Evde White Chocolate Mocha Tarifi
Beyaz çikolata ve kahvenin nefis uyumu White Chocolate Mocha tarifi
DUYGU YILMAZ
Birçok kafede satılan ve çoğu insanın bayılarak içtiği White Chocolate Mocha’yı bire bir olmasa da evinizde de yapabilirsiniz. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif benzer kremsi ve lezzetli tada sahip ve tabii ki daha ucuzdur. Orijinal tarifte espresso kullanılıyor ancak birçok evde bulunmadığı için sevdiğiniz bir granül kahveyle de bu lezzeti yakalamanız mümkün...
.jpg)
GEREKLİ MALZEMELER
¥ 3/4 su bardağı süt
¥ 3-4 parça beyaz çikolata
¥ Yarım fincan kaynar su ile hazırlanmış granül kahve
¥ İsteğe bağlı şeker
Süt ve beyaz çikolata parçalarını kalın tabanlı küçük bir tencereye ekleyin. Beyaz çikolata eriyene ve sos pürüzsüz hâle gelene kadar kısık ateşte çırpın. Granül kahveyi demleyin ve sevdiğiniz bir fincana dökün. Beyaz çikolatalı süt sosunu da kahvenin üzerine dökün ve damak zevkinize göre şeker ekleyin. Gözünüze hitap etmesini istiyorsanız üzerine hazır krema ekleyip, yine beyaz çikolata rendeleyebilirsiniz. Toz Hindistan cevizi de ayrı bir aroma katacaktır.
Mocha
Kahvenin zengin aroması ile leziz çikolatanın tadı gibi iki harika lezzetin bir araya gelmesiyle hazırlanan mocha, oldukça popüler bir espresso bazlı kahvedir.
Özellikle kahveyi çikolatasız düşünemeyenlerin tercihi olan bu nefis içecek, farklı sunumlarla görsel bir şölene dönüşebilir.
Şekerli tatları sevenlerin gözde kahvesi olan Mochanın İtalya'nın Torino kentine özgü bicerin isimli kahveden ilham aldığı düşünülür. Bicerin; espresso, sıcak çikolata ve yoğun süt köpüğü ile hazırlanan ve cam bardaklarda servis edilen geleneksel bir kahvedir.
Amerikan menşeli bir kahve olan mocha ise adını Yemen'in güneybatısında yer alan ve bir zamanlar kahve ihracatıyla ünlenen liman kenti Mocha'dan alır. Espresso, buharla ısıtılmış süt ve çikolatayla hazırlanan mocha; moccachino, mocaccino, caffè mocha ve mocha latte gibi isimlerle de anılır.
Klasik mocha
Üçte bir espresso ve üçte iki buharla ısıtılmış süt ile hazırlanır
Mocha yapımında çikolata; toz, şurup ya da sos formunda kullanılabilir. Bazı tariflerde eritilmiş kuvertür ya da damla çikolata kullanıldığı da olur. Damak zevkine göre bitter ya da sütlü çikolata tercih edilebilir.
Espresso hazırlamak
Mocha yapımının ilk aşamasında espresso hazırlamak gerekir ve çikolatanın baskın tadını dengelemek için genellikle double shot espresso kullanılır.
Espresso hazırlamak için öncelikle süzgeçli kahve kaşığına yaklaşık 18 gram taze öğütülmüş kahve koyun ve kahve tamperiyle kahveyi düzleştirin. Isınan makinenizi temizlemek için makinenizi çalıştırın ve birkaç saniye suyu akıtın. Süzgeçli kahve kaşığınızı makineye takın ve double shot espressonuzu tercihen cam bir bardağa aktarın. Bu aşamada su akışının sabit olmasına özen gösterin. Çünkü su hızlı akarsa kahveniz tam demlenmez ve açık renkte olur.
Eğer su yavaş akarsa bu kez de kahve yanma tehlikesiyle karşılaşır ve tadı oldukça sert bir hal alır. Double shot espressonun üzerine 24 gram kadar sıcak çikolata tozu ekleyin ve toz kahve içinde çözünene kadar iyice karıştırın.
Mocha yapımında Cafissimo Cafissimo kapsüllü kahve makinesini kullanarak tamamen taze çekirdeklerle nefis bir espresso hazırlayabilirsiniz.
Doğru Isı
İkinci aşamada 30 ml soğuk sütü pot içerisine alarak 70°C dereceye kadar köpürterek ısıtın.
Sütü ısıtırken yaklaşık 1 parmak kalınlığında mikro köpük elde etmeye özen gösterin. Buharla ısıttığınız ve köpürttüğünüz sütü, toz çikolata ile karıştırdığınız espressonuzun ortasından yavaşça bardağa dökün. İsterseniz mochanıza nane şurubu ya da vanilya şurubu gibi şurup seçenekleriyle farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
Sunum için ise en üste çikolata tozu veya tarçın tozu ekleyebilir, kahve şablonları kullanarak kahvenizin üzerini farklı desenlerle süsleyebilirsiniz. Biraz daha göz dolduran bir sunum için krem şanti veya marshmallow da kullanabilirsiniz.
Şekerli tatları sevenlerin gözde kahvesi olan mochanın en popüler çeşitlerinden biri, beyaz çikolata ile yapılan white chocolate mochadır. Siyah ve beyaz çikolatanın farklı oranlarda karıştırıldığı mocha çeşitleri de özellikle kafelerde oldukça popülerdir. Normal mocha şurubu ve white chocolate mocha şurubunun yarı yarıya kullanıldığı zebra ya da diğer adıyla tuxedo mocha bunlardan biridir. Vanilyalı dondurmayla hazırlanan marble mocha da mochanın sevilen yorumlarındandır.
Buzlu mocha ve buzlu white chocolate mocha, kahvesini soğuk tercih edenlerin gözde içecekleri arasında yer alır. Şekerin dozunu daha da artırmak isteyenler ise aradıklarını karamel şurubuyla tatlandırılan karamel mochada bulabilir. Mochanızı bitkisel süt ile hazırlamak istiyorsanız badem sütü veya soya sütünü tercih edebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü ise kahvenin tadını belirgin bir şekilde değiştirir ve egzotik tatlardan hoşlananlar için mükemmel bir seçenek olabilir.
İnternet üzerinden sipariş verin: Espresso ve caffè crema
Kışın Vazgeçilmez Tadı White Chocolate Mocha Nasıl Yapılır?
White chocolate mocha pek çok kahve zincirinin en popüler ve en sevilen lezzetlerinden bir tanesidir. Bu kadar çok sevilen lezzetin tarifine içeriğimizde yer vermemek olmazdı doğrusu. Bu içeriğimizde evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz white chocolate mocha tariflerine yer vereceğiz.
Öncelikle gerçek white chocolate mochadan bahsetmekte fayda var. Gerçek white chocolate mocha espresso bazlı bir içecektir ve bu kahve çeşidi süt ve beyaz çikolata ile hafifletilir.
Evde White Chocolate Mocha Tarifi
White chocolate mocha kahve zincirlerinin en çok sattığı kahve çeşitlerinden bir tanesi. Fakat bu lezzetli kahveyi içmek için her zaman bir kahve mekanına gitmenize gerek yok.
Hepimizin evinde her kahve çeşidi bulunmayabilir. Biz de bu sebeple filtre kahveyle hazırlayabileceğiniz white chocolate mocha tarifiyle birlikte gerçek white chocolate mocha tarifini sizinle paylaşacağız.
İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz 2 farklı tarif!
Orijinal White Chocolate Mocha Tarifi
Eğer evinizde espresso hazırlayabileceğiniz bir kahve demleme ekipmanı varsa bu lezzeti yakalamanız daha kolay olacaktır. Çünkü daha önce de belirttiğimiz gibi bu kahve çeşidi orijinalinde espresso bazlı bir içecek. Fakat yoksa da üzülmeyin. Çünkü filtre kahve ile de bu lezzete yaklaşabilirsiniz.
Espresso ile bu lezzetli kahveyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; demlenmiş 1 shot espresso, beyaz çikolata ve süt. Daha tatlı kahvelerden hoşlanıyorsanız, kahvenize dilediğiniz miktarda şeker ilave edebilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Cezve ya da herhangi ısıya dayanıklı bir kap yardımıyla sütü ısıtın.
- Süt ısınırken diğer taraftan da beyaz çikolatayı rendeleyin.
- Isıttığınız sütün yarısını kahveyi hazırlayacağınız bardağın içerisine alın ve içerisine rendelediğiniz beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata sütün içerisinde eriyene kadar karıştırın ve bir köşede bekletin.
- Karışım bir köşede beklerken siz de elinizde bulunan espresso demleme ekipmanı ile 1 shot espresso demleyin. Eğer daha yoğun bir kahve aroması istiyorsanız shot miktarını ikiye çıkarabilirsiniz.
- Espresso demlenirken bir taraftan da French press ile kalan sütü köpürtün.
- Süt köpüğünü süt ve beyaz çikolata karışımın içerisine ilave edin.
- En son adımda da karışıma demlediğiniz espressoyu ilave edin ve servis edin.
Afiyet olsun!
Filtre Kahve ile Yapılışı
Filtre kahve hemen hemen hepimizin evinde bulunan kahve çeşitlerinden bir tanesi. Evinizde bulunan filtre kahve ile de bu lezzetli kahveyi rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
Filtre kahve ile bu kahveyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; bir kahve bardağı süt, beyaz çikolata, 2 yemek kaşığı filtre kahve, French press ve içme suyu. Kahveyi şekerli içmeyi seviyorsanız içerisine arzu ettiğiniz miktarda şeker ilave edebilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Cezve ya da herhangi bir kap yardımıyla sütü ısıtın.
- Süt ısınırken diğer taraftan da beyaz çikolatayı rendeleyin.
- Isıttığınız sütün yarısını kahveyi hazırlayacağınız bardağın içerisine alın ve içerisine rendelediğiniz beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata sütün içerisinde eriyene kadar karıştırın ve bir köşede bekletin.
- Karıştırdığınız süt ve beyaz çikolata bir köşede dururken French pressle filtre kahveyi demleyin. Filtre kahveyi demlemek için French pressin içerisine 2 yemek kaşığı Brazil Cerrado (fındık ve çikolata notalarına sahip olduğu için mochaya çok yakışacaktır) filtre kahveyi ilave edin ve üzerine bir çay bardağı sıcak içme suyu koyun ve kahveyi 7 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen kahveyi süzün ve bir çay bardağına alın. Çünkü French pressi tekrar kullanacaksınız.
- Filtre kahve de demlendiğine göre sıra geldi sütü köpürtmeye. Kalan sıcak sütü temizlediğiniz French pressin içerisine koyun ve iyice köpürene kadar çırpın.
- Süt köpüğünü süt ve beyaz çikolata karışımın içerisine ilave edin.
- En son adımda da karışıma filtre kahveyi ekleyin ve servis edin.
Dilerseniz birbirinden nefis 5 aromalı filtre kahve tarifi yazımız sayesinde evinizde başka tatlar da deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Buzlu White Chocolate Mocha Tarifi
Bu lezzetli kahvenin soğuk versiyonunu da paylaşmamak olmaz dedik ve buzlu white chocolate mocha tarifini de sizlerle paylaşalım dedik. Fakat bu tarifimizde hepinizin kolaylıkla ulaşabileceği ve hiçbir kahve demleme ekipmanı olmadan hazırlayabileceği bir kahve çeşidi kullanacağız.
Granül kahve, diğer bir deyişle de hazır kahve hazırlaması en kolay kahvelerden bir tanesi. Mahalle bakkalında bile rahatlıkla bulabileceğiniz bu kahve sayesinde o çok sevdiğiniz lezzetten mahrum kalmayacaksınız.
Granül kahve ile bu soğuk kahveyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; 2 tatlı kaşığı klasik ya da gold granül kahve, süt, beyaz çikolata, bir su bardağı buz ve içme suyu. Eğer daha tatlı kahvelerden hoşlanıyorsanız içerisine dilediğiniz miktarda şeker ilave edebilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Cezve ya da herhangi bir kap yardımıyla yarım çay bardağı sütü ısıtın.
- Süt ısınırken diğer taraftan da beyaz çikolatayı rendeleyin.
- Isıttığınız sütün yarısını kahveyi hazırlayacağınız bardağın içerisine alın ve içerisine rendelediğiniz beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata sütün içerisinde eriyene kadar karıştırın ve bir köşede bekletin.
- Bir çay bardağının içerisine 2 tatlı kaşığı granül kahve koyun. Eğer daha hafif bir kahve istiyorsanız bu miktarı bir tatlı kaşığına düşürebilirsiniz.
- Granül kahvenin üzerine ılıktan biraz daha soğuk içme suyunu ekleyin ve iyice çözülene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kahveyi de bir köşede beklemeye alın ve French pressle bir çay bardağı soğuk sütü köpürtün.
- Köpürttüğünüz sütü süt ve beyaz çikolata karışımına ekleyin.
- Son olarak da karışımın içerisine buzu ve kahveyi ilave ederek servis edin.
Afiyet olsun!