Et Suda Nasıl Haşlanır

Et içerisinde bolca protein bulunan vücut için yararlı bir besin çeşididir. Sağlık için düzenli tüketilmesi gerekmektedir.

Et Kaç Saatte Pişer?

 Et girişte de belirttiğimiz için içerisinde bolca protein bulunmasından dolayı sağlık için oldukça faydalı bir besindir. Düzenli olarak en az haftada bir kez tüketilmesi gerekilmektedir. İnsan sağlığının iyice kötüye gittiği bu dönemde özellikle virüs ile savaştığımız bir dönemin içerisindeyken et gibi yararlı besinlerin insanlık için önemi iyice artmaktadır.

 Protein kaynaklı besinlerin hepsinin ortak özelliği bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek olduğundan dolayı, etin de bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkisi bulunmaktadır. Virüsün her türlüsünün de ilk hedef aldığı sistem bağışıklık sistemi olduğu için protein kaynaklı besinler ve bunların tüketilme şekillerinin önemi artmaktadır. Etin nasıl pişirildiği bu hususta önem taşımaktadır. Etin pişirilmesinde ki ilk husus ne kadar bir miktarda et pişireceğimizdir.

 Ortalama olarak bir etin pişirilme süresi yarım saat ve bir buçuk saat arası sürmektedir. Kuşbaşı olarak doğradığımız etleri, tencereyi yağlayıp tencerenin içine atarak pişmeye bırakırız. Ara ara yaptığımız kontrolde tattığımızda piştiğini anlarsak altını kapatırız. Bu ara ara yapılan kontrollerin hepsinde de karıştırmayı ihmal etmemeliyiz.

Düdüklüde Kırmızı Et Kaç Dakikada Haşlanır?

 Düdüklü tencere etin en iyi ve güzel piştiği tencere çeşididir. Elinizde düdüklü tencere var ise eti haşlamayı ya da pişirmeyi bu tencere ile yapmanız etinizin daha lezzetli ve çabuk pişmesini sağlayacaktır. Diğer tencere oranla etin pişme oranı düdüklü tencere de çok daha rahat ayarlanabilmektedir. Bu nedenle özellikle de et haşlamasında düdüklü tencere kullanımını tercih etmeliyiz. Eğer dana etinden haşlama yapacaksanız 30 dakika pişirmeniz gerekmektedir. Dana biftek ise 10 dakika, dana dil ise 45 ve 60 dakika arası süreler de pişmektedir.

&#;puçlar&#;yla Yumu&#;ac&#;k Et Ha&#;lama Teknikleri

Protein kaynaklar&#; aras&#;nda yer alan et, k&#;rm&#;z&#; ve beyaz et olmak üzere iki grupta incelenir ve afiyetle tüketilir. Eti birçok tarife uyarlayabilir lezzetli &#;ekilde servis edebilirsiniz. Özel ve güzel bir sunum ar&#;yorsan&#;z hangi eti kullanaca&#;&#;n&#;z da önemli olacak. K&#;rm&#;z&#; etin yumu&#;ac&#;k bölümleri, lokma lokma yediren parçalar&#; en iyi haliyle taba&#;&#;n&#;zda yer als&#;n istiyorsan&#;z; baz&#; püf noktalar&#; hat&#;rlamal&#;s&#;n&#;z.

Eti kusursuz lezzette ha&#;lamak isteyenler için haz&#;rlad&#;&#;&#;m&#;z et ha&#;laman&#;n püf noktalar&#; gündemli yaz&#;m&#;zdan sonra, evinizde nefis et yemeklerini masaya konuk edebileceksiniz.

Kurban tela&#;lar&#; içinde et nas&#;l ha&#;lan&#;r diye endi&#;e içinde olanlar&#; sevindirecek, kavurma yemek isteyenlerin de ku&#;ba&#;&#; et nas&#;l ha&#;lan&#;r sorusunu giderecek bilgiler bu sat&#;rlarda yer ald&#;. Damak zevkine göre çe&#;itlenen et ha&#;lama nas&#;l yap&#;l&#;r sade, sebzeli, bol baharatl&#; taktikleri ile &#;imdi sizinle!

Kemikli Et Nas&#;l Ha&#;lan&#;r?

Bilirsiniz ki, Kurban Bayram&#; tela&#;lar&#; içinde olanlar etin her haliyle kar&#;&#;la&#;acak. Kemikli ya da kemiksiz etleri ha&#;lay&#;p kalabal&#;k sofralarda bulu&#;mak isteyecek. O halde &#;imdi parça ve kemikli et nas&#;l ha&#;lan&#;r diyenlerin i&#;lerini kolayla&#;t&#;racak bilgileri aç&#;klayal&#;m!

• Elinizdeki et kemikli yap&#;ya sahipse, bu kemikler etin pi&#;me süresini uzatacakt&#;r. Bunun için sizlere düdüklü tencere kullanman&#;z&#; önerece&#;iz.
• Düdüklü tencerenin içine girecek &#;ekilde etleri yerle&#;tirin ve etlerin üzerini geçecek &#;ekilde su ekleyin.
• E&#;er etleri biraz aromal&#; pi&#;irmek isterseniz defne yapra&#;&#; ve karabiber tohumunu da suyun içine ilave edin.
• Etler iri ve büyükse bir çay ka&#;&#;&#;&#; karbonat eklemenizi de önerece&#;iz. Karbonat ile ha&#;lanan etler ekstra yumu&#;akl&#;&#;a sahip olmaktad&#;r.
• Düdüklü tencere içindeki kemikli et 30 dakika pi&#;ti&#;inde lokum k&#;vam&#;n&#; elde edebilirsiniz.

Düdüklü Tencere Kullan&#;m&#; Püf Noktalar&#;, Resimli Anlat&#;m

Kemiksiz Et Nas&#;l Ha&#;lan&#;r?

• Büyük parça etleri yahni yapmak isterseniz, düdüklü tencere yine i&#;inizi kolayla&#;t&#;racakt&#;r.
• Düdüklü tencere her zaman size zamandan kazand&#;ran bir araçt&#;r.
• E&#;er vaktim çok diyorsan&#;z, çelik tencere ya da granit tencerede dakika kadar ha&#;layabilirsiniz.
• Kemiksiz parça etleri ha&#;larken taze kekik ya da defne yapra&#;&#; ekleyebilir, etin yo&#;un kokusunu hafifletebilirsiniz.
• Ha&#;lama esnas&#;nda ya&#; eklemeyiniz; çünkü etin kendi ya&#;&#;, ete lezzetini verecektir.

Ku&#;ba&#;&#; Et Nas&#;l Ha&#;lan&#;r?

Ku&#;ba&#;&#; et, en kolay ha&#;lanan et türüdür. Birçok yeme&#;e lezzet veren etlerden biridir. Ha&#;lamas&#; ise oldukça kolayd&#;r.

• Düdüklü tencerede ku&#;ba&#;&#; etleri 20 dakikada yumu&#;ac&#;k k&#;vamda ha&#;layabilirsiniz. E&#;er farkl&#; bir yemek için kullanacaksan&#;z tencereye sadece etleri ekleyin ve üzerini biraz geçecek kadar suyla doldurun.
• Yahut yahni gibi yemek yapmak isterseniz, etin içine sar&#;msak ve so&#;an da ekleyerek mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Ku&#;ba&#;&#; etleri normal tencerede 60 dakikada ha&#;layabilirsiniz.

Donmu&#; Et Nas&#;l Ha&#;lan&#;r?

Derin dondurucuda saklanan besinler aras&#;nda büyük yeri olan et, ha&#;lama öncesinde oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda 5 dakika kadar bekletilebilir. Donmu&#; eti ha&#;lamak için ise &#;u ad&#;mlar izlenir:

• Eti buzdolab&#; po&#;etinden ç&#;kar&#;n&#;z ve biraz sudan geçiriniz. Buzlar eriyecektir.
• Donmu&#; etler tencere ya da düdüklü tencere içine al&#;n&#;r.
• E&#;er aroma vermek isterseniz, tencere içine havuç dilimleri ve baharat ekleyebilirsiniz.
• Etin büyüklü&#;üne göre üzerini geçecek kadar s&#;cak su ilave ediniz ve düdüklü tencerede ise 30 dakika kadar; normal tencerede ise 70 dakika kadar kaynat&#;n&#;z.
• Baz&#; durumlarda donmu&#; et daha zor pi&#;mektedir. Bu gibi anlarda bir çay ka&#;&#;&#;&#; karbonat ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Buzlukta &#;effaf Plastik Bardakta Tek Kullan&#;ml&#;k Etler

Ha&#;lanm&#;&#; Et Buzlukta Saklan&#;r M&#;?

• Ha&#;lanm&#;&#; etleri, daha sonra kullanmak için derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için saklanacak etlerin s&#;cakl&#;&#;&#;n&#;n geçmesini beklemelisiniz.
• E&#;er s&#;cak etler dondurucuya al&#;n&#;rsa; besin de&#;eri ve yap&#;s&#; bozulaca&#;&#; için etten tat al&#;nmaz.
• Ha&#;lanan etler bir süre dinlendirilir.
• Porsiyonluk po&#;etlere eklenir ve dondurucuda saklanabilir.

Tarif için: Buzlukta Çe&#;itli Et ve K&#;yma Saklama

Et Ha&#;laman&#;n Püf Noktalar&#;, Lezzet Artt&#;ran 4 Püf Noktas&#;

• Normal tencerede eti ha&#;larken üzerinde olu&#;an köpükleri al&#;rsan&#;z; etin lezzetini tam olarak alabilirsiniz.
• Ha&#;lama suyuna bir tutam karbonat ile etler daha yumu&#;ak k&#;vamda pi&#;er.
• Et ha&#;lama esnas&#;nda kullan&#;lan baharatlar da önemlidir. Defne yapra&#;&#; etin kokusunu al&#;rken; kekik de ferah ve i&#;tah açan bir lezzet verir.
• Ha&#;lama etten yahni haz&#;rlamak için ha&#;lanm&#;&#; etlere bir süre sonra havuç ve patates eklenir. Dilerseniz sar&#;msak ve so&#;an da ekleyerek leziz bir tat verebilirsiniz.

Lokum Gibi Pi&#;mi&#; Sebzeli 12 Et Ha&#;lama Tarifi

Sa&#;l&#;kl&#; beslenme düzenine et yemeklerini de eklemeniz için sizlere 12 nefis ha&#;lama et tarifi öneriyoruz. Bu yemeklerde bolca &#;ifa ve lezzet var!

1) Besleyici Ö&#;ünler &#;çin: Terbiyeli Et Ha&#;lama

Et ha&#;lama terbiyeli haliyle kendini çok sevdirecek. Bol vitamin ve lif içeren malzemelerle haz&#;rlanan bu nefis et ha&#;lama yeme&#;ini ak&#;am ö&#;ünlerine çok yak&#;&#;t&#;racaks&#;n&#;z! Terbiyeli Et Ha&#;lama 

2) Hastalara &#;ifa: Besleyici Terbiyeli Et Çorbas&#;

Ha&#;lanm&#;&#; et çorbas&#; hastalar&#; yata&#;&#;ndan kald&#;racak kadar etkili ve lezzetli. Protein kayna&#;&#; olan terbiyeli et çorbas&#; ile kendinizi daha iyi hissedeceksiniz! Terbiyeli Et Çorbas&#;

3) Kemikli Dana Etinden Terbiyeli Nefis Et Ha&#;lama

Kemikli et ha&#;lama tarifi arayanlara süper lezzet tam da burada! Etin leziz hali için hemen t&#;klay&#;n! Terbiyeli Et Ha&#;lama

4) Düdüklü Tencerede Lokum K&#;vam&#;nda Et Ha&#;lama

Et ha&#;lama düdüklü tencerede yumu&#;ac&#;k k&#;vamda pi&#;iyor. A&#;&#;zda da&#;&#;lan k&#;vam&#; merak edenler daha fazla geç kalmadan bu tarifi denemeli! Düdüklü Tencerede Lokum K&#;vam&#;nda Et Ha&#;lama

5) Bayram Sofras&#; Lezzeti: Terbiyeli Kemikli Et Ha&#;lama

Bayram sofralar&#;nda eksik edilmeyen et yeme&#;inin en özel hali bu tarifte haz&#;rlan&#;yor. Kemikli eti mükemmel &#;ekilde ha&#;lamak için t&#;klay&#;n! Sebzeli Et Ha&#;lama

6) Vitamin Kayna&#;&#; Süper &#;kili: Sebzeli Et Ha&#;lama

Etin oldu&#;u yerde biraz da sebze olacak diyenler için ha&#;lanan bu et, damaklarda nefis bir tat b&#;rak&#;yor. Siz de deneyin! Sebzeli Et Ha&#;lama

7) Tam Bir Protein Deposu: Terbiyeli Et Ha&#;lama

Vitamin kayna&#;&#; patates ve havuç, protein kayna&#;&#; et ile bulu&#;tu&#;unda nefis bir ziyafete imza atacak. Bu ana &#;ahit olmak için tarife t&#;klayabilirsiniz! Terbiyeli Et Ha&#;lama

8) F&#;r&#;n Yeme&#;i Güzelli&#;i: Patatesli Et Ha&#;lamas&#;

Etleri bugün de f&#;r&#;nda ha&#;layarak kolay ve lezzetli bir yemek haz&#;rlayabilirsiniz. Patates ile nefis bir sunum olu&#;turan et ha&#;lama en özel haliyle burada! F&#;r&#;nda Et Ha&#;lama ile Patates

9) Vakti Az Olanlara: Düdüklüde Sebzeli Et Ha&#;lama

Mutfaktaki tela&#;lar çoksa, düdüklüde k&#;sa sürede haz&#;rlayabilece&#;iniz nefis bir yemek önerisi sizinle. Düdüklü tencere ile ziyafete bir ad&#;m daha yakla&#;abilirsiniz! Düdüklüde Sebzeli Et Ha&#;lama

10) Lif Lif Ayr&#;lan, Bol Sulu Kemikli Et Ha&#;lama

A&#;&#;zda da&#;&#;lan k&#;vam&#; ile çok be&#;eni alan et ha&#;lama tarifini herkes denesin istedik. Yumu&#;ac&#;k kemikli et ile nefis yemekler haz&#;rlamak için t&#;klayabilirsiniz! Et Ha&#;lama (&#;ifa Deposu) Yumu&#;ac&#;k Et

11) Uzun Süre Tok Tutan Ö&#;ün: Sebzeli Et Ha&#;lama

Parça etlerin yumu&#;ac&#;k k&#;vamda ha&#;lanmas&#; ile haz&#;rlanan sebzeli et ha&#;lama hem taba&#;&#; dolduracak hem de mideyi &#;enlendirecek bir yemek oluyor! Tarifi sak&#;n kaç&#;rmay&#;n! Sebzeli Et Ha&#;lama

12) Ak&#;am Yeme&#;i Tela&#;&#;na Son: Bol Sebzeli Et Ha&#;lama

Yeme&#;e ne yapsam diye dü&#;ünenleri bugün de kurtaracak bir tarif sizinle. Et ve sebzelerin leziz uyumu için tarifimize u&#;ray&#;n! Bol Sebzeli Et Ha&#;lama

Et Yemekleri kategorisinden binlerce çe&#;it yemek tarifine ula&#;abilirsiniz.

Ku&#;ba&#;&#; et ve kemikli et ile haz&#;rlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Hangi Et Nas&#;l Pi&#;irilir? Et Pi&#;irmenin Ustas&#; Siz Olacaks&#;n&#;z!

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktalar&#; ve Pi&#;irme Süreleri

Et Çe&#;itleri Nelerdir? Etin Hangi K&#;sm&#; Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Biftek Pi&#;irme Sanat&#;: Biftek Nas&#;l Pi&#;irilir? Püf Noktalar&#; ve Tarifler

Et Kaç Kalori? Pi&#;irme Çe&#;itlerine Göre Et Yemekleri Kalori De&#;erleri

Bugün sizlere çok basit gibi görünen ama çok önemli olan et nasıl haşlanır, tarifini vermek istiyorum.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz

Et haşlama veya pişirme sırasında yapacağınız birkaç ufak dokunuş ile yumuşacık ve lezzetli etleriniz olacak.

Haşladığınız bu etleri, sonrasında etini veya haşlama suyunu kullanarak yemeğinizi yapabileceksiniz.

Öncelikle dana eti ile koyun etinin haşlanmaları biraz farklıdır. İkisi de pişerken farklılık gösterir.

Koyun eti dana etine oranla biraz daha yağlı, yumuşak  ve lezzetli olur. Dana etinden daha çabuk pişer.

Dana eti haşlanırken üzerinde kef meydana gelir ki onu mutlaka almayı ihmal etmeyin. Aksi takdirde et suyunuzun rengi bulanık ve  mat olur. Kullandığınız yemeğin rengini bozabilir.

Dana eti haşlandıktan sonra da tabanında tortu olur. Eğer et suyunu özellikle çorbalarınızda kullanacak olursanız o tabanda oluşan tortuyu almayın.

Et haşlama suyunu biraz dinlendirirseniz tabana çökecektir. Suyu süzerek haşlama suyunu kullanabilirsiniz.

Koyun etinin suyu daha açık renkli ve berraktır. Aynı zamanda daha lezzetlidir.

Koyun veya dana eti haşlama sularını küçük saklama kaplarına veya buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Bugün ki videolu olarak tarif edeceğim et, koyun kuşbaşı eti olacak.

•  Öncelikle tencerenizi orta hararetli ateşe alıp, etinizi koyun.
• Eğer kullanacağınız koyun etinizinde hiç yağ yoksa tencereye biraz sıvıyağ alıp, sonrasında etinizi tencereye alın.

**Etinizin içinde su vardır ve o suyun etin içinde kalması için mühürleme yapılması gerekir. Etin mühürlenmesi için kesinlikle ocağınızın altını kısmayın.

•  Eğer ocağınızın altını kısarsanız, başta sert bir et pişirmeyi kabullenmiş olursunuz.
•  Arada karıştırarak etinizi orta hararetli ateşte kavurmaya devam edin.
•  Etiniz biraz sulanıp daha sonra suyunu çekecek ve rengi değişecektir.
•  Kavurduğunuz et, suyunu çekince 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin.

** Pul biber lezzet katması için ekliyorum. İsterseniz kullanmayabilirsiniz.

•  Biraz daha kavurup sıcak suyunu ekleyin.
•  Ekleyeceğiniz su miktarını sonrasında kullanacağınız et suyu miktarına göre az veya çok ekleyebilirsiniz.
•  Ben yaklaşık yarım su bardağı kadar kaynayan su ekledim.
•  Su eklerken kesinlikle soğuk su ekleyip de etinizi şoklamayın. Sıcak hatta kaynar su ekleyin.
•  Tuzu da bu aşamada  atabilirsiniz hiç problem olmayacaktır.
•  Et haşlarken o etin ağırlığını, alması için küçük bir domates ekledim. Size de tavsiye ederim. Lezzet açısından çok daha güzel olacaktır.

** Eğer domates eklemek istemezseniz küçük bir parça havuç ve 1 dal biberiye ekleyebilirsiniz.

• Tencerenin kapağını kapatmadan önce et haşlama suyunun üzerinde oluşan kef varsa bir kaşık yardımıyla alın.
•  Düdüklü tencerede kısık ateşte 10 dakikada pişirdim. Etin cinsine veya  düdüklü tencerenin pişirme özelliğine pişme süresi farklı olacağı için siz de kendinize göre pişirme süresini ayarlayın.
• Eğer etinizi normal tencerede haşlayacaksanız, aynı işlemleri yapıp ekleyeceğiniz su miktarını biraz artırın. sıcak suyunu ekledikten sonra ocağı kısıp kısık ateşte pişirin. Bu pişme süresi etin cinsine göre saat arasında değişiklik gösterebilir.

** Eğer etinizi tencerede pişirmek isterseniz size bir fikir vermek istiyorum. Kullanacağınız tencereden bir tık daha küçük bir kapağı iç kapak olarak etin üzerine kapatın. Üzerine normal tencere kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirmeye bırakın. Bu metod ile tencerenizin hava almadan daha kısa sürede etin pişmesini sağlayacaktır.

• Aynı şekilde dana kuşbaşı et pişirecekseniz ve etiniz az yağlı ise tencereye biraz sıvıyağ alıp, etinizi ekleyin. Orta hararetli ateşte eti kavurun.
• Et önce sulanacak sonrasında suyunu çekecektir.

** Bu sırada asla ocağı kısmayın.

• Et tamamen suyunu çektikten sonra sıcak suyunu, tuzunu ekleyip pişirin.
• Tencerenin kapağını kapattıktan sonra ocağı kısın
• Eğer etiniz kemikli ise  ET HAŞLAMA tarifine bakabilirsiniz.

• Etiniz piştiği zaman, suyu gayet lezzetli olacaktır fakat domates ve biberler görüneceği için keyfe keder verir. Mutlaka bir süzgeç yardımıyla süzün.
• Böylece isterseniz çorbada, isterseniz yemek veya pilavlarınızda gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.
• Ayrıca et suyunuz fazla ise az az buzdolabı poşet veya kaplarına koyup buzlukta saklayabilir lazım oldukça çıkarıp kullanabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