiniz. Yaş tarhana çorbası yapımı da aynı tarhana çorbası yapımı gibi ama su ile açtığınız tarhanayı süzmeniz gerekiyor. Süzmemizin sebebi de içinde iri iri doğradığımız otlardan ayrıştırmak.

Yaş tarhananın yapımı kuru tarhanaya göre daha zahmetsiz. Ben bugün buzdolabı poşetlerine 1-2 pişirimlik şeklinde ayırdım ve dondurucuya attım.

Yaş tarhananın tarifine buradaki linkten ulaşabilirsiniz.

Hazırladığım kuru tarhana tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.

Ayrıca bir instagram takipçimin tavsiyesi üzerine tarhana çorbamı kavrulmuş kıyma ile servis ettim. Gerçekten tadına doyamadık :)

Sevgiler…

Ev Yapımı Yaş Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı taş tarhana
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4,5 su bardağı su
• tuz

Servisi için:

• 100 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz
• karabiber
• kırmızı biber

Ev Yapımı Yaş Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tarhanayı 2 su bardağı su ile açıp süzün.
2. Orta boy bir tencerede sıvıyağ ve salçayı kavurun.
3. Süzdüğünüz tarhanayı, tuzunu ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
4. Orta ateşte karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
5. Sıvıyağı ve kıymayı küçük bir sos tenceresine alın.
6. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave ederek kavurun.
7. Çorbayı servis tabaklarına alın ve 1-2 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma ilave ederek servis yapın.

El Yapımı Tarhana Çorbası

 Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 10dk

El Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• El yapımı 5 kaşık tarhana ( hazır da alabilirsiniz)
• 5 bardak su ( tarhanayı ıslatmak için soğuk su olacak )
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• Et suyu ya da bulyon
• Nane ,tuz ,karabiber, pulbiber
• Su

El Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Öncellikle tarhanımızı ıslatıcaz bir kaba 5 yemek kaşığı koyalım suyumuzu ekleyelim ve karıştıralım. .

Diğer tarafta yağımızı tenceremize alalım ve salçamızı ekleyip kavuralım ıslattığımız tarhanayı ekleyelim karıştıralım üzerine biraz  su ekleyelim kalınlaştıkca sıcak su ilave edebilirsiniz. Et suyu ya da bulyon ve baharatları ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım .Kaynayınca nanemizi ekleyelim ve 10 dk daha kaynatalım herkese afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

KARGO BEDAVA

Kurumsal Fatura

Satıcı : NKMaRKeTiM

Koleksiyona Ekle

Son 4 ürün

Hızlı Teslimat: 2 gün içinde kargoda

57 favori

• 15 gün içinde ücretsiz iade. Detaylı bilgi için tıklayın.
• Bu ürün NKMaRKeTiM tarafından gönderilecektir.
• İncelemiş olduğunuz ürünün satış fiyatını satıcı belirlemektedir.
• EvYapımı TARHANA Hazır çorba kültürünün doğal alternatifidir Tarhana Çorbası. Her yörede başka başka tarifler yapılır. Doğal içerikten uzaklaşılmadığı müddetçe temel tercih noktası
• damak tadıdır. Aydın yöresinde bizler Tarhana Çorbasının içeriğinde şunları kullanırız
• Un, kırmızı yerli biber, soğan, tarhana otu (dere otunun çiçeklenmiş halinin kurusu), çörtük otu (dağlarda yabani olarak yetişen şifalı bir ot), süzme yoğurt, tuz ve yayla domatesi. Havaların en uygun olduğu zaman (bu bölge için) Eylül'dür tarhana yapımı için. Malzemeler cıvık bir hamur kıvamına getirildikten sonra derin sinilere koyulup, her gün karıştırılır. Yaklaşık 2-3 hafta boyunca hamurun kıvam alıp, mayalanması beklenir. Sonra el işçiliği ile küçük yapraklar halinde parçalanıp, kuruması için serilir. Gölgede ve rüzgar alan bir yerde kuruması sağlanır. Sonra büyük oranda kuruyan bu topaklar yine el işçiliği ile elekten geçirilir. Avuç içlerinin mahareti tam da bu esnada belli olur. Elekten geçen tarhana sinilere serilip iyice kurumaya bırakılır. Sonrasında yemeye hazır hâle gelir. Oldukça meşakkatli bir üretim süreci olan tarhana, çok kıymetli ve sağlıklı bir öğündür. Kıymetini bilene hem çorba, hem katık, hem şifadır. TAVSİYE TARİF 4 kişilik porsiyon için şu tarifi öneriyoruz
• 4-6 kaşık tarhanayı (yoğun aroma arayışınıza göre tarhana miktarı değişebilir) tencereye boşaltın. Üzerine 4 bardak soğuk su ilave edip, orta harlı ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın. İlk fokurdamalar ve yoğun kıvam geldiğinde en kısık ateşe alıp 10 dakika kadar yavaş yavaş kaynamasını bekleyin. Damak tadınıza göre, tereyağ, tuz ve çeşitli baharatlar ilave edilebilir. Çorbanız hazır, ellerinize sağlık. Afiyetle tüketin.
• Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir. 20 adetin üzerindeki siparişleri Trendyol iptal etme hakkını saklı tutar.
• Kampanya fiyatından satılmak üzere 5 adetten az stok bulunmaktadır.
• Bu ürün indirim kampanyasına dahil değildir.
• Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.

