Evde Krema Yapımı

Son yıllarda mutfaklarımızda daha çok yerini alan süt kremasını şahsen ben neredeyse hiç kullanmadım. Pek çok kişi çorbalara, yemeklere mutlaka süt kreması kullanırken, ben buna ihtiyaç duymadım. Taa ki, süt reçeliyle dondurma yaptığım zamana kadar. Dondurma için bir kaç kez aldığım kremalar içime pek sinmedi. En son maraş dondurmasını yaparken evdeki kaymağı dondurmak için mikserle çırptığımda gördüm ki; kaymakta, krema gibi çırpıldıkça kabarıyor. &#;Tamam!&#; dedim, &#;Krema işini de hallettik Allah&#;ın izniyle&#; 😉

Bu tarifi, sütünüzü açıktan aldığınızı varsayarak veriyorum. Çünkü kremamızı yapmak için bize gereken tek şey kaymak. Hazır sütlerden kaymak elde edemeyeceğimiz için mutlaka açıktan süt almamız veya süt kreması elde etmek için kaymak almamız gerekecek.

Ben haftalık aldığım sütlerin kaymaklarını saklama kaplarında biriktirip dondurucuda saklıyorum. Lazım olduğu zaman çıkarıp kullanıyorum. Kaymağı sütün üzerinden alırken sütlü olarak alıyorum. Yani sütünü iyice süzdürmüyorum. Bu hem kaymağı yumuşatıyor, hem de kaymakla beraber gelen süt oldukça yağlı oluyor. Aldığınız kaymağın kuru kısmı alta gelecek şekilde kaba yerleştirin veya yumuşaması için üzerine biraz daha süt gezdirin.

Kaymağınız hazırsa, hemen süt kreması yapmaya başlayabilirsiniz!

Evde Süt Kreması Nasıl yapılır?

• Dolapta iyice soğumuş olan  kaymağınızı mikserle yüksek devirde 10 dakika kadar çırpın. Hatta ben hafif buzlu haldeyken, bıçakla parçalara bölüp öyle çırptım.
• Katılaşmaya başlayınca çırpmayı bırakın. Yoksa kaymak sulanıp tereyağına dönüşmeye başlar!
• Katkısız gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz ev yapımı süt kremanız hazır. Artık kremanızı istediğiniz yerlerde kullanabilirsiniz.
• Afiyet şeker olsun!

Usta ellerde pişirilen krema, sıradan bir tarifin lezzetini anında katlayan
malzemelerden biridir. Çorba, tatlı, pasta ya da et yemeklerinde harika bir etki
bırakır. Siz de sıradaki tariflerinizde krema kullanmak istiyor ve bu kremayı
satın almak yerine kendi ellerinizle yapmak istiyorsanız yazımızın detaylarına
buyurun. Ev yapımı krema nasıl yapılır, işte; tüm detaylarıyla sizi bekliyor…

1. Tatlı Tarifler İçin Ev Yapımı Krema Tarifi

Kek, pasta, kurabiye gibi tatlı lezzetlere kremanın ne kadar yakıştığını biliriz. O
halde, kendinize bir güzellik yapma zamanı neden olmasın? Tatlı krema
tarifimizi hemen uygulayarak tatlı tariflerinizin lezzetini katlayabilirsiniz.

&#; 3 yemek kaşığı un ve 1,5 yemek kaşığı buğday nişastasını eleyerek derin
bir kap içerisine ekleyin.

&#; Daha sonra 1 adet yumurta, 4 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı şeker ve
yarım çay kaşığı vanilya ekleyip mikser yardımıyla karıştırın.

&#; Hazırladığınız karışımı tencereye alıp kısık ateş üzerinde kıvam alıncaya
dek devamlı karıştırarak pişirin.

&#; Kıvam aldığında ocaktan alın ve 45 gram tereyağını ekleyin. Tereyağı
iyice eriyene dek karıştırın ve soğumaya bırakın.

&#; Soğumakta olan kremayı ara sıra karıştırarak kıvamını korumasını
sağlayın.

&#; Soğuyan kremayı krema sıkma aparatına ya da temiz bir poşete doldurup
pasta, kek gibi tariflerde kullanın.

Ev Yapımı Tatlı Kremanın Püf Noktaları Nelerdir?

Evde hazırlayacağınız kremanın tıpkı hazır alınmış gibi kusursuz olmasını
istiyorsanız yapım aşamasında dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları
mevcuttur. Şimdi sıralayacağımız püf noktalarına dikkat ederek siz de
mükemmel bir krema hazırlayabilirsiniz.

&#; Krema malzemelerini bir araya getirirken un, nişasta gibi katı
malzemeleri elekten geçirmeyi unutmayın.

&#; Malzemeleri mutlaka mikser yardımıyla karıştırarak iyi bir kıvam almasını
sağlayın.

&#; Kremayı pişirirken dibinin tutması, topak topak olmaması için sürekli
karıştırın.

&#; Tereyağı, yumurta, süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olmasına
dikkat edin.

&#; Kullanacağınız tarife göre kakao, meyve püresi, rendelenmiş limon veya
portakal kabuğu, tarçın gibi ek malzemelerden yararlanarak aroma
kazandırın.

2. Tuzlu Tarifler İçin Ev Yapımı Krema Tarifi

Mantar sote, makarna gibi birçok tarifte krema kullanarak daha özel, daha
akılda kalıcı lezzetler elde edebilirsiniz. İşte, tuzlu tarifleriniz için nefis krema
tarifi:
&#; Derin bir kase içerisine 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurtanın sarısı,
damla limon suyu, 1 tutam tuzu karıştırın.

&#; Daha sonra 1 su bardağı tam yağlı inek sütünü azar azar ekleyin.

&#; Mikser yardımıyla önce düşük daha sonra yüksek ayarda yaklaşık 10
dakika çırpın.

&#; Krema kullanıma hazır, mümkünse buzdolabında 3 saat dinlendirdikten
sonra dilediğiniz yemeğe katabilirsiniz.

Ev Yapımı Tuzlu Kremanın Püf Noktaları Nelerdir?

&#; Eklediğinizde karıştıramadığınız bir yemekte kullanacaksanız 1 çay
bardağı kaynar su ile karıştırıp ekleyebilirsiniz.

&#; Kremanın kıvamını çok koyu bulduysanız süt ekleyerek açabilirsiniz.

&#; En fazla 2 gün içerisinde tüketmeyi unutmayın.

Tariflerinizde kullanacağınız lezzetli bir krema için gerekli her şey Migros Sanal Market&#;te!

Pınar süt tariflerinize lezzet katacak. Satın almak için hemen tıklayın.

Arzum Ar/ArB Ecomix mikser ile siz de kremanınızın tam kıvamında olmasını sağlayabilir ve kremanızı pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Satın almak için hemen tıklayın.