Kahve tüketimi açsndan bakldnda filtre kahve neredeyse tüm listelerin ban çekiyor. Gerek salkl yaamay hayat tarz hâline getirmi kiilerde gerek spor yapan insanlar gerekse gurme kiiler çounlukla filtre kahve tercihinde bulunuyor. çinde eker olmamas da tercih sebepleri arasnda yer alan filtre kahve kât filtre yöntemiyle yapldnda, french press ya da espresso gibi çeitlerden daha salkl ve faydal olduu düünülüyor.
Filtre kahve, kahve çekirdeklerinin belirli kalnlkta ya da incelikte öütülerek çeitli filtrelere koyulup scak suyun üzerinden geçirilerek hazrlanan bir kahvedir. Filtre kahve yaplrken kât filtre ya da french press kullanlmas daha salkldr. Filtre kahvede, kahvenin telveden ayrlmas dolaysyla daha salkl ve daha hafiftir. çeriindeki kafein oran da espresso ve Türk kahvesine göre daha düüktür.
Filtre kahve canlandrmas, ayltmas ve zindelik salamasnn dnda dikkatli ve yeterli miktarlarda tüketildiinde insan salna faydal olabilir. Ancak her ne kadar faydal olabilse de kafein içerdii için bamllk yapabilir ve bu durum da kiiye zarar verebilir. Bamllk hâline gelmemi ve bilinçli bir ekilde tüketilen filtre kahve faydalar u ekildedir:
Filtrelenmemi kahve içmek kolesterol almn artrabilir. Bu da dorudan insan sal üzerinde olumsuz etkiler brakr. Kahveyi kaynatrken aça çkan tortu ve yalar kolesterolü dorudan etkiler. Dorudan etkilemesinin bir sebebi de kahvenin yal ksmnda yani diterpen ksmnda bulunan kahweol ve kafetoldür. Bu yalar barsaklara girebilir ve orada kolesterol emilimini düzenleyen resptörleri engelleyebilirler. Bu durumda da filtrelenmemi kahve içmek kolesterolün yükselmesine sebep olabilir. Filtrelenmi kahvede ise bu tortular ve yalar filtrelenir ve kolesterolü daha az etkiler.
Filtre kahve kolesterol ve kardiyovasküler sistem üzerinde faydal etkiler brakabilir. Bunun yan sra yaplan baz çalmalar sonucunda filtre kahvenin baz kanser türlerinde de olumlu etkilerin olabildii düünülür. Kahvenin antienflamatuar ve antikanserojenik olmas sayesinde karacier, az ve prostat kanserlerinin etkilerini azaltt düünülür. Ancak filtre kahve faydalar sonucunda filtre kahve içiminin artrlmas ya da abartya kaçlmamas gerekir. Her ey dozunda ve yeterli miktarda alnmaldr, fazla alnd takdirde yarardan çok zarar salar.
Kiinin herhangi bir salk problemi yoksa günde 1 ya da 2 fincan kahve filtre ya da Türk kahvesi içebilirler. Her ne kadar günde 4 bardak sade filtre kahve tüketmenin çok zararl ve salksz olmad söylense de günde 4 fincan kahve içmek, kahvenin içindeki kafein nedeniyle bamlla yol açabilir. Sade filtre kahve günde 2 fincan kadar içilebilir ve günde 2 fincan filtre kahve içmek idealdir. Ancak 2 fincan içilecekse de içilen kahvenin sade filtre olmas gerekir. Filtrelenmemi kahve tüketiliyorsa ya da kahveye süt, krema ve eker gibi ek maddeler ekleniyorsa kahve tüketimi 1 fincanla snrlandrlmaldr.
Filtre kahve için günde 2 fincan ideal olarak düünülüyor olsa da kahvenin nasl yapld da bu tüketim konusunda önemli bir belirleyicidir. Kahvenin nasl yapld, nasl demlendii ve kahve çekirdeinin nasl kavrulduuna göre tüketim miktar elbette farkllk gösterir.
Filtre kahve klorojenik asit gibi baz bileikler bulundurur. Bu bileikler kilo kaybnda rol oynayan bileiklerdir. Yemekten sonra filtre kahve tüketmek vücuttaki glikoz üretimini yavalatabilir. Bunun yan sra ya hücrelerinin de üretimi azalr. Ancak bu durum kafein ve klorojenik asit bakmndan zengin kahvelerde bulunur.
Filtre kahve ekersiz, kremasz ve sütsüz tüketildii takdirde kilo vermeye yardmc olabilir. Özellikle de ar antrenmanlardan ve yürüyüten yarm saat önce a da yemeklerden sonra içilen filtre kahve ya oluumunu engelleyebilir ve ya yakmn hzlandrabilir. Ancak filtre kahve direkt olarak kilo verdirmez ve bu durum unutulmamaldr. Hiçbir gda, besin, içecek ve takviye direkt olarak kilo verdirmez. Gda ve içeceklerin içerisinde bulunan baz bileikler ve etkenler, kilo vermeye yardmc olabilir.
Yaplan aratrmalara göre sabah kahvaltdan sonra ve öle yemeinden sonra filtre kahve içmek idealdir. Ayn zamanda günün banda ya da günün ortasnda içilen kahve mide sorunlarnn daha az olmasn salayabilir ya da daha zinde ve enerjik olunmasn salayabilir. Akam ya da gece içilen kahve kalp çarpntsna, uykusuzlua ya da mide rahatszlklarna neden olabilir. Ancak filtre kahvenin ne zaman içilecei konusunda da yine ne kadar içilmesi konusunda olduu gibi kahvenin nasl yapld da önemlidir. Genel olarak sabah ya da ölen filtre kahve içmek daha salkl olacaktr.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve gelir. Her yatan insann severek tükettii filtre kahve basit bir french press ile bile hazrlanabildii için oldukça da pratiktir. Sertlik derecesini miktara göre ayarlayabilirsiniz ve günlük mis gibi kokan kahvenizi keyifle yudumlayabilirsiniz. Ayrca isterseniz poet filtre kahvelerden de satn alabilirsiniz.
Kimi filtre kahvesiz güne balayamazken kimisi de 1 kupa bile içse çarpnt yaadn söylemektedir. Peki, filtre kahve neye iyi gelir? Uzmanlar eer tansiyon, kalp ve damar hastalklar gibi rahatszlklarnz yoksa ve kahve içtikten sonra çarpnt, mide yanmas gibi sorunlar yaamyorsanz haftada kez filtre kahve içilebileceini ve böylece birçok olumlu etkiden faydalanabileceinizi söylemektedir.
Kokusu ve tadnn güzellii tartlmaz, bir de filtre kahve faydalar nelermi örendiinizde bu içecee kar sevginizin daha da artacana eminiz. Haydi, filtre kahve yararlar ile ilgili listemize birlikte göz atalm!
Kahve Akmlar: 1., 2. ve 3. Nesil Kahve
En yi Filtre Kahve Çeitleri ve Özellikleri
Resimli Kahve Öütme Dereceleri, puçlar
Nitelikli Kahve Çekirdei Çeitleri, Özellikleri
Filtre Kahve Nedir? Nasl çilir? Enfes Öneriler
Günümüzde en fazla tüketilen kahve türlerinden bir tanesi olan filtre kahve lezzetinin yanı sıra yağ yakması, pratik olması ve enerji vermesi sebebiyle kahveseverler tarafından sıkça tercih edilmektedir.
FİLTRE KAHVE NEDİR?
Filtre kahve, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak suyla buluşturulup demlenmesi sonucu elde edilen kahve çeşididir. Demlenen kahve, kağıt ya da metal filtreden süzülerek posasından ayrıştırılır ve servise hazır hale gelir. Türk Kahvesi ve Çözünebilir kahvelerin aksine filtre kahve demledikten sonra oluşan telveyi içmeyiz. Diğer kahve çeşitlerinde göre berrak ve akışkan bir kıvamı vardır. Elde ettiğimiz kahve espressoya göre çok daha yumuşak olur. Çünkü kağıt filtre ile bitter/acı tatları bardağımıza getiren birçok yağı tutmuş oluruz. Eğer % Arabica ve nitelikli kahveler kullanıyorsanız, Filtre Kahve demleme yöntemlerinde sıcak su ile öğütülmüş kahve filtrenin içinde bir süre demlendiği için kahveden bir çok tipte aromayı almak mümkündür. Çiçek bahçelerine yakın yerlerde yetişen kahve çekirdekleriden floral tatları alabilirken, meyve bahçelerine komşu tarlalarda yetişen çekirdeklerden narenciye aromalarını almanız bu yöntemde daha olasıdır.
Temelde espresso ile filtre kahvenin konsepti aynıdır. Çünkü ana yapısında öğütülmüş kahveye sıcak su eklenir, kahve zeminde süzülerek içerisindeki sıvı fincana aktarılır. Ancak, espresso ile filtre kahve arasında temel bir fark bulunur. Espresso yüksek basınçta demlenirken, filtre kahvede su, öğütülmüş kahve içerisinde yavaşça demlenir. Yer çekiminin de etkisiyle bir süre sonra dibe çöker. Bu nedenle filtre kahvenin demleme süresi espressoya göre daha uzundur.
Filtre kahvenin demlenmesi için daha fazla kahve zeminine ve daha fazla suya ihtiyacı vardır. Espresso gibi 30 ml’lik filtre kahve olmaz, olsa da kimse bundan zevk almaz. Drip olarak da bilinen filtre kahvenin asiditesi daha azdır. Bu nedenle kahveye daha kompleks bir tat verir. Kahve tiryakileri birçok farklı tadı ve aromayı aynı filtre kahvede rahatlıkla duyabilirler.
Çok sayıda filtre kahve demleme ekipmanı ve metodu bulunmaktadır. yılında Almanya’da bilim kadını Melitta Bentz tarafından ev şartlarında icat edilmiştir.
Filtre kahve, kahvenin tarihsel sürecinde geç kalınmış diyebileceğimiz bir buluştur. Filtre kahveyi ilk olarak Almanya’da yaşayan Melitta Bentz, senesinde 35 yaşında icat etti. Buluşuyla tarihe geçen bilim kadınının filtreye ihtiyaç duymasının tek sebebi ise kahve içerken ağzına telve gelmesini istememesiydi. Ev şartlarında, gündelik eşyalardan yararlanarak bir filtre kahve aleti üretip patentini aldı ve buradan sağladığı kazançla şirket kurdu. Şirket halen torunları tarafından yönetilmektedir ve uluslararası faaliyet göstermektedir.
Bu tarihten sonra Melitta Bentz’den ilham alan kahveseverler ve üretici firmalar pek çok yeni ekipman geliştirip filtre kahvenin çeşitlenmesini sağladı ve en sonunda günümüzdeki halini aldı.
Aslında çıkış noktası göz önüne alındığında bizim için Osmanlı’daki kahve kültürüyle uyuşmuyor, telvesinin kahveden ayrılması sebebiyle. Ancak ikisinin de kendine göre artı ve eksi yönleri var, karşılaştırmak doğru olmaz, herkesin zevki kendine hastır.
Düzenli olarak filtre kahve tüketiminin kişiye pek çok olumlu faydası bulunmaktadır. Lezzetli ve sağlıklı olması, yağ yakması ve enerji vermesi gibi etkileriyle filtre kahvenin faydaları saymakla bitirilemez.
Yoğunluğu, sertliği, aroması sebebiyle espresso sevmiyor olabilirsiniz, ya da yetersiz kahve miktarı veya aroması sebebiyle hazır kahveleri tercih etmiyor da olabilirsiniz. Ancak filtre kahveyi kendi isteklerinize, damak tadınıza göre, istediğiniz ekleme ve çıkarmaları yaparak hazırlayabilirsiniz! Tercih ettiğiniz sertliğe göre demleme sürenizi belirleyip, şekerli seviyorsanız şeker, sütlü seviyorsanız süt ekleyebilmek tamamen sizin elinizde. Dolayısıyla filtre kahve çeşitliliği sayesinde herkese hitap etmektedir.
Birden fazla kahve demleme ekipmanı, dolayısıyla kahve demleme yöntemi var. Ancak aceleniz varsa ve kahvenizin bir an önce hazır olmasını istiyorsanız, french press ile 4 dakikada demleyip keyfini sürebilirsiniz. Bunun dışında diğer formüllerle de hızlı ve kolay şekilde kahve hazırlayabilirsiniz.
Espresso gibi diğer kahve türleri için çeşitli makinalara sahip olmanız gerekiyor. Türk kahvesi için bile belli bir uğraş vermelisiniz. Espresso bazlı kahve çeşitlerini saymıyorum bile
Kahve, doğal formu itibariyle suda çözünebilen bir madde değildir. Hazır kahve firmaları, kahve çekirdeklerini pek çok kimyasal işlemden geçirerek aromasını ayrıştırıyor ve ortaya kahve(?) dedikleri ancak alakası olmayan bir toz çıkıyor.
Filtre kahveler ise en doğal haliyle ağacından toplanıp, yalnızca kavrulup öğütülerek insanlara sunuluyor. Dolayısıyla tüketici herhangi bir sağlık problemiyle karşılaşmıyor.
Yine kahvede bolca bulunan kafeinin etkilerinden bir tanesi Özellikle TAFT Coffee gibi yüksek kafeinli bir kahve tercih ettiyseniz bunun fazlasıyla faydasını göreceksiniz. Yoğun bir iş-okul temponuz varsa, sabah uyansanız da ayılamıyorsanız, yaptığınız işe odaklanamıyorsanız veya gün içinde sebepsiz yorgunluk yaşıyorsanız kafein sizin için en iyi uyku açma yöntemi!
Bloga dön