Haşhaşlı Irmik Tatlısı

Haşhaşlı irmik tatlısı malzemeleri aslında fazla gibi görünse de alışık olduğumuz ürünlerden oluşuyor. Tabii hepimizin evinde hazır haşhaş bulunmaması çok normal ama artık her şeye ulaşımın çok kolay olduğu bir dönemde yaşıyoruz neyse ki. Haşhaşlı irmik tatlısı yapımı çok fazla kişisel tarif içeren bir tatlı olsa da biz size en çok beğenilen tarifi düzenledik. Hem birçok tarifin içinde kaybolmanıza gerek olmaz hem de eksik malzemesiz bu tarife bayılacaksınız. Sadece kremşanti yapımında kullanacağınız sütün soğuk olması yeterlidir. Eğer tüm malzemeleriniz hazır ise buyurun haşhaşlı irmik tatlısı yapımına geçelim.

• Tatlınızın kekini yapmadan önce şerbetini hazırlayın ve kek pişerken şerbetiniz soğusun.
• Şerbet için olan malzemelerin tamamını bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyince şerbetin altını açın ve kaynamaya bırakın.
• Unutmamanız gereken kısım limonu kaynamaya başladıktan sonra sıkacak olduğunuz. Şerbetiniz kaynamaya başlayınca limonunuzu sıkıp 5 dakika daha kaynatın ve sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Şerbetiniz soğuyorken kekinizi yapmaya başlayabilirsiniz. Bir kabın içine yumurta ve şekeri ekleyip köpürtene kadar iyice çırpın.
• İyice çırptığınız karışımın üzerine diğer sıvı malzemeleri ekleyin ( süt ve sıvı yağ).
• Tekrar iyice çırptığınız karışıma irmik ve haşhaşı da ekleyip birbirine iyice karışmasını sağlayın.
• Hazır olan karışıma son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
• Yağladığınız orta boy borcama karışımı dökün ve önceden ısıttığınız derece fırında 30 dakika kontrollü olarak pişiriniz.
• Kekiniz fırındayken kremşantinizi hazırlayın. Soğuk sütü ve toz kremşantiyi kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız kremşantiyi dolapta soğumaya bırakın.
• Kekiniz piştikten sonra üzerine delikler açın ve şerbetinizi dökün. Şerbetinizi iyice çekmesi için üzerine bol bol delik açmayı ihmal etmeyin.
• Şerbeti çeken keki oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Oda sıcaklığına gelen kekinizin üzerine kremşantiyi düzgünce yayınız. Üzerini süslemek için kullanacağınız bir şeyi serpebilirsiniz.
• Soğuk ya da oda sıcaklığındaki hali ile servis edebilirsiniz.

Şerbetli tatlı seviyorsanız, haşhaşlı ve irmikli olan bu tatlıyı denemenizi öneririm. Şerbetli tatlı olmasına rağmen hafif bir tatlıdır. Lezzetine doyum olmayan haşhaşlı irmik tatlısı tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Görünümü ile güzel, yapımı ile kolay olan haşhaşlı irmik tatlısı tarifini, çay saatlerine ve gün masalarına rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Haşhaşlı İrmik Tatlısı İçin Gereken Malzemeler:

Keki İçin;

3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mor haşhaş
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Şerbeti İçin;

3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Limon suyu

Üzeri İçin;

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Haşhaşlı İrmik Tatlısı Yapılışı:

Şerbetini, 15 dakika kaynatalım ve soğutalım.
Keki için şekeri ve yumurtayı mikserle çırpalım.
Sırasıyla sıvı yağı, sütü ilave edip karıştıralım.
En son haşhaşı, irmiği kabartma tozunu ve unu ilave edip iyice karıştırıp yağlanmış borcama dökelim.
derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırında çıkan keke soğuk şerbeti dökelim.
Üzerini kapatalım şerbetini çeksin.
Krem şantiyi ve sütü mikserle çırpalım.
Soğuyan tatlıya krem şantiyi yayalım.
Tatlıyı bir gece dolapta beklettikten sonra keselim. .
Afiyet olsun…

Püf Noktası:

İlk olarak şerbeti yaparak soğumaya bırakmalısınız.
Kek için kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
Yumurta ve şekeri mikserle en az 5 dakika beyaz köpük olana kadar çırpmalısınız.
Keki fırına koyduktan sonraki ilk 20 dakika, fırının kapağını açmamalısınız.
Tatlınıza şerbeti dökerken, şerbetin soğuk kekin sıcak olması gerekmektedir.
Kek için kullanacağınız haşhaş çöreklerde kullandığımız haşhaşlardan farklıdır. Siyah, mor ya da mavi haşhaş olarak bilinen bu haşhaşı, aktarlarda ya da marketlerde bulabilirsiniz.