Evde Elma Suyu Nasıl Yapılır

Taze sıkılmış meyve suyu, yapıldığı meyvenin faydalarını taşır. Her bir bardak vücudun ihtiyacı olan vitamin, mineral ve lif içerir.

İçeceklerin tek dezavantajı raf ömürlerinin kısa olmasıdır.

Tüm yıl boyunca ondan yararlanmak için taze sıkılmış elma suyunu buzdolabında ve onsuz nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı, makaleyi okuyun.

Nasıl olabilir?

Elma nektarı çok çabuk bozulur. Hazırlandıktan sonra 15 dakika içinde faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar, bu yüzden hemen içilmesi daha iyidir..

İçeceğin oda sıcaklığında raf ömrü 2 saattir, artık yok. Daha sonra içebilirsiniz, ancak maksimum faydayı alamayacaksınız.

Depolama sırasında meyve suyu rengini değiştirerek koyulaşır. Sıradan bir elmayı keserseniz benzer bir reaksiyon izlenebilir. İçecek maliyeti ne kadar uzunsa, içinde o kadar az besin kalır.

Elmalardan nektar saklama kuralları

İçeceğin raf ömrünü uzatmak için özel saklama yöntemlerine başvurabilirsiniz.... Soğutulduğunda, dondurulduğunda veya konserve edildiğinde daha uzun süre taze kalır, ancak bu yöntemlerin her birinin belirli artıları ve eksileri vardır.

Buzdolabında

Buzdolabında, içecek 4 saatten fazla saklanmaz, bundan sonra içinde neredeyse hiç yararlı vitamin kalmaz. Ürünün raf ömrünü uzatmak için limon suyu ve şeker eklenebilir.

Böyle pişirildikten hemen sonra içeceği buzdolabına koyun ve bir kapakla kapatın, sonra 12 saate kadar dayanacak ve bozulmayacaktır.... Ancak ondan ilk fayda elde edilemez.

Düşük sıcaklık sadece fermantasyon sürecini yavaşlatacak, ancak vitamin ve mikro elementlerin yok olma sürecini durduramayacaktır.

Meyve suyu kapatılmalıdır. Cam kaplara dökmek en iyisidir.... Vakumlu bir kapta 24 saat taze kalır.

Oda sıcaklığında, kaynatmadan

Odada 2 saatten fazla bekletilmiş taze sıkılmış meyve suyunun içilmesi tavsiye edilmez. Oda ne kadar sıcaksa, gıda zehirlenmesi riski o kadar yüksek olur.

Tüm porsiyonu hemen tüketemiyorsanız ve içeceği buzdolabına koymanın bir yolu yoksa, aşağıdaki gibi ilerleyin:

1. İçeceği cam bir kaba boşaltın.
2. Üzerine limon suyu ekleyin.1 bardak içecek için 1/2 çay kaşığı yeterlidir. limon posası. Bu, kararmaması için yapılır.
3. Kabı bir kapakla örtün. Bu nedenle oksijenle temas daha az aktif olacak ve nektar daha uzun süre taze kalacaktır.

Suyunun oksidasyonu, bol miktarda demir içermesi nedeniyle oluşur. Limon bu süreci yavaşlatarak mikro elementin hızlı bir şekilde parçalanmasını engeller.

Bu saklama yönteminin şüphesiz avantajı, içeceğin faydalı özelliklerini kaybetmemesidir. Bununla birlikte, önemli dezavantajı, ürünün hızlı bir şekilde bozulmasıdır.

Kış için koruma

Soğuk mevsimde vücudunuzu vitamin ve mikro elementlerle doyurmak için içeceği kışın koruyabilirsiniz. Prosedürü kurallara göre gerçekleştirirseniz, altı ay veya daha uzun süre saklanacaktır.

Meyve sıkacağı veya kıyma makinesi ile ekstrakte edilmiş elma suyu aşağıdaki gibi konserve:

1. Nektara sitrik asit ve şeker eklenir. 1 litre içecek 1 yemek kaşığı gerektirecektir. l. limon ve 2 yemek kaşığı. l. Sahara.
2. Kavanozlar ve kapaklar iyice sterilize edilir.
3. Süzülen içecek emaye bir kaseye dökülür.
4. İçeceği 90 dereceye getirin. Ortaya çıkan köpük oluklu bir kaşıkla çıkarılır. Meyve suyu kaynamaya başladığında ateşi kapatın.
5. İçeceği tülbentten süzün ve tekrar 85 dereceye kadar ısıtın.
6. Suyu kavanozlara koyarlar.