ÜRÜNÜN TÜM ÖZELLİKLERİ

Ürün Değerlendirmeleri

Ürün Bilgileri

EGEYE DÖNÜŞ Ev Yapımı Köy Usulü Tarhana Çorbası - 1 Kg. (GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜRETİLMİŞTİR KORUYUCU İÇERMEZ)

• İncelemiş olduğunuz ürünün satış fiyatını satıcı belirlemektedir.
• EvYapımı TARHANA Hazır çorba kültürünün doğal alternatifidir Tarhana Çorbası. Her yörede başka başka tarifler yapılır. Doğal içerikten uzaklaşılmadığı müddetçe temel tercih noktası
• damak tadıdır. Aydın yöresinde bizler Tarhana Çorbasının içeriğinde şunları kullanırız
• Un, kırmızı yerli biber, soğan, tarhana otu (dere otunun çiçeklenmiş halinin kurusu), çörtük otu (dağlarda yabani olarak yetişen şifalı bir ot), süzme yoğurt, tuz ve yayla domatesi. Havaların en uygun olduğu zaman (bu bölge için) Eylül'dür tarhana yapımı için. Malzemeler cıvık bir hamur kıvamına getirildikten sonra derin sinilere koyulup, her gün karıştırılır. Yaklaşık 2-3 hafta boyunca hamurun kıvam alıp, mayalanması beklenir. Sonra el işçiliği ile küçük yapraklar halinde parçalanıp, kuruması için serilir. Gölgede ve rüzgar alan bir yerde kuruması sağlanır. Sonra büyük oranda kuruyan bu topaklar yine el işçiliği ile elekten geçirilir. Avuç içlerinin mahareti tam da bu esnada belli olur. Elekten geçen tarhana sinilere serilip iyice kurumaya bırakılır. Sonrasında yemeye hazır hâle gelir. Oldukça meşakkatli bir üretim süreci olan tarhana, çok kıymetli ve sağlıklı bir öğündür. Kıymetini bilene hem çorba, hem katık, hem şifadır. TAVSİYE TARİF 4 kişilik porsiyon için şu tarifi öneriyoruz
• 4-6 kaşık tarhanayı (yoğun aroma arayışınıza göre tarhana miktarı değişebilir) tencereye boşaltın. Üzerine 4 bardak soğuk su ilave edip, orta harlı ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın. İlk fokurdamalar ve yoğun kıvam geldiğinde en kısık ateşe alıp 10 dakika kadar yavaş yavaş kaynamasını bekleyin. Damak tadınıza göre, tereyağ, tuz ve çeşitli baharatlar ilave edilebilir. Çorbanız hazır, ellerinize sağlık. Afiyetle tüketin.
• Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir. 20 adetin üzerindeki siparişleri Trendyol iptal etme hakkını saklı tutar.
• Kampanya fiyatından satılmak üzere 5 adetten az stok bulunmaktadır.
• Bu ürün indirim kampanyasına dahil değildir.
• Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.