Haşlama Tavuk Sosu

Haşlanmış tavuk sosu: Haşlanmış tavuk sade yenebileceği gibi, çeşitli soslar hazırlanarak soslu olarakta yenilebilir. Tavuk bütün olarak haşlanır, porsiyonlanır ve üzerine sos gezdirilerek sofraya konur. Ya da, tavuk parçaları ayrı olarak haşlanır ve soslanır. Tavuk parçalarından tavuk budu, tavuk (baget) inciği, tavuk (kalçası) üst budu veya tavuk göğsü haşalanarak soslu yemeğe uygundur.

Haşlanmış tavuk sosu malzemeleri yapımında, salça, un, soğan, sarımsak, domates ve karabiber, kimyon, kırmızı pul biber veya toz kırmızı biber kullanılır. Bu amlzemeleri damak tadınıza göre artırmak mümkün. Haşlanmış tavuk sosu yapımında su kullanmak yerine haşlanmış tavuğun haşlama suyunu kullanmak daha uygundur.

Haşlanmış tavuk sosunu ben çoğu zaman şöyle yaparım:Yağ içinde soğanı kavurur, üzerine bir kaşık un katar tekrar kavurrum. Un kavrulduktan sonra, az miktarda domates ve biber salçasını ilave ederim ve kavurrum. En son tavuk suyunu, baharatları ve tuzu ilave ederim. Soğanın dirili gidinceye ve sosun kıvamı tutuncaya kadar, sosu pişirrim.

Ne güzel değil mi? vefasızlar. Bak sizler için neler hazırlıyorum.

Ben de Yaptım

Fırında haşlanmış bütün tavuk kızartması 25 dakikada yapılır. Yapmanız gereken bir bütün tavuğu tencerede veya düdüklü tencerede haşlamak ve üzerini soslayarak, fırına sürmektir. Tavuğü fırında kızartmak için, sos malzemesi seçeneği sınırsız. Damak tadınıza uyan her çeşit baharatla tavuk sosunu hazırlayabilirsiniz. Örneğin; tavuk üzerine tereyağı, karabiber, tuz karışımı sürebilir veya yoğurt, salça, ayçiçek yağı ve çeşitli baharatlarla birlikte hazırlayacağınız sosu sürebilirsiniz. Resimde gördüğünüz kızarmış tavuk üzerine domates, biber salçası, ayçiçek yağı, karabiber ve yoğurtla hazırladığım sosu sürdüm.

fırında haşlanmış tavuk kızartma malzemesi

1. bir bütün haşlanmış tavuk
2. bir kaşık yoğurt
3. iki kaşık ayçiçeği yağı
4. bir tatlı kaşığı domates salçası
5. bir tatlı kaşığı biber salçası
6. bir çay kaşığı karabiber
7. bir çay kaşığı tuz

fırında haşlanmış tavuk kızartması'nın yapımı

1. fırını 200 dereceye önceden ısıtın
2. bir kap içine bütün malzemeleri koyun, karıştırın
3. haşlanmış tavuğu fırın tepsisine oturtun
4. tepsi içine bir bardak tavuk suyu koyun
5. hazırladığınız sosu tavuğun üzerine fırça ile sürün
6. peşinden tepsiyi fırına koyun
7. üzeri iyice kızarana kadar kızartın
8. ardından fırından alın, yarım saat dinlendirin
9. ve arzu ettiğiniz şekilde tavuğunuzu servis edin

afiyet bal şeker olsun