Güveç Patates Köfte
GÜVEÇTE PATATESLİ TOP KÖFTE
Bu yemeği tüm malzemeleri çiğden güvece koyarak yapıyorum .Köfteleri hazırlıyorum şekil veriyorum, patatesleri de elma dilimi gibi doğruyorum..Hepsi birlikte pişiyor fırında.Çok lezzetli bir yemek oluyor.Yapması da çok kolay.Davet sofralarına yakışan bir yemek…Güveç çok sağlıklı ve yemeğe lezzet veren bir pişirme kabı ama isteyenler normal fırın tepsisinde de bu yemeği yapabilirler..
GÜVEÇTE PATATESLİ TOP KÖFTE
Malzemeler: Köftesi için: 300 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 kase ufalanmış bayat ekmek içi
1 tane yumurta
Tuz-Karabiber-Kırmızı Pul Biber
Diğer malzemeler: 4-5 tane patates
4-5 tane köy biberi veya yeşil biber
2 tane domates veya 5-6 tane küçük kokteyl domates
9-10 tane küçük arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Yapılışı: Köfte için soğanı yoğurma kasesine rendeleyin.Ekmek içi, yumurta,kıyma ve baharatları ekleyin yoğurun.Köftelere küçük top şekilleri vererek bir tepsiye dizin.Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde kesin.Güvecin dibini yağlayıp patatesleri dizin.Üzerine köfteleri dizin.Arpacık soğanları soyup tüm bir şekilde güvece dizin.Yeşil biberleri ve domatesleri de en üste dizin.(eğer tüm domates kullanacaksanız domateslere dörde bölün ve ekleyin)
Güvecin üzerini aliminyum folyo ile örtüp sıcak fırına verin.Güveç.kabı geç ısınıp geç soğuyan bir kaptır bu sebepten dolayı ilk pişmeye başlama süresi biraz gecikebilir.En az yarım saat sıcak fırında tutun.O sırada salça sosunu hazırlayın.Erittiğiniz 1 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı salçayı ezin.Yaklaşık 1.5 su bardağı sıcak su ekleyin, tuz ilave edin.En az yarım saat fırında kendi suyunda pişen patatesli köfteye sıcak salça sosunu ekleyin.Patatesler ve köfteler pişene kadar yemeği fırında tutun.
Herkesin fırın ayarı ayrı olduğu için bazen süre konusunda farklılıklar olabilir.Eğer patatesler yarım saat pişmesine rağmen hala çiğ ise on dakika daha fırında tutun.Patatesler yumuşamaya başlayınca salça sosunu ekleyerek üstü açık pişirmek için fırına tekrar verin.Şimdiden afiyet olsun.
Güveçte Köfte Tarifi
Güveçte Köfte tarifi sevgili arkadaşım Melek'e ait. Kendisinden aldığım tarifi denedim. İnanılmaz leziz oldu. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz feci şık ve bir o kadar leziz bir yemek.
Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Güveçte Köfte Malzemeleri
- 2-3 orta boy domates
- 2-3 diş sarımsak
- 3 orta boy patates
- 5-6 adet yeşil biber
- 300 gr. kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 orta boy soğan
- rendelenmiş 4-5 yemek kaşığı kaşar peyniri
- kızartmak için bir miktar sıvı yağ
Güveçte Köfte Nasıl Yapılır?
- Patatesleri uzun kızartmalık şekilde doğrayıp kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Diğer tarafta biberleri iri şekilde doğrayıp kızartın. Biberleri de patateslerin yanına alın.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Patates ve biberleri yeniden tavaya alıp üstüne domatesi koyup kapağını kapayın. Domatesler tam erimeden ocağın altını kapatın. Sarımsakları rendeleyip karıştırın. Güveçlere bölüştürün.
- Kıymayı derin bir kabın içine alın. Soğan rendeleyin. Yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Küçük parçalar alıp köfte şekli verip güveçlerin içindeki kızartmaların üstüne koyun. Ve önceden ısıttığınız fırına koyun.
- Köfteler kızarmaya başladığında üstüne kaşar peyniri koyup kaşar peyniri eriyip kızarana kadar fırında tutun. Servise hazır. Afiyet olsun.
Kategoriler:Köfte Tarifleri