Güveçte Patlıcan Et Yemeği
Yaz günleri sona eriyor. Güzel sebzeleri rengarenk meyveleri bitiyor. Marketlerde pazarlarda patlıcanın, kabağın yerini kereviz, pırasa dolduruyor. Patlıcanın son günlerinde müthiş bir patlıcan kebabıyla kapatalım yazı. Güveçte Kaşarlı Patlıcan KebabıTomurcuk Ev Yemekleri Restoranında yaz günlerinin vazgeçilmezi. Ankara Çankaya civarında bulunan ofislere öğle yemeklerindefabrikasyondan uzak, farklı lezzetlerde tatlar sunarak, hafif kaliteli malzemeyle ofis çalışanlarını memnun ediyor biz de bundan mutluluk duyarak catering hizmetini keyifli hale getiriyoruz. Sonuçta işimiz bu İŞ’TE SAĞLIK İŞ’TE KEYİF
Malzemeler; 4 kişi için;
3 adet iri patlıcan
Yarım kilo dana kuşbaşı
5-6 diş büyük sarımsak
5-6 adet arpacık soğan
3 adet iri çarliston biber
2 adet kapya biber
6-7 adet cherry domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Bir tutam kekik,karabiber ve pul biber
Rende kaşar
Tarifi;
Öncelikle patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Bu arada etimizi kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Bir kapta kızarmış patlıcan, biber, arpacık soğan, domatesi harmanlıyoruz. Bir tencereye tereyağ, biber salçası, domates salçası ve baharatlarımızı ekleyip kavrulunca sıcak su ekliyoruz. Küçük küvetlere etli harcımızı paylaştırıp üzerlerine salça sosumuzu döküyoruz ve fırına veriyoruz. Yemeğimiz pişince üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştirip eriyene kadar fırında tutuyoruz. Yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ve cacık ile muhteşem lezzeti sunuyoruz. Afiyet olsun…
Tagged under: ankara cateringankara catering firmalarıankara yemek
Güveç Tarifi
Güveçin en önemli özelliği kısık ateşte güveç tenceresinde pişmesidir. Üstünün iyi kapatılması gerekir. İyi kapatılırsa düdüklü etkisi yaratır.
Kaç kişilik: 4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:90 dak.
Güveç Malzemeleri
- 500 gr. kuzu kuşbaşı
- 2 adet büyük patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 3 adet domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 su bardağı sıcak su
Güveç Nasıl Yapılır?
- Güvecin en altına soğan, sonra et, sonra patlıcanlar gibi üst üste diziyoruz.
- Salçayı sıcak su ile eziyoruz. En üstüne salçalı sıcak suyu döküyoruz. Ve baharatları ilave ediyoruz. Karabiber, kırmızı biber, tuz, kekik gibi.
- Üstünü folyoyla dikkatlice kapatıyoruz ve üstüne taş kapağı kapatıyoruz. Küçük ocakta kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- 2 saatin sonunda pişmiş olacaktır. Ama güveciniz küçükse, ya da etler küçük doğranmışsa daha kısa sürede de pişecektir. Arada kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Güveç Püf Noktaları
- Mutlaka en küçük ocakta kısık ateşte pişirmelisiniz.
- Sebzeleri iri doğramalısınız. Aksi takdirde eriyip gitmez.
Güveç İçin Pişirme Önerisi
En küçük ocakta kısık ateşte uzun süre pişmeli.
Güveç İçin Servis Önerisi
Yanına arpa şehriyeli pirinç pilavı çok çok yakışacaktır.
Etli güveç yanına ne gider?
Arpa şehriyeli pirinçpilavı ve cacık etli güveç yanına çok yakışacaktır.
Tencerede güveç tarifi olur mu?
Şöyle yapabilirsiniz. Tencerede pişirip sonra küçük güveçlere pay edip fırınlayabilirsiniz.
Lokanta usulü güveç tarifinin özelliği nedir?
Lokanta usulü güveç tarifinin en önemli özelliği kuyruk yağıdır.
Tavuklu güveç tarifi olur mu?
Elbette olur. Aynı sırayla koyup et yerine tavuk koyun. Pişme süresini kısaltın.
Etli güveç tarifi ocakta güzel pişiyor mu?
Tarifte de dediğim gibi üstünü iyi kapatırsanız lokum gibi etleriniz olur.
Dana etli güveç tarifi olur mu?
Elbette et tercihi size kalmış.
Sebzeli güveç nasıl yapılır?
Sebzeli gveç için eti çıkarın malzeme listesinden onun yerine başka sebzeler ilave edebilirsiniz. Pişme süresini de kısaltabilirsiniz.
Güveç ne kadar sürede pişer?
Yaklaşık 1,5-2 saatte pişmiş olacaktır.
Güveç kaç kalori?
Orta boy güveç porsiyonu 250 kcal. dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kırmızı Et Yemekleri , Yemek Tarifleri