Güzel Elmalı Pasta Tarifi
En Güzel Elmalı Kurabiye (ağızda dağılan hamuruyla)
Kurabiyelerin başrol oyuncusu elmalı kurabiye tarifiyle geldik karşınıza.. Ama bu öyle sıradan elmalı kurabiyelerden değil. Bir kere hamuru ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye hamuru.
Kaç kişilik: Hazırlık:20 dak. Pişirme:15 dak.
En Güzel Elmalı Kurabiye Malzemeleri
- gr. margarin oda sıcaklığında beklemiş
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı beyaz un Fazla ya da az olabilir kontrollü ekleyin
- İç harç için:
- adet elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- üstü için 3 yemek kaşığı pudra şekeri
En Güzel Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında beklemiş margarini, yumurta, yoğurt, pudra şekeri, nişasta kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kaseye alıyoruz. İçine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Un miktarını kontrollü yavaş yavaş ilave edin. Ve iyice tüm hamur malzemeleri birbirine geçene kadar yoğurun.
- Elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Tavaya alıyoruz. Toz şeker ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Elmalar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Bu aşamada tarçın ilave ediyoruz. Dilerseniz ceviz içi ekleyebilirsiniz.
- Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde hamurumuz hazırdır. İkiye ayırın. Tezgaha un serpin, hamurun yarısını koyun merdane ya da oklava ile açın ve bardağın ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin. Tüm hamura aynı işlemi yapacağımonash.pwakların dışında kalan hamur parçalarını yeniden yoğurup yeniden açacağız
- Yuvarlakların ortasına gelecek şekilde iç harçtan koyup yuvarlağın bir tarafını kapatıyoruz. Aynı bir külah gibi. Yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış derece fırında pişiriyoruz.
- Fırından çıkıp soğuduktan sonra çay süzgeciyle pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun.
En Güzel Elmalı Kurabiye Püf Noktaları
- Hamur malzemelerinden katı yağı mutlaka bir süre oda sıcaklığında bekletin ve yumuşasın. Eğer yumuşamazsa hamura iyice yediremezsiniz. Böyle olunca yağ erir ve kurabiyelerin şekli bozulur.
- Elmalı harcı pişirirken sulandığında mutlaka suyunu çektirmelisiniz. Harcımız sulu olmamalı.
- Elmalı kurabiyeye ceviz içi ya da badem içi ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize kalmış
- Kurabiyeye istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ama bizim şeklimiz özellikle kalabalık çay sofraları için, çok bereketli oluyor. Minik lokmalık olduğu için günlük çay yanında yemek içinde ideal porsiyon.
- Fırından çıkan kurabiyelere sıcakken pudra şekeri serpmeyin. Mutlaka soğumasını bekleyin. Sıcakken serperseniz pudra şekeri katılaşır, istediğimiz gibi olmaz.
- Pudra şekerini elinizle serpmek yerine çay süzgeci ile serpin. Daha ideal yayılacaktır.
En Güzel Elmalı Kurabiye İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış derece fırında pişirin
En Güzel Elmalı Kurabiye İçin Servis Önerisi
Üstüne çay süzgeciyle pudra şekeri serperek servis edin
Kıtır kıtır elmalı kurabiye nasıl yapılır?
Nişasta ve içinde bulunan katı yağ kıtır kıtır olmasını sağlayacak. Elbette uygun koşullarda sağlarsanız.
Bir porsiyon elmalı kurabiye nasıl olur?
Bizim elmalı kurabiyelerimizden yapıyorsanız 1 porsiyonda 3 adet elmalı kurabiye bulunur.
Nişastalı elmalı kurabiye nasıl oluyor?
Nişasta hamurun kıyır kıyır, kıtır kıtır olmasını sağlıyor. Mutlaka ilave edin. Buğday nişastası tercih edin yoksa, mısır nişastasıda olabilir.
Elmalı tarçınlı kurabiye içine ceviz içi ya da fındık konulabilir mi? Ne kadar koymalıyız?
Elbette koyabilirsiniz. Ceviz içi çok yakışacaktır. Ya da badem, fındık koyabilirsiniz. Bizim malzememizin için 1 çay bardağı çekilmiş kuruyemiş konulabilir.
Elmalı kurabiye kaç dakikada pişer?
Elmalı kurabiye pişme süresi fırından fırına değişir. Yaklaşık dakikada kurabiyeleriniz pişecektir. Hafif pembeleşmeye başladığında fırından çıkarın.
Bu kurabiye hamurundan ne kadar kurabiye çıkar?
Bu malzemelerle tepsi elmalı kurabiye hazırlayabilirsiniz.
Elmalı kurabiye bayatlamadan nasıl saklanır?
Elmalı kurabiyenin bayatlamaması için hava almayan bir kapta saklamalısınız. Kurabiyeler tepside soğuduktan sonra hava almayan bir kaba alın. Servis edeceğiniz zaman pudra şekerini dökerek servis edin.
Bu elmalı kurabiye hamuruyla turta yapabilir miyiz?
Elbette bir kısmıyla kurabiye bir kısmıyla tart ya da turta yapılabilir.
1 adet elmalı kurabiye kaç kalori?
Bizim yaptığımız lokmalık elmalı kurabiye 63 kcal. dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Kurabiye Tarifleri , Tatlı Kurabiye Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Ağızda Dağılan Elmalı Pasta Tarifi
Ağızda dağılan gevrek mi gevrek bir elmalı pasta bu. Elmalı pasta genellikle kabartma tozu eklenerek kalın hamurlu bir tabanla yapılır. O şekilde yapıldığında elmadan ziyade hamurun tadı gelir ki en sevmediğim elmalı pasta türüdür. Ben bu tarifte olduğu gibi elması bol, hamuru az severim elmalı pastada. Elması da çok iyi pişmeli tane tane hissedilmemeli hamurun içinde. Bunun için de kısık ateşte uzun süre pişirilmeli elmalar. Harlı ateşte pişirildiğinde suyu hemen buharlaşır ve elmalar pişmeden biter. Daha fazla pişiremeyeceğiniz için ateşten almak zorunda kalırsınız ama öyle de diri kalırlar.
Elmalı pastanın bir başka püf noktası da tereyağın soğuk olmasıdır. Tereyağ sıcak olduğunda çok un kaldırır ve hamuru sert olur. Tereyağ olabildiğince soğuk olmalı ki en az miktarda un kaldırsın ve hamuru gevrek, ağızda dağılan bir dokuya ulaşmalı. Bu yüzden ben tereyağını kullanmadan yarım saat kadar önce tereyağını küp küp doğrayıp dondurucuya koyuyorum. En başarılı sonucu da böyle yaptığımda alıyorum.
Elmalı pastanın üzerini tamamen kapatmadan kafes şeklinde de yapabilirsiniz. Açtığınız hamuru ince uzun şeritler şeklinde keserek pastanın üzerine kafes şeklinde örmeniz yeterli olacaktır bunun için. Kafes yapmaya karar verdiyseniz eğer daha az miktarda hamur yeterli olacaktır. Tereyağı grama, unu grama, pudra şekerini de 1/2 su bardağına düşürerek gerekli miktarda hamur elde edebilirsiniz.
Afiyetle kalın
Porsiyon : Kişilik
Malzemeler
Hamuru için:
- g soğuk tereyağı,
- g un,
- 3/4 su bardağı pudra şekeri,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 paket vanilya,
- 1 çimdik tuz,
- 1 buz küpü.
İçi için:
- 4 adet büyük kırmızı elma,
- 4 yemek kaşığı şeker,
- 3/4 su bardağı ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Elmaları soyup küp küp doğrayın,
- Şekeri ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar arada karıştırarak pişirin,
- Hamur için unu, pudra şekerini ve vanilyayı tezgaha dökün,
- Ortasını çukur yapıp yumurta sarısı ve küp küp doğradığınız tereyağını koyun,
- Malzemeleri yavaş yavaş birbirine yedirerek hamuru yoğurun,
- Hamur toparlanmaya başladığında buz küpünü ekleyip hamuru toparlayın ve kalan buz küpünü çıkarın,
- Hamur tamamen toplandığında buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin,
- Diğer yandan karamelize olan elmaları ocaktan alıp robotta çektiğiniz ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın,
- Bir kenarda soğumasını bekleyin.
- Hamuru dolaptan çıkarıp biri diğerinden daha büyük olacak şekilde iki parçaya ayırın,
- Büyük parçayı elinizle ya da merdane yardımıyla tart kalıbı genişliğinde açıp kalıba yerleştirin,,
- Soğuyan iç harcını tart kalıbına döküp üzerini düzleyin,
- Diğer hamur parçasını, unladığınız tezgahta açıp harcın üzerini örtün,
- Bir çatal yardımıyla üzerinde delikler açın,
- derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Soğuduktan sonra üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun