Fasulye Turşusu Yapılışı

Turşu, dünya tarihinin en önemli ve en eski gıda saklama yöntemlerinden biridir. Geçmişi soğutmanın keşfinden öncesine dayanıyor. Gıdaları tuz ve sirke yardımıyla uzun süre koruma yönteminin, gıdaları şekerle koruma geleneğinden çok daha eskiye dayandığı biliniyor.

Gıdaları mevsimi dışında da tüketmemizi sağlayan turşu, önemli probiyotik kaynaklarından biri olan fermente bir besin. Fermente ürünler ise içerdikleri probiyotik bakteriler sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirirken hem hazmı kolaylaştırıyor hem de bağırsak floramızı zenginleştiriyor.

Sindirim sistemi problemlerine, karaciğer sorunlarına, diyabet gibi rahatsızlıklara fayda sunan ve güçlü bir antioksidan olan fasulye turşusu yapımı da oldukça kolay. Fasulye Turşusu yapılışı nasıl olur, püf noktaları nelerdir sorularının yanıtları tarifimizde…

Fasulye Turşusu Kaç Kalori?

1 porsiyon Fasulye Turşusu yaklaşık 35 kaloridir. Kalori ve yağ içeriği çok düşüktür ancak yüksek tuz içeriğine sahiptir. Tuz kısıtlaması olan bireyler tüketiminden uzak durmalı ya da ölçülü tüketmelidir. Turşunun tuz içeriği yüksek olduğundan vücutta ödeme neden olabilir, ardından bol su içmenizi öneririz.

Fasulye Turşusu Faydaları

Fasulye turşusu kalp hastalıkları ve kanser gibi ciddi sorunların tehlikesini artıran kiloyu kontrol altında tutmanıza yardım eder. Yemeklerin yanında tüketildiğinde ise folat, demir, kalsiyum ve A vitamini gibi önemli besinlerin vücut tarafından işlenmesine yardımcı olur. Fasulye turşusu K vitamini açısından zengindir. Diyet lifleri açısından zengin olan Fasulye turşusu, potasyum, silis, kalsiyum ve magnezyum gibi önemli minerallerin vücuda takviyesine yardımcı olur.

Fasulye Turşusu Hangi Fasulyeden Yapılır?

Fasulye turşusu taze yeşil fasulye ile hazırlanır. Geniş ancak küçük boylu taze yeşil fasulyeler daha çok tercih edilir.

Fasulye Turşusu Ne Kadar Zamanda Olur?

Kavanozlara fasulye ve sarımsakları dizip turşu suyunu ilave ettikten sonra sıkıca ağzını kapatın ve oda sıcaklığında 2 hafta dinlendirin.

Fasulye Turşusuna Elma Sirkesi Konur Mu?

Fasulye turşusuna yarım su bardağı elma sirkesi ilave etmeniz, üzerinde beyaz kalın bir tabakanın oluşmasını geciktirecektir.

Fasulye Turşusu Kızartması

Karadeniz sofralarının, özellikle de Giresun, Ordu, Samsun’un olmazsa olmaz yemeklerinden biri de fasulye turşusu kızartmasıdır. Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tariftir. Fasulye turşunuzu küçük parçalar halinde doğrayın. Çırptığınız yumurtaya turşu ve mısır unu ilave edip karıştırın. Kızdırdığınız yağlı tavaya dökün ve tıpkı omlet gibi çevirerek arkalı önlü kızartın.

Fasulye Turşusu Kavurması

Karadeniz mutfağının favori yemeklerinden olan fasulye turşusu kavurması, her sofraya yakışan bir lezzet. Hazırlaması da çok kolay. Tereyağında çok hafif karamelize olan soğanların üzerine minik doğranmış fasulye turşuları tuz ve baharat eklenip kavrularak pişiriliyor.

Kolay Zencefil Turşusu (Gari) Tarifi, Nasıl Yapılır?

Zencefilden de turşu kurulur mu demeyin, kurulur. Hem de öyle lezzetli ve sağlıklı olur ki! Uzakdoğu mutfağına özgü zencefil turşusu, Türkiye’de de son yıllarda gittikçe popüler olmaya başladı. Güçlü bir aroması ve oldukça baskın bir tadı olan, “gari” olarak da bilinen ince dilimlenmiş zencefil turşusu, tatlar arasında geçişi sağlamak için bir tür damak temizleyici olarak tercih edilen bir lezzet. Normal turşuların aksine haftalarca beklemesine gerek olmayan zencefil turşusunun tarifi için yazımıza göz atın.

Domates Turşusu (Kırmızı Domates) Tarifi, Nasıl Yapılır?

Domatesin lezzetini ve besin değerini bu kez probiyotik kaynağına dönüştürdüğümüz bir tarif ile karşınızdayız: Kırmızı Domates Turşusu. Sirke ve limon tuzuyla hazırladığımız kırmızı domates turşusu, özellikle kışın sofranızdan eksik etmeyeceğiniz bir besin. Hem iştah açıcı hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olacak kırmızı domates turşusu nasıl kurulur diyorsanız, yazımıza göz atın.

Son dönemde fındık turşusu gibi farklı ürünlerle yapılan turşular oldukça popüler ama klasiklerin yerini de hiçbir şey tutmuyor. Örneğin fasulye turşusu… Enfes tadıyla damaklarda iz bırakacak fasulye turşusunun tarifi yazımızda bulabilirsiniz.

Koronavirüs dolayısıyla son zamanlarda dikkat etmemiz ve güçlendirmemiz gereken bağışıklık sistemini en güzel şekilde destekleyen besinlerden biri de turşu. Madem herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılıyor, neden turşumuzu evde, katkısız bir şekilde yapmayalım!  Karadeniz yöresinin eşsiz lezzeti fasulye turşusunu evde kolaylıkla kurabilirsiniz. Özellikle de yaz aylarında, mevsiminde yetişmiş fasulyelerden yapacağınız bu turşu muhteşem olacak. Yazın hazırladığınız bu turşu sizi tüm kış sizi mevsim fasulyesi lezzetinden mahrum bırakmayacak. Yanında servis ettiğiniz her yemeğe lezzet katacak fasulye turşusu nasıl yapılır? İşte tarifimiz

İLİŞKİLİ HABERFasulye turşusu kavurması nasıl yapılır? Fasulye turşusu kavurması püf noktaları

TAZE FASULYE TURŞUSU TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilogram taze fasulye
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 baş sarımsak
8 su bardağı içme suyu
3 yemek kaşığı kaya tuzu

İLİŞKİLİ HABEREn kolay taze fasulye tarifi nasıl yapılır? Taze fasulyenin yapılışı ve malzemeleri

YAPILIŞI

Fasulyeleri yıkayın ve ayıklayın.

Büyük bir tencerede su kaynatıp fasulyeleri 3 dakika kadar haşlayın.

Ardından sıcak sudan çıkarıp soğuk suya alın ve kurutun.

Sarımsakların kabuklarını soyun.

Fasulyeleri aralarına sarımsakları serpiştirerek kavanozlara yerleştirin.

Tuzu sıcak suyla eritip içine sirkeyi ilave edin ve karıştırın.

Kavanozların üstünde kalan boşluğu da içme suyuyla doldurup ağzını sıkıca kapatın.

Serin ve ışık almayan bir yerde beklettiğiniz fasulyeleriniz birkaç hafta içinde olgunlaşacak. 

Afiyet olsun

Her yemeğinin yanına yakışan fasulye turşusu tarifi, evde kolayca yapabileceğiniz bir lezzet. Peki, fasulye turşusu nasıl yapılır? Tadına doyamacağınız fasulye turşusu tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası

FASULYE TURŞUSU TARİFİ

Fasulye turşusu malzemeler

• 5 su bardağı su
• 1 kilo taze fasulye
• 1 çay bardağı sirke
• diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı deniz/kaya tuzu

Fasulye turşusu yapılışı

Öncelikle tarife taze fasulyelerin kenarlarını kopartarak ve ikiye bölerek başlayın. Temizlediğiniz fasulyeleri 15 dakika haşlayın. Çok yumuşamamasına özen gösterin. Kaynar suyun içerisine tuzu ekleyin ve eritin. Su soğuduğunda içerisine sirkeyi de ilave edin. Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri kavanozun yarısına doldurun. Sarımsakları kavanozun ortasına koyun ve üzerini taze fasulye ile doldurun. Tuzlu sirkeli suyu kepçe ile kavanozlara dökün. Tüm suyu kavanozlara ekledikten sonra ağızlarını sıkıca kapatın. Kavanozları ortalama 20 gün boyunca kuru ve güneş almayan bir dolapta saklayın.