Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır Evde

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Geçtiğimiz hafta evde hamburger ekmeği yapımını sizlerle videolu olarak paylaşmıştım. Şimdi bu tarifimizi tamamlıyor ve harika bir ev yapımı hamburger köftesi hazırlıyoruz. Bu köftede tuz ve karabiber haricinde hiç bir çeşni yok çünkü hazırladığınız et ve yağ karışımının lezzetini sonuna kadar almak istiyoruz.

Yani bu hamburger köftesi tam anlamıyla etçiller için diyebiliriz :)

Şimdi gelelim hamburger köftesi hazırlamanın püf noktalarına bunlardan ilki kasabınızdan alış veriş yapmak. Eti alırken size (abla/abi) sen ne yapacaksın söyle ben sana hazırlarım diyeceklerdir. Bu durumda  ben listemdeki etleri hazırlamanızı ve kalın çekim (4 numara diyebiliriz )1 kez çekilmiş şekilde almak istiyorum diyebilirsiniz.

Kıymanın ince çekilmesi içindeki suyu tutmasını zorlaştıracağı için hamburger köftesi hazırlarken eti taze ve kalın çektiriyoruz. İçine ekleyeceğiniz yağ burada oldukça önemli, biz hazırlarken kuyruk yağı kullandık ama bana ağır gelir derseniz kıyma ile birlikte iç yağı da çektirebilirsiniz. Yok ben de kuyruk yağı ile deneyeceğim derseniz o zaman yağı videomuzda olduğu gibi bıçakla kıyın ve kıymaya ilave edin. Bu yağın lezzetinin ete daha iyi geçmesini sağlayacaktır.

Hamburger etinizin eşit boyutta ve incelikte hazırlamak pişirirken oldukça önemli, çok kalın olursa dışı yanacak için ise çiğ kalacak. Çok ince olursa da suyunu kaybedecek. Bu nedenle videodaki gibi orta boy bir kase ya da kavanoz kapağı kullanabilirsiniz. Böylelikle porsiyonlamak ve dondurucuda saklamak daha kolay olacaktır.

Eti pişirirken istediğiniz tip bir ızgara ya da döküm tava kullanabilirsiniz. Dökümde pişen et de aynı ızgara lezzetinde olacaktır.

Porsiyonladığınız köftelerinizi hava almayacak bir şekilde streçledikten sonra 3 ay kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.

Tarifin Videolu Anlatımı

Unutmadan hamburgeri hazırlarken marulu en alta koyuyoruz bunun sebebi köftenin suyunun ekmeğe geçip ıslatmasını engellemek ve sulu kalmasını sağlamak…

İsterseniz hamburgerinizi fırında pişirdiğiniz Fırında Patates Kızartması ile servis edebilirsiniz.

Sevgiler…

Evde Hamburger Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo içi için:

• 500 gr. Dana döş kıyma
• 250 gr. Dana antrikot kıyma
• 250 gr. dana kol kıyma
• 50 gr. Kuyruk yağı.
• Tuz
• Karabiber

Hamburger Ekmeği için:

Servis için:

Evde Hamburger Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç yağını keskin bir bıçak yardımıyla doğrayın.
2. Dana döş, antrikot ve kol etinden çektirdiğiniz kıymaya ilave edin.
3. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
4. Ellerinizin ucunu kullanarak kıymayı yoğurun.
5. Orta boy bir kavanoz kapağı büyüklüğünde porsiyonlayın.
6. Önceden hafifçe yağlayıp ısıttığınız döküm tavada her yüzünü 1 dakika toplamda 4 dakika pişirin.
7. Hazırladığınız hamburger ekmeğini enine 2 parçaya bölün.
8. Marulu ekmeğin üstüne yerleştirin. Köfteyi, marulu ve domatesi de yerleştirerek sıcak servis yapın.

Ev yapımı hamburger nasıl yapılır? Ne fast-food zincirinden hazır almaya ne de marketten dondurulmuş köftesini satın almaya gerek yok... İçindekilerden emin olarak gönül rahatlığı ile Evde Hamburger Menüyemek ister misiniz? Ev Usulü Hamburger Köftesi Tarifi, Evde hamburger yapımı, Nusret hamburger ekmeği tarifi hiç de zor değil! "Hazır hamburger nasıl yapılır?. Hamburger köftesi nasıl olmalı?, En iyi hamburger köftesi nasıl yapılır? Hamburger malzemesi nedir? Evde Hamburger nasıl yapabilirim? Basit hamburger nasıl yapılır?" diye sorup Amerikan hamburger tarifi arayanlar! İşte ev yapımı hamburger tarifi resimli olarak aşağıdadır:

Evde Hamburger Malzemeleri - Ev Yapımı Hamburger İcinde Ne Var? - Evde Hamburger Köftesi Tarifi İçindekiler - Hamburger İçinde Ne Olur?

Hamburger Köftesinin İçine Ne Konulur?

Ev Yapımı Hamburger Köftesi Malzemeleri - Hamburger köftesi içine ne konur?

Hamburger köftesi kıyması nasıl olmalı? Yarım kg tek çekilmiş orta yağlı kıyma (dana döş)

Bir orta boy kuru soğan

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, kimyon, istenirse kekik

İstenirse: Bir tatlı kaşığı hardal, bir tatlı kaşığı sirke, iki tatlı kaşığı pekmez, iki yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı

Evde Hamburger Ekmeği Tarifi - Evde hamburger hamuru nasıl yapılır? Gerçek Hamburger Ekmeği Tarifi, Evde pratik hamburger ekmeği nasıl yapılır? Yumuşak hamburger ekmeği tarifiKOLAY HAMBURGER EKMEĞİ TARİFİ🍔 sayfasında pofuduk hamburger ekmeği tarifini, "Yumuşacık hamburger ekmeği nasıl yapılır? Mayalı mayasız hamburger ekmeği tarifi" açıklamasını bulabilirsiniz.

Marul yaprakları

KORNİŞON SALATALIK🥒 TURŞUSU

Bir orta boy kuru soğan (karamelize edilmiş)

İstenirse çedar (cheddar) peyniri dilimi (yoksa kaşar)

Kızartılmış patates

Ketçap veya pişmiş domates sosu

İstenirse domates dilimleri ve kıvırcık marul yaprağı

Ev Yapımı Hamburger Tarifi Karamelize Soğanlı- Gerçek Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır? - Klasik Hamburger Tarifi - Evde Kolay Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır? Profesyonel Hamburger Köftesi

