Evde Kısır Nasıl Yapılır

Kısır Türk mutfak kültüründe özellikle çayla beraber servis edilir. Uzun yıllar boyunca daha çok kadın günü veya altın günü gibi adı verilen buluşmaların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer aldı. Peki, kısır adı nereden geliyor? Bir görüşe göre kısırın adı "kısıtlı malzemeyle yapılan yemek" anlamı üzerinden türemiş. Aşağıda kısır tarifi için gerekli malzemeleri ve tarifin yapım aşamalarını bulabilirsiniz. (Sigara böreği tarifi de ilginizi çekebilir)

Kısır tarifi için gerekli malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• Kaynar su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ demet maydanoz
• 3 dal taze nane
• 2 dal taze soğan
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Kısır tarifi adım adım yapılışı

Yaz aylarında kısır her evde yapılır. Güzel kısır yapabilmek için püf noktaları var. Kolay ve lezzetli bir kısır tarifi için malzemeler de yapılışı da önemli.

Özellikle yaz aylarında kısır her evde yapılır. Hem doyurucu hem lezzetli hem de oldukça faydalı. Güzel kısır yapabilmek için bazı püf noktaları var. Kolay ve lezzetli bir kısır tarifi için hem malzemeler hem de yapılışı önemli.

Evde kolay kısır tarifi

Hem ev ahalisinin severek tükettiği hem de misafirlere yaz aylarında iyi bir ikram olan nefis kısır tarifi için malzemeler şöyle :

• 1 bardak bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet limon
• Nar ekşisi
• Sarımsak
• Yeşillikler

Yeşillik olarak taze maydanoz, nane, yeşil soğan, reyhan, salatalık kullanabilirsiniz. Kısır yaparken önemli püf noktası ise bu yeşillikleri çok ince bir şekilde kıymak. Ne kadar ince olurlarsa kısır o kadar lezzetli olur.

Evde güzel kısır nasıl yapılır?

İncecik doğranmış yeşillikler evde güzel kısır nasıl yapılırın püf noktasıdır. Ve güzel kısır yapmak için limon da çok önemlidir. Kısıra limonu bol koymaktan çekinmeyin.

Bulguru bir kaba alarak içine sıcak su koyun ve ağzını kapatın. Burada da dikkat etmeniz gereken nokta çok fazla veya çok az su koymamaktır. Tıpkı diri bir pilav pişirir gibi bir oran olmalı. Su, bulguru biraz geçmeli çok değil.

Daha sonra demlenen bulguru alıp içine salçaları ve soğanı ekleyin. Tüm malzemeler tercihinize göre şekillenebilir. Ve bu aşamada salçaları ve soğanı tavada zeytinyağı ile kavurup da ekleyebilirsiniz. Fakat kavurmadan eklemeniz daha sağlıklı bir kısır tarifi için idealdir. Daha sonra bir miktar tuz da ekleyerek tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırmalısınız. Bu kısım da çok önemlidir. Malzemeler iyice karışmalıdır. İsterseniz domatesi rendeleyerek veya blenderdan çekerek de ekleyebilirsiniz. Böylece kısırınız daha sulu olur.

Kolay lezzetli kısır tarifi

Hazırladığınız kısıra en son bol limon ve nar ekşisi ekleyin. Kısırı buz dolabında saklayın. Özellikle yaz aylarında dışarıda bırakılan yiyecekler çok daha hızlı bozulur. Kolay ve lezzetli kısır tarifinin vazgeçilmezlerinden biri de servistir. Marulun büyük yapraklarıyla tüketildiğinde, kısır çok daha lezzetli bir hale gelir. Bu aşamada yine bir dilim limon servis edilmelidir. Tıpkı çiğ köfte yer gibi, marulun içine bir miktar kısır alınarak, üzerine limon sıkılıp yenebilir. Dilerseniz marul yerine lolo rosso ile de servis edebilirsiniz.

Kısır kilo aldırır mı?

Bulgur lif açısından zengindir bu yüzden de kan şekerini dengede tutarken, kalp ve sindirim sağlığını da korur. Pirinçten daha fazla folik asit ve lif içerir. Bu açıdan sindirimi daha kolaydır. Kısır kilo aldırır mı dediğimizde her gün yemediğiniz sürece aldırmaz. Haftada bir gün yemek de aldırmaz.

Aynı tarifi kinoa ile de yapabilirsiniz. Kinoalı kısır tarifi için de bulgur yerine kinoa koymanız ve biraz daha fazla su eklemeniz yeterli olur. Fakat bulgur kinoaya göre daha az protein ve daha az kaloriye sahiptir. 100 gram bulgurda 23.7 g karbonhidrat vardır.

Kinoa mı daha sağlıklı bulgur mu? Protein açısından kinoa daha zengindir. Bulgur daha düşük kaloriye sahiptir. Bulgurun lif oranı daha yüksektir ve E vitaminine sahiptir. Kinoa antioksidan özelliklere sahiptir ve glutensizdir.

Bulgurun faydaları neler?

Bulgur uykusuzluğa iyi gelen yiyecekler arasındadır. Ayrıca kalp sağlığını ve sindirim sistemini korur. Bulgur, esmer pirinç gibi gıdalar kabızlığa iyi gelir. Bulgur, safra kesesi sağlığı için de iyidir. Gluten intoleransı olanların bulgur yememesi gerekir. Bulgur şişkinlik yapar mı? Evet yapar, tıpkı ekmek makarna ve bisküviler gibi. Bulgur enflamasyon yapar mı? Eğer glutenli gıdalara intoleransınız varsa enflamasyona sebep olur.

Bulgurda bulunan fosfor, manganez ve demir kemik mineral yoğunluğu açısından çok faydalıdır. Bulgurun faydalarından az bilinen fakat önemli bir tanesi de büyümeyi tetiklemesidir. Yani yaraların iyileşmesinde, saçların uzamasında kalınlaşmasında, tırnakların uzamasında, yeni hücrelerin oluşmasında etkilidir. Özellikle saç dökülmesi için doğal çözüm olarak haftada iki gün bulgur tüketebilirsiniz.

Ayrıca bulgur magnezyum açısından zengindir bu da, rahatlatıcı nörotransmitterler ile sağlıklı bir uykuya yardımcı olur. Uykusuzluk için doğal çözüm arayanlara haftada bir iki gün bulgur tüketmelerini önerebilirim. Sinir sistemini ve zihni sakinleştirici etkisi vardır.

Kitap okuyun! Yarım saat kitap okuduğunuzda kalp atışınız yavaşlar, stres düzeyiniz düşer, kalp krizi riskiniz azalır.

Sağlıklı yaşam ve beslenme ile ilgili bilmeniz gerekenler