Evde Boza Nasil Yapilir

evde boza nasil yapilir

Evde boza nasıl yapılır? Adım adım evde boza tarifi

Çocuklu&#;umuzun vazgeçilmez içece&#;i boza, so&#;uk k&#;&#; günlerinde üzerindeki taze kavrulmu&#; leblebi ve toz tarç&#;nla içinizi &#;s&#;tacak bir lezzet. Yo&#;un k&#;vaml&#; bu içecek, besleyici özelli&#;inin yan&#;nda sa&#;l&#;&#;a olan faydalar&#; nedeniyle de birçok ki&#;i taraf&#;ndan sevilerek tüketiliyor. Bozay&#;, d&#;&#;ar&#;dan sat&#;n almaya al&#;&#;k&#;n&#;z. Yap&#;m&#; biraz u&#;ra&#;t&#;r&#;c&#; olsa da ev yap&#;m&#; bozan&#;n lezzetine de bay&#;lacaks&#;n&#;z. Boza tarifi Lezzet mutfak &#;efi Ba&#;ak Öngel'den geliyor ( Bu tarifin ard&#;ndan Toffee Nut Latte tarifi ve Ananas ve salatal&#;kl&#; smoothie tarifine göz atabilirsiniz)

Boza Tarifi için malzemeler

gr buğday
10 litre su
gram şeker
10 nohut
2 dilim ekmek
60 ml boza

Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen bir kış içeceğidir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Günümüzde eski Osmanlı coğrafyası ile Orta Asya coğrafyasının bazı kısımlarında yapılır. Balkan coğrafyasından Türkiye, Kosova, Bulgaristan, Makedonya, Arnavutluk, Bosna-Hersek, Karadağ, Sırbistan, Romanya gibi ülkelerde ve Asya&#;dan Kazakistan, Kırgızistan kesimlerinde içilen bir içecektir. Boza, genelde kış aylarında içilir.

Boza Tarifi adım adım yapılışı

1Buğdayı yıkayın, ardından üzerine su koyarak bir gün suda bekletin.

2Suyunu süzdükten sonra ocağa alarak üzerine su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

3Süzün ve buğdayları geri tencereye alarak 3 litre su ekleyin. Kısık ateşte 4 saat kadar kaynatın.

43 litre daha su ekleyin ve buğdayları süzün.

5Suyunu bozayı mayalayabileceğiniz bir kaba alın.

6Su yaklaşık 40 dereceye geldiğinde içerisine şeker ve boza ekleyerek karıştırın.

7Nohut ve ekmek dilimleri ekledikten sonra yoğurt mayalar gibi etrafını sararak mayalayın.

82 günün ardından süzün, kıvamlı geldiyse su ile açın.

9Ardından leblebi ve tarçın ile servis edin.

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

g taze kavrulmuş sarı leblebi

Nasıl Yapılır?

1
Ayıklanmış aşurelik buğday ve pirinci bol suda yıkayıp süzün.
2
Akşamdan 3 litre su ile ıslatın. Ertesi gün kısık ateşte yaklaşık 2 saat sık sık karıştırarak kaynatın.
3
Püre kıvamına geldikten sonra ocaktan alıp el blenderı ile çekin ardından karışımı ince süzgeçten geçirin. Artan posa kısmını kullanmamak üzere atın.
4
Süzülen karışımı 1 litre su ile tekrar sulandırın, tencereye döküp fokurdayana kadar kaynatın ve süzgeçten geçirin. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
5
El yakmayacak kadar ılınınca içerisine yoğurt ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
6
3 gün boyunca oda sıcaklığında ağzı kapalı şekilde ekşimeye bırakın. Ara ara kapağını açıp karıştırarak havalanmasını sağlayın.
7
Tadı hafif ekşimeye ve küçük hava kabarcıkları oluşmaya başladığında kıvamına gelmiş demektir.
8
3 günün sonunda buzdolabında 1 hafta boyunca saklayabilir, tarçın ve kavrulmuş sarı leblebi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası

*Aşurelik buğday yerine; mısır, bulgur veya arpa kullanabilirsiniz.
*Buzdolabında muhafaza edeceğiniz boza, bekledikçe koyulaşmaya devam edecektir. Bu yüzden su oranını ona göre ayarlamaya çalışın.
*Bozayı; güneş görmeyen, karanlık ve serin bir ortamda mayalanması için bekletmeye dikkat edin. Isı, bekleme esnasında bozanın tadını olumsuz yönde etkileyecektir.

Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!

’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

nest...

24783 24784 24785 24786 24787