Fırında Köy Ekmeği Tarifi
Köy Ekmeği Tarifi
Köy ekmeğinin tadı her zaman bambaşka. Ekşi mayanın doğduğu yer köyler desek abartmış olmayız. Birkaç gün öncesinden hazırlanan hamurun, güneş görmeyen, oda sıcaklığında bir yerde fermente olmasıyla hazırlanan ön hamur da bir nevi ekşi maya olarak kabul ediliyor.
Köy Ekmeği ve Ekşi Maya
Bu ikilinin benzerlikleri olsa da ekşi mayanın hazırlanması köy ekmeğinin hazırlanmasından çok daha uzun sürüyor. Çünkü daha uzun bir fermantasyon işlemine tabii tutuluyor. Köy ekmeğindeyse ekşitilen hamura endüstriyel maya ile destek verilebiliyor. Kolayca yapabileceğiniz Köy Ekmeği tarifinin tadına doyamayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizi hemen mutfağa doğru alalım.
Köy Ekmeği Kaç Kalori?
Bir dilim Köy Ekmeği (50 gram), yaklaşık kaloridir. İçerisinde gram karbonhidrat, gram protein, gram yağ bulunmaktadır.
Evde Ekmek Yapımı Tarifi
Eve ekmek getiren değil evde ekmek yapan olmaya ne dersiniz? Unutmayın, kendi yaptığınız ekmeğinizin kokusu da dokusu da size çocukluğunuzda fırından aldığınız o mis gibi ekmeklerle doğru bir yolculuğa çıkaracak. Püf noktalarını adım izlediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz hem görüntüsüyle hem lezzetiyle damaklarımızı şenlendirecek 15 kolay ekmek tarifi ile sizlerleyiz.
Köy Ekmeği
- Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Hu hu📣📣📣📣📣📣📣📣 Koşun kızlar, tarif geldi Eh bir teşekkürü hak ettim
Hu hu📣📣📣📣📣📣📣📣 Koşun kızlar, tarif geldi Eh bir teşekkürü hak ettim
monash.pw
Köy Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin;
Ben de Yaptım
Deneyen Fotoğrafları64 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör
- Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır. Köpük köpük olunca, mayaya gelmiş demektir.
- Un leğene konur, ortasına havuz açılır. Tuz atılır.
- Havuzun ortasına, mayalı su dökülür. Önce çatal ile karıştırılır ki, hemen ele yapışmasın.
- Ardından, hamur küçük dokunuşlarla yoğrulur.
- Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Leğenin kapağı kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır.
- En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak.
- Eller unlanır. Mayaya gelen hamur alınır ve şekil verilir.
- Yağlanmış ve unlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur.
- Ortasına bıçakla kesik atılır. Yarım saat kadar, tepside dinlendirilir.
- Üzerine yoğurt sürülür ve fırına verilir. Kızarıncaya kadar, kontrollü pişirilir. (Fırın sıcaklığını, ilk olarak içinin de iyi bir şekilde pişmesi için dereceye ayarlayıp, bir süre bu şekilde pişiriyorum, ardından üzerinin de güzelce kızarması için dereceye yükseltiyorum)
- Piştikten sonra, fırından çıkarılır. Üzerine hafif su serpilir ve bez örtülür.
- 1 saat kadar dinlendirilir, soğumaya bırakılır.
- Soğuduktan sonra, dilimlenir.
Afiyet olsun
Köy Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Köy Ekmeği Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Evde köy ekmeği yapımı için, öncelikle hamurun mayası, ılık su ve şeker ile aktifleştirilmelidir. Bu sayede, mayalanma süreci kolaylaşacak ve hamur daha güzel kabaracaktır.
- Ekmek hamurunun su ve un miktarları, kontrollü şekilde yoğurma aşamasında ayarlanmalıdır. Hamur, ne çok katı, ne de çok yumuşak olacak şekilde, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamur, 1 saat süre ile üzeri kapalı bir şekilde mayalandırılmalı ve iki katı büyüklüğe ulaşması beklenmelidir.
- Mayalanmış hamura şekil verirken, ellerinizi hafif unlamanız kolaylık sağlayacaktır.
- Şekil verilen ekmek pişirilmeden önce, daha güzel kabarması için, tepsi mayası yapılmalıdır.
- Ekmeğin üzerine sürülen yoğurt, üzerinin güzel bir şekilde renk alıp kızarmasını sağlayacaktır.
- Ekmek fırına verildikten sonra, içi ve üzeri iyi bir şekilde pişene kadar kontrollü olarak takip edilmelidir.
- Pişen sıcak ekmeğin üzerine, hafif su serpilmeli, ardından ekmek bez ile örtülmeli ve bu şekilde dinlendirilmelidir. Bu işlem, ekmeğin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Ekmek sıcakken değil, soğuyup dinlendirildikten sonra dilimlenmelidir.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Diyette Ekmek Yenir Mi, Hangisi Sağlıklı? Sağlıklı beslenip kilo vermek isteyenlerin en çok dikkat ettiği…
Son aradıklarımtemizle
Çıtır çıtır köy ekmeği nasıl yapılır? En sağlıklı köy ekmeği tarifi
Sosyal medyada verdiği yemek tarifleri ve içten paylaşımlarıyla tanınan Nermin Yazılıtaş, ev yapımı köy ekmeğinin tarifini yayınladı. Hem döküm tencere kullanarak pişirilen hem de oldukça pratik bir tarif paylaşan Nermin Yazılıtaş'ın çıtır çıtır köy ekmeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Son zamanlarda trend olan evde ekmek yapımı adeta çığ gibi büyüyor. Sağlıklı yaşam mottosunu devam ettirmek isteyenlerin çok beğeneceği bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Köy ekmeği "Fransız ekşi mayası" olarak da adlandırılan Pain de campagne, tipik olarak doğal mayalama veya fırıncı mayalarından yapılan büyük yuvarlak bir somundur. Bu ekmeğin geleneksel versiyonlarının çoğu, beyaz un ile tam buğday unu ve çavdar unu, su, mayalama ve tuz kombinasyonundan yapılır. Yediğimize içtiğimize dikkat ettiğimiz şu günlerde Sevgili Nermin Yazılıtaş'tan enfes bir köy tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. Çıtır çıtır daha pişmeden kokusu tüm mutfağı saran köy ekmeğinin üzerine tereyağı sürerek yiyebilirsiniz. Evlerinizde çok pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu ekmek döküm tencerede pişiyor. Gelin birlikte köy ekmeği yapımını öğrenelim:
İLİŞKİLİ HABEREn kolay ekmek nasıl yapılır? Uzun süre bayatlamayan ekmek tarifi.. Tam ölçülü ekmek yapımı
NERMİN YAZILITAŞ'TAN KÖY EKMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
4 su bardağı un ( ml bardak )
1 ,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaş mayanın yarısı
Hamuru toparlamak için en son 1 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI
Bir yoğurma kabına suyu ve mayayı koyup kaşıkla karıştırın, yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
En son üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağ ekleyip toparlayın hamuru. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını sağlayın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp videoda olduğu gibi hamuru katlaya katlaya toparlayın.
Demir döküm tencereye bolca un serpip hamuru içine yerleştirin kapağı kapalı olarak yarım saat mayalandırın ve üzerine un serpip bir bıçak ile tek derin bir çizik atın önceden ısıtılmış alt üst ayarda derece fırında önce 20 dakika kapağı kapalı pişirin.
Sonra kapağını açıp fırını dereceye düşürüp 15 dakikada üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun