Evde pizza hamuru yapmak çok kolay! Kolay malzemelerle sadece 30-40 dakikada kendi pizzanızı yapabilirsiniz. Dışarıdan satın almak yerine, daha hijyenik ve sağlıklı bir pizza yiyerek sağlığınızı koruyabilirsiniz. Üzerinde dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Peki, evde pizza hamuru nasıl yapılır? İşte pizza hamuru tarifi, pizza hamuru yapımı...
Birinci adım: Öncelikle unu bir kabın içine eleyin ve su hariç tüm malzemeleri ekleyin.
İkinci adım: Suyu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Üçüncü adım: Üzerini temiz bir bez veya havluyla örterek 30-40 dakika dinlendirin.
Dördüncü adım: Mayalanan hamuru zemin üzerine alın ve yeniden yoğurun.
Beşinci adım: İster merdane ile açarak, isterseniz de ellerinizi hafifçe zeytinyağıyla yağlayarak hamurunuzu tepsiye yayabilirsiniz.
Altıncı adım: Pizza hamurunuzu sevdiğiniz malzemeler ile süsleyerek ve domates sosunu sürerek önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
İtalyanların meşhur lezzeti pizza vazgeçilmez lezzetlerimiz arasında yer alıyor. Zeytinyağı, kuru maya ve tuz gibi malzemelerle kolaylıkla hazırlayacağınız pizza hamuru tarifi üzerinde kullanılan mantar, domates ve yeşil zeytin gibi besinlerden dolayı sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alıyor. Besin değeri yüksek hamur işlerinin şahı pizza hamuru görüntüsüyle gözlerinize şölen sunarken lezzetiyle midenize bayram ettirecek. Davet sofralarına renk katan pizza hamuru tarifini kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Pizza hamuru nasıl yapılır? İşte lezzetli pizza hamuru tarifi…
PİZZA HAMURU TARİFİ MALZEMELERİ
PİZZA TARİFİ HAZIRLANIŞI
PİZZA TARİFİ PİŞİRME ÖNERİSİ
Pizza hamurunun piştiğini kenarlarının kızarmasından anlayabilirsiniz. Kenarları kızaran pizzanızı fırından alabilirsiniz.
PİZZA TARİFİ PÜF NOKTALARI
PİZZA TARİFİ KAÇ KALORİDİR?
Karışık Pizza Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 186 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 185 gramlık miktarında Pizza Karışık 345 kalori bulunmaktadır.
En iyi pizza hamuru nasıl yapılır? İtalyan usulü pizzanın sırları nelerdir? Pizza yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyız? Pizza hamuru saklanır mı? Anemon Otel Executive Şef Eren İncebacak merak edilen soruları yanıtladı.
İtalya’da eğitim almış biri olarak pizzanın oradaki yeri nedir, günün hangi saatinde pizza yenir?
Pizza denilince akla gelen ilk ülke muhakkak İtalya’dır ama İtalyanlar bu soruyu sorduğunuzda pizzanın her zaman Napolili olduğunu söylerler. Nedeni ise Napoli’nin hamur işinde çok iyi olmasıdır. Çünkü Napoli’nin bir san marzano domatesi var, ikincisi de manda mozzarellası. Pizza hangi saatlerde yenilir diye sorarsanız İtalyanlar’a göre günün her saati yenilebilir ama bana sorarsanız güzel bir akşam yemeğinde pizza yemeyi tercih ederim.
İyi pizza nasıl anlaşılır, bir pizzaya iyi demek için kriterler nelerdir?
İlk önce iyi pizza kriterlerinden bahsetmek gerekirse öncelikle kaliteli un, yıllanmış bir ekşi maya, pH derecesi bazik bir su, tuz, zeytinyağı ve iyi bir dinlendirme. Bu kriterler ile hazırlanan bir pizzanın pişirildikten sonra iyi veya kötü olduğunu anlamaya başlarız. Eğer pizza piştikten sonra servis edildiğinde hamur üzerinde baloncuklar veya küçük küçük noktalar var ise iyi mayalanmış, iyi pişmiş anlamına gelir.
Pizza yaparken malzeme seçiminde nelere dikkat etmeliyiz?
Pizza hamuru çeşitleri nelerdir?
Klasik bir pizza hamuru olan beyaz un hamuru en yaygın kullanılan hamurumuzdur ama alternatif un çeşitleri ile pizza hamuru yapmak mevcut. Örneğin tam buğday hamur, glütensiz hamurlar (kestane unu, mısır unu, nohut unu, mercimek unu vs ), alta muro dediğimiz sarı un hamuru, tam tahıllı unlardan elde edilen hamurlar gibi seçenekler de var.
Pizza hamuru nasıl saklanır?
Hamurumuzu yoğurduktan sonra hemen kullanmak istemiyorsak geniş ve derin bir tepsi içerisine 260 gramlık porsiyonlar halinde aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin. Tepsimizi hiçbir yerinden hava almayacak şekilde streç filmle kapatın. Bunun nedeni hamurumuzun kurumaması ve mayalanma sürecinde açığa çıkan gazın içinde kalmasıdır. Aynı zamanda bu yöntemle hamuru kurutmaz ve hamurun çatlamasını engellemektir.
Pizza hamurunun kalın olması iyi midir kötü müdür?
Pizza hamurunun kalın olması veya ince olması bence pek bir şey fark etmez ama geleneksel bir pizza Napoli’deki gibi kenarları kalın, bol soslu, bol peynirli, zeytinyağlı ve çok iyi mayalanmış olanıdır. Günümüzde çok fazla pizza stilleri var. Örneğin; Amerikan, İtalyan usulü pizza. Sizin damak tadınıza uygun pizzayı seçersiniz.
Pizza Hamuru Kaç Kaloridir?
Dumanı üstünde fırından yeni çıkmış leziz pizza kokuları.Ben buna dayanamam bu kokuyu duyup da karışık pizza yemeyen var mıdır? 😆 Bana göre hayır. Karışık pizzayı çok severim dışarıda yemek hele ki ailecek yemek bayağı masraflı olabiliyor.Dışarıda verdiğimiz parayla iki tepsi pizza çıkarabiliriz. Bu nedenle de evde pizza yapımını öğrenmeliydim.Bu pizza tarifiyle 4-5 kişilik bir aile çok rahat doyuyor.🌺 Büyük bir tepsi + bir orta boy pizza çıkıyor bu tarif sonunda. 🌼Bir hamuru tepsi boyutunda açıp yerleştirdim isterseniz yuvarlak yuvarlakta açabilirsiniz.Yuvarlak açtığım yukarıda görselde olsuğu gibi kenarlarına kaşar serpip kıvırdım.Tepsi boyutuna da yapabilirsiniz brnim aklıma küçüğü yaparken geldi bu fikir.Normalde biberde koyuyordum ama bunu yaparken aklımdan uçuvermiş eksikliği hissedilmiyor yerken haa ben bunu da koyacaktım oluyor sadece. 😊Dilerseniz ölçüleri yarıya indirip daha küçük pizza da yapabilirsiniz.😊Malzemelere dilediğinizi ekleyip çıkarabilirsiniz orası sizin hayal gücünüze kalmış.Sözü uzatmadan o zaman karışık pizza tarifinin malzemelerine lafı bırakıyorum.😊
Pizza Hamuru İçin:
Pizza Sosu için Gerekli Malzemeler :
Pizzanın Üzeri İçin :
Pizza Hamurunun Yapılışı:
KARIŞIK PİZZA SOSUNUN YAPILIŞI:
PİZZANIN ÜSTÜ İÇİN :
BİRLEŞTİRME AŞAMASI :