Et Ve Süt Kurumu Kesim Fiyatları
Büyükbaş hayvan etinde kiloda 10 lira ile 4 lira arasında değişen oranlarda zam yapan Et ve Süt Kurumu, kuzu ve koyun etinde kiloda 10 lira zam yaparken keçi etinin fiyatını artırmadı.
\nDünya gazetesinden Ali Ekber Yıldırım'ın haberine göre; aynı şartlara sahip ithal tosunun karkas fiyatı ise kilo başına 48 liradan 58 liraya çıkarıldı. Kalite ve randıman düştükçe fiyatlardaki artış oranı da düşüyor. Genel olarak fiyat artışı kilo başına 4 lira ile 10 lira arasında değişiyor.
\nKuzu karkas ve koyunda 10 lira zamlandı
\nKüçükbaş hayvan etinin alımında da fiyatlar artırıldı. Aralık ayı başında kuzu karkasın kilosu 45 lira iken yapılan zam ile 55 liraya yükseltildi. Koyun etinin kilosu ise 35 liradan 45 liraya çıkarıldı. Keçi etinde ise fiyat artışı yapılmadı kilosu 25 liradan alınacak.
\nSerbest piyasada kuzu eti daha pahalı
\nUlusal Kırmızı Et Konseyi'nin kombinalar ve kesimhanelerden aldığı ve son olarak 6 Ocak'ta yayınladığı fiyat tablosunda Et ve Süt Kurumu'nun fiyatları hariç tutulduğunda dana bıçak yağsız etin kilosu ortalama 59 lira 94 kuruş. Önceki aya göre yüzde 5 oranında düşüş kaydetti. Yıllık olarak ise yüzde 64 oranında artış olduğu ifade ediliyor. Kuzu bıçak yağsız etin kilosu ise ortalama 69 lira 38 kuruş. Geçen aya göre yüzde 6 son 1 yılda ise yüzde 35,9 artış görülüyor.
\nEt ve Süt Kurumu'nun fiyatları ortalama dahil edildiğinde dana etinde ortalama fiyat 57 lira 98 kuruşa düşerken, kuzu etinin kilosu 62 lira 86 kuruşa geriliyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin yayınladığı bu fiyatlar peşin ve yüzde 2 fire hariç olduğunu da belirtmek gerekiyor.
\nEt ve Süt Konseyi kuzu etini dana etine göre daha ucuz alırken, serbest piyasada kuzu eti dana dan daha yüksek fiyata satılıyor.
\nTüketiciye daha yüksek yansıyacak
\nBüyükbaş ve küçükbaş karkas ette yapılan fiyat artışı tüketiciye daha yüksek oranlarda yansıması bekleniyor.
\nFiyat artışına rağmen maliyetlerin altında
\nBesiciler uzun bir süredir yem maliyetlerindeki yüksek artışa rağmen kırmızı et fiyatının üreticide aynı oranda artmadığına dikkat çekiyor. Besiciler, Et ve Süt Kurumu'nun açıkladığı yeni fiyatın da maliyetin altında kaldığını dana karkas etin maliyetinin 70 liranın üzerinde olduğunu iddia ediyor.
\nEt fiyatı 2 ayda yüzde 50 arttı
Et fiyatları son 2 ayda yüzde 50 arttı. Ankara Kasaplar Odası Başkanı Yalçındağ, artışı "Bir yılda olması gereken artış, 2 ayda oldu." sözleriyle değerlendirdi.
Et fiyatlarına yılbaşından bu yana yüzde 50 zam geldi. Fiyatlardaki artışa satıcı da tüketici de tepkili.
Konuyla ilgili açıklama yapan Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, "Bir yılda olması gereken artış, 2 ayda oldu" dedi.
Bu durumdan kasapların da olumsuz etkilendiğini söyleyen Yalçındağ, "Hemen her hafta alışlarımıza 5-10 lira zam geliyor. Yılbaşında 120-130 lira bandında olan karkas fiyatların bugün 175-180 lira bandına geldi." diye konuştu.
Tedarikçilere tepki gösteren Yalçındağ, şunları söyledi:
"Yılbaşından bu yana ne değişti? Tedarikçilere soruyoruz, onlar da 'Her hafta alışlarımıza zam geliyor.' yanıtını veriyor. Kesim fiyatlarına zam geldiğini, besici arkadaşların daha fazla fiyat istediğini, bunu da yansıtmak durumunda olduklarını söylüyorlar. Herkesi rahatsız ediyor, en çok da tüketici ve biz kasapları rahatsız ediyor."
8 BİNE YAKIN HAYVAN DEPREMDE ÖLDÜ
Deprem felaketinin yaşandığı bölgenin hayvancılık açısından önemli olduğunu ancak bu orandaki artış için gerekçe olamayacağını ifade eden Yalçındağ, "Resmi kaynaklardan aldığımız bilgiye göre, 7-8 bin büyükbaş hayvan ölmüş. Ama bu böyle bir fiyat artışına neden olabilecek bir sayı değil. Orada kesim devam ediyor, kesim yapıp toptan et satışı devam ediyor. Birden bire bu fiyatlara çıkartılması bana göre kendine görev çıkarmak, başka bir izahı yok" dedi.
"ET İTHAL ETMEYİ BEKLEYENLER VAR"
Yalçındağ, sektördeki et ithalatı beklentisine de değindi. "Biraz daha yükselse de yurtdışından ithal edecek ortam oluşsa diye bekleyen insanlar var." diyen Yalçındağ, şöyle devam etti:
"İthalat yapıldığı noktada da 2010'u tekrar yaşarız. Bunun faturası herkes için ağır olur. Önlem olarak çok şey yapılması gerekiyor. Tüketim alışkanlıklarımızı değiştirmemiz gerekiyor, küçükbaş anlamında tüketimimizi arttırmamız lazım. Küçükbaş hayvandan başka sarılacağımız sağlam bir ip yok. Bunun üretim ve tüketimdeki payın arttıracağız, başka yolu yok. İnşallah fiyatların artışında bir dur noktası vardır."
Öte yandan fiyatlardaki hızlı artış ucuza et satışı yapılan Et ve Süt Kurumu mağazalarında yoğunluğa neden oldu.
İstanbul Beylikdüzü'ndeki Et ve Süt Kurumu Şubesi önünde metrelerce uzunlukta kuyruk oluştu. Et ve Süt Kurumu'nda, kasapta 270 liraya satılan kıymanın 100 lira, 150 ile 330 arasında satılan kırmızı etin ise 36 ile 116 lira arasında değişen fiyatlara satıldığı öğrenildi.
NTV’yi sosyal medyadan takip edin
ESK'nın satışı yetmedi et fiyatı hız kesmedi
Her Ramazan ayında olduğu gibi bu yıl da gıda fiyatlarında artışlar yaşandı. En çok konuşulan ürün ise yine et oldu. Ramazan öncesinde et fiyatlarında spekülasyonlara izin verilmeyeceğini açıklayan ESK, ay boyunca piyasaya sunulmak üzere 8 bin 500 ton karkas ve 40 bin baş da kesime hazır 
büyükbaş hayvan alım sözleşmesi imzalamıştı. Aynı zamanda Türkiye genelinde Tarım Kredi market zincirleri ile bir protokol imzalayan ESK, protokol kapsamında marketlere verilen aylık minimum ürün miktarını 600 tona çıkardığını açıklamıştı.
Kurbanda fiyatlar ne olacak?
Tarım Kredi Marketleri'nde satılan ESK'nın gönderdiği kıymanın kilosu 140 lira olarak belirlendi. Ancak sınırlı miktarlarda getirilen bu kıymalardan vatandaşın istediği anda alabilmesi mümkün değil. Vatandaş, marketin açıldığı anda ucuz etin bittiğinden şikâyetçi.
Geçen yıl Kurban bayramı öncesi karkas kesim fiyatı ortalama 95 lira civarındaydı. O dönemde kurban fiyatları ise küçükbaş hayvanda 62, büyükbaş hayvanda ise 65 lira olarak belirlenmişti. Daha bir yıl olmadan fiyatlar ikiye katlandı. Henüz Kurban bayramına iki ay olmasına karşın fiyatların bu hızla gitmesi halinde vatandaşın kurbanlık almasının zor olacağı belirtiliyor.
Piyasanın durgun olduğunu kaydeden Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, "Çoğu kişi fiyatlar arttığı için kurbanlık hayvanını da kesti. Bazısı da bekliyor. Ama fiyatlar böyle giderse kurbana fiyatlar çok yüksek olur. Millet nasıl kurban kesecek" diyor.
Öncelikle hayvancılığa destek verilmesi gerektiğine dikkat çeken Osman Yardımcı şöyle devam ediyor: "Üretim olmayan yerde hayvancılığı nasıl destekleyeceğiz? Şimdi ithal ediyorlar ama ithal ettiğimiz ülkeler yarın et yok derse ne yapacağız." Son dönemde sadece etin değil, tavuk, süt, yumurta gibi temel gıda maddelerinin de fiyatlarının çok yükseldiğini kaydeden Osman Yardımcı, şehirden köye göç ile aile hayvancılığının desteklenmesi gerektiğinin de altını çiziyor.