Fırın Poşetinde Biber Dolması Yapımı
Fırında Biber Dolması
Otellerde, restaurantlarda fırınlanmış biber dolması görünce içindeki pirincin nasıl piştiğini merak ederdim.. Genelde piştikten sonra fırınlandığını düşünürdüm.
Kaç kişilik: 2-4 Hazırlık:20 dak. Pişirme:50 dak.
Fırında Biber Dolması Malzemeleri
- 1/2 kg. dolmalık biber
- 200 gr. kıyma
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dere otu
- sosu için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 adet domates
Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?
- Dolmalık biberlerin içini çıkarıp temizleyin yıkadıktan sonra diplerinden 3-4 yerinden bıçakla delin.
- Kıyma, pirinç, bulgur, tereyağ, soğan, sarımsak, salça, maydanoz, dereotu ve baharatları bir kabın içine koyup elinizle yoğurur gibi karıştırın.
- Tüm biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Ortasına parmağınız rahatlıkla girebilme dışından taşmamalı. En üste domates dilimlerinden kapak yapın.
- Bir fırın kapının içine sıkışık olmayacak şekilde yerleştirin. Üstüne su ve salça karışımını dökün. FIrını önceden ısıtın 200 derece fırında 1 saat pişirin. Sürekli kaşıkla sağa sola çevirmeniz tüm biberlerin her tarafının kızarması lezzeti arttırır. Afiyet olsun.
Fırında Biber Dolması Püf Noktaları
* Dolmayı doldururken sıkıştırarak doldurmayın.
* Eğer aceleniz varsa önce ocakta ön pişirme yapın (fırına girebilecek bir tencereyle) Sonra yüksek ısıda fırında pişirin.
Fırında Biber Dolması İçin Pişirme Önerisi
Fırında 180-200 derece pişirin.
Fırında Biber Dolması İçin Servis Önerisi
Yanında yoğurtla servis edin.
Fırında zeytinyağlı biber dolması yapılabilir mi?
Elbette kıyma yerine pirinç miktarını arttırarak, taze ot ilave edip zeytinyağı ekleyerek zeytinyağlısını yapabilirsiniz.
Fırında etli biber dolması kaç kalori?
1 porsiyon fırında kıymalı biber dolması 233 kcal. dir.
Fırın poşetinde biber dolması yapılır mı?
Elbette bu şekilde hazırlayıp fırın poşetine koyabilirsiniz. Daha hızlı pişecektir.
Ege usulü fırında biber dolmasının farkı nedir?
Zeytinyağlı olması ve bol taze otlu olmasıdır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Dolma Sarma Tarifleri , Etli Sebze Yemekleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
Harika bir tarifle karşınızdayım. Azıcık su ile pişen ve lezzetine doyum olmayan fırın poşetinde biber dolması herkesin denemesi gereken tarifler arasında. Çok kalabalık misafirler için garanti tarif diyebilirim. 😉
Biber Dolması Tarifi için İnstagram @sinemmoloji Linkine tıklamanız yeterli 👩🍳
MALZEMELER:
7-8 adet dolmalık biber
3 tane iri domates
İçi için;
1 su bardağı pirinç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet Domates rendesi
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Sosu için;
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
YAPILIŞI :
- Dolmanın iç harcı için güzelce yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinç, küçük küçük doğranmış kuru soğan, domates rendesi, sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve 1 diş ince kıyılmış sarımsağı da( sarımsak tozu ) ekleyerek güzelce karıştırın.
- İsterseniz soğan, domates ve sarımsağı rondodan geçirin.
- Hazırladığımız iç harcını yıkayıp içlerini açtığımız dolmalık biber ve domateslere dolduralım. Benim kullandığım biberler çok iri değildi, yaklaşık 7-8 adet biber kullandım ve 3 adet domates kullandım. Aynı şekilde kabak ve kırmızı biber de kullanarak pişirebilirsiniz.
- Doldurduğumuz biber ve domateslerin ağız kısmını domates dilimleri ile kapatın.
- Büyük boy fırın torbasını alarak tepsinin üzerine yerleştirin.
- Yemek fırın torbası içerisinde az su ile hızlıca pişeceğinden çok daha lezzetli olacaktır.
- Hazırladığınız dolmaları mümkün olduğunca dik duracak şekilde torbanın içine sıralayın.
- 1 su bardağı sıcak suda çözdürdüğümüz 1 yemek kaşığı biber salçasını fırın torbasının içerisine ekleyin.
- Torbanın çevirerek açılmayacak şekilde bağlayın ve kürdan ile torbamızda küçük delikler açın.
- Dolmalarımızı önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız yemeği sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- İster sade isterseniz de yoğurt ile servis edebilirsiniz
BİBER DOLMASI HAZIR AFİYET OLSUN
Tagsbiber dolması fırın poşeti ilebiber dolması malzemeleribiber dolması tarififırın poşetfırın poşetinde biber dolmafırın poşetinde biber dolmasıfırın poşetinde biber dolması tarififırın poşetinde dolma tarifi