Bu yemeği tüm malzemeleri çiğden güvece koyarak yapıyorum .Köfteleri hazırlıyorum şekil veriyorum, patatesleri de elma dilimi gibi doğruyorum..Hepsi birlikte pişiyor fırında.Çok lezzetli bir yemek oluyor.Yapması da çok kolay.Davet sofralarına yakışan bir yemek…Güveç çok sağlıklı ve yemeğe lezzet veren bir pişirme kabı ama isteyenler normal fırın tepsisinde de bu yemeği yapabilirler..
GÜVEÇTE PATATESLİ TOP KÖFTE
Malzemeler: Köftesi için: 300 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 kase ufalanmış bayat ekmek içi
1 tane yumurta
Tuz-Karabiber-Kırmızı Pul Biber
Diğer malzemeler: 4-5 tane patates
4-5 tane köy biberi veya yeşil biber
2 tane domates veya 5-6 tane küçük kokteyl domates
9-10 tane küçük arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Yapılışı: Köfte için soğanı yoğurma kasesine rendeleyin.Ekmek içi, yumurta,kıyma ve baharatları ekleyin yoğurun.Köftelere küçük top şekilleri vererek bir tepsiye dizin.Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde kesin.Güvecin dibini yağlayıp patatesleri dizin.Üzerine köfteleri dizin.Arpacık soğanları soyup tüm bir şekilde güvece dizin.Yeşil biberleri ve domatesleri de en üste dizin.(eğer tüm domates kullanacaksanız domateslere dörde bölün ve ekleyin)
Güvecin üzerini aliminyum folyo ile örtüp sıcak fırına verin.Güveç.kabı geç ısınıp geç soğuyan bir kaptır bu sebepten dolayı ilk pişmeye başlama süresi biraz gecikebilir.En az yarım saat sıcak fırında tutun.O sırada salça sosunu hazırlayın.Erittiğiniz 1 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı salçayı ezin.Yaklaşık 1.5 su bardağı sıcak su ekleyin, tuz ilave edin.En az yarım saat fırında kendi suyunda pişen patatesli köfteye sıcak salça sosunu ekleyin.Patatesler ve köfteler pişene kadar yemeği fırında tutun.
Herkesin fırın ayarı ayrı olduğu için bazen süre konusunda farklılıklar olabilir.Eğer patatesler yarım saat pişmesine rağmen hala çiğ ise on dakika daha fırında tutun.Patatesler yumuşamaya başlayınca salça sosunu ekleyerek üstü açık pişirmek için fırına tekrar verin.Şimdiden afiyet olsun.
Güveçte sulu köfte, yediden yetmişe herkesin seveceği türden, çok lezzetli ve değişik bir köfte yemeğidir. Yemeğe gelen misafirlere de rahatlıkla sunulabilecek bu yemeğin yapımı da oldukça kolaydır. Üstelik güveç bu yemeğe kendine has bir tat katar. Yalnız güveçte pişen yemeğin yüksek ısıda pişirilmemesi oldukça önemlidir. Çünkü güveç yemeğe lezzetini ancak bu şekilde verebilir. Güveçte sulu köfte malzemeleri:
Öncelikle köfteyi hazırlamak için derin bir kaba kıymayı koyup, üzerine ekmek içleri ufalanır. İnce ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş soğanlar da eklendikten sonra yumurta, tuz ve karabiber de eklenip hazırlanan harç iyice yoğurulur. İyice yoğrulmuş olan harç 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Daha sonra hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve Hafifçe bastırarak köfte şekli verilir. Eğer farklı bir şekil vermek istenirse, harçtan daha ufak parçalar koparılıp yuvarlak köfteler de yapılabilir. Diğer yanda patatesler küp-küp doğranarak, hafif yağda kızartılır. Bezelyeler, eğer taze ise haşlanır ve patateslere eklenir. Son olarak salça, biraz suyla sulandırılarak patates ve bezelyeye eklenir. Hazırlanmış olan köfteler ve salçalı karışım güveçlere paylaştırılır. Eğer istenirse üzerine kaşar peyniri de konulabilir. Hazırlanan güveçler 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Güveçte sulu köfte hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday bir yemektir. Yanında sıcak sütlü püre veya pilavla servis edilebilir. Kalabalık misafirlerin ağırlandığı yemeklerde gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu lezzet isteğe göre patlıcan veya kabak gibi sebzeler de eklenebilir. Son Güncelleme : 16.06.2023 04:22:43 Güveçte Sulu Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Güveçte Sulu Köfte" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi |
Sulu Köfte |
Sulu Köfte Nasıl Yapılır |
Yalancı Sulu Köfte |
Sulu Köfte Kaç Dakikada Pişer |
Köfte Sulu Olursa |
Beğendili Köfte |
Sulu İzmir Köfte Tarifi |
Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte |
Bulgurlu Kıymalı Sulu Köfte |
İrmikli Sulu Köfte |
Tavuklu Sulu Köfte |
Etli Sulu Köfte |
Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte |
Yoğurtlu Sulu Köfte |
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte |
Fırında Patatesli Sulu Köfte |
Bebekler İçin Sulu Köfte |
Sulu Misket Köfte |
Havuçlu Patatesli Sulu Köfte |
Sebzeli Sulu Köfte |
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte |
Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi |
Güveçte Sulu Köfte |
Bezelyeli Sulu Köfte |
Sulu İçli Köfte |
Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi |
Beyaz Sulu Köfte Tarifi |
Pirinçsiz Sulu Köfte Tarifi |
Ekşili Bulgurlu Sulu Köfte |
Yapılışı :
Köfte malzemelerinin hepsini derin bir kaba alıp 10-15 dakika kadar yoğurun. Sonra biraz dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına atın.
Bu arada soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın, kereviz saplarını iri iri kesin ve domatesi soyup, çekirdekli kısımlarını atıp küp küp doğrayın.
Sıvı yağı döküm bir tencereye (yoksa normal tava da yapıp sonra güveçe alırsınız.) alıp üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca tereyağını ve sarımsakları da ekleyin.
Sarımsak ve soğanlar iyice yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçanın kokusu çıkınca doğradığınız domatesleri de ekleyip sotelemeye devam edin.
Daha sonra kereviz saplarını, kekik, biberiye ve tuzu da ekleyip pişirmeye devam edin.Ocağı iyice kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tıkırdamaya bırakın.
Köftelik kıymayı buzdolabından çıkarın ve cevizden daha iri parçalar koparıp yuvarlayın.
Eğer döküm tencereniz varsa pişirmeye onun içine ocakta devam edebilirsiniz. Yoksa hazırladığınız sosu güvece alır, köftelerinizi içine yerleştirir, güvecin ağzını alüminyum folyoyla iyice kapatır ve fırına atarsınız.
Köftelerinizi sosun içerisine yerleştirin. Fırındaysa önceden ısınmış fırında 165 derecede; ocaktaysa en kısık ateşte üzerleri kapalı bir şekilde 45 dakika pişirin.
Güveçte köfte, köfte çeşitleri arasında tadı en güzel olan yemekler içerisinde bulunur. Güveçte pişen yemeklerin tadında daha farklı bir aroma bulunur. Özellikle güvercinin yapılış itibariyle topraktan yapılması yemeklerin pişme esnasında farklı bir tat almasına neden olur. Bu sebepten dolayı yapılan yemeklerin güveçte yapılarak tüketilmesi tavsiye edilir. Geçmişte de yaşayan kişilerin yemeklerini genellikle güveçte yaparak tükettiği bilinmektedir. Bu sebepten güveç kullanılarak yemeklerin yapılması tavsiye edilir. Güveçte köfte yemeğe ile mükemmel akşam yemeği hazırlanır. Köfteyi çocuklar severek tükettiği için yapılacak bu yemek tarifi ile lezzetinin artırılması sağlanır. Böylece onların daha sağlıklı şekilde büyümesi desteklenir. Çünkü köftenin yağda kızartılması köftenin yağı çekmesine sebep olurken; yarar dan çok zarar oluşturabilir. Ancak güveçte pişmesi halinde daha sağlıklı olacağı için çocuklarımıza bu şekilde köfteyi yaparak yedirmeyi sağlayabiliriz. Özel günlerde, akşam yemeklerinde, pikniklerde yapılarak sıklıkla tüketilmesi tavsiye edilir. Şimdi güveçte köfte tarifini sizlerle paylaşalım. Güveçte köfte malzemeleri
Yemeği yapmaya başlarken köfte ile başlayalım. Köfte yapılarak iki saat kadar buzdolabında bekletilmesi gerekir. Böylece dolapta bekleyen köftenin tadı ve aroması daha güzel olur. İçerisine konulan baharatların kıymaya geçmesini sağladığı için tadında farklılık yaratır. Derin bir leğenin içerisine köftelik kıyma, galeta unu, yumurta, tuz koyarak yoğurma işlemine başlayalım. 2 dakika kadar yoğurduktan sonra içerisine soğanı soyup rendeleyip ilave edelim. Daha sonra sarımsağı da rendeledikten sonra karabiber, kimyon, kekik ilave edip yoğurma işlemine devam edelim. İyice yoğurduktan sonra Streç film ile kapatıp buzdolabında bekletelim. Bu süreç içerisinde diğer hazırlıklara başlayalım. Öncelikle olarak güvercin içerisinde bir su bardağı su koyup 10 dakika beklemesini sağlayalım. Böylelikle dibine tutmasının engellemiş oluruz. Diğer taraftan patatesleri soyarak istenilen büyüklükte doğrayalım. Sonrasında domatesleri soyup küp doğradıktan sonra patatesin üzerine ilave edelim. Diğer taraftan yeşil biberleri iki parçaya bölüp üzerine ekleyelim. Sonrasında arpacık soğanları, sarımsakları soyup ilave edelim. Diğer taraftan güvecin içerisindeki suyu dökerek içerisine sıvı yağ koyup, hazırladığımız karışımları üzerine koyalım. Sonra dolaptan köfteyi çıkartıp istenilen büyüklükte yuvarlayıp malzemelerinin arasına yerleştirelim. Bütün malzemeleri güvercin içerisine yerleştirdikten sonra bir yemek kaşığı salçayı su ile sulandırarak güvecin üzerine gezdirelim. Sonra bir çay bardağı daha su ekleyip pişmeye hazır edelim. İsteğe bağlı olarak fırında pişirilmesi tavsiye edilirken; ocakta pişmesi de lezzetinin güzel olmasını destekler. İmkânı olan kişilerin odun ateşinde dışarıda pişirmesi tavsiye edilir. Güveçte köfteyi fırında pişirmek için 200 derece fırını ayarlayarak ısınmasını bekleyelim. Fırın ısındıktan sonra güveci yerleştirelim. 45 dakika kadar pişmesini sağlayalım. Sonra fırından çıkartarak üzerine kaşarı rendeleyerek servis yaparken üzerine ekleyelim. Sıcak sıcak yanında çorba ile güveçte köfte yemeği servise hazırdır. Sevdiklerinizle birlikte, Afiyet olsun. Son Güncelleme : 15.06.2023 22:59:15 Güveçte Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Güveçte Köfte" Şarbonu da duyduktan sonra bizim evde iyice et yenmemeye başlandı. Kızımın zaten kırmızı etle pek arası yok. Ben tavuk etini çektirsem, tavuk kıymasıyla yapsam bu köfteyi aynı tadı yakalar mıyım? Tadının en yakın olması için tavuk kıymasının içine ne koyayım? Şenay . 26.09.2018 23:32:07 |
Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte Tarifi |
Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte Tarifi, çiğ köfte herkes tarafından sevilen bir lezzettir. Adıyaman yöresine ait olan çiğ köfte tüm yurtta sevilerek yenilen bir lezzettir. Etli, etsiz yapılan çiğ köfte bulgurlu da yapılmaktadır. Bugün sizlerle herkesin sevd... |
Patates Köftesi Oktay Usta |
Patates Köftesi Oktay Usta, yapılışı hem pratik hem de lezzetli bir köfte tarifidir. Tüm ailenizin büyük bir iştahla yiyebileceği çok özel bir yemek çeşididir. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin ve mineral kaynağıdır. Besleyici olmasının yanında vücuda ... |
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi |
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi, Geleneksel Türk Mutfağının olmazsa olmazı olan içli köfte, doğu kültürünün yöresel lezzetleri arasında birinci sırada yerini korumaktadır. Bu nedenle her yörenin damak tadına göre malzemesi çeşitlenen içli köfte, Oktay U... |
Çiğ Köfte Baharatı |
Çiğ köfte baharatı, geleneksel olarak farklı farklı muhafaza edilen baharatların köfte yapım aşamasında birleştirildiği gibi kullanıma hazır olarak harmanlanmış pratik paketlerde de satılmaktadır. Tabi ki milli değerlerimiz gereği her şeyin gelenekse... |
İrmikli İçli Köfte |
İrmikli İçli Köfte: İçli köfte irmikli yapıldığı gibi bazı bölgelerde patatesli olarak yapılmaktadır. Yapımı kolay olmayan yorucu ancak önemli misafirlere ikram edilebilecek değerli, lezzetli, güzel bir yemek çeşididir. İrmikli içli köfteler kızartıl... |
Cevizli Köfte |
Cevizli köfte, Ceviz içerikli yapılan bu köfte tadına bakanları kendine hayran bırakan bir lezzettedir. Kısa zamanda birçok kişinin vazgeçilmezleri arasında yer alan cevizli köfte özel günlerde sofralarda ana yemek olarak yer almaktadır. Lezzetinin y... |
Salçalı Sulu Köfte |
Salçalı Sulu Köfte, Sofralarda göz dolduran tadına doyum olmaz salçalı sulu köfte ana malzemesi kıyma olarak yanında tercihe göre pirinç ya da bulgurla yapılabilecek şahane bir yemek. Salçalı sulu köfte tarifini çorba olarak sunabileceğiniz gibi aynı... |
Bulgurlu Kıymalı Sulu Köfte |
Bulgurlu kıymalı sulu köfte; en klasik Türk mutfağı lezzetlerinden bir tanesidir. Sulu köfte hem bulgur hem de pirinçle yapılabilir. Ancak bulgur daha sağlıklı olduğu için pirince oranla daha çok tercih edilmelidir. Bazı yörelerde içerisine haşlanmış... |
Muş Köftesi |
Muş köftesi; Muş yöresine ait bir çeşit içli köftedir. Köftenin yapımında köftelik bulgur ve dana eti ana malzeme olarak kullanılır. Her yöreye ait içli köftenin kendisine ait hususiyetleri ve ayrı bir lezzeti vardır. İçli köfte Türk mutfağının vazge... |
Köfte Harcı |
Köfte harcı; annelerimiz evde kendileri yaparlar ve tadına doyum olmazlardı. Şu anda her yerde hazır köfte harçları var alıp katıyorlar. Zamanınız olmadığı zaman ara ara kullanılabilir fakat sağlık ve lezzet açısından bana soracak olursanız evde... |
Yalancı Köfte |
Yalancı köfte: özellikle yaz aylarında hem ferah hemde hafif bir yemek olarak bilinmektedir. Birçok kişi tarafından sevilen yalancı köfte vücuda faydalı olan birçok malzeme eşliğinde hazırlanmaktadır. Vücudun ihtiyaç duyduğu birçok değeri içeriğinde ... |
Çiğ Köfte Sosu |
Çiğ köfte sosu; Çiğ köfte tek başına yenilebileceği gibi sos ile de tüketilebilir. Damak zevkine göre farklı soslar hazırlanarak çiğ köfte ile sunumu yapılabilir. Evde hazırlayacağınız bu sos, marketlerde satılan soslarından daha güzel olacak ve çiğ ... |
Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte Tarifi |
Patates Köftesi Oktay Usta |
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi |
Çiğ Köfte Baharatı |
İrmikli İçli Köfte |
Cevizli Köfte |
Salçalı Sulu Köfte |
Bulgurlu Kıymalı Sulu Köfte |
Muş Köftesi |
Köfte Harcı |
Yalancı Köfte |
Çiğ Köfte Sosu |
Maraş Usulü İçli Köfte |
Fırında Kuru Köfte |
Oktay Usta Sulu Köfte |
Ardanın Mutfağı Mercimek Köftesi |
1 Köfte Kaç Kalori |
Fırında Salçalı Köfte |
Sivas Köftesi |
Bebekler İçin Sulu Köfte |
Köfte |
Tükürük Köftesi |
Tencerede İzmir Köfte |
Cevizli Çiğ Köfte |
Pirinçli Sulu Köfte |
Yoğurtlu Sulu Köfte |
İçli Köfte Hamuru |
Çorum Köftesi |
Balaban Köfte |
Salçalı Bulgur Köftesi |