Fıstık Yemenin Faydaları

Kullanımı Persler ve Romalılara dayanan yer fıstığı tüketimi en çok tercih edilen kuruyemişlerden biridir. Aynı zamanda ezilip sürülebilir hale de getirilir. İçeriğindeki sağlıklı yağ metabolizmanın işleyişini etkiler. Enerji deposu olan yer fıstığı hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Peki Yer fıstığının faydaları nelerdir?

Yer fıstığının kalorisi yüksek olmasına rağmen kilo almaya neden olamaz. Çünkü içerdiği kalori enerjiye dönüşür. Bu bakımından nadir yiyeceklerden biridir. Yaz kış bulunmasına rağmen kışın daha fazla tüketilen yer fıstığı, sağlığa faydası olan pantotenik adlı bir asit içermektedir. Ayrıca potasyum, manganez, bakır, kalsiyum, magnezyum, demir, selenyum, çinko sağlığa faydası olan bu mineraller açısından da oldukça zengindir. Vücuda giren bakterilerle savaşmak için bağışıklığın güçlü olması gerekir. Yer fıstığı bu bakımdan oldukça fayda sağlar. Bağışıklığı güçlendirerek kanserli hücrelerle bile savaşmasını destekler. Aynı zamanda düşük oranda kolesterol içerdiğinden kalp ve damar hastalıklarının riskini de azaltır.

yer fıstığının faydaları

YER FISTIĞININ FAYDALARI NELEDİR? 

- Oleic yağ gibi doymamış yağ asidi sayesinde damar sağlığını korur. Tıkanmaya neden olmaz. Ayrıca kan düzeyini dengede tutar. 

- Vücudun sağlıkla gelişmesi için protein ve amino asit maddeleri ihtiyacı vardır. Bu maddeleri kendiliğinden üretemediğinden ek takviye gerekir. Yer fıstığı bu ek besin takviyesinde yumurta ve beyaz etten sonra en etkili olandır. Günde bir avuç yer fıstığı tüketerek vücudun ihtiyacı olan proteinin yüzde 30 karşılanmış olunur. 

Yer fıstığı ezmesi

- Cildin en çok ihtiyacı olan vitamin ise E vitaminidir. Yer fıstığı içerdiği E vitamini sayesinde cildin deforme olmasına neden olan bakterilere karşı savaş açar. Akne ve siyah nokta gibi cilt problemlerinin yaşanmasını engeller. Ayrıca bazı araştırmalarda egzama ve sedef gibi ciddi hastalıkları da engellendiği ortaya çıkarılmıştır. E vitamini sayesinde cildin yanı sıra saçlara da fayda sağlar. Saçların dökülmesini önleyerek daha parlak ve canlı görünmesini destekler.

- Başka bir araştırmada ise yer fıstığını hamilelik zamanında tüketildiğinde bebeklerindeki meydana gelme ihtimali olan nöral sorunların yüzde 60'ını azaltığı görülmüştür. 

yer fıstığı hangi hastalıklara iyi gelir

- Bazı yörelerde yer fıstığı kabukları kaynatılarak tüketilir. Bu su içerdiği biochanin maddesini 4 kat fazla artırır. Bu madde vücuttaki tüm bakteri ve zararlı hücreleri idrar yolu ile söküp atar. Ayrıca yer fıstığı suyu yaraların iyileşmesinde ve ağrıların şiddetini azaltmada kullanılır. 

- Yapılan araştırmalarda balla karıştırılarak elde edilen yer fıstığı ezmesi kilo vermede yardımcı olur. Haftada 3 defa tüketerek obezite riskini de azaltır.

yer fıstığı alerjiye neden olur

YER FISTIĞI ALERJİSİ!

Güçlü bir vitamin ve mineral deposu olmasına rağmen bazı insanlarda yer fıstığı alerjiye neden olur.  Aflatoksin adında bir küf maddesini üreten yer fıstığı ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Bu da öncelikle iştah kaybına sonra sıklıkla tekrar eden baş ağısı ve vücut yorgunluğuna yol açar. Özellikle sıcak havalarda bu etki hızla ilerler ve terleme göz içinin sararması gibi durumlar yapar. En yaygın gıda zehirlenmesine neden olan yer fıstığı, bazılarında boğaz kaşıntısı ve nefes darlığı gibi belirtilerle görülürken bazılarında ise cilt kaşıntısı olarak meydana gelir. 

yer fıstığı besin değerleri

İLİŞKİLİ HABER

İLİŞKİLİ HABER

İLİŞKİLİ HABER

Baklagiller familyasının bir üyesi olan yerfıstığı ülkemizde genel olarak kıta sanayisinde kullanılmaktadır. Ülkemizde herkesin yaş fark etmeksizin tüketmiş olduğu bu besin hakkında insanlar pek fazla bir şey bilmemektedir. Zengin besin değeri sayesinde sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Peki, Yer fıstığının faydaları nelerdir? Yer fıstığının zararları nelerdir? Yer fıstığı ne işe yarar? Yer fıstığı nasıl tüketilmeli?

YER FISTIĞININ FAYDALARI NELERDİR?

• İyi kolesterol seviyesini yükselterek kötü kolesterol seviyesini düşürür.
• Mide ve kolon kanserlerine karşı büyük bir savaş verir.
• Kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardım eder.
• İçerisinde bulunan proteinler ve aminoasitler sayesinde vücudun sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlar.
• İçerisinde bulunan yağlar vücut sağlığı için oldukça faydalıdır.
• İçerisinde omega 3 yağları içerir ve buda saç dökülmesine, saç tellerinin kırılmalarına karşı oldukça etkilidir. Aynı zamanda saçların güçlü ve parlak görünmelerini sağlar.
• Egzama ve sedef gibi cilt hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olmaktadır.
• İçerisinde bol miktarda E vitamini bulunduğundan dolayı cilt sağlığına yararlıdır.
• Kadınların hamilelik süreçlerinde düşük riskini azaltır ve aynı zamanda döllenmeye de yardımcı olmaktadır.
• Seretonin hormonunun üretilmesine yardımcı olur ve bu sayede kişilerin depresyona girmelerini engeller.
• Kolon kanserinin oluşma riskini azaltmaktadır.
• Cinsel gücün arttırılmasına yardımcı olur.
• Düzenli bir şekilde tüketildiği taktirde, damar ve kalp hastalıklarına karşı korur.
• Yer fıstığı ezmesi safra kesesi ağrılarının azalmasını sağlamaktadır.
• Yer fıstığının düzenli tüketilmesi, inme riskinin azaltılmasını sağlar.
• Alzheimer hastalığının belirtilerini azaltır.
• Yer fıstığını düzenli olarak tüketen kişilerin hafızaları güçlenir.

YER FISTIĞININ ZARARLARI NELERDİR?

Yer fıstığı içeriğindeki besin maddesi sebebiyle çok faydalı olsa da bazı zararları da vardır.

Kolesterolü yükselttiği için doktor kontrolünde tüketilmelidir.

İçeriğindeki yağ sebebiyle fazla kilo alımına sebep olacağından dolayı düzenli tüketiminde miktar aşılmamalıdır. Aynı zamanda kişilerde farklı cilt sorunlarına ve sivilcelenmelere sebep olabilir.

Yer fıstığı, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.

YER FISTIĞI NASIL TÜKETİLMELİ?

Ülkemiz genelinde yer fıstığı, çoğunlukla kuruyemiş olarak tüketilir. Fakat farklı şekillerde de tüketilebilmektedir. Özellikle Amerika bölgesinde yer fıstığı, fıstık ezmesi halinde tüketilmektedir. Yer fıstığının tüketim şekilleri şunlardır:

• Kuruyemiş olarak tüketilebilmektedir.
• Çörek ve kurabiye şeklindeki atıştırmalıkların içerisine koyularak tüketilebilmektedir.
• Fıstık ezmesi şeklinde tüketilebilmektedir.

YER FISTIĞI NE İŞE YARAR?

Yer fıstığı, içerisinde bulunan mineraller sayesinde kişilere hastalıklara karşı savunma yapar. Dengeli tüketilen yer fıstığı kansere, cilt hastalıklarına, kalp hastalıklarına, saçlara, depresyona ve daha birçok olumsuz durumlara karşı iyi geldiği bilinmektedir. Aynı zamanda kemiklerin güçlenmesini, hafızanın güçlenmesini, yaraların iyileşmesini, safra taşları oluşumlarının engellenmesini sağlar.

YER FISTIĞI BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?

gram yer fıstığı içerisinde yaklaşık olarak;

Protein: 26 gram

Yağ: 49 gram

C vitamini: 0 mg

Kolesterol: 0 mg

D vitamini: 0 IU

Kalsiyum: 92 mg

Demir: 4,6 mg

Kalori: kcal

YER FISTIĞI NEREDE SATILIR VE FİYATI NEDİR? 

Yer fıstığı tüm bitkisel ürün satan yerlerde (aktar), kuru yemiş satan yerlerde ve de marketlerde satışa sunulmaktadır. Her satış noktasının gramajları ve fiyat değerleri farklı olabilir. Bir kilogram yer fıstığı ortalama olarak 25 ile 40 TL arasında satışa sunulmaktadır.

Yer fıstığının kendisi gibi yağı da değişik fiyat aralıkları ile satılmaktadır. Tüm büyük marketlerde satışa sunulan yer fıstığı yağının satış rakamı ise yine 25 ile 40 TL aralığında değişmektedir. Yer fıstığı yağı gıda takviyesi şeklinde de satılmaktadır. Bunun yanı sıra yağ hapları ya da kapsülleri de vardır.

Yer Fıstığının Faydaları Nelerdir?

1. Yer fıstığı badem, kaju ve ceviz ile aynı miktarda kaloriye sahipken daha fazla protein (porsiyon başına 7 g) içerir. İyi bir lif ve yağ kaynağıdır.
2. 30’dan fazla esansiyel vitamin ve mineral içerir. Yer fıstığı içindeki yağların çoğu, LDL (kötü) kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek kalp için birçok fayda sağlayan sağlıklı tekli ve çoklu doymamış yağlardır.
3. Harvard çalışması haftada 2 veya daha fazla porsiyon yer fıstığı yiyenlerin kardiyovasküler hastalık riskinde yemeyenlere kıyasla yüzde 13 azalma olduğunu saptamıştır.
4. Avrupa Beslenme Dergisi’nde yayınlanan bir çalışmaya göre en çok yer fıstığı dahil kabuklu yemiş yiyenlerin daha az kilo aldıkları ve 5 yıllık çalışma süresi boyunca yemeyenlere kıyasla %5 daha düşük kilolu veya obez olma riskine sahip oldukları saptanmıştır.

Yer Fıstığı Hangi Vitaminleri İçerir?

1. E vitamini: Antioksidan olup hücreleri normal ancak zararlı bir fizyolojik süreç olan oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur.
2. Magnezyum: Kalp dahil kas fonksiyonu, enerji üretimi ve enzim fonksiyonu için gereklidir.
3. Folat: Hücre bölünmesi için gereklidir. Özellikle folat dokuların hızla büyüdüğü hamilelik ve çocukluk döneminde önemlidir.
   
4. Bakır: Kırmızı kan hücresi oluşumu, sağlıklı kan damarları, sinirler, bağışıklık sistemi ve kemikler için önemlidir.
5. Fosfor: Dişlerin ve kemiklerin oluşumu, hücre büyümesi ve kas fonksiyonu için ve vücudun hücrelere enerji oluşturmak için vitamin kullanmasına yardımcı olmak için gereklidir.
6. Lif: Diyetinize hacim kataraktan sindirime yardımcı olur ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
7. Niasin: Yiyecekleri enerjiye dönüştürmeye, sinir ve sindirim sistemini düzenlemeye ve cildin sağlığını teşvik etmeye yardımcıdır.
8. Manganez: Kolesterolün ve karbonhidratlar gibi besin öğelerinin işlenmesi için önemlidir.

Yer Fıstığı Ne Kadar Tüketilmeli?

Yararlı antioksidanlar ve fitokimyasallar en çok yer fıstığının ince, kâğıt gibi derisinde yoğunlaşır, sağlık için birlikte yemek daha iyi olabilir. Çiğ veya kuru kavrulmuş olarak tercih edilmelidir. 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi de günlük magnezyum ihtiyacının %14’ünü karşılar, bu da glikoz metabolizmasına yardımcı olabilir, yaşlı kadınlarda kemik yoğunluğu oluşturmaya yardımcı olabilir ve diyabet ve inme riskini azaltabilmektedir. Fıstık ezmelerinde şeker ilavesiz olanlar tercih edilmelidir. Günde 1 avuç yer fıstığı veya 1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi yiyerek sağladığı yararlardan faydalanabilirsiniz.

Yer Fıstığının Yan Etkileri Nelerdir?

Fıstık proteinin ciddi bir alerjen olduğu unutulmamalıdır. Yer fıstığı bazen aflatoksin üreten bir küf türü tarafından kontamine olabilmektedir, sebebi yer fıstığının saklama koşullarıyla alakalıdır. Özellikle tropik bölgelerde sıcak ve nemli koşullarda artmaktadır. Herhangi bir aflatoksin zehirlenmesinde iştah kaybı, gözlerde sarılık görülür, ciddi vakalarda karaciğer yetmezliği ve karaciğer kanserine yol açabilmektedir. Yer fıstığı besin emilimini bozan fitik asit içerir, fitik asit yenilebilir tohumlarda, kabuklu yemişlerde, tahıllarda ve baklagillerde de bulunur. Fazla fitik asit alımı demir ve çinko emilimini azaltır. Genellikle dengeli beslenenlerde ve düzenli olarak kırmızı et tüketenlerde endişe verici bir durum değildir. Ana besin kaynağınız tahıllar ve baklagillerse demir ve çinko emilimi azalacağından yer fıstığı tüketimine dikkat edilmelidir.

Önemli Not: Yer fıstığı, bazı bünyelerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu yüzden kullanmadan önce doktorunuza danışın.

Şunlara da göz atın;

1. Badem sütünün faydaları nelerdir?
2. Ceviz suyu neye iyi gelir?
3. Hurmanın faydaları nelerdir?
4. Maydanoz suyu neye iyi gelir?
5. Sirkenin faydaları ve kullanım alanları nelerdir?

Şam fıstığı, Antep fıstığı, çam fıstığı, yer ­fıstığı gibi birbirinden ayrı familyada olan bitkilerin meyvelerine verilen ortak ad. An­tep fıstığı; Antep fıstığıgillerin örnek bitkisi ve onun meyvesidir. Şam fıstığı da denir. m yükseklikte olan Antep fıstığı ağa­cının anayurdu Asya’dır. Ağaç, kuruyemiş olarak yenen, çeşitli yiyeceklere katılan yağlı tohumlarından ötürü önem taşır. Ül­kemizde Gaziantep, Siirt yöresinde bolca yetiştirilir. Ayrıca Batı ve Güney Anado­lu’nun birçok yerinde yetiştirilmesi için kül­tür çalışmaları yapılmaktadır. Bu çalışma­larda genellikle aşılama yöntemi uygulanıyor.

Çamfıstığı, çamların şemsiye görü­nümlü dalların altında oluşan kozalağında bulunur. Yağlı ve besleyici özelliği nede­niyle özellikle besin ve pastacılıkta kullanı­lır.

Yer fıstığı; baklagillerden sıcak bölge­lerde yetişen çiçekleri toprağa gömülerek baklamsı meyve veren küçük bir bitki ve onun eğlencelik olarak kullanıldığı gibi, ya­ğından da faydalanılan tohumları. Ameri­kan fıstığı da denir.

FISTIĞIN FAYDALARI NELERDİR?

Fıstık Kolon Kanserinden Koruyor: Kolon kanseri özellikle kadınlarda karşılaşılan bir kanser tipidir. Bir hafta da 2 kaşık fıstık ezmesi tüketilmesi kadın ve erkeklerde kolon kanserinin yarattığı etkiyi yaklaşık olarak %58 azaltıyor. Kolon kanseri riskine karşı gün içerisinde üç adet fıstık yiyebilirsiniz.

Mide Kanseri Riskini Azaltıyor: Yüksek oranda polifenolik asit içeren fıstık, bu sayede mide kanserinin oluşumunun önüne de set çekmektedir.

Sinir Hastalıklarına Karşı Fıstık: Fıstık, içerdiği polifenolik asitler sayesinde, gün içerisinde yaşadığınız stres ve sıkıntıların aza inmesini sağlıyor. Bu sayede stresin neden olduğu göğüs sıkışmalarının da önüne geçiyor. Aynı şekilde stresin neden olduğu Alzheimer hastalığının etkilerini de azaltır.

Safra Taşı Tehlikesine Karşı Fıstık: Safra kesesinin sağlığının korunmasında büyük etkisi olan fıstık, safra kesesinde meydana gelebilecek olası taş oluşumlarının da önüne geçmektedir. Safra kesesinin sağlığı için günde dört adet haftada 2 avuç tüketebilirsiniz.

Kilo Vermek için Fıstık Yiyin: Fıstık, özellikle kadınlarda oluşan obezite hastalığının önüne geçmektedir. Hafta içerisinde yediğiniz 2 kaşık fıstık ezmesi kilo verme aşamasını hızlandırır. Her sabah kahvaltıda 1 çay kaşığı fıstık ezmesi tüketerek de kilo vermeyi hızlandırabilirsiniz.

Fıstık İnme Riskini Azaltır: Resveratrol içeren fıstık ve fıstık türleri nitrik oksit üretiminin artmasını sağlayarak kalp ritimlerini düzenler. Bu sayede kalp krizi ve inme riski en aza indirgenmiş olur.

Kolesterole Faydalıdır: Kötü kolesterolü düşürerek iyi kolesterolün yükselmesini sağlayan fıstık kolesterolü olumlu yönde etkiler.

Kan Şekerini Dengeler: Fıstıkta bulunan karbonhidrat, yağ ve besin maddeleri kan şekeri seviyesinin normale dönmesini sağlar.

Depresyondan Korur: Triptofan içeren fıstık depresyonun oluşmasına neden olan olguları azaltarak sinir sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Amino asit bulundurması ile büyüme çağında ki çocukların gelişimlerini destekler.

Ezilmiş fıstığı cilt maskeniz ekleyerek cildinizi arındırabilirsiniz.

Haşlanarak tüketilen fıstıkta daha fazla antioksidan bulunur.

Serbest radikallerin oluşumunu engeller.

Beyin hücrelerinin korunmasını sağlar.

Pantotenik asit, niasin, riboflavin, thiamin, B6 vitamini ve B9 vitamini içerir.

Mineral deposu olan fıstık çinko, potasyum, selenyum, manganez, demir, bakır, magnezyum ve kalsiyum içerir.

Sedef rahatsızlıklarına iyi gelir.

İyi bir enerji deposudur

Yer fıstığı sindirim sistemine faydalıdır. Sindirim sistemi sağlığını koruyan vitaminler içerir.

Cinsel gücü arttıran yer fıstığı, sağlıklı cinsel hayatın bir parçası olabilir.

Sağlıklı kas ve kemik yapısının oluşmasını sağlayan yer fıstığı, kemikleri güçlendirir.

Yer fıstığı harcanan enerjinin yerine gelmesini sağlar, bedeni güçlendirir.

Kandaki kolesterol seviyesinin düşmesini sağlayan yer fıstığı, böylece kalp ve damar sağlığını korur.

Yer fıstığı zihin sağlığını destekler, zihin fonksiyonlarının sağlıklı işlemesi için faydalıdır.