Gerçek Tavuk Göğsü Tatlısı Yapımı
Tavuk göğsü tatlısı hafif ve lezzetli olmasıyla çok seviliyor. Damla sakızın verdiği hoş tat, yumuşak ve uzayan kıvamı ile çok tercih ediliyor. Peki gerçek tavukgöğsü nasıl yapılır, yalancı, sahte tavuk göğsü tatlısı yapılışı nasıldır, malzemeleri nelerdir?
Süt, şeker, pirinç unu ve tavuğun göğüs etiyle yapılan tatlıya tavukgöğsü denir. Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Buna ek olarak tavukgöğsü tatlısı tavuğun göğüs eti kullanılmadan da yapılabiliyor. Buna da yalancı tavuk göğsü denir. Günümüzde genellikle yalancı tavuk göğsü yapımı mevcuttur. Çünkü yapılışı ve hazırlanışı daha kolaydır. Haliyle herkes bunu tercih ediyor.
Gerçek tavuk göğsü malzemeleri
1 adet tavuğun göğsü
1 litre süt
1 bardak şeker
2 adet damla sakızı
1 kaşık tereyağı
1 paket vanilya
2 kaşık pirinç unu
2 kaşık buğday nişastası
Öncelikle tavuğun göğsünü haşlayalım. Suyunu ayıralım.
Haşlanan tavuk göğsünü soğuduktan sonra çatalın ucuyla minik parçalara bölelim, lif lif olacak şekilde.
Bir kase suya bu parçaları alalım. Suyu birkaç kere değiştirmemiz gerekecek. Bu işlemle, tavuğun kokusunun gitmesi sağlanacaktır. Ayrıca parçalar yumuşayacaktır.
Bu arada tatlıyı pişirmeye başlayalım:
Pirinç unu, nişasta, şeker, vanilya ve damla sakızını bir tencerede karıştıralım.
İçine sütü ekleyip çırpalım.
Ocağa alıp, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Pişince altını kapatalım ve mikserle 5 dakika çırpalım.
Tavukların suyunu iyice sıkarak süzelim. Muhallebiye ekleyelim.
Karışımı, bir tepsiye dökelim soğuduğu zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuk göğsü malzemeleri:
1 su bardağı un
1 litre süt
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı toz şeker
gr tuzsuz tereyağı veya margarin
2 diş damla sakızı
1 paket vanilya
Tavuk göğsü tatlısı pratik yapımıyla çok tercih ediliyor. Hafif bir tatlı olan tavuk göğsü tatlısının kalorisi de az ve lezzetli.
Tereyağını bir tencede eritelim.
Unu ve nişastayı ekleyip, kavuralım.
Kalan malzemeyi ve sütü ekleyip karıştıralım.
Damla sakızlarını ekleyelim (Ezerek eklersek daha iyi dağılır.)
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, ilk sıcağı gittikten mikserden geçirelim. Ne kadar çok mikserden geçirirsek kıvamı o kadar iyi tutar.
Geniş bir tepsiye veya borcama aldıktan sonra 3- 4 saat dolapta bekletelim ve keserek servis edelim.
monash.pw - Gündem