Fırında Kuzu Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Kuzu Etli Patlıcan
Patlıcan ile yapılan yemekler kebap tadını andırır. Kızartmaya, közlenmeye daha uygun olan patlıcanın lezzetinden olsa gerek.
Bir de bu lezzete kuzu eti eşlik edince ziyafete dönüşüyor. Bazı dokunuşlar yemeği ön plana çıkartıyor.
Tamamen fırında piştiği için hafif oluyor.
Patlıcanları alacalı soyup, üç parçaya keselim. Her parçayı da bir ucundan koparmadan da dört parçaya keselim. Bu iri dilimler ezilmemesini sağlıyor. Acısının çıkması için tuzlu suya koyalım.
Bu arada kuzu etini soteleyelim. Soğanı küp küp doğrayıp az yağda öldürelim. Saımsak ve kuzu etini ekleyelim Etler suyunu salıp çekince salçayı. domatesi, sivri biberi doğrayıp ekleyelim.
Tuzunu, karabiberini katalım. Bu arada patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Tepsiye dizip yağlayalım. 200 derece de biraz kızartalım.
Fırından alıp üzerine et soteyi gezdirelim. Suyu az ise ilave edebilirsiniz. Üzerini folyo ile kapatalım.
200 C de 15 dk. pişirip, folyoyu açalım. Fırının derecesini düşürüp 180 C 15 dk daha fırınlayıp kapatalım.
Afiyet olsun..
RESİMLİ ANLATIM :
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Evinizde muhteşem lezzetiyle bilinen patlıcan kebabı yapmaya ne dersiniz? Patlıcanlı kebap, çeşitli geleneklere göre hazırlanabilen bir Türk kebabıdır. Patlıcan kebabının bir tarzı, sığır eti ve kuzu gibi ince kıyılmış et ile dönüşümlü olarak katmanlı patlıcan parçalarından oluşur. Bir şiş üzerine monte edilebilir ve bir ateşte pişirilebilir. Sizin için evinizde kolayca yapabileceğiniz patlıcan kebabı tarifi paylaştık...
Patlıcan kebabı nasıl yapılır?
Birinci adım: Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin.
İkinci adım: 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin.
Üçüncü adım: Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.
Dördüncü adım: İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin.
Beşinci adım: Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun.
Altıncı adım: Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.
Son adım: Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Kuşbaşı Etli Patlıcan Kebabı
 Kuşbaşı etli patlıcan kebabı, pilavların yanına çok yakışan bir yemek tarifidir. Tencere de güveçte ya da fırında yapılabilir. Sizin imkanlarınıza ve tercihlerinize göre pişirme şeklini ayarlayabilirsiniz. Yapımı çok zor olmayan bir tariftir. Herkesin severek tükettiği yemeklerden biridir, akşam ne yapacağım diye düşünürken kalkıp kısa süre de bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri kızartıp yapabileceğiniz gibi fırınlayarak da yapabilirsiniz. Özellikle patlıcan kızartma esnasında çok yağ çeken bir sebze olduğu için fırınlamak çok daha sağlıklı ve hafif bir yemek olmasını sağlayacaktır. Kuşbaşı etli patlıcan kebabı yapımı için gerekli malzemeler
