Evelik Otu Yemeği
Evelik (Labada) otu nasıl kullanılır? Evelik otunun faydaları nelerdir?
Halk arasında birçok isimle adlandırılan evelik otu ıspanağa benzerliği ile hep yanlışlıkla marketlerden alınan ottur. Ancak evelik otunun insan sağlığına birçok faydası vardır. Peki evelik otunun faydaları nelerdir? Evelik otu nasıl kullanılır? Sizler için merak edilen evelik otu hakkında merak edilenleri araştırdık.
Efelik, develik, alabada ve labada gibi isimlerle bilinen evelik otu aynı ıspanak gibi toplanıp pişirilip ya da salata olarak tüketilen bir ot türüdür. Genellikle su kenarlarında yetişen evelik otu vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Yüzyıllardır antiseptik etkisi sayesinde tıbbi tedavilerde kullanılmıştır. Kökünde bol miktarda nişasta, şeker ve C vitamini bulunur. Yüksek miktarda ekşi bir tadı olmadığından Anadolu mutfağının bazı yörelerinde yapraklarından sarma yapılır. Ispanak gibi kızartması ve pirinçle beraber karıştırılarak çorba yapılarak da tüketilir. Kurutulup çay olarak tüketilen evelik otu, mide rahatsızlıklarına da iyi gelir.
evelik otu
EVELİK (LABADA) OTUNUN FAYDALARI NELERDİR?
- İçerdiği çözücü asit sayesinde kökü kaynatılıp tüketildiğinde besinlerden kaynaklı ortaya çıkan ishal rahatsızlığını ortadan kaldırır.
- Tohumları yaşken kaynatılıp tüketildiğinde anne sütünün oranını artırır. Aynı zamanda bu çay adet sancısının şiddetini de azaltır.
- Yüzyıllar önce evelik otu kaynatılıp ekzema, kaşıntı ve deri yüzeyinde meydana gelen bazı deformasyonların üzerine konularak burada hareketlenen zararlı hücrelerin sayısını azaltırmış. Aynı zamanda bitki kaynatılıp özellikle mevsim geçişlerinde yaşanan alerjik problemlerin şiddetini hafifletmek için tüketilirmiş.
evelik otu
- Evelik otu antibakteriyel etkiye sahip otlar arasındadır. Bu yüzden vücutta biriken toksinleri atmada da fayda sağlar. Özellikle bu özelliği sayesinde akciğer ve karaciğerde biriken toksinleri atmada oldukça etkilidir.
- Yapılan bazı araştırmalarda evelik otunun kadın hastalıklarına iyi geldiği ve kadınlardaki hormonları dengelemede etkili olduğu ortaya çıkarılmıştır. Aynı zamanda kemiklerde yaşanan romatizmal hastalıkların şiddetini azaltır.
- Çocuklarda sıklıkla yaşanan iştah kaybı içinde önerilen etkili bitkiler arasındadır.
EVELİK ÇAYI NASIL YAPILIR?
Kökü ve yaprakları kurutulan bir yemek kaşığı evelik otu sıcak bir bardak suya koyarak 5 dakika bekleyin. Demlendikten sonra süzüp tüketiniz.
EVELİK OTUNUN YAN ETKİLERİ
Sıvı oranı yüksek olmasına rağmen aşırı sıvı kaybına da neden olabilir. Aşırı tüketildiğinde sindirim sisteminde ağır tahripler bırakır. Bu otu tüketmeden bir uzmana başvurmakta fayda var.
EVELİK VEYA LABADA ÇORBASI (KARS YÖRESİ )
Evelik otu çorbası Kars Halkının yöresel bir çorbası olarak da bilinmektedir.Kars yaylalarından sofralara uzanan şifa kaynağı bir lezzet...
https://www.guloannemutfakta.com/2022/03/evelik-veya-labada-corbasi-kars-yoresi.html
Evelik otu çorbası Kars Halkının yöresel bir çorbası olarak da bilinmektedir.Kars yaylalarından sofralara uzanan şifa kaynağı bir lezzet olan evelik çorbası, besin değeri ve tadıyla ilgi görüyor
Evelik otu; efelek, düvelek, ılıbada, ılıbıda, alabada, labada, isimleri ile de karşımıza çıkmaktadır.
MALZEMELER
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 kase yeşil mercimek(Hafif haşlanmış)
1 kase bulgur
1 kase evelik yaprağı (kuru veya taze)
5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin Yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Tuz
YAPILIŞI
Evelik yaprakları taze ise çok ölmeyecek şekilde haşlayıp süzün.Kuuru ise diğer malzemelerle ekleyin. Mercimekleri de haşlayın ancak fazla yumuşamadan ocaktan alın. Patates ve soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağı ve zeytin yağını tencerede kızdırıp soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tavla zarından büyük doğranmış patates, bulgur hafifi haşlanmış mercimek evelek ile i pul biberi .tuzu ekleyip et suyunu ilave edip bulgur mercimek ile patatesler yumuşayana kadar pişirin. (Kıvamı koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.) Pişince ocaktan alın ilk sıcaklığı gidince Sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN....
GönderenGüloanne mutfakta
Evelik kavurması nasıl olur?
İçindekiler:
- Evelik kavurması nasıl olur?
- Labada dan nasıl yemek yapılır?
- Evelik otu nasıl yenir?
- Labadanın faydaları nelerdir?
- Evelik pilavı nasıl yapılır?
- Labada dan neler yapılır?
- Efelek otu ile ne yapılır?
- Efelek dolması nasıl pişirilir?
- Labada yaprağı ne işe yarar?
- Yemlik Otu pilavı nasıl yapılır?
- Labada tohumu neye iyi gelir?
Evelik kavurması nasıl olur?
EvelikOtu Yemeği Tarifi Yapılışı Soğan ince doğranıp eklenir biraz sotelenir ve evelikotu tencereye alınır. Otlar yumuşayınca üzerine bulgur serpilir 1 ya da 2 su bardağı kadar su eklenir. Kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun.Labada dan nasıl yemek yapılır?
Labada Yemeği Tarifi Yapılışı- Soğanları yemeklik doğruyoruz zeytinyağı ile kavurup yemeklik doğranmış domatesi ekliyoruz.
- Üzerine sarımsağı tuzu ve baharatı ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
- En sonunda doğranmış labadaları ekleyip 3 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz. . AFİYET OLSUN👍
Evelik otu nasıl yenir?
Halk arasında pek çok farklı isim ile bilinen evelik otu, ıspanağa benzeyen şifalı bir bitkidir. Geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan evelik otu, pişirilerek tüketilebilir. Bunun yanı sıra evelikotundan özel çay yapılabilir ya da salata olarak da tüketilebilmektedir.Labadanın faydaları nelerdir?
Labada, antibakteriyel ve antioksidan özellikleri yüksek bir bitki olduğundan düzenli kullanıldığında bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Aynı özellikleri sayesinde toksinlerin vücuttan hızla ulaştırılmasına yardımcı oluyor.Evelik pilavı nasıl yapılır?
Bulguru islatiyoruz,sıcak suyla,içine un katip yoguruyoruz,köfte sekli verip,evelikleri sarıp,tencereye diziyoruz,üzerine biraz sıcak su,az tuz atıp,fazla erimeden pisiriyoruz,sonra sarımsaklı yoğurt,tereyağ uzerine gezdiriyoruz,afiyet olsun...Labada dan neler yapılır?
Mayıs ile Ağustos ayları arasında yetişir. Yaprakları taze olarak yenilen labadanın kökünden ilaç yapımında faydalanılır. Yapraklarında fosfor-demir bileşimi, köklerinde ise nişasta, şeker ve reçine türevleri bulunur. Yapraklarıyla salata yapımının yanı sıra Anadolu'nun bazı yörelerinde sebze yemekleri de yapılır.Efelek otu ile ne yapılır?
Evelik otu, ıspanak gibi harmanlanarak da tüketilebilir. Bu şekilde kabızlık sorununa iyi gelen evelik otuhemoroid problemini çözebilir. Evelik otu, cilt yaralarına ve cilt problemlerine de iyi gelen bir bitki türüdür. Bu yüzden evelik otuile iyileştiren bir macun yapılabilir.Efelek dolması nasıl pişirilir?
Efeleklerin orta sert kısımları bıçakla alınır, kaynar suyun içine bırakılıp 3-4 dk sonra alınıp soğuk suya tutulur. Bir tencerede soğanlar sıvı yağla kavrulup kıyma, pirinç, tuz, baharatlar, salça konulup karıştırılır. 3 su bardağı kaynar su dökülüp hafif diri kalacak şekilde pişirilirve soğutulur.Labada yaprağı ne işe yarar?
Yapraklarısebze olarak yenir. Ev ilaçlarında kökü ve yapraklarıkullanılır. Bilinen Bileşimi : Labadanın yapraklarında Fosfor - demir bileşimi, tanen, kazık köklerinde nişasta, şekerler, reçine ve antrakinon türevleri bulunur. Anadolu'nun bazı yerlerinde labada yapraklarısalatada sebze yemeklerinde kullanılmaktadır.Yemlik Otu pilavı nasıl yapılır?
Yemlik PilavıYemlikgerçekten pilavaçok farklı bir aroma katan, birçok damağa uyan eşsiz bir ottur. Yeşil mercimek tencereye alınır ve üzerine su ilave edilir. Su kaynamaya başlayınca temizlenip parmak ucu kadar doğranan yemliktencereye ilave edilir. Mercimek pişmek üzereyken bulgur ilave edilir.Labada tohumu neye iyi gelir?
Labada Otunun Faydaları Nelerdir?- İştah açıcı özelliğe sahip olan efelik, kilo alma problemi olan ve sağlıksız derece zayıf kişiler için doğal bir alternatiftir. ...
- Kan ve bağırsakların temizlenmesinde etkin rol oynar. ...
- Mevsiminde taze olarak tüketildiğinde, toksik maddelerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.