Evian Su Ph Değeri

evian su ph değeri

Suya şampanya muamelesi

Haberin Devamı

Ambalajlı Su Üreticileri Derneği (SUDER)’in verilerine göre, geçen yıl 37 litresi pet, 89 litresi damacana olmak üzere kişi başı ortalama litre su tüketildi. Su pazar hacmi ’da toplam 9 milyar litreydi. Su sektöründeki toplam ciroysa yaklaşık milyar lirayı buluyor. Türkiye’de Sağlık Bakanlığı tarafından üretim için izin verilerek ruhsatlanan değişik su markası bulunuyor. Bunların ’sı kaynak suyu, 36’sı doğal minerelli su, 12’siyse arıtılarak işlenmiş içme suyu. Bu kadar çok seçenek olunca, artık sadece ‘su’ istemek yetmiyor. Peki su tercihi neye göre yapılmalı? istanbul Üniversitesi Tıbbi Ekoloji ve Hidroklimatoloji Ana Bilim Dalı Prof. Dr. Müfit Zeki Karagülle en sağlıklı suyu ve doğru su seçme yöntemlerini anlatıyor:MİNERAL KOKTEYL YAPABİLİRSİNİZ “Suyun kendini içmek hayati bir gereklilik. Günde mutlaka 2 buçuk- 3 litre su tüketmeliyiz. İki tip su bulunuyor; doğal, yeraltından gelen mineralli su ya da kaynak suyu. Yeraltı doğal suları yani mineralli sular en sağlıklı olanlar çünkü bulundukları yerden dolayı hem çeşitli kimyasallardan hem de bakterilerden doğal yollarla korunurlar. Bu özellikleriyle temizlerdir. Ayrıca Avrupa Birliği düzenlemelerine göre bu suya hiçbir müdahelede bulunulamaz. İçerik açısından baktığımızda da mineral sular, günlük ihtiyacmız olan mineralleri doğal olarak bünyesinde barındırır. Suyun içinde bulunan kalsiyum, magnezyum, sodyum, karbonat, sülfat ve klorür günlük metabolizmamız içinde önemli rol oynayan minerallerdir. Suların içinde bu minerallerden değişik oranlarda bulunur. Siz damak zevkinize, suların ulaşılabilirliğine veya ihtiyaçlarınıza göre kendinize uygun suyu tercih edebilirsiniz. Hatta farklı mineral oranlarındaki suları karıştırıp kendi su kokteylinizi bile yapabilirsiniz!”SU MENÜLERİYLE UYGUN SUYU SEÇİNKendi suyunu çoktan seçmiş kişiler için restoranlar da harekete geçti. Örneğin istanbul Beyoğlu’nda bulunan istanbul adlı restoranda son iki yıldır, normal mönünün içinde bir de su mönüsü veriliyor. Mekan, her misafirin su zevkinin farklı olabileceğinden hareketle, alternatif sunabilme amacıyla yapmış bunu. Mönüde üç çeşit su var; normal, gazlı ve aromalı. Normal ve gazlı sularda küçük ve büyük boy olmak üzere yerli ve yabancı seçenekler bulunuyor. Örneğin Türkiye’den Kestane Suyu, fransa’dan Evian var. Büyük boy şişelerin fiyatları 18 liraya kadar çıkıyor. En çok tercih edilen markalar Kestane Suyu ile S. Pellegrino. Su mönüsü bulunan bir başka mekansa Nişantaşı’nda geçen yaz açılan İzzet Çapa mekanı Limonata. ‘Suyun öneminin değer kazanması, Londra başta olmak üzere Avrupa’nın birçok yerinde su barlarının bulunması ve müşteriden gelen talep’ üzerine böyle bir menü yapmaya karar vermişler. Menüde 14 farklı marka su bulunuyor. En çok tercih edilen yine Kestane Suyu. HANGİ DEĞER NE İFADE EDİYOR?Kalsiyum değeri mg’dan fazlaysa kalsiyumlu suMagnezyum değeri 50 mg’dan fazlaysa magnezyumlu suBikarbonat değeri mg’dan fazlaysa bikarbonatlı suSodyum değeri mg’dan fazlaysa sodyumlu su.Tasarımbunlar!

Norveçli su markası Voss, kurulduğu ’den beri alışık olmadığımız silindir bir şişe kullanıyor. Calvin Klein’ın eski Kreatif Direktörü Neil Kraft ve ekibinin tasarladığı şişe bir parfüm andırıyor. İlham kaynağıysa: “El değmemiş kaynağın saflığı ve parfümlerin kendilerine özgü kokuları taşıdıkları kendilerine özgü tasarımlı şişeler.” Voss’un sıradışı tasarımlı şişesi diğer su markalarını da harekete geçirdi. Hollywood ünlüleri ve sosyetenin vazgeçemediği Fransız Evian suyu, Voss’u takip ederek şişelerine tasarım getiren ilk markalardan oldu. Evian şişelerini yılında Christan Lacroix, ’de Jean Paul Gaultier, ’daysa Paul Smith tasarladıb Bu yılın özel tasarımcısıysa Issey Miyake’ydi. 75 cl’lik tasarım şişelerin tanesi 8 dolara satışta. Önceden sipariş vermek gerekiyor. Trendi devam ettiren bir diğer markaysa Fransız Perrier. ’de markanın maden suyu şişelerini yine bir Fransız marka olan Paul and Joe’nun retro Fransız afişlerinden ilham alınan tasarımları süsledi. Bu yılsa kutularda Dita von Teese’in karikatürleri var. BİZDEKİ TASARIM DİCE KAYEK Türkiye’ye bu modayı ilk getiren Uludağ Premium maden suyu oldu. Şişeler artık Ayşe ve Ece Ege kardeşlerin dünyaca ünlü markası Dice Kayek imzası taşıyor. Ege Kardeşler ilk defa moda sektörü dışında endüstriyel bir ürün tasarlamış oldu. Şişecam’ın ürettiği lacivert renkli şişeler 80 ülkede satışta. TÜRKİYE’NİN EN YÜKSEK ALKALİ SEVİYELİ SUYUUzmanlar, meyve ve sebzenin az yenmesinden dolayı günümüz beslenme tarzının kandaki pH oranının aside doğru kaymasına neden olduğunu söylüyor. Yüksek pH değeri olan doğal mineralli sularsa alkali özelliği taşıyarak, kandaki pH değerinin aside kaymasını önlemeye yardımcı oluyor. Kandaki pH değerinin ’in altına inmesi, sağlığı olumsuz yönde etkiliyor. Bu bağlamda ’te piyasaya çıkan Saka Suyu, ’lik PH değeriyle Türkiye’nin alkali oranı en yüksek, ilk doğal mineralli suyu. Yüksek kalsiyum ve magnezyum seviyesiyle sodyum diyeti uygulayanlara vücut için ihtiyaç duyulan mineralleri sağlıyor. BİR istanbul KLASİĞİSuya statü kazandıran markaların başında Kestane Doğal Kaynak Suyu geliyor. Sarıyer’deki kendiyle aynı adı taşıyan Kestane Suyu Özel Ormanı’nda hayat bulan bu suyun tarihi ’e dayanıyor. istanbul’da dönemin sayılı doğal kaynak suyu işletmelerinden biri olan Kestane Su, cam şişede yaptığı üretimle uzun yıllar çok sayıda seçkin otel, restoran ve kafelerin tek tedarikçisi oldu. Butik su anlayışıyla çalışan yarım asırlık Kestane Su’yun bir yıldır piyasada olan 33 ve 75 cl’lik şeffaf şişeleri sadece MacroCenter’larda satılıyor. Yeni cam şişelerin üstündeki tasarım, “Bir istanbul Klasiği” sloganlarını vurgulamak üzere istanbul Boğazı’nı simgeliyor. Pet şişe hakimiyetinin olduğu su sektöründe cam şişelerde lezzetli suyla fark yaratan bir marka Kestane Suyu.

<ımg>

Evian Suyu mucizevi mi?

