Grilling Pişirme Yöntemi

grilling pişirme yöntemi

Grilling Pişirme Tekniği Nedir, Nasıl Yapılır?

Grill, ızgarada pişirme yöntemidir. Bu yöntem de ısı sabit bir şekilde aşağıdan gelir ve ürünler hızlıca pişer. Bu yöntemde et, sebze, kümes hayvanı, balık pişirebilirsiniz.

Grilling Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Izgaranın yeterli sıcaklığa geldiğinden emin olunmalıdır.
Izgara telleri pişirme işlemine başlamadan önce temiz olmalıdır.
Izgara teller sıcak olmalıdır.
Ürünleri çevirmek için ekipman bulundurulmalıdır.
Pişirilen ürünler sık sık oynatılmamalıdır. Bir taraf tamamen pişmeden diğer taraf çevrilmemelidir. Aksi halde besinler su ve değer kaybedecektir.
Küçük etler için ızgara ısısı derece, büyük etler için ortalama derece olmalıdır.
Grilling yöntemini uygularken kesici ve delici aletler kullanılmamalıdır. Aksi takdirde ürünün içindeki su akacak ve mühürleme işlemi yanlış yapılmış olacaktır.

Şunlara da göz atın;

Pişirme teknikleri nelerdir?
Poşe tekniği nasıl uygulanır?
Blanching nedir?
Baking tekniği nedir?
Deep frying nedir?

kaynağı değiştir]

^"Heat in Cooking - University of Kentucky"(PDF). 13 Kasım tarihinde kaynağından arşivlendi(PDF). Erişim tarihi: 12 Kasım &#;
^Sugimura, Takashi; Wakabayashi, Keiji; Nakagama, Hitoshi; Nagao, Minako (April ). "Heterocyclic amines: Mutagens/carcinogens produced during cooking of meat and fish". Cancer Science. 95 (4): doi/jtbx. PMID&#; 19 Haziran tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat &#;
^"Chemicals in Meat Cooked at High Temperatures and Cancer Risk - National Cancer Institute". monash.pw 21 Aralık tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat &#;
^"Health &#; Marinating 'may cut cancer risk'". BBC News. 30 Aralık 31 Aralık tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat &#;
^Beckett, Fiona (). Sausage & Mash (İngilizce). Londra: Bloomsbury Publishing. s.&#; ISBN&#; 26 Nisan tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Şubat &#;