Size bir masal anlatacağım. Evvel zaman içinde, kalbur saman içinde, korona belası gelmeden çok önce, herkesin serbestçe dolaştığı bir dönemde, hafta sonu akşamları insanlar arkadaşlarıyla buluşup sohbet edip, sabahlara kadar eğlenirlermiş. Bu buluşmaların hepsi de kokoreççide son bulurmuş.
Ama talihsiz bir yılda korona adında bir virüs dadanmış ve herkesi evlere kapatmış. Kimse arkadaşlarıyla buluşup eğlenememeye ve günü kokoreççide sonlandıramamaya başlamış. Arkadaşlık, eğlence ve mutluluğun sembolü haline gelen kokoreci o kadar özlemişler ki yerine hiçbir yiyeceği koyamamışlar
Bu masal hepimize tanıdık gelmedi mi? Arkadaşlarımızı, eğlenmeyi ve kokoreci gerçekten özledik. Dışarıya çıkamıyoruz ve iyi bir kokoreç paket servisi her muhitte maalesef yok. Bu duruma artık bir çözüm bulmak lazımdı. O çözümü de Harbiyiyorum buldu.
Artık evinize yarı pişmiş, vakumlanmış kokoreç getirtebilirsiniz. Üstelik Türkiyenin her yerine. Size bir tek tavada pişirmesi ve afiyetle yemesi kalıyor. Peki bu kokoreci evde nasıl pişireceğiz dediğinizi duyar gibiyim. O kadar kolay ki.
Kokoreci paketinden çıkarıyorsunuz, zaten dilimlenmiş vaziyette sizlere geliyor daha sonra, ısıttığınız tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyorsunuz. Ekstra yağ eklemenize gerek yok çünkü kokorecin içinde kendi yağı var, ama yine de tercih sizin, hafif yağ da ekleyerek pişirebilirsiniz. Tava yerine fırında da pişirebilirsiniz. İçindeki yağlar kızarmaya başladığında kokoreciniz hazır demektir.
Üstüne baharatını ekleyin ve işlem tamam.
Afiyet olsun.
İlginizi çekebilecek diğer yazılar:
Kokoreçin Faydaları Nelerdir?
Atom Kokoreç Nedir?
Balıkesir’de En İyi Kokoreç Nerede Yenir? Aslanboğa Kokoreç, Merkez, Balıkesir
İstanbul’un En İyi 7 Kokoreççisi –
Fırında Kokoreç Yapımı (Video)
15 Mart
Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan kokoreç, hem Anadolu'da, hem de Balkan ülkelerinde çok fazla ilgi gören bir yemektir. Koyunun ince bağırsağından yapılan kokoreç, sokak lezzetleri denildiğinde ilk akla gelen yemekler arasındadır. İnce dilimlenmiş etler, baharatla karıştırıldıktan sonra ekmek arasına konulur. Dışarıda satılan kokoreçler, bir şişe batırılır ve döndürülerek pişirilir. Peki, evde kokoreç nasıl yapılır? Listedeki malzemeler hazırsa, ev yapımı kokoreç tarifi için detaylara geçebiliriz.
1 Porsiyon Kokoreç Kaç Kalori?
Sokak lezzetlerini evde denemek isteyenler için, meşhur balık ekmek ve nefis tavuk ciğer tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Püf Noktası