Granül Kahve Bozulur Mu

Son kullanma tarihi geçmiş kahveyi içip içmemek konusunda kararsız mısınız? Tarihi geçen kahve sizi hastalandırmaz veya sağlığınızı riske atmaz. Bu, çöpe atmamanız için bir neden olsa da bayat kahvenin tadının iyi olmayacağını bilmeniz fikrinizi ters yönde değiştirebilir.

Yakın tarihli bir araştırmaya göre dünya genelinde her gün 2,25 milyar fincan kahve içildiği tahmin ediliyor. Kafein içeriği sayesinde &#;ayık kalmayı&#; sağlayabilen bu popüler içecek aynı zamanda beyin fonksiyonlarını iyileştirmek, metabolizmayı hızlandırmak ve tip2 diyabet riskini azaltmak gibi faydalar sunuyor. Bakınız: Nescafenin faydaları

Kahve çekirdekleri, Güney Amerika’da yetiştirilen coffea bitkisinden toplanıyor ve ülke olarak genellikle Brezilya&#;dan ithal ediyoruz. Ülkemizde yetişmemesi nedeniyle hem Türk kahvesi hem de Nescafe fiyatının çok ucuz olduğu söylenemez. Bu nedenle, son kullanma tarihi geçmiş kahveleri çöpe atmadan önce iki kez düşünmeniz normal. Aşağıda, son kullanma tarihi geçmiş kahve içmenin güvenli olup olmadığından bahsediyor ve saklama koşullarına değiniyoruz&#;

Kahve Bozulur mu?

Cevap, bozulmakla neyi kastettiğinize göre değişir. İster Türk kahvesi olsun ister filtre veya Nescafe, ekmek gibi küflenmez veya pazardan aldığınız elma gibi zamanla çürümez. Son kullanma tarihi geçmiş olsa bile içilebilir ve herhangi bir rahatsız edici sağlık sorununa neden olmaz. Yani, bayat kahve içtiyseniz merak etmeyin, hastalanmayacaksınız veya mideniz bulanmayacak.

Aslında, kahvedeki bozulma yalnızca lezzetle ilgilidir. Önerilen tüketim tarihi geçmiş bayat kahve içmek her ne kadar sağlık açısından güvenli olsa da istediğiniz aromatik tadı vermeyebilir. Bu nedenle, kahveyi fazladan alıp eve stoklamak yerine azar azar satın alıp tazesini içmek en iyisidir.

Paket veya kavanoz üzerindeki tarihlerin amacını merak ediyorsanız, diğer pek çok üründe olduğu gibi üretici tarafından kahvenin en iyi kalitede olabileceği zaman aralığını göstermek için vardır. Bu, son kullanma tarihinden sonra her geçen gün kahvenin kalitesinin veya tazeliğinin azalacağı anlamına gelse de bozulma belirtileri yoksa tüketmek için halen güvenlidir.

Tarihi Geçmiş Kahve İçilir mi?

Uğrayacağı lezzet kaybını sorun etmiyorsanız evet içilir. Daha önce de belirttiğimiz gibi bayat kahvenin tek handikapı tazesi kadar aromatik olmayışıdır. Tarihi geçmiş kahve içmek bulantı, kusma, ishal gibi bozuk gıda kaynaklı yaygın sorunlara muhtemelen neden olmayacaktır. Ancak bu yalnızca kahve için geçerli. Kahvenize eklediğiniz sütün veya kremanın bozuk olması bambaşka bir hikaye.

Kahvenizi sakladığınız poşeti veya kabı her açtığınızda, kaba bir miktar hava girer ve kahvenizi oksidasyona maruz bırakır. Öğütülmüş veya öğütülmemiş kahve çekirdekleri oksijene maruz kaldığında, aroma oluşturan bileşiklerin bir kısmı oksijenle reaksiyona girerek kahveden hızla uzaklaşır. Ayrıca oksidasyon yeni bileşikler oluşturarak çekirdeklerin aromasını ve tazeliğini bozar. Tipik olarak, açılmış kahve, açılmamış kahveden daha kısa bir raf ömrüne sahiptir. Ek olarak, yüksek sıcaklıklarda ve nemli ortamlarda saklamak kahvenin bozulma sürecini hızlandırır.

Kahve Nasıl Saklanır?

Kahvenin uzun süre tazeliğinin korunması, diğer pek çok şeyde olduğu gibi saklama koşullarıyla ilgilidir. Oksijen kahvenin bozulmasına neden olan ilk etken olduğundan öncelikle havayla temasının kesilmesi gerekir. Bunun için kahvenizi ağzı kapaklı tercihen cam kavanozda saklamanız en iyisidir. Ayrıca, yüksek ısıdan ve direkt güneş ışığından uzak tutun.

Daha önce kahvenin buzdolabında saklanması gerektiğini duymuş olabilirsiniz ancak bu doğru bir bilgi değil. Çünkü, kahve çevresindeki kokuları emebilen bir yapıya sahiptir. Buzdolabındaki diğer malzemelerin kokusunu emerek aromasını kaybedebilir. Dahası, buzdolabında oluşan nem, kahvenin daha hızlı bozulmasına neden olan faktörlerdendir. Bu nedenle, kahvenizi buzdolabında saklamak yerine kiler gibi serin bir ortamda muhafaza etmek daha iyi bir seçenektir.

Demlenmiş filtre kahve bozulur mu?

Kahvenin yapısı gereği kuru ve serin ortamlarda saklanması gerekiyor. Bu nedenle gerekli saklama koşullarını sağlayamadığımız, nemli ve sıcak ortamlarda muhafaza ettiğimiz kahveler zaman içerisinde bayatlar ve haliyle bozulur.

Kahve açıldıktan sonra ne kadar kullanılır?

Filtre kahve nasıl saklanır: Açılmış pakette saklanan çekilmiş kahve oda sıcaklığında yaklaşık yedi gün kadar tazeliğini korur. Buzdolabında saklandığında bu süre iki katına kadar uzar. Derin dondurucuda ise üç ila dört haftaya kadar aromasının tazeliğini koruyabilir.

Kahve buzdolabına konur mu?

Kahvenin uzun süre taze kalması için buzdolabında saklamayın. Satın aldığınız taze kahveyi cam bir kavanoza dökerek içerisinde kesme şeker ya da kahve çekirdeği atın. Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve bu şekilde muhafaza edin. Öğütülmüş kahve daha çabuk bayatlar.

Kahve ne kadar sürede bozulur?

Bu şekilde saklandığında çekilmiş kahve 1 ila 3 ay, çekirdek kahve 9 ila 12 ay ve suda çözülebilen granül kahveler ise 20 yıla kadar tazeliğini koruyacaktır. Kahvenizi buzdolabında da saklayabilirsiniz, bu durumda çekirdek ve öğütülmüş kahve 3 yıla kadar, granül kahve ise nerdeyse sonsuza kadar taze kalabilmektedir.

Paket kahve bozulur mu?

Çoğu kahve üreticisinin satın aldığınız kahveyi tüketmek için önerdiği ortalama süre 2 haftadır. Paketi açılmış olan ürünler, her ne kadar ağzı sıkı sıkı kapalı kavanoz veya kaplarda saklanıyor olursa olsun bir kez oksijenle temasa geçtiği için raf ömrü için geri sayım başlamış olur.

Bayat filtre kahve nasıl değerlendirilir?

Şayet kahveniz bayatsa, kullanmadan evvel kısık ateşte hafif kavurun, hem rutubeti gider, hem de tazelenir. -Kahvenin kokusu hoş değilse, içerisine biraz saf vanilya koyabilirsiniz. Kahvenin bozulup bayatlamaması için kapalı bir kutuda ya da kavanozda saklayın.

Türk kahvesi nasıl muhafaza edilir?

Kahve de diğer tüm gıdalar gibi kuru yerlerde saklanmalıdır. Yüksek veya düşük sıcaklık, kahvenin aromasını yitirmesine ve hatta bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle oda sıcaklığından biraz yüksek bir sıcaklıkta, serin bir yerde saklanmalıdır.

Kahvenin ömrü ne kadar?

Filtre kahve hem dünyada hem de Türkiye&#;de en çok tüketilen içecek çeşitleri arasında yerini almaktadır. Biz de oldukça popüler olan bu kahve çeşidi hakkında merak edilen tüm detaylara bu yazımızda yer vermeye çalışacağız, keyifli okumalar dileriz.

Filtre Kahve Nedir?

Kahve tüm dünyada yüzyıllardır tüketilen içecekler arasında yerini almaktadır. Günlük hayatımızın ve dost meclislerinin vazgeçilmezi olan kahvenin son yıllarda pek çok çeşidi ortaya çıkmıştır. Peki filtre kahve ne zaman ortaya çıkmıştır?

Şaşırtıcı olan bir bilgiyle başlayalım; bu içecek çeşidi henüz kahve filtresi henüz icat edilmeden önce de insanlar tarafından tüketiliyordu!

Kahve filtresinin icadından önce filtre kahve insanlar tarafından iki şekilde hazırlanıyordu. Burada kullanılan birinci yöntem ipek beze sarılan kahvenin içerisinden sıcak su geçirerek demleme; ikinci yöntem ise seramik delikli filtreler yardımıyla kahveyi süzmekti.

Daha sonra takvimler yılını gösterdiğinde Almanya’da Melitta Bentz tarafından kağıt filtrenin icat edilmesiyle bu içecek daha çok tüketilmeye başlandı.

Bentz bu icadıyla patent alır ve bir kahve şirketi kurar. Bentz, yılında kahve ekipmanını geliştirir ve bu ekipman üzerinde birtakım yenilikler meydana getirir. Bu yeni ekipman artık koni şeklindedir ve kahve demleme hacmi daha da geniştir.

Bentz’in kurmuş olduğu şirket günümüzde de faaliyet göstermektedir. Böylece filtre kahve hem dünyada hem de Türkiye’de kendine geniş bir tüketici kitlesi oluşturmuştur.

Peki bu kahvenin diğer kahve çeşitleri ile arasında ne gibi farklar var?

Kahvelerin Arasındaki Farklar

Öncelikle bu çeşidi tam olarak anlayabilmek için diğer kahve çeşitlerine kısaca değinmek faydalı olacaktır. Burada hakkında konuşacağımız diğer kahve çeşitleri granül kahve ve espresso olacaktır.

Granül kahve aynı zamanda instant coffee ve hazır kahve olarak da tanımlanmaktadır. Bu kahve çeşidi dünyada ilk kez kimyager Satori Kato tarafından Chicago’da üretilmeye başlamıştır.

Granül kahve, kahve çekirdeklerinin öğütülmesinin ardından birtakım endüstriyel işlemlerden geçerek üretilmiş olan bir kahve çeşididir. Granül kahve hazırlaması en basit olan kahvedir diyebiliriz.

Espresso ise ’lü yıllarda İtalyanlar tarafından bulunan ve yine İtalyanlar tarafından dünyaya tanıtılan bir kahve çeşididir. Bu kahve çeşidini demlemek için 15 bar gibi çok yüksek bir basınç ve sıcak su kullanılır.

Oldukça sert bir tada ve yoğun bir kıvama sahip olan espresso, küçük porsiyonlar şeklinde servis edilir.

İçimi oldukça zor olan bu kahve çeşidi tam da bu sebeple İtalya dışındaki ülkelerde daha az tercih edilir. Bu sebeple içimini kolaylaştırmak adına süt, karamel, köpük ve çikolata gibi malzemeler ile seyreltilerek birtakım espresso bazlı içecekler hazırlanır. Böylelikle tadı yumuşar ve içimi kolaylaşır. 

Filtre Kahve Çeşitleri

İlginizi Çekebilir: Dünya Kahveleri

Filtre kahve, suya daldırılarak yapılan immersion denilen bekletme yöntemi ve filtrelizasyon denilen süzme yöntemi olmak üzere iki yöntem ile demlenen bir kahve çeşididir.

Filtre kahve atmosferik bir basınçla elde edilir. Bu basınç şekli filtre kahveyi espressodan ayıran en önemli noktalardan bir tanesidir. Atmosferik basınç yardımıyla kahve daha yumuşak bir içime sahip olur.

Filtre kahve hazırlamak diğer kahve çeşitlerini hazırlamaktan biraz daha zahmetlidir. Fakat bu hazırlama süreci çoğu insanın hoşuna gitmektedir. Filtre kahve oldukça hassas bir kahvedir. Hassaslıkla kastettiğimiz şey, kahveyi demlerken kullanılan suyun sıcaklığı ile suyu dökme tarzıdır.

Burada suyun sıcaklığına dikkat etmek gerekmektedir. Suyu kahvenin üzerine dökerken de bir anda dökülmemeli, yavaş yavaş ilave edilmelidir. Filtre kahvede kahvenin yağı ve aroması çıkarken  espresso gibi kreması çıkmaz. Böylelikle espresso içerkenki gibi acı bir tada maruz kalmayız ve kahvenin yağı ile aromasını içmiş oluruz.

Yukarıda kullanabileceğiniz iki farklı demleme yöntemine değindik. Şimdi sizler için bu yöntemleri biraz daha açacağız.

Demleme Yöntemleri

Immersion denilen daldırma yönteminde bir kap kullanılır. Bu kabın içerisine kahve ve üzerine su ilave edilir. Ardından yaklaşık 5 dakika kadar kahve demlenmeye bırakılır. Daha sonra demlenen kahve süzülür ve servis edilir.

Filtre kahve demlemek için kullanılan diğer bir yöntem filtrelizasyon denilen süzme yöntemidir. Burada öğütülen kahve portafiltreye alınır ve su üzerine eklenerek kahve nemlendirilir. Böylelikle kahvenin aroması ve yağı aşağı doğru akarken tortusu yukarıda kalır. Bu şekilde yumuşak içimli ve güzel aromalı bir kahve elde edilir.

Bu demleme yönteminde dikkat edilmesi gereken iki husus vardır. Birincisi, suyu dökme hızıdır; ikincisi ise kahveyi öğütme derecesidir. Burada kahveyi öğütme derecesi ile kastettiğimiz kahvenin ince mi yoksa kalın mı öğütüldüğüdür.

Kalın öğütülmüş kahvede su hızlı bir şekilde aşağı doğru akarken ince öğütülmüş kahvede su yavaş bir şekilde aşağı akar. Kısacası bu yöntemi kullanarak kahve demlemek istiyorsanız kahve demlemek için kullandığınız aparata göre kahve öğütülmüş olmalı ve tüm kahvenin de ıslanmış olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.

☕ Eğer tüm bu noktalara dikkat ederseniz ortaya çok lezzetli bir kahve çıkarabilirsiniz.

Filtre Kahve Bozulur mu?

Filtre kahve indirimdeyken büyük bir kahve stoğu mu yaptınız ya da çok sık tüketmiyor musunuz? Burada akıllardaki en büyük soru “Filtre kahve bozulur mu?” olacaktır. Bu soruya cevabımız elbette “evet” olacak!

Tüketilen her gıda nasıl ki uygun koşullarda saklanmadığında ya da son tüketim tarihi geçtiğinde bozuluyorsa filtre kahve de bozulur. Peki filtre kahvenin bozulduğunu nasıl anlarız? Bunu sizin için birkaç maddede özetleyeceğiz. 

• Kahveyi kokladığımızda kötü bir koku ile karşılaşabiliriz.
• Kahvede topaklanmalar meydana gelebilir.
• İçildiğinde farklı bir tat ile karşılaşılabilir.
• Bu durum nadir görülse de uygun koşullarda saklanmayan kahve böceklenebilir.

Kahvenizde bu maddelerden herhangi birine rastlarsanız kahveyi tüketmemenizi tavsiye ederiz. Eğer kahvenizi uzun süre tüketmek istiyorsanız uygun koşullarda saklamanız gerekmektedir.

Filtre Kahve Nasıl Saklanır?

İlginizi Çekebilir: Guatemala Huehuetenango Kahvesi

Filtre kahvenizi uzun süre tüketebilmek için yapmanız gereken ilk şey son tüketim tarihi ileri bir tarihte olan kahveyi almak olacaktır. Eğer kahvenin son tüketim tarihi yakın bir tarih olursa ne kadar uygun koşullarda muhafaza ederseniz edin kahve hızlıca bayatlayacaktır.

Kahve kavrulma esnasında birtakım aromalar ve lezzetler kazanır fakat kavrulma işlemi biter bitmez bu aromaları ve lezzetleri kaybetmeye başlar. Kahveyi bayatlatan dört tane unsur vardır. Bunlar hava, ışık, rutubet ve sıcaklıktır.

Dolayısıyla kahveyi uzun süre muhafaza etmek için bu dört unsurdan uzak tutmak gerekmektedir. Kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çekirdek kahveye oranla daha hızlı bayatlar. Filtre kahve de öğütülmüş kahve çeşitleri arasında yer almaktadır. Bu nedenle sizin için öncelikli tavsiyemiz kahvelerinizi az miktarda ve tükettikçe almanız olacaktır.

Elinizde bulunan kahvenizi havası alınmış bir kapta ve mümkünse buzdolabında saklamanız kahveyi olabildiğince uzun süre muhafaza etmenizi sağlayacaktır. Burada kahveyi muhafaza edeceğiniz kabın cinsi de son derece önemlidir. Eğer elinizde varsa teneke bir kutuda ya da cam kavanozda kahveyi muhafaza etmelisiniz. Böylelikle filtre kahve tazeliğini olabildiğince koruyacaktır.