Doğal değirmen taşları, taş değirmen taşlarımız tamamen doğal taş ocaklarından kesilip, torna ile işlenip tahin, beyaz tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, haşhaş, haşhaş ezmesi, susam ezmesi, susam, baharat, leblebi, hardal gibi ürünleri öğütmeye hazır hale getirilir.
Değirmen taşları ocaktan kesilir, dökme değirmen taşları ile kıyaslamayın, doğal dağdan kesme taştır. tahin değirmeni, buğday değirmeni, bulgur değirmeni, baharat değirmeni, haşhaş değirmeni, susam değirmeni gibi çeşitli öğütme işlerinde kullanılır. belirli ebatlarda değirmen taşlarımız mevcuttur. Resimdeki telefondan bilgi alınız. tahinin anavatanı bozkırdan doğal değirmen taşları.
Değirmen, tarihte maddeleri öğütmekten başka amaçlarla da kullanılmıştır. Örneğin Hollanda'daki yel değirmenleri bir zamanlar polder denilen, sular altında kalmış toprakları sudan kurtarmak için kullanılmıştır.
Cevher Hazırlama işlemlerinde cevherlerin boyunu küçültme amacıyla farklı değirmen tipleri de kullanılmaktadır. Aktarılan ortam sistemiyle çalışan bu değirmenler; bilyalı değirmenler, çubuklu değirmenler, otojen değirmenler ve yarı-otojen değirmenler olarak sınıflandırılır.[1]