Evde Beyti Kebap Nasıl Yapılır

Beyti Kebabın önce köftesini yapmak İçin soğan ve sarımsak rondodan geçirilir. İsteyen rende de yapabilir.

Üzerine kıyma,yumurta, sıvıyağı, galeta unu,baharatları ve tuzu konup iyice yoğrulur.

Uzun ve ince köfteler yapıp tepsiye koyup fırında pişirilir.

Yufkamızı masanın üzerine serip ikiye kesilir.

Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.

Yarım yufkanın uzun kenarına köfteleri yan yana koyup kenarlarını içe katlayarak rulo halinde sarıp üç cm aralıklı verev şekilde kesilerek fırın tepsisine konur.

Üzerine tereyağı sürüp fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

Sosu İçin bir tavaya tereyağını koyup eritilir salçasını ve pul biberini ekleyip su ilave edip salçası inceltilir.

Fırından çıkan beytiler servis tabağına konur üzerine sosu dökülür isteğe göre maydanoz serpilir ve yanında közlenmiş domates,biber ve yoğurt ile servis edilir. 

Deneyeceklere afiyet olsun 😋 

Evde Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

Merhaba! Bugün tüm püf noktalarıyla birlikte güzel bir et yemeği paylaşacağız sizinle. İftar sofralarına da uyum sağlayacak mukavva bir yemek. İsmiyle müstesna Beyti Kebap’ın da sahibi Beyti Bey‘in tüm restoranlara ve Türk lezzet dünyasına bir armağanı. Huzurlarınızda oldukça doyurucu ve bereketli Evde Beyti Kebap tarifi.

Evde Beyti Kebap İçin Gerekli Malzemeler; 

Lavaş için;

• 15 gr yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker 
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 3.5 su bardağı un 

Köfte için;

• 400 gr dana döş kıyma 
• 1 soğan rendesi 
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta 
• 5 yemek kaşığı galeta unu 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• Çeyrek çay bardağı su 
• Karabiber, toz biber, kimyon 
• Tuz 

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası 
• Tuz, karabiber 
• 250 gr su 

Evde Beyti Kebap Yapılışı; 

Lavaş;

• Un ve tuz hariç tüm malzemeler genişçe bir kaba alınır. 
• Üzerine 1 su bardağı un ve tuz eklenip kaşıkla karıştırılır.
• Kalan un da yavaş yavaş, kontrollü eklenir. (Hamur kendini bulana kadar kaşıkla karıştırıp sonrasında da tezgaha alıyoruz. Elimize de çok yapışmamış oluyor. 3.5 su bardağı un bizim için tam ölçüydü. Ondan hepsini ekleyip, tezgaha aldık. Siz kontrollü gidersiniz)
• Hamur kıvama geldiği vakit tezgaha alınıp 1,2 kez yoğurulur. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
• Üstü kapalı 40 dk mayaya bırakılır. Mayadan sonra tezgahta biraz havası alınır. 
• Cevizden biraz büyük bezeler koparılır. Tezgah hafif unlanarak pişecek tavanın boyutunda lavaş açılır. Ne çok ince ne çok kalın olacak lavaşlar.
• Tavaya alınan lavaş arkalı önlü pişirilir. 
• Çok pişirmeye gerek yok, yoksa kurur. 10 saniye arayla çevirebilirsiniz. Pişince göz göz kabaracaklar. 

Köfte;

• Tüm köfte malzemeleri yoğurulur.
• 1 saat dinlenmeye bırakılır.
• 1 saatin sonunda yağlı kağıt serili fırın tepsisine biraz kalın şeritler halinde dizilir. Bunun için ağzı biraz geniş bir sıkma torbası kullanabilirsiniz ya da elinizi hafif ıslayarak şekil verebilirsiniz. Biz öyle yaptık
• Alt üst ayar, orta kısım 200°de 15, 20 dk pişirilir. 

Sos;

• Bir tavaya ezilmiş sarımsak, salçalar ve tereyağı alınıp kavrulur. 
• Üzerine su ve baharatlar eklenip 5 dk orta ateşte pişirilir. Çok sulu gelirse  pişirmeye devam edin, kendini çekecektir. 

Son olarak;

• Pişen lavaşın iç kısmına sostan sürülür. Üzerine pişen köfte alınır ve dürüm yapılır. Biraz sıkı sarın ki sonrasında dağılmasın, açılmasın. Sos lavaşı daha da yumuşatıyor çünkü.
• 2 parmak kalınlığında kesilir.
• Servis ederken üzerine yoğurt ve sos gezdirebilirsiniz. 

Afiyet olsun..

BEYTİ KEBABI TARİFİ Mideleri şenlendiren bir lezzet olan Türk mutfağının en önemli yemeklerinden, turistlerin yemeden gitmediği, bizim ise özel yemeklerimizin en önemlileri arasında yer alan beyti kebabı, tarifi araştırılan yemekler listesinde ilk sıralara yükseldi. Peki evde beyti kebabı nasıl yapılır? İşte arama motorlarında en çok aratılan tarifler arasında yer alan beyti kebabı tarifi, malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları...

EVDE BEYTÄ° KEBABI NASIL YAPILIR?

BEYTÄ° KEBABI MALZEMELERÄ°

Sosu İçin;

• 4 adet rendelenmiÅŸ domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber, toz kırmızı biber
• Tuz

Köftesi İçin;

• 400 g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diÅŸ sarımsak
• 1 adet soÄŸan
• 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
• Karabiber, pul biber
• Tuz

Servis İçin;

• çırpılmış yoÄŸurt
• tuz

BEYTİ KEBABI YAPILIŞI

• Köftesi için; kıyma, yumurta, rendelenmiÅŸ soÄŸan ve sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu derince bir kaba alarak yoÄŸuralım.
• Köfteleri yassı ve uzun ÅŸekiller oluÅŸturarak piÅŸirme kağıdı serdiÄŸimiz fırın tepsisine yerleÅŸtirelim.185 derece ısınmış fırında 10-12 dakika fırınlayalım.
• Köftelerimizi fırından aldıktan sonra 1 adet yufkamızı tezgaha alarak ikiye bölelim.
• Yarım yufkanın üzerine eritilmiÅŸ tereyağından güzelce sürelim.
• Yufkanın geniÅŸ tarafına köftelerimizi tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo ÅŸeklinde saralım. Bu aÅŸamada çok gevÅŸek sarmamalısınız.
• Tüm köfteleri aynı ÅŸekilde sardıktan sonra rulolarımızı verev ÅŸeklinde dilimleyerek yaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ fırın tepsisine sıralayalım.
• Ãœzerlerine eritilmiÅŸ tereyağından sürerek tekrar fırına yerleÅŸtirelim.
• 185 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleÅŸinceye kadar piÅŸirelim.
• Sosu için; küçük bir tavada tereyağını eritelim.
• Ãœzerine domates rendesi boÅŸaltarak 3-4 dakika piÅŸirelim. EÄŸer domates mevsimi deÄŸilse renk vermesi için salçada ekleyebilirsiniz.
• Son olarak baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım sonra ocaktan alalım.
• Servis tabağına köftelerimizi alalım. Ortasına bolca yoÄŸurt koyalım.
• Ãœzerine domates sosundan gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpiÅŸtirdikten sonra servis edelim.

BEYTÄ° KEBABI PÃœF NOKTALARI

• Köftelerin dağılmaması için köfte harcını güzel bir ÅŸekilde yoÄŸurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleÅŸmesini saÄŸlamalısınız.
• Köftelere ÅŸekil verirken çok fazla ince olmamasına dikkat etmelisiniz. Çok fazla ince olursa köfteleriniz kuru olacaktır.
• Dilerseniz beyti kebabını yufka yerine lavaÅŸ ile de yapabilirsiniz.
• Yufkaların üzerine sürdüğünüz tereyağı yufkalarınızın kurumamasını ve yumuÅŸak olmasını saÄŸlayacaktır.

__AFÄ°YET OLSUN__