1. Kolay Hamburger Köftesi Tarifi - Hamburger Köftesi Ev Yapımı Hamburger Köftesi Tarifi - Ev Usulü Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır? Bir kaba kıyma, tuz, karabiberi ve istenirse hardalı alınıp aşırı yoğurmadan malzemelerin özleşmesi sağlanır. Aslen soğansız baharat, tuz ve kıyma ile yapılmasına rağmen ev usulü hamburger köftesi soğanlı yapılmak istenirse: Soğanın kabukları soyularak fazla suyu çıkmayacak şekilde doğrayıcıda parçalanır. Geniş ve derin bir yoğurma kabının içine soğanlar, kıyma, tuz, baharatlar ilave edilerek köfte hamuru iyice yoğrulur. Çok aşırı yoğrulmaz. Hamburger köftesine tuz konur mu? Evet konur. Gerçek hamburger köftesi tarifinde etin tadını bastırmaması için çok fazla baharat katılmaz. Hamburger köftesine ekmek konur mu? Ev usulü olacaksa yukarıdaki ölçülerle ilave edilebilir.
2. Orjinal hamburger köftesi yapımında köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar alınır ve bir parmak kalınlığında yuvarlak şekil verilir. Bir rakam vermek gerekirse kıymadan altı parça ayrılır. Önce eller hafif ıslatılarak top şekli verilir. Her bir parçaya yuvarlak tombul yassı şekil verilir. Uygun ebatta bir kavanoz kapağı da kullanılabilir. Hamburger Köftesi nasıl olur? Piştiğinde bir miktar küçüleceği dikkate alınarak hamburger ekmeklerinden biraz daha büyük yassı köfteler yapılır. Vakit varsa bir - iki saat kadar kapaklı bir kapta veya üzeri streç filmle kaplanıp buzdolabının normal kısmında (dondurmadan) bekletilir. Domates ve kornişon turşuları dilimlenir, marul yaprakları iyice yıkanıp kurutulur.
3. Evde hamburger köftesi nasıl kızartılır? Pişirmeden yirmi dakika önce buzdolabından çıkarılan köfteler önceden ısıtılmış ızgarada, çok az yağlanmış döküm veya yapışmaz vasıflı ısıtılmış bir tavada iki taraflı olarak pişirilir. Hamburger köftesi ızgarada çok fazla pişirilmez ki daha sonra üzerine bastırılınca köfte hafif sulu vaziyette olsun. İçinin de pişmesine rağmen kurumaması sağlanmış olur. Pişmek üzereyken istenirse üzerine ince bir dilim çedar (cheddar) peynir konulup hafifçe erimesi sağlanır. Hamburger köftesi fırında pişirilir mi? Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında takriben yirmi dakika kadar pişirilir. Köftelerin içinin iyi pişmesi gayesiyle çiğken ortaları delinir.
4. Karamelize soğan nasıl yapılır? Karamelize soğan yapımında kuru soğan halka şeklinde doğranır. Üzerine bir çay kaşığı kadar toz şeker konularak kısık ateşte karamelize edilir. Bu muamele yeterli olsa da daha farklı aromalara ulaşmak istenmesi halinde tavaya birer çay kaşığı karabiber, tuz ile birer yemek kaşığı sıvı yağ ve sirke de ilave edilebilir.
5. Evde Hamburger Sosu Nasıl Yapılır? Yapımında ketçap, hardal, mayonez, karabiber, tuz ve ince kıyılmış siyah zeytin, taze soğan, salatalık turşusu gibi malzemeler kullanılabilirse de biz nispeten daha sade bir domates sosunu tercih ettik. Domates sosu: Rendelenmiş ve çekirdekleri tel süzgeçle ayrılmış domatesler katılaşıncaya kadar pişirilir. İçerisine tuz ve bir tatlı kaşığı kadar sızma zeytinyağı konularak karıştırılır. Bu hamburger sosu soğuduktan sonra ketçap yerine kullanılabilir.
6. Hamburgerin Sunuma Hazırlanışı, Hamburger Malzeme Sırası:Ev yapımı hamburger ekmeği için HAMBURGER EKMEĞİ TARİFİ🍔 yazısını okuyabilirsiniz. Hamburger ekmeği ikiye bölünür. Ekmeğin ayrılması istenmezse tabana yakın yerinden ikiye kesilir, ancak parçalar birbirinden ayrılmaz. Kısa bir süre iç kısmı ısıtılan ekmeğin içine en alta domates sosundan sürülür. Üzerine ince kornişon turşu dilimleri, karamelize soğan, domates dilimi (sulandıracağı için kullanılmayabilir), marul yaprağı, ketçap, mayonez ve hamburger köftesi konulur; tekrar domates sosu sürülür. Fazla malzeme kullanılmak istenirse ekmeğin alt ve üstü arasındaki bağlantı kopacağından hamburger bir çubukla bir arada tutulur. Ev Yapımı Hamburger yanında patates kızartması ve AYRAN🥛🧊la servis edilir.

