Evde Soğan Halkası Yapılışı

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Hem puf hem de çıtır çıtır bir soğan halkası tarifim var sizlere :) Aslına bakarsanız bu tarifi ilk defa yılında hazırlamış ve sizlerle paylaşmıştım. O zamandan bu zaman çok deneyen ve memnun kalan oldu. Tabi bir çok tarifle olduğu gibi ölçüleri tutturamayanlar da vardı. Bu nedenle bende bu kez videolu olarak sizlerle paylaşmak istedim.

Bu denememde yaptığım tek değişiklik çıtır pane harcı yerine galeta unu unu kullanmak oldu. Sİzler evinizde hangisi varsa onu kullanabilirsiniz.

Soğan halkalarının çekimini yaparken evde 3 kişiydik. Ben çekimi yapıp fotoğrafları bilgisayara atayım derken arkamı döndüğümde bir tanesi bile kalmamıştı! Neyseki diyetteyim yoksa mutfak fena karışacaktı :)

Evde hamburger nasıl yapılır?

Daha önce Evde hamburger nasıl yapılır? videosunu sizlerle paylaşmıştım. İçeriğini bildiğiniz tamamen kendi seçtiğiniz malzemelerle evinizde nefis menüler hazırlamanız artık çok daha kolay olacak :) Bu arada en kısa zamanda fırında patates cips tarifini de sizlerle paylaşacağım.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Sevgiler…

Soğan Halkası Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 şişe soda (20 cl)
• tuz
• karabiber
• su bardağı galeta unu
• adet orta boy soğan
• kızartma içi sıvı yağ

Soğan Halkası Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin ve geniş bir kase içinde un, nişasta, mısır unu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
2. Bu karışıma sodayı ilave ederek iyice çırpın.
3. Soğanları soyun ve ,5 cm genişliğinde enine dilimleyin.
4. Soğan dilimlerini halkalarına ayırın.
5. Halka soğanları tek tek önce hazırladığınız hamura sonrada galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
6. Kızaran soğan halkalarını havlu kağıt üzerine alarak yağını çektirin. Sıcak servis yapın.

Hazır soğan halkalarında çok daha lezzetli olan çıtır soğan halkası tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve hızlıca kızaran bir lezzet. Peki, çıtır soğan halkası nasıl yapılır? Birçok etin yanına servis edebileceğiniz ve patates kızartmasıyla çok yakışan çıtır soğan halkası tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası

ÇITIR SOĞAN HALKASI TARİFİ

Çıtır soğan halkası malzemeler

• 2 adet soğan
• Yaklaşık 1 su bardağı mısır nişastası(kontrollü ekleyin)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş kaşar peyniri

Dışı için:

• 1 adet yumurta
• 1 kase ufalanmış cips

Kızartmak için:

ÇITIR SOĞAN HALKASI YAPILIŞI

• İki adet soğanın kabukları soyulup parçaya bölünür.
• Doğrayıcıya koyulup iyice çekilir.
• Kenarda kalan doğranmayan büyük parçalar da spatula yardımıyla toplanıp tekrar çalıştırılır.
• Robotta çekilen soğanlar bir süzgece alınıp suyu güzelce sıkılır.
• Bir kaba alınıp üzerine tuz ve ince rendelenmiş 2 kaşık kadar tepeleme kaşar peyniri eklenir.
• Yavaş yavaş mısır nişastası eklenerek yoğurmaya başlanır.
• Hazırlanan hamur tezgahta şerit yapılıp yuvarlanır.
• Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanarak halkalar elde edilir.
• Bu ölçüler ile adet elde ediliyor.
• Hazırlanan halkalar yağlı kağıt serili bir tabağa alınıp buzlukta dakika bekletilir.
• Daha sonra cipsler rondoda çekilip ufalanır.
• Buzluktaki halkalar önce çırpılmış yumurtaya sonra ufalanmış cips e bulanıp kızgın yağa bırakılır.
• Arkalı önlü pembeleşene kadar kızartılır.

Soğan halkası benim fast food yiyecekler kategorisinde en son aklıma gelenlerden biridir. Olmasa hiç eksikliğini hissetmem, öyle bir bağım yok yani.  Soğan halkası tarifi isteği almıştım birkaç kez. Ancak itiraf etmeliyim ki "yapılacaklar" listemde değil, "bir ara yapılacaklar" listemdeydi.

Bunun en büyük sebebi pek çoklarınız gibi benim de soğan halkasıyla fast food zincirlerinde tanışmış olmam ve yediğim ilk soğan halkalarının soğan püresi, nişasta, un ve bilimum katkı maddesi ve aroma verici ile hazırlanmış dondurulmuş soğan halkaları olmasıydı. Evde ilk kez gerçek soğan halkası yaptığımda aradaki farka inanamamıştım.

Sevmediğimi sandığım ve evde kendim yaptıktan sonra sevdiğim pek çok yiyecek gibi soğan halkası da benim için evde yapınca güzel olanlar kategorisine girdi. Tıpkı midye dolması ve un helvası gibi.

Soğan halkası yapmak için istediğiniz cinste soğan kullanabilirsiniz. Ancak beyaz soğanlar daha yumuşak olduğu için ve daha düzgün halkalar çıktığı için daha iyi sonuç verecektir.

Halkaları buladığımız hamura şeker koyduğumuz için soğan halkaları tatlı olmuyor, tuz şeker tadını bastırır her zaman. Dolayısıyla şeker sadece hoş bir aroma katmakla kalıyor, soğan halkaları yine tuzlu oluyor.

Mısır unu kullanmayıp 1,5 su bardağı un kullanabilirsiniz. Ancak mısır unuyla olduğu kadar çıtır olmayacaktır.

Soğan halkalarının derin yağda kızartılması gerekiyor. Derin yağ kızartması yapılmasına rağmen daha az yağ kullanma yöntemini karnabahar kızartması tarifinden okuyabilirsiniz. Yaptığınız kızartmaların az yağ çekmesi için yapmanız gerekenleri ise kolaç tarifinde bulabilirsiniz.

Afiyetle kalın

Afiyet olsun

Click for recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?