Sozcu.com.tr
Yayınlanma:
Daha önce hiç fırında istavrit denediniz mi? Eğer denemediyseniz çok büyük bir lezzeti kaçırmışsınızdır. Taze balıkların tezgâhlardaki yerini almasıyla balık menüleri de sofralarımızda artmaya başladı. İstavritte onlardan biri. Ancak her zaman kızartma yapmak istemeyenler için harika bir önerimiz var. Evinizin içine balık kokusu sinmeden, ama o kızartma tadından da vazgeçmeden yapabileceğiniz fırında istavriti mutlaka denemelisiniz. İşte fırında istavrit malzemeleri ve tarifi…
Fırında istavrit malzemeleri
– İstavrit (Yiyecek kişi sayısına göre kiloyu siz belirleyebilirsiniz)
– Zeytinyağı
– Mısır unu
– Tuz
Fırında istavrit tarifi
Öncelikle aldığınız balıkları temizleyip iyice yıkayın. Derin bir kabın içinde zeytinyağı ile birlikte harmanlayın. Daha sonra üzerine tuzunu ve mısır ununu ekleyip yine karıştırın. Her tarafını aldığına emin olduktan sonra yağlı kağıT serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Yanında bol roka ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
BalıkİstavritMısırnasıl yapılırzeytinyağı
Soğuk havaların gelmesiyle balık mevsimini de kapıyı çaldı. Hem palamut hem de istavrit balığı sezonun lezzetli balıkları arasında yer alıyor. Şimdiden tezgahlarda yerini alan istavrit balığının nasıl pişirildiğini ve temizlendiğini merak ediyorsanız mutlaka yazımıza göz atın.
İstavrit balığı, Trachuridae familyasının balıklarından biridir. Ülkemizde sarıkanat istavrit (sarıkuyruk istavrit) ve karagöz istavrit olmak üzere farklı şekillerde anılmaktadır. Kadınlar için önerilen istavrit balığı, hormonal dengeyi düzenlemektedir. Sinirsel pek çok hastalığa da bu yolla iyi gelmektedir. Damar esnekliği kazandıran istavrit, kan akışı ve dengesi için de faydalıdır. A, B2, B6, C, B12 vitaminlerine sahip olan balık aynı zamanda selenyum sayesinde kanserle mücadele etmektedir. Bağışıklık sistemini destekleyen istavrit balığı, av mevsiminde haftada 2 kez yenmelidir. Uzmanların tüketimini önerdiği istavrit balığı nasıl pişirilir? Püf noktaları nelerdir? Öğrenmek istiyorsanız yazımızı inceleyebilirsiniz.
İstavrit, küçük balıklar arasında en çok sevilenlerdendir yer alır. Lezzetinin yanında oldukça yararlı olan istavritin faydalarına göz atalım:
İLİŞKİLİ HABERİstavrit balığı nasıl temizlenir? İstavriti kolay ayıklama yöntemi
İSTAVRİT BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR
İSTAVRİT BALIĞI TARİFİ:
MALZEMELER
1,5 kilo istavrit
1 çay bardağı kadar mısır unu
Tuz, sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle balıkları ikişer ikişer alarak önce tuza sonra mısır ununa batırın.
Kenarda bir süre beklettikten sonra tavaya yağ koyup, kısık ateşte altını açın.
Balıkları dizip kısık ateşte önce altını sonra diğer tarafını pişirin.
Güzelce kızaran balığı limonla servis edebilirsiniz.
FIRINDA İSTAVRİT TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilo istavrit
Zeytinyağı
Mısır unu
Tuz
FIRINDA İSTAVRİT
YAPILIŞI
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra bir kabın içinde, yaklaşık bir çay bardağı kadar zeytinyağı ile harmanlayın.
Daha sonra istenilen ölçüde mısır unu ve tuz eklenip yağlanmış fırın kağıdına dizin.
Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirip, 180 derecede 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun...
İstavrit tava nasıl yapılır? Aslında istavrit olarak satın alındığı sanılan balık çok defa kıraçadır. Kıraça da nedir diyorsanız: Kıraça boyu on santimden küçük istavrittir. İstavrit kuyruğu derin çatallı, ince dişli, iri gözlü, ağzı öne çıkabilen ve vücudu iğ şeklinde göçmen bir balıktır. Ege, Marmara ve Karadeniz'de yaşayan yerli türleri de bulunmaktadır. Ege'de otuz santim, Marmara'da on beş - yirmi civarındadırlar. Doğu Karadeniz'de palamut büyüklüğünde elli santime ulaşan istavritler vardır. Denizlerimizde en çok sarıkanat istavrit veya sarıkuyruk istavrit denen türü bulunur. Sonbaharda Marmara'ya gelen istavritler Mayıstan itibaren Karadeniz dönmeye başlarlar. İstavrit lezzetli bir balık mıdır? İstavrit hangi ayda yenir? İstavrit nasıl pişirilirse güzel olur? Fırını, ızgarası ve tavası beğenilen istavrit her mevsim yakalanabilse de Kasım ve Şubat arasında daha lezzetlidir. "Istavrit nasıl yapılır? İstavrit tavada kaç dakikada pişer?" diyenlere işte istavrit tavanın resimli tarifi...
Bir kg istavrit
Bir çay bardağı mısır unu
Tuz
İstenirse pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