10 gün sonra kalıcı bir depolama yerine çıkarılabilirler. Yemek pişirmek için alüminyum kaplar kullanmayın.

Katı meyve sıkacağı kullanmak, içeceğin saklanmasını kolaylaştırır.... Elmaları, çekirdeklerini soymadan veya çıkarmadan kesmeniz yeterlidir.

Hazırlanan hammaddeler bir kaba konur, üzerine şeker serpilir ve borunun altına steril bir kavanoz yerleştirilir. Dolduğunda bir kapakla kapatılır ve saklanmak üzere kaldırılır.

Yöntemin eksileri:

• içecek ısıtıldığında, besinlerin bir kısmı yok edilir;
• yöntem zaman alıcıdır;
• koruyucu olarak şeker kullanılmalıdır.

Artıları:

• tadı yumuşar;
• bir seferde çok fazla meyve suyu hazırlamayı başarırsınız;
• tüm mikroplar yüksek sıcaklıkların etkisi altında yok edilecek;
• raf ömrü birkaç ay artar.

Armut veya kabak posası eklerseniz suyu lezzetlidir.

Dondurulmuş

İçeceğin maksimum faydasını korumak için dondurucuya konulabilir.

Prosedür:

1. Nektarı plastik kaplara veya vidalı şişelere dökün.
2. Kabı doldururken biraz boşluk bırakın. Dondurma, sıvının molekülleri boyut olarak artar, böylece dolu bir şişe patlayabilir.
3. Kabı dondurucuya koyun.

Meyve suyu donmadan önce kaynatılmaz, bu nedenle maksimum fayda sağlar. Bir içeceğin tadını çıkarmak için önceden dondurucudan çıkarılır ve oda sıcaklığında eriyene kadar beklenir. Kabı ılık suya daldırarak bu işlemi hızlandırabilirsiniz.

Donmanın artıları:

• tüm faydalı özelliklerin güvenliği;
• hazırlık hızı;
• saklama kolaylığı;
• raf ömrünü 12 aya kadar uzatma.

Bu yöntemin dezavantajı, içeceğin dondurucuda çok yer kaplamasıdır. Bu nedenle büyük hacimler temin etmek mümkün olmayacaktır.

Tek bir porsiyona eşit hacimde kaplarda suyu dondurmak daha iyidir. Yeniden dondurmaya izin verilmez.

İçecek yapmak için hangi çeşitler uygundur?

Bir içecek hazırlamak için hoş bir tadı ve zengin aroması olan sulu elmaları kullanmanız gerekir. Bu tür meyveler ısırırken çıtırlar, ancak göze çarpmayan görünebilirler.

En iyi çeşitler:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Altın.
4. Fuji.
5. Honey Crisp.
6. Mac.
7. Arlet.

Kış çeşitleri içecek hazırlamak için uygun değildir. Meyveler çok az meyve suyu verir, bu nedenle onları değiştirmeden mahzene göndermek daha iyidir.

Yardımcı bilgi

Elma suyunu uzun süre saklamak aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

1. Pişirmek için çürük veya buruşuk meyveler kullanmayın. İçeceği hızla bozar ve tadını bozarlar.
2. Elmalar çok ekşiyse, meyve suyuna biraz şeker ekleyebilirsiniz. Dikiş yaparken her zaman kullanılır.
3. İçine kuş üzümü veya mürver ekleyerek içeceği biraz iyileştirebilirsiniz. Rengi parlaklaştırmak için sitrik asit kullanılır.
4. Bir kişinin mide problemleri varsa, o zaman içecek su ile seyreltilmeli, bal veya şeker eklenmelidir. Bu asitlik seviyesini düşürecektir.

Elma nektarı fermente edilmişse, et için turşusu yapmak veya ekmek yoğurmak için hamur olarak kullanılır. Ev hanımları asitlenmiş meyve suyundan sirke hazırlar.

Elmaları saklamayla ilgili en önemli şeyler şurada bulunabilir: bu Bölüm.

Sonuç

Taze sıkılmış elma suyu yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında kalacaktır. Dondurarak veya koruyarak raf ömrünü uzatabilirsiniz. Her yöntemin, iş parçalarını gerçekleştirirken dikkate alınması gereken hem artıları hem de eksileri vardır.