Hamileler Kokoreç Yer Mi

Hamilelik döneminde beslenme, her zamankinden daha da önemlidir. Çünkü artık annenin sağlığıyla birlikte bebeğin sağlığı ve gelişimi de söz konusudur. Bunun bilinciyle hareket eden neredeyse her anne adayı, gebelik döneminde beslenmesine ayrı bir özen gösterir. Neleri tüketmeleri gerektiğini araştırıp, bebeğin gelişimi için faydalı olabilecek besinleri öğünlerine eklemeye başlarlar. Ancak burada dikkat edilmesi gereken tek konu nelerin tüketilmesi gerektiği değil, aynı zamanda nelerin de tüketilmemesi gerektiğidir.

Bu konuda akılları kurcalayan pek çok soru olsa da özellikle sakatat tüketimini seven anne adayları, hamilelikte kokoreç yenir mi sorusunun cevabını merak ediyor. Biz de sizler için hazırladığımız bu yazıda, gebelikte kokoreç tüketimi ile ilgili bilinmesi gerekenleri derledik.

Hamilelikte Kokoreç Yenir mi?

Hamilelikte kokoreç yenip yenemeyeceği, özellikle sakatat seven anne adaylarının merak ettiği soruların başında geliyor. Peki, hamilelikte kokoreç yemek zararlı mı? Bu sorunun cevabına geçmeden önce kokorecin nasıl yapıldığından bahsedelim. Kokoreç, büyük veya küçükbaş hayvanların bağırsaklarının temizlenip şişe sarılması ve ardından pişirilmesi ile hazırlanan bir çeşit sokak lezzetidir. Piştiği zaman incecik kıyılıp baharat ile karıştırılır ve ekmek arasında servis edilir. Beslenme kültürümüzde önemli bir yer edinen bu lezzet, hamilelikte de sakatat seven anne adaylarının aşerdiği yiyeceklerin başında geliyor. Peki ama, gebelikte sakatat yemek bebeğe zarar verir mi?

Gebelikte Kokoreç Yemek Güvenli mi?

Hamilelikte kokoreç yemek uzmanlar tarafından pek tavsiye edilmiyor. Bunun sebebi ise iyi temizlenmeyen veya hijyenik koşullarda hazırlanmayan bağırsağın anne adayında enfeksiyonlara sebep olma ihtimalidir. Bununla birlikte aşağıdaki faktörler de hamilelikte kokoreç tüketiminin sınırlandırılması için birer neden olarak gösteriliyor.

Baharat Kullanımı

Kokoreç, bilindiği üzere aşırı baharat ile servis ediliyor. Bu da mide yanması ve bulantı gibi sindirim sistemi hastalıklarına yatkın olunan gebelik döneminde riski daha da artırıp mide şikâyetlerini tetikleyebiliyor.

Enfeksiyon

Bağırsak, bakterilerin üremesi için çok uygun bir ortamdır. Kokoreç hazırlanırken her ne kadar temizlense de azıcık bir hijyen eksikliği ciddi enfeksiyonlara sebep olabilir.

Açıkta Satılma

Kokoreç genelde açıkta satılan bir yiyecektir. Eğer muhafaza edilen yerde hijyen kurallarına dikkat edilmiyorsa enfeksiyon riski daha da artar.

Aşırı Pişme ve Yanma

Uzun süre ısıya maruz kalan kokorecin üzerinde siyah yanıklar oluşur. Bu yanıkların uzun vadede kanser riskini artırdığı biliniyor.

Sindirim Zorluğu

Gebelik döneminde sindirim sistemi yavaşladığı için sindirmesi kolay olan yiyeceklerin tüketilmesi önerilir. Kokoreç ise sindirimi zor olan bir yiyecek olduğundan kabızlık ihtimalini artırabilmektedir.

Kolesterol

Gebelikte kan yağ seviyesi yüksek olan gebelerin kokoreç tüketiminde daha da dikkatli olması gerekir. Çünkü kokoreç, hayvansal kaynaklı doymuş yağ ve kolesterol açısından riskli bir yiyecektir.

A Vitamini

Diğer tüm sakatatlarda olduğu gibi kokorecin de A vitamini içeriği yüksektir. A vitamini dengeli tüketildiğinde göz ve cilt sağlığı için faydalıyken fazla tüketilmesi anne karnındaki bebeğin gelişimi için riskli olabiliyor.

Hamilelikte Ciğer Yenir mi?

Hamilelikte Kokoreç Yemek Zararlı mı?

Hamilelikte hiçbir besin doğrudan zararlı değildir. Diğer bir deyişle, gebelikte hiçbir yiyecek porsiyonu abartılmadığı sürece bebeğe veya anneye direkt olarak zarar vermez. Yalnızca bazı yiyeceklerde enfeksiyon gibi riskler olduğundan, dikkatli olunması önerilmektedir. Kokoreç de iyi temizlenmediği takdirde veya hijyen koşullarının yetersiz olduğu bir ortamda hazırlandığında, annenin sağlığını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle hamilelikte kokoreç aşerildiğinde elbette tüketilebilir ancak bu noktada, temiz bir yerde hazırlandığına emin olmak ve porsiyonu az tutmak gerekir. Zira yukarıda da değindiğimiz gibi kokoreç dahil birçok sakatat, çok yüksek oranda A vitamini içeriyor. Yüksek A vitamininin ise gelişmekte olan bebeğin sinir sistemini olumsuz etkileyebileceği biliniyor.

Hamilelikte Midye Yenir mi?

Dr. Kağan Kocatepe'nin youtube kanalında hazırladığı video içeriğinin transkripsiyonu (video sayfanın en aşağılarında):

Anne adaylarının kurban bayramında ve kurban eti tüketiminde nelere dikkat etmesi lazım?

Çok da fazla böyle özel dikkat sarf ettiren böyle işte "aaa işte şunu yapayım, bunu yapayım, şunu yapmayayım, bunu yapmayayım" diyecek bir şey değil. Hayatımızın bir parçası, her sene oluyor.

Ama ben burada bazı püf noktaları sizin için sıraladım:

• Kurbanın alındığı yerde veteriner kontrