Eve Sirkeli Su Koymak

Turşu tariflerinde, salatalarda ve temizlikte sık sık kullandığımız sirkenin birçok çeşidi bulunmaktadır. En çok kullanılan çeşitleri ise elma, üzüm, dut, beyaz sirke ve alıç sirkesidir. Kimi zaman aroma katmak, kimi zaman sos yerine koymak için kullanılan sirkenin insan sağlığı açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Sofralardan eksik edemediğimiz bu lezzeti, kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz? Evde sirke yapmak zor gibi görünse de, doğru adımlar uygulandığında aslında oldukça basittir. Hazır olarak satın alınan sirkeler, rafinasyon ürünü olduğu için tüm faydalarından yararlanamıyoruz. Bu nedenle fermantasyon sürecini tamamlayan doğal sirkeler hazırlamak bize düşüyor. Peki, evde sirke nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte, ev yapımı kolay sirke tarifleri:

Fermantasyon Nedir?

Fermantasyon, maddelerin mantar ve bakteriler yardımıyla mayalanmasına verilen isimdir. Fermantasyon işlemini tamamlayan meyve ve sebzeler, insan vücudu için daha sağlıklı bir hale gelir. Sirkenin yanı sıra ekşi maya, yoğurt, kefir gibi maddeler de fermantasyon sürecinden geçer. Fermantasyon süreci, kullanılan malzemeye göre gün arasında değişir. Fermente olan maddeleri tükettiğimizde faydalarından daha çok yararlanabiliriz.

Sirke Anası Nedir?

Sirke, mayalı bir madde olarak bilinir. Sirkenin mayalanması için de sirke anasına ihtiyaç duyulur. Sirkeyi ilk kez kurduğunuzda içerisinde jelimsi bir tabaka oluşmaktadır. Bu tabaka, sirke anasıdır. Ve saklanarak diğer sirkelerin yapımında kullanılabilir. Sirke anasını oluşturan malzemeler ise şeker oranı yüksek meyveler, içme suyu, bulgur ve nohut gibi bakliyatlardır. Sirke anasının rengi, kullandığınız malzemeye göre değişiklik gösterir.

Evde Sirke Nasıl Yapılır?

1. Sirke yapımında kullanacağınız meyvelerin çürük kısımlarını ayıklayın ve bol su ile yıkayın.
2. Meyveleri dilimledikten sonra temiz içme suyunu hazırlayın.
3. Sterilize edilmiş cam kavanozların içerisine meyve, nohut, bulgur ve balı ilave edin.
4. Malzemelerin içerisine su ekledikten sonra plastik bir kaşıkla karıştırın.
5. Kavanozun üzerine temiz tülbent serin ve kapağını sıkıca kapatın.
6. Kavanozu 20 gün boyunda serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.
7. Bu süreçte 2 günde bir kapağını açarak bir kez karıştırın.
8. Süreç bittikten sonra 20 gün daha bekletin. Üzerinde oluşan sirke anasını alın.
9. Sirke anasını başka bir cam kavanoza koyarak muhafaza edin. Bunu diğer sirkelerin yapımında kullanabilirsiniz.
10. Sirkeyi tülbentten süzerek cam kavanozlara aktarın. Bu aşamada tuz veya bal ekleyebilirsiniz.
11. Sirkenizi buzdolabında saklayarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Sirke Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

1. Sirke yapımında kullanacağınız meyvenin taze ve doğal olmasına dikkat edin.
2. Meyvelerin çürük kısımlarını dahil etmeyin ve en tatlı olanları kullanın.
3. Sirke yapımında çürük meyve kullanırsanız, fermente işlemi engellenir ve sirkenin tadı bozulur.
4. Sirke ananız yoksa, sirkenize eşlik etmesi için doğal pekmez ve bal kullanabilirsiniz.
5. Meyvelerin kabuklarını asla soymayın.
6. Sert meyveleri küçük küçük dilimleyin.
7. Sirke yapımında cam kavanoz kullanın.
8. Sirkeyi karıştırmak için silikon veya plastik kaşık kullanın.
9. Sirke kavanozunu güneş almayan serin bir yerde muhafaza edin.

Ev Yapımı Sirke Tarifleri

1. Elma Sirkesi

Sirke denildiğinde ilk akla gelen çeşit, elma sirkesidir. Mutfaklarda sık sık kullanılan elma sirkesini, yalnızca 3 malzeme ile kolayca hazırlayabilirsiniz.

1. Alıç Sirkesi

Değerli kardeşimiz,

İnternette bu konuda oldukça fazla bilgi vardır. Ancak verilen herhangi bir kaynağa rastlayamadık.

Gerek İslam’dan önce gerek sonrasında eski tıpta sirke çokça kullanılmıştır. Fakat bu kullanım sorudaki konudan ziyade, bedenin değişik hastalıkları için kullanıldığı söz konusudur. Değişik virüs ve bakteriyi öldürme özelliğine sahip olduğundan mide, barsak ve vücuttaki yaralarda kullanıldığı ve olumlu neticeler alındığı bildirilmiştir.

Hadis-i şeriflerde de sirke övülmüştür:

“Bir yiyecek olarak sirke ne güzeldir.”(Müslim, Eşribe, )

“Sirke ne güzel katıktır. Allah'ım! Sirkeyi bereketlendir. Çünkü sirke benden önceki peygamberlerin katığı idi. İçinde sirke bulunan ev, katık sıkıntısı çekmez.” (İbn Mace, Etime 33)

Ayet ve hadislerde sorudaki gibi bir bilgiye rastlayamadık.

Tuz ile sirkenin nazar değmesine karşı bir tedbir olarak da düşünemiyoruz. Çünkü aralarında bir münasebet bir bağ söz konusu değildir.

Selam ve dua ile
Sorularla İslamiyet

Masamızdan, evimizden eksik etmediğimiz su ve sirkenin faydalarını bilmeyen yoktur.. Tuz ise doğru kullandığında ciddi faydalar sağlayabilir.

Sirkeye ayrı bir parantez açarsak; doğal bir şifa kaynağını olduğunu ve birçok hastalık için iyileştirici olduğunu söyleyebiliriz. Vücuda hızlıca etki eden sirke, yenileme ve arındırma özelliğine sahip.

Tok tutan ve diyet yapanların listesine yazdığı sirke, mikrop öldürücü bir etkiye de sahip. Vücudumuzda yer alan toksinlerin dışarı atılmasını sağlıyor.

Vücutta detoks etkisi yaratan sirke, tuz ve su ile birleşince bir ritüel haline monash.pwüellere inanmıyor olabilirsiniz. Ancak nazardan korunmak için, 21 gün boyunca deneyebilirsiniz.

Sirkenin temizleme ve arındırma tarafı, sadece vücudumuz için geçerli değmonash.pwdeki tüm olumsuzluklardan da bizi kurtarmaya yardımcı oluyor.

Tuz ve su ile birleşince etkisi iki katına çıkıyor ve kişinin üzerindeki negatif etkilerin zaman içerisinde yok olmasını sağlıyor.

Bu ritüeli yapmak ise oldukça basit. Aşağıda yer alan adımları takip etmeniz, evinizdeki olumsuzları temizlemeniz için yeterli olacaktır.

Peki, Su, sirke ve tuz ritüeli nasıl yapılır? Bu ritüel ne işe yarar? İşte yanıtı

Su, sirke ve tuz ritüelinin yapımı

Bir su bardağının içine su koyun ardından bir çay kaşığı elma sirkesi ve bir çay kaşığı tuz koyun. Bu karışımı yaptıktan sonra, yatağınızın altına koymak için odanıza geçin.

Dökülmeyeceğinden emin olduğunuz bir yere bu karışımı koyun. Ancak koymadan önce içinizden şu sözleri tekrarlıyın;

“Üzerimdeki tüm ağırlıkların, negatifliklerin ve kem gözlerin bu bardakta toplanmasına niyet ediyorum. Niyet ediyorum, niyet ediyorum.”

Bu karışımı sabah kalkar kalkmaz dökün. Karışımı dökerken; "Artık tüm yollarımın açılmasını seçiyorum, seçiyorum, seçiyorum" demeniz gerekiyor.

Sonra yeni bir bardak hazırlayıp, yatağınız altına koyuyorsunuz ve 21 gün boyunca bunu tekrarlıyorsunuz. Her sabah suyu yenilemeyi unutmayın. Suyu mutlaka kendiniz koyun. 21 gün önce, dilekte bulunmayı da unutmayın.

Ritüeli yaparken gerginlik, uykusuzlık, baş ağrısıı varsa, evdeki elektronik aletlerin bozulması ya da suyun üzerinde yosunlama varsa; üzerinizdeki nazarın çıktığının belirtileri olup elma sirkesiyle duş alıp, ritüele devam edebilirsiniz.