"Ev Yapımı Hamburger Tarifi, Hamburger Köfte Harcı Nasıl Yapılır? Ustasından Hamburger Köftesinin İçine Ne Koyulur? Evde Burger Köftesi Nasıl Yapılır?" ile Alakalı Diğer Hususlar ve Klasik Hamburger Tarifi Püf Noktaları

1. Ev yapımı hamburger kaç kalori diye kaygılananlar için küçük ebatlarda çalışarak ev yapımı mini hamburger yapabilir. Bir küçük ev yapımı hamburger kalorisi 250 (kcal) iken bir orta boy ev yapımı hamburger 300 (kcal) kaloridir. Bir büyük boy ev yapımı hamburger 350 (kcal) kaloridir.
2. Hamburger Tarifi Tavuklu: Ev yapımı hamburger eti için yukarıdaki tarif yerine tavuk kıyması kullanıp ev yapımı tavuklu hamburger elde edilebilir. Domates, sarımsak, ketçap, domates salçası, tuz ve karabiber malzemeleriyle pişirilen ev yapımı hamburger sosu ile ev yapimi islak hamburger evde mümkündür.
3. Hamburger köftesine yumurta koyulur mu? Ekseriyetle hamburger köftesine yumurta konulmaz. Yukarıda yer alan yumurtasız hamburger köftesi tarifidir.
4. Hamburger köftesine hardal konulur mu? Böyle tarifler bulunmasına rağmen aslında hamburger köfte tarifi içinde yer almaması gerekir. Kaynak Hamburger umumiyetle sığır kıymasından bir veya birden fazla pişmiş köftesi olan bir sandviçtir. Köfte tavada kızartılmış, ızgara, tütsülenmiş veya alevli ızgara olabilir. Hamburgerler ekseriyetle peynir, marul, domates, soğan, turşu, acı biber ile servis edilir. Çeşni olarak ketçap, hardal, mayonez, turşu kullanılır. Ülkeden ülkeye farklı yapılış çeşitleri vardır. Üzerinde peynir bulunan hamburgere çizburger denir. Etin türüne göre hindi burger, tavuk burger de olabilir. Hamburgerler fast food restoranlarında, lokantalarda, hususi ve üst düzey restoranlarda satılmaktadır. Hamburgerin birçok uluslararası ve bölgesel varyasyonu vardır.
5. Sirkeli Hamburger Köftesi: Köftenin harcına bir tatlı kaşığı sirke ilave edilebilir.
6. Pekmezli Hamburger Köftesi: Köfte harcına iki tatlı kaşığı pekmez eklenerek elde edilebilir.
7. Hamburgere konulan peynir İstenirse çedar (cheddar) peyniri dilimi (yoksa kaşar) konulabilir.
8. Cheeseburger Bu tarif ile istenirse peynirli cheeseburger de hazırlanabilir.
9. Burger King köftesinin içinde ne var? Burger King hamburger köftesi tarifi Kıyma bir yemek kaşığı pekmez, birer tatlı kaşığı sirke, tuz, karabiber, tereyağı karıştırılır. Köfte hamuru dokuz parçaya bölünür. Az yağlı bir tavada iki taraflı pişirilir. Köftenin üzerine cheddar peyniri yerleştirilip hafif eriyince peynirli kısmı alta gelecek biçimde ekmeğe alınır. Ekmeği tava alınıp üzerine de bir dilim daha peynir konur. Soğan, kornişon turşu, domates, marul, ketçap, mayonez konup ekmek kapatılır.
10. Hamburger köftesi kaç kalori? 1 adet hamburger köftesi takriben 160 kcaldir.
11. Hazır Hamburger Köftesi 2020 Eylül itibariyle yarım kilosu 30TL-45TL aralığında satışa sunulan hamburger köfteleri var. Superfresh Dana Burger Köftesi 500 g %100 dana etinden imal ediliyor ve dondurulmuş olarak satılıyor. Tavada 8 - 10 dakika içinde iki tarafı da kızaracak tarzda pişirilmesi tavsiye edilen köftelerin, çözüldükten sonra yeniden dondurulmaması, buzdolabının derin dondurucu kısmında -18 derecede muhafaza edilmesi öneriliyor. Buzdolabında 24 saat, buzlukta 7 gün, derin dondurucuda 1 yıl korunabilen köfteler, şoklama sistemi ile dondurulduğundan besin değerini koruyor; 100 gramda 300 kcal enerji bulunuyor. Superfresh Hamburger köftesi dışında birçok firmanın bu alanda imalatı var. Hazır hamburger köftesi Bimde'de var. Şok hamburger köftesi, Pınar hamburger köftesi 90 Gr arasından en iyi hazır hamburger köftesi hangisidir yorumlarda paylaşabilirsiniz.
12. Hazır Malzemeden Hamburger Tarifi Hazır hamburger köftesi tavada, tost makinesinde pişirilir. Hazır hamburger ekmeği ikiye bölünür. Önce halka doğranan soğanlar, üzerine pişmiş köfteler yerleştirilir. Cheddar veya kaşar peyniri, köftelerin üzerine konur. Marul, ketçap, ince turşu dilimleri ilave edilip ekmek kapatılır. Yanına patates kızartması ve ayranla bir yemek menüsü haline gelebilir.
13. Nusret Hamburger Fiyat Eylül 2020 itibariyle Nusr-Et Burger (Dana füme, karamelize soğan, cheddar peyniri. Patates kızartması ile.) 65,00 TL, Lokum Burger (Özel dilimlenmiş dana bonfile parçaları, karamelize soğan, cheddar peyniri. Patates kızartması ile) 80,00 TL, Taco Burger (1 adet Nusr-Et taco burger, guacamole sos, salsa sos) 30,00 TL.
14. Bim Hamburger Köftesi ile Hamburger Tarifi Temmuz 2020 itibariyle 6,13 TL' ye, hazırlığı 10, pişirmesi 5 dakika olmak üzere yekun 15 dakikada tamamlanması beklenen iki adetlik bir tariftir. 2 adet Mutfağım burger köftesi 1 adet hamburger ekmeği Yarım kuru soğan Yarım adet domates 1 yaprak kıvırcık 2 dilim burger peyniri Bir adet kornişon turşuyu küçük küpler olarak doğranır. Bir yemek kaşığı mayonez, yarım yemek kaşığı ketçap, bir buçuk yemek kaşığı turşu suyu, bir silme çay kaşığı kırmızı toz biberi ve kornişon turşuları bir kapta harmanlanır. Tavayı ocakta ısıtılır. İki adet Bim Hamburger Köftesi olan Mutfağım burger köftesi kızgın tavada pişirilir. Pişen köftelerinin üzerine birer dilim burger peyniri konulur. Bir adet hamburger ekmeği ortadan ikiye ayrılır. Köftelerin piştiği tavada kızartılır. Bir adet kornişon turşu uzunlamasına dilimlenir. Bir domates ve bir kuru soğanının yarısı yuvarlak doğranır. Bir kıvırcık yaprağı hamburger ekmeği boyunda kesilir. Kızarmış hamburger ekmeğinin tabanının üzerine sırayla hamburger sosu, bir adet peynirli burger köftesi, bir dilim soğan, bir adet burger köftesi, iki domates dilimi, iki yaprak kıvırcık, iki dilim kornişon turşu ve hamburger ekmeğinin üst tarafı ilave edilir. Yanında kornişon turşu, patates kızartması ve hamburger sosuyla sunulabilir.