Leman Gölü'nün Fransa tarafındaki Evian Su Tesisi, Avrupa'nın en yüksek zirvesi Mont Blanc ile Chamonix ve Albertville gibi kış sporları merkezleri yanıbaşında, Alp zirveleri, köyleri ve ormanları ile çevrili büyüleyici bir manzaraya sahip.

Evian doğal kaynak suyu yolculuğunaFransız Alpleri'ndeki bir buzul platosunda başlar. Buzul Platosu, yıl önce Buzul Çağın sonlarına doğru buzulların erimesi ise oluşan eşsiz jeolojik yapıdır. Yağmur ve kar olarak platoya düşen su, yaklaşık 15 yıl süreyle yeraltı kaya katmanlarından süzülür ve kaynağından ortaya çıktığında, doğal olarak oluşmuş elektrolitler ve mineraller ile nötral olarak dengeli pH değeri içerir. İşte bu Evian'a eşsiz, keskin tadını verir.

Evian nasıl ünlü oldu?

Gelelim ticari tarihçesine yılı her şeyin başladığı yıldı. Évian-les-Bains kasabasındaki doğal kaynak suyu, yerel bir Fransız asilzade olan Marquis de Lessert tarafından keşfedilir. Böbrek ve karaciğer problemlerinden muzdarip asilzade, yürüyüşe çıktığı bir gün, Cachat Ailesine ait bir kaynaktan susuzluğunu giderirken, bu suyun çok 'hafif ve kolay içilebilir' olduğunu fark eder. O günden sonra düzenli olarak içmeye başladığı kaynak suyu, kendi iddiasına göre sağlık sorunlarını tedavi etmiştir. Haber zamanla ağızdan ağıza yayılır ve kaynak suyu o kadar ünlü olur ki, kısa bir süre sonra kaynağın sahipleri suyu şişeleyerek yerel topluluğa satmaya başlar.

Lessert’in suyu “mucizevi” olarak nitelendirmesinden cesaret alan yöre doktorları da işi, suyu reçetelerine eklemeye kadar götürürler. Nihayet yılında ilk termal kaplıca açılır, bunu 'da Savoy Dükü'nün izniyle şişelemenin başlaması ve 'da Société des Eaux Minérales (Maden Suyu şirketi) kurulması izler. Kasaba artık Avrupa'lı ziyaretçiler için çok popüler bir merkez haline gelmiştir. Ünü giderek artan Evian suyu 'da cam şişelerde satılmaya başlar. Nihayet yılında ise pet şişeler kullanıma geçer. Bugün dünyanın 1 numaralı suyu Evian toplam ülkede satılmaktadır.

Sık Sorulan Sorular

1-Suyun TDS değeri nedir? Suyun kalitesi veya sağlıklı olup olmadığı konusunda bir fikir verir mi?

TDS’nin tam karşılığı “Toplam çözünmüş katı maddeler” dir. İngilizce “total dissolved solids” in kısaltmasıdır. TDS, suların mineral ve iyon zenginliğini gösteren önemli parametrelerden bir tanesidir. Suyun TDS değeri suyun kirli veya temiz olduğunu ifade etmez. Cihaz sadece sudaki çözünmüş katı maddelerin miktarı hakkında bir değer verir. Bu nedenle bu kriter sağlık bakanlığının insani tüketim amaçlı sular yönetmeliğinde belirtilen temel analiz kriterleri arasında da yer almaz. Reverse Osmosis su arıtma cihazlarında bu değer çok düşük çıkar (). Bu da suyun neredeyse saf su haline geldiğini gösterir. Oysa ki suda insan vücudu için son derece yararlı olan kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller bulunmaktadır. Musluk ucu arıtma cihazlarının en önemli avantajlarından birisi de bu faydalı mineralleri arıtmamasıdır. Greentechwater arıtma cihazlarımızdan çıkan suyun TDS değerinde bu nedenle çok büyük değişiklik gözükmez. Özellikle evinize arıtma cihazı tanıtımı için gelen satıcıların en fazla başvurdukları yöntem TDS cihaz testidir. Bu yöntem suyun sağlıklı olup olmadığı konusunda hiç bir fikir vermez. Sadece suyunuzun sertlik derecesi konusunda fikir verir. Avrupa Birliği minimum TDS değerinin ppm, Dünya Sağlık Örgütü ise minimum TDS değerinin ppm olmasını önermektedir. Avrupa'nın en çok satılan su markası Evian’ın TDS değeri ise ppm dir.

2-Suyun Ph değeri ne demektir? Suyun kalitesi veya sağlıklı olup olmadığı konusunda bir fikir verir mi?

PH değeri herhangi bir çözeltinin asitlik veya bazlık durumunu ifade eden ölçü birimidir. Çözeltilerin pH değeri 0 ile 14 arası değişmektedir. 0 - 7 arası asidik, 7- 14 arası ise bazik çözelti anlamına gelmekte olup, 7 nötrdür.

İçme sularında suyun pH değeri hafif alkali veya nötr olmalıdır. Bundan dolayı suyun pH değerinin 7 veya üzerinde olması tavsiye edilmektedir.

3-Minerallerden arındırılmamış su içmek neden önemli?

Suyun içinde bulunan kalsiyum ve magnezyum dışındaki mineraller de son derece önemlidir. Doğada ve insan vücudunda 84 element bulunmaktadır. İnsan vücudunun bütün bunlara ihtiyacı vardır, çünkü bu elementlerin hiçbiri insan vücudunda üretilmemektedir. Bu minerallerin tamamı doğal sularda bulunmaktadır. Mineraller insan yaşamı için çok önemlidir. İnsanın kemik ve kan hücrelerinde kalsiyum ve demir bulunur. Aynı şekilde sinir hücrelerinin çalışması, kasların gerilip gevşemesi gibi canlılık olaylarında minerallerden gelen metaller büyük rol oynar. Vücudumuzdaki enzim ve vitaminlerin çalışması için de mineral kökenli maddelere ihtiyaç vardır.

Doğal sular ters ozmoz özellikli arıtıcılardan (tezgah altı üstü arıtıcılar) geçtikten sonra minerallerinin hemen hemen tamamını kaybeder.

4-Damacana veya pet şişe sular sağlıklı mıdır?

A-Ozon oksidasyon gücü çok yüksek ve bilinen en güçlü dezenfektandır. Dünyanın birçok ülkesinde, içme sularının sterilizasyonunda ve şişe su üretimi yapan firmaların bir kaçı dışında tamamında ozon kullanılmaktadır. Dolum amacıyla tesise getirilen suya ozonla zenginleştirilmiş hava yöntemi uygulandığında, bütün bakteri ve virüslerin dezenfeksiyonu, tat, koku ve rengin giderilmesi, yosunların yok edilmesi ve oluşumunun önlenmesi sağlanır.

Ancak bu tür bir dezenfeksiyonun çok ciddi zararları da bulunmaktadır.

- Sularda doğal olarak bulunan bromür maddesi ozon (ozonla zenginleştirme hava yöntemi) uygulandığında kanserojen bir madde olan bromata dönüşür. WHO (Dünya Sağlık Örgütü) ve EPA (Amerikan Çevre Koruma Kurumu) gibi kurumların yapmış oldukları bilimsel araştırmalarda, yapısında bromür bulunduran suların ozonlama sonrası bromat oluşturduğu, bromatın da uygulanan deneyler ve araştırmalar sonucunda kanserojen olduğu belirtilmiştir.

-Bu işlem çok güçlü oksidasyon yapısı nedeniyle sudaki mangan ve arsenik, gibi insan sağlığı açısından tehlikeli olan maddeler ile birlikte yararlı mineralleri de yok eder. Bu yöntemden geçirilmiş bir suya artık doğal su diyemeyiz.

B-Damacana ve pet şişelerde kullanılan plastiğin hammaddesi olan Bisfenol A (BPA) bileşimi, aşağıda sıralanan olumsuz şartlar sonucu suya karışmaktadır.

-Damacananın 50 seferden daha fazla sayıda kullanılması.

-Damacananın iki yıldan daha uzun süre kullanılması.

-Damacananın sıcak ortamda (14 derece üzeri) veya güneş ışığı altında bekletilmesi.

Bu kimyasal madde diyabete, kalp sorunlarına, cinsel bozukluklara, hatta kansere yol açmaktadır.

C-Damacanalar dönüşümlü ambalajlardır. Her dolumdan önce tam otomasyon sistemlerle yıkanması ve sterilizasyon işlemine tabi tutulması gerekmektedir. Yıkama işleminin ise Sağlık Bakanlığı yönetmeliklerine uygun olarak minimum 55 derece ve üstü bir ısıda gerçekleştirilmelidir. Ayrıca damacanaların dolum işleminden önce bir dış yıkama ünitesinden, daha sonra da dört ayrı iç yıkama ünitesinden geçmesi gerekmektedir. Damacanalar bu iç yıkama ünitelerinin bazılarında deterjanlı, sıcak ve dezenfektanlı suyla yıkanmaktadır. Bu süreçle ilgili üç önemli risk yaygın olarak görülmektedir. Bunlar;

-Bu sürecin yönetmeliğe tam olarak uygun yapılmasının yüksek bir maliyet getirmesinden dolayı süreç aşamalarının azaltılması.

-Son durulama işleminin yetersiz yapılmasından dolayı deterjan atıklarının kalması.

- Son durulama işleminin temiz su ile yapılmaması.

Sonuç olarak, mutlaka ambalajlı su kullanmak zorunda iseniz birinci önceliğiniz cam ambalajlı su veya güvenilir bir satış noktasından satın alacağınız pet ambalajlı su olmalıdır.

5- Kullanım kılavuzunda bir kartuş ile ortalama lt / lt temiz su elde edebileceğim yazmaktadır. Ancak bu miktarın çok daha azını arıtmama rağmen kartuşum tıkandı ve çok düşük debide su alabiliyorum. Neden?

Belirtilen miktarlar ortalama değerlerdir. Şebeke suyunuzun kalitesine göre bu miktar düşebilir veya daha yukarı çıkabilir. Fitreden gelen su miktarı çok azaldı ise, filtrenizi değiştirmeniz gerekir. Aksi taktirde hem suyun kalitesi düşecektir, hem de aşırı basınçtan dolayı arıtıcı kasası zarar görebilir.

6- Arıtıcıdan gelen suyun kalitesini artırabilir miyim?

Tüm fitrelerdeki arıtma işleminin temeli, suyun içerisinden geçtiği membran, karbon veya seramikteki kalış süresidir. Bu nedenle arıtılan suyun debisi ne kadar düşükse suyun arıtılma seviyesi de o kadar yüksek ve dolayısıyla tadı da o kadar güzel olacaktır.

7- Şebeke suyundaki klorun sağlığımıza bir zararı var mıdır?

Klor (klorür, klorin), zararlı birçok mikroorganizmayı öldürebildiği ve ekonomik olduğu için şebeke sularının dezenfeksiyonunda kullanılan en yaygın maddedir. Ancak klorun sudaki organik veya azotlu maddelerle birleşmesi sonucu ortaya çıkan trihalometan adlı kimyasalların kansorejen olduğu ispat edilmiştir. Bu nedenle şebeke sularındaki mikroorganizma riski son derece düşük olmasına karşın, klor ise en önemli sağlık riskini oluşturmaktadır.

8- Arıtıcılarınız sudaki kireci önler mi?

Hayır önlemez.

Halk arasında genel olarak kireç adı verilen tortular, sudaki minerallerin kendisini oluşturur. Yani aslında suyun zenginliğini ifade etmektedir.

Suların kaynatılması sırasında meydana gelen kireç ve tortu, yüksek mineralli doğal sulara sertliğini veren suda çözünmeyen kalsiyum karbonat ve magnezyum karbonat bileşikleridir. Bu bileşikler düşünülen zararının aksine, içilen sudaki mineral zenginliğinin ve sağlığın bir göstergesidir.

9- Yedek filtre kartuş tedariğinde ilerde sorun yaşar mıyım?

Geçmişte pazardaki farklı markalarda kartuş tedariğinde ciddi sıkıntılar yaşandığının ve bundan dolayı tüketicilerde oluşan hassasiyetin farkındayız.

Greentechwater olarak markamız altındaki arıtıcıların üretimini kendimiz yaptırmaktayız. Başka bir markanın satıcısı veya distribütörü değiliz. Bu nedenle; kesintisiz tedarik konusunda oldukça güçlü ve yetkiniz.

Seramik veya Memran filtreli musluk ucu arıtıcılar arasındaki farklar nelerdir?

Membran filtreler 0,2 mikron, seramik filtreler 0,5 mikron çapında gözeneklere sahiptir. Bu büyüklükler zararlı maddeleri ve kloru arıtma yönüyle çok büyük bir fark oluşturmaz. Ancak membran fitrelerin arıtma dışında suya tat verme fonksiyonu da vardır. Bu nedenle membran filtreden çıkan suyun tadı seramik filtreninkine göre daha güzeldir.

Musluk ucu arıtıcıdan aldığım temiz suyun tadı tezgah altı arıtıcıdan aldığım temiz suyun tadı kadar güzel değil. Neden?

Suya tad veren en önemli faktör sudaki minerallerdir. Tezgah altı arıtıcılardan alınan temiz sudaki mineral miktarı sıfıra yakındır. Bazı paketlenmiş sularda da bu oran çok düşüktür. Uzun süre bu tür sular içtiniz ise musluk ucu arıtıcının suyu size sert gelecektir. Kaliteli musluk ucu arıtıcının en önemli fonksiyonu sudaki kloru, kumu, pası, koloidleri ve organik maddeleri temizlemesidir. Sudaki mineralleri temizlemez. Bu minerallerin neden önemli olduğu konusunda 1. ve 3. soruların cevaplarına bakılabilir.

İçtiğimiz su ile birlikte magnezyum ve kalsiyum almak neden önemli?

Magnezyum Faydaları:

Bedenimizdeki ’den fazla enzimin çalışmasında anahtar rol oynayan mineraldir.

Yorgunluğun ve bitkinliğin azalmasına katkıda bulunur.

Elektrolit dengesine katkıda bulunur.

Normal enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunur.

Normal kas fonksiyonuna katkıda bulunur.

Normal protein sentezine katkıda bulunur.

Normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur.

Normal dişlerin korunmasına katkıda bulunur.

Hücre bölünmesinde görevi vardır.

Kalsiyum Faydaları:

Kalsiyum normal enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunur.

Kalsiyum sindirim enzimlerinin normal fonksiyonuna katkıda bulunur.

Kalsiyumun hücre bölünmesinde ve özelleşmesi sürecinde görevi vardır.

Kalsiyum normal kemiklerin korunması için gereklidir.

Kalsiyum normal dişlerin korunması için gereklidir.

Eğer atıcınız farklı noktalardan su sızdırmaya başladı ise, bunun üç nedeni olabilir.

1. Ortalama litre elde ettikten sonra arıtıcınızdan gelen su miktarı azalmaya başlayacaktır. Bir süre daha bu şekilde kullanmaya devam ederseniz, su miktarı daha da azalacak ve su basıncı arıtıcınızın kasasında çok zor görebileceğiniz kılcal çatlaklara neden olacaktır. Bu da su sızdırmaya neden olacaktır.

Not : Şebeke suyunuzun kalitesine bağlı olarak, filtreniz verilen litrelik ortalama kullanım miktarından çok daha düşük bir kullanımda da tıkanabilir.

2. Montaj sırasında veya düşürme sonucu arıtıcı kasasında çatlak veya hasar oluşumu arıtıcının su sızdırmasına neden olur.

3. Filtrenin dışındaki koruyucu ambalajın çıkarılmasının unutulması arıtıcının su sızdırmasına neden olur.

REFERANS KAYNAKLAR
1. Kaynak monash.pw

2. Kaynak monash.pw

3. Kaynak monash.pw

4. Kaynak monash.pw

5. Kaynak monash.pw

6. Kaynak monash.pw

7. Kaynak monash.pw

8. Kaynak monash.pw

9. Kaynak monash.pw

Kaynak monash.pw