Etli Yaprak Sarması Oktay Usta

Fazla söze gerek bırakmayan bir tarif bu. Sevmeyeni çok azdır. 5 çaylarının, üniversite öğrencilerine yollanan kolilerin vazgeçilmezidir. Yapımı zor gibi gelir ama zor değildir, daha ziyade el oyalayıcıdır. Ben bu yüzden mutfakta yemek yapar gibi sarmam sarmayı. Televizyonun karşısına geçer, bir yandan dizi izler bir yandan da sararım. Normalde o kadar süre oturup da televizyon izlemem, ya da o kadar süre mutfakta oturmam. İkisini birleştirip zaman tasarrufu yapıyorum bu şekilde.

Bana bu kadar şeye nasıl yetişiyorsun diyenler için de ufacık bir ipucu bu. Çoğu zaman iki işi bir arada yapıyorum. Birçok kadının da aynısını yaptığına hiç şüphe yok aslında. Yoksa hem çalışıp hem de 2-3 çocuk yetiştirmek pek mümkün olmazdı sanırım. Kevserin Mutfağı'nın bir çocuk olarak düşünürsek, ben hem çalışıp hem de bir çocuk büyütüyorum sadece. O kadar da matah bir şey değil sanki.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun…

Click here to the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Malzemeler :

500 Gram Asma Yaprağı
2 Su Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
4 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Demet Dereotu
1 Limon
1 Çay Kaşığı Şeker
1 Çay Kaşığı Yenibahar
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Tarçın

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi :

Bir tencerenin içine yağı koyalım, ısınınca fıstıkları katıp pembeleşinceye kadar kavuralım. sonra soğanları ilave edelim. 5 dakika daha kavurduktan sonra iyice yıkadığımız pirinçleri ekleyelim, karıştırdıktan sonra kuş üzümü, dereotu, limon, maydanoz, şeker, yenibahar, tarçın, karabiberi ilave dip 1 bardak ılık su koyalım ve 10 dakika pişirelim, pişirdiğimiz iç harçla sarmalarımızı sarıp tencereye yerleştirelim. 2 bardak ılık su koyup kısık ateşte 30 dakika pişirelim.
Afiyet Olsun…

Alt Kategoriler: Yaprak Sarması, Yaprak Sarması Malzemeleri, Yaprak Sarması Tarifi