Orjinal Islak Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır ve Ev Yapımı Islak Hamburger Nasıl Yapılır Tarifi Püf Noktaları

1. Islak hamburger nedir? Islak hamburger ne zaman çıktı? Normal haburgerden farklı olarak üzerinde ıslak görünüm veren sosu olan fast food bir yiyecektir. Yumuşacık ekmeğin arasındaki sarımsaklı köfte ve salçalı sosla eşsiz bir lezzet olan ıslak hamburger İstanbul sokak lezzetleri kültüründe büyük bir yer kazanmış olup Kızılkayalar Hamburger tarafından icat edilmiştir. Kızılkayalar Islak Hamburger 1978'de devraldığı Taksim’deki büfesinde bu yeniliği yapmıştır. 1995 sonrasında da ıslak hamburgeri tescil ettirmiştir. Şubeleri franchise olmayan bu aile işletmesi hamburger yapım araçları ve malzeme kalitesinde titiz davranmış, tarifi tamamen kendisine ait olan özel ıslak hamburger sosunu geliştirmiştir. Rakipleri ise bu yeniliğin tesadüfen oluştuğunu iddia ederler ve durumu şöyle izah ederler: Bu büfe hamburger işinde ciddi muvaffakıyet kazandı. Köfte, baharatlı salçalı bir sosla hamburger yapılırken kapasiteyi çok aşan satış rakamlarına ulaşıldı. Dükkânın alt katındaki mutfakta kaynayan sosla hazırlanan hamburgerler hemen yapılıp yukarıya satışa gönderiliyordu. Bu aşırı hız neticesinde hamburgerin sosu, köfte ve ekmekle birbirine öyle karışıyordu ki müşteriler gel zaman git zaman bu hamburgeri “ıslak hamburger” olarak adlandırdı. Bugün bir sektör haline gelen ıslak hamburger işinde pek çok hamburgerci, Islak Hamburger Makinası denilen termostat kontrollü buharlı ısıtıcılarda hamburgeri bekletip üzerine margarin sürerek istenen şekli elde ediyorlar. Kızılkayalar ıslak hamburger fiyatı nedir? Eminönü ıslak hamburger olarak da bilinen Bambi Cafe Islak Hamburger'in bir adedi Ağustos 2020 itibariyle 7,00 TL'dir. Leziz bir köfteyi nefis bir sarımsaklı sosla bir araya getirerek sundukları ıslak hamburgerin içine listeden seçilebilen ekstra kaşar peyniri, Amerikan Salatası, mayonez veya turşu gibi malzemeler de eklenebilmektedir. Tavuklu ıslak hamburger de en beğenilen türlerinden biridir.
2. Islak hamburger nerede yenir? Islak hamburger yorumlarına bakarak en iyi yapanlara karar verilebilir. Taksim'de Kızılkayalar Hamburger, Bambi Cafe, Marmaris Büfe 1964, Bostancı'da Öztürkler Hamburger, Islak hamburger İzmir'de Gaziemir meydandaki Suadiye Marmaris Büfe, Bakırköy'de Taksim Hamburger, Islak hamburger Ankara'da My Atom, Nispetiye'de Etiler Marmaris, Ankara'da Bahçelievler Islak Hamburger olarak Taksim Islak Hamburger. Taksim Islak hamburger Beylikdüzü şubesi de meşhurdur.
3. Islak Hamburger Nasıl Yenir? Islak hamburger Taksim'den başlayıp bütün memleket sathına yayılmış bir lezzettir. Lezzetine sebep olan yapısı yenilmesinde de ustalığı gerektirir. Çatal kullanılamayacağına göre sunumunda verilebilen kağıt cepler içinde yenilmesi idealdir. Islak hamburger ne kadar? 2023 Nisan itibarıyla 19TL-22TL arasında bulunabilmektedir.
4. Islak hamburger içinde ne var? Islak hamburger köftesi kaç gram? 1 tane ıslak hamburger kaç kalori? Islak hamburger köftesinde dana döş eti, kuru soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber, kimyon bulunur. Hamburger ekmeği yanında gereken sos ise zeytinyağı, domates, sarımsak, ketçap, domates salçası, tuz ve karabiberle yapılır. Hamburger Köftesi farklı büyüklükte yapılabilir. 45, 65 ve 200 gramlık köfteler mümkün... Islak hamburgerin 100 gramı 160 kcal, 200 gramlık bir adedi 320 kcal'dir. Islak hamburger hamuru tarifi, Islak hamburger ekmeği tarifi olarak Hamburger Ekmeği Tarifi, Nasıl Yapılır?🍔
5. Kızılkayalar Islak Hamburger Tarifi - Islak Hamburger Evde Nasıl Yapılır? - Taksim Islak Hamburger Tarifi Islak hamburger köftesi için bir adet kuru soğanı rendelenip yarım kilo kıyma ile karıştırılır. Rendelenmiş bir diş sarımsak, bir adet yumurta, dört dal kıyılmış maydanoz, galeta unu, karabiber, kimyon, pul biber ve tuz ilave edilip yoğrulur. Galeta unu çok kurutmayacak seviyede eklenir. Hamburger köftesinin baharatı dengeli kulalnılırken köfte fazla yoğurulmaz. Altı parçaya bölünen köfte harcı ile hamburger ekmekleri çapında ince köfteler elde edilir. Her bir köfte avuç arasında normal köftelerden daha yayvan olacak şekilde iyice ezip şekil verilir. Köfteler çok fazla kurutulmadan, hafif sulu kalacak şekilde az yağlı bir tavada ikişer dakika kızartılır. Islak Hamburger sosu Tarifi: Domates sosu hazırlanır: Köfteler kenara alınıp aynı tavada sos hazırlanabilir. Üç adet büyük etli ve sulu domates ikiye bölünüp rendenin ince kısmıyla rendelenir. İki diş sarımsak ince kıyılır. Tavada kızdırılan üç yemek kaşığı sıvı yağda sarımsaklar çevrilir. Domates rendesi eklenip orta ateşte iki dakika pişirilir. Bir yemek kaşığı ketçap ve bir yemek kaşığı domates salçası ile kıvamı dengelenir. Yarım çay kaşığı tuz, bolca pul biber ve çay kaşığının ucuyla karabiber ilave edilerek sos suyunu çekene kadar takriben iki dakika pişirilip altı kapatılır. Bu sosun hazırlanması, zeytinyağı dışındaki malzemelerin blenderdan geçirilip püre yapılarak pratik haline getirilebilir. Fırında ısıtılan hamburger ekmekleri suyunu çeken domates sosa, sosu çekecek kadar sürede batırılıp çıkarılır. Hamburger ekmeklerinin alt tabanın iç yüzü sosa batırılıp ortalarına kızarmış köfte yerleştirilir. Üst tarafın alt kısmı da sosa batırılıp kapatılır. Hamburgerlerin hepsi böylece hazırlanır. Fırın pişirme kağıdı veya yağlı kağıtlar büyük parçalara ayrılıp ıslatılır. Büyük bir tencereyi ısıtıp, içine bu ıslatılmış kağıtlar konularak buhar elde edilir. Kalan sos hamburgerlerin üzerine gezdirilip hamburgerler yağlı kağıtların üstüne konularak tencerenin kapağı ve ocak kapatılır. Kağıdı ıslatmak yerine kağıdın dışından tencerenin içine sıcak su dökülüp kapağının kapatılması da diğer bir usuldür. Bu vaziyette oluşan buharda üç - beş dakika kadar nemlenip yumuşadıktan sonra sıcak olarak sunulur.
6. Tavuklu Islak Hamburger Bir tavadaki sıvıyağda üç adet arpacık soğanı ve dövülmüş bir avuç ceviz pembeleşince değin pişirilir. Sonra haşlanıp didiklenmiş iki adet tavukgöğsü, üç adet ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip iki dakika daha çevrilir. Bir su bardağı domates püresi, bir su bardağı su, bir yemek kaşığı acı sos, bir yemek kaşığı hardal tavaya ilave edilip karıştırılır. Kaynayınca sulu kalabilmesi için kenara alınır. Karamelize soğan için, az yağlı bir tavada üç adet piyazlık doğranmış kırmızı soğan yumuşayıncaya kadar kontrollü ocakta pişirilir. Ardından bir yemek kaşığı eklenip karamelize oluncaya kadar kavrulur. Hamburger ekmeği ikiye bölünüp tavadaki tavuklu harcın suyuna bastırılıp ıslatılır. Sonra tavuklu harç ve karamelize soğan eklenerek hamburgerler hazırlanır.
7. STEAK BURGER Tarifi Aslında "hamburger" ile "steakburger" arasında bir fark yok... Burger içinde dana lokum veya ilave bir löp et bulunmuyorsa "steak burger" denilen şey de kıyma köftesinden yapılır. Hamburger, kıyma köftesinden yapılan bir sandviçtir. Kıyma, ineğin her yerinden gelen kıyılmış et parçalarından yapılır. Ona steakburger demek, ekseriyetle daha büyük olduğu ve daha kaliteli sığır etinden yapıldığı manasına gelir. Bonfile veya antrikottan biftek burger yapılır. Biftek burger, daha yağsız, ancak daha lezzetli olan ve bu nedenle her zaman daha pahalı olan yüksek kaliteli etten yapılır. Bir steakburger, hamburgerden daha az yağ ihtiva eder. "Steakburger", kıymanın muhtevasına yönelik ciddi şüphelerin oluşmasıyla ilk kez 1980'lerde ortaya çıktı. Şirketler kendilerini bu imajdan temizlemeye ve daha kaliteli bir ürün sunmaya çalışıyorlardı. Steak Burger Ekmeğine gelince diğerlerinden fazla bir farkı olmaması gerekir. Bugün “steak house”larda satılan burgerlere “steak burger” denmektedir. Ev hamburgeri ticari kaygılardan uzak hazırlanacağı için steak burger kalitesine ulaşır. Köfte kıyması tek ve kalın çekilmiş dana döş etinden yapılabilir. Farklı olarak, yukarıdaki şekillerde hazırlanan hamburger içine dana füme et ilave edilmesi ile elde edilir. Köfte döküm veya teflon tavada pişirilir. Köfte pişmeye yakın üzerine cheddar peyniri ilave edilir ve peynir erimesi için üzerine kapatılır. Dana füme iki taraflı toplamda üç - dört dakika pişirilir. Önce ekmek ikiye bölünüp tavada kızartılır. Ekmeğin alt tabanına hardal sos sürülür, üzerine karamelize soğanlar yerleştirilir. Sırayla füme eti, cheddar peynirli eti eklenir. Steak burgercilerin yaptığı gibi hazırlanan hamburgerin iki tarafına çubuk geçirilip ikiye kesilebilir. Bölünen parçalar tekrar döküm tavada pişirilebilir.
8. Hamburger sosları Hamburgerciler burada ifade edilenlerden değişik olarak formülü kendilerine ait farklı soslar kullanabilir.
9. Ranch Sos Tarifi Patates kızartmasında, fırınlanmış patateste, salata soslarında, et, tavuk yemeklerinin, fırınlanmış veya haşlanmış sebzelerinin yanında kullanılır. Dört adet fesleğen yaprağı üçer dal dereotu ve maydanoz ince ince doğranır. Kabukları soyulan iki diş sarımsak rendelenir. Bir kapta beş yemek kaşığı ev yapımı mayonez, rendelenmiş sarımsak, iki yemek kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşığı süzme yoğurdu çırpılır. Sonra içine kıyılmış yeşillikler, bir tatlı kaşığı limon suyu, birer çay aşığı tuz ve karabiberi eklenerek harmanlanır. Bir kaba veya kavanoza aktarılır. Kısa sürede tüketilir.
10. Burger King hamburger malzemeleri Çok sayıda hamburgeri olan firmanın kullandığı malzemeler: Büyük boy susamlı sandviç ekmeği, salatalık turşusu, ketçap, mayonez, doğranmış marul, domates ve soğan halkaları yanında farklı mamullerde barbekü sosu, iki adet cheddar peyniri ve göbek salata gibi ilave malzemeler kullanılır.