Kuşbaşı etli patlıcan kebabı yapılışı, patlıcanları yıkayıp soyuyoruz ve parmak büyüklüğünde dilimleyip tuzlu suda on on beş dakika kadar bekletiyoruz. On beş dakika sonunda patlıcanlar süzülür ve kurulanıp derin bir kaba alınır. Bir çay bardağı sıvı yağ üzerine dökülür ve iyice yedirilir. Ardından yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir ve 180 derecede fırına sürülür ve fırında kızartılır. Patlıcanlar kızarırken kuşbaşı etler bıçak yardımı ile biraz daha küçültülür. Etler bir tavaya alınır ve kapağı kapatılıp ocağa alınır altı açılır etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirilir. Etler suyunu çekince bir yemek kaşığı tere yağı eklenir ve etler hafif kavrulur. Bir adet kuru soğan soyulur ve yemeklik doğranır etlerin içerisine ilave edilir, ardından sivri biber ve sarımsak da doğranarak eklenir ve kavrulmaya başlanır. Ardından bir adet domatesin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayıp tavaya ilave edin ve domatesin suyu ile şişmesini bekleyin. Etler pişince altını kapatın. Fırında kızarmış olan patlıcanların yarısını bir borcama alın ve üzerine kavrulmuş olan eti ekleyin sonra patlıcanın kalan yarısını ekleyin ve üzerine bir adet domatesi halka şeklinde doğrayıp dizin. Bir kâseye bir yemek kaşığı domates salçası bir çay bardağı su ekleyip iyice çırpın onu da bor cama ekleyin ve fırına tekrar sürün 25 dakika kadar 180 derecede pişirin ve ardından çıkarıp sıcak servis yapın. Yanında pirinç pilavı ve cacık ile çok lezzetli bir sunum olacaktır. Afiyet olsun. Son Güncelleme : 19.06.2023 12:16:08 Kuşbaşı Etli Patlıcan Kebabı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Kuşbaşı Etli Patlıcan Kebabı" 6. kere yapiyorum. Tarifi harfiyen uyguluyorum. Cok guzel oluyor. Herkese tavsiye ederim.. Metin Sarbat. 18.08.2018 CEVAP YAZ |
 |
| İncik Kebabı |
| İncik kebabı özellikle Malatya yöresine ait yöresel bir kebap çeşididir. Malatya'ya özgün incik kebabı olup hemen hemen her yerde yapılıyor. Çok meşhur ve çok lezzetli bir kebap çeşididir. Hem sağlıklı hem besleyici ve vitamin, mineral ve protein kay... |
 |
| Beykoz Kebabı |
| Beykoz kebabı, Beykoz kebabı patlıcan yemeklerinin içinde en lezzetli olanıdır diyebiliriz. Patlıcanların Beykoz kebabına uygun seçilmesine dikkat edilmelidir. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Beykoz kebabı malzemeleri:1 kil... |
 |
| Çentik Kebabı |
| Çentik Kebabı, Hakkari yöresine ait olan çentik kebabının asıl adı çeltik kebabı olsa da çoğu yerde çentik kebabı olarak bilinmektedir. Hakkari ve çevresinde oldukça beğenilen ve çok lezzetli olan çentik kebabının yapılışı biraz zahmetli olsa da ... |
.jpg) |
| Tas Kebabı |
| Tas kebabı, toplum olarak en çok tüketilen ve yapılan et yemeklerinden bir tanesi de tas kebabıdır. Hemen hemen herkesin evinde bir kere bile olsa pişen bir yemek türüdür. Pek çok kişi tarafından çok sevilir ve akşam menüsünde aranır. Özellikle da... |
 |
| Talaş Kebabı |
| Talaş kebabı, doyurucu özelliği fazla olan ve lezzeti ile herkesi kendine bağlayan bir kebap tarifidir. Herkesin kolaylıkla yapabileceği talaş kebabı deneyenlerden de tam not alacaktır. Yufka ile yapılan talaş kebabı biraz börek şeklini de anımsat... |
.jpg) |
| Konak Kebabı |
| Konak kebabı, pek çok kişi tarafından bilinen bir kebap tarifi değildir. Ancak görsellik açısından hoş bir görüntüye sahip olan konak kebabını davet masalarınızda yer verebilirsiniz. Konak kebabı tarifini sevdikleriniz için, özel günler için veya ... |
 |
| Şaşlık Kebabı |
| Şaşlık kebabı, çok eski lezzetlerden bir olan şaşlık kebabı günümüzde pek bilinmemektedir. Ancak lezzetinden ödün vermeden her geçen gün adını duyurmaya başlayan bu kebap, yöresel lezzetlerden bir tanesi olup müptelaları da bir o kadar fazladır. E... |
 |
| Oruk Kebabı |
| Oruk Kebabı, kebabımızın isminden de anlaşılacağı gibi Güney Doğu bölgesine ait olan yöresel bir kebap çeşididir. Özellikle iş harcında kullanılan ince bulgur yani yöresel adıyla simidin vermiş olduğu şahane kendine özgü lezzet olan bir kebap tarifid... |
 |
| Şeftali Kebabı |
| Şeftali kebabı, Kıbrıs bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olan şeftali kebabı özellikle bayram günlerinde sık yapılmaktadır. Şeftali kebabı adını şeftali görünümünden dolayı almıştır. Ancak bazı yöreler de bu kebaba şef Ali kebabı denilmektedi... |
 |
| Tava Kebabı |
| Tava Kebabı; Mutfağınızda bulunan malzemelerle çok kolayca harikalar yaratacağınız bir yemek olan tava kebabının yapılışı çok kolay ve çok pratik olmaktadır. Genellikle doğu kültüründe bulunan bu kebap, lokantalarda yenileceği gibi evlerde de çok kol... |
 |
| Sırık Kebabı |
| Sırık kebabı, Kuzu ya da oğlak eti sırığa takılarak çevirilerek pişirildiği için bu kebabın adına sırık kebabı denir. Bu sırık kebabı zahmetli yapılır ama çok harika bir lezzettir. Ağır ateşte kendi yağıyla piştiği için çok sağlıklı oluyor ve inanılm... |
 |
| İslim Kebabı Nasıl Yapılır |
| İslim Kebabı Nasıl Yapılır, Kebabı bol olan bir ülkede yaşıyoruz ve birden çok kebap çeşidi var. Bunlardan biri islim kebabı. İslim kebabının tadına lezzetine doyum olmaz. İslim kebabını yapımı biraz zahmetli ama evinizde zaman ayırarak yapabilirsini... |
| Manisa Kebabı |
| Patlıcanlı Kürdan Kebabı |
| Çöp Şiş Kebap |
| Tirit Kebabı |
| Hatay Tepsi Kebabı |
| Çömlek Kebabı |
| Kıyma Kebabı |
| Macar Kebabı |
| Tepsi Kebabı Antakya |
| Çöp Kebabı |
| Domatesli Kebap |
| Patates Kebabı |
| Kuzu Kebabı |
| Zırh Kebabı |
| Soğan Kebabı |
| Tepsi Kebabı |
| Halep Kebabı |
| Fırın Kebabı |
| İncik Kebabı |
| Beykoz Kebabı |
| Çentik Kebabı |
| Tas Kebabı |
| Talaş Kebabı |
| Konak Kebabı |
| Şaşlık Kebabı |
| Oruk Kebabı |
| Şeftali Kebabı |
| Tava Kebabı |
| Sırık Kebabı |
| İslim Kebabı Nasıl Yapılır |
Popüler İçerik |
 Kuzu Kebabı Kuzu kebabı; Eski çağlarda insanların yerleşik düzene geçtikleri ve ateşi buldukları zamandan bu güne kuzu kebabı yapılıp yenilmektedir. İlkel fırınla... |
 Zırh Kebabı Zırh kebabı, Adana yöresine ait bir kebap türüdür. Bu kebap türünü diğer kebap çeşitlerinden ayıran en önemli özellik yapımı esnasında kullanılan etti... |
.jpg) Soğan Kebabı Soğan kebabı, Gaziantep yöresine ait bir diğer lezzetli kebaptır. Pişmiş soğanı seven herkesin yemesi gereken müthiş bir lezzettir. Yapımı oldukça kol... |
 Tepsi Kebabı Tepsi Kebabı: akşam yemeğe misafirlerinize sunacağınız yapımı kolay olan ve tadı çok lezzetli olan tepsi kebabını evdeki malzemelerle de kolaylıkla ya... |
 Halep Kebabı Halep Kebabı, Kebap çeşitleri menüler de ayrı bir yeri vardır. Birçok kişi kebap sevmekte ve öğünler de tercih etmektedir. Yapılışının zor olmayışı ve... |
.jpg) Fırın Kebabı Fırın kebabı, Konya iline ait bir kebaptır. Bu güzel yemeği yapmak ise oldukça kolaydır ve misafirlerinizin damağına hitap edin. Ayrıca 1 porsiyonu(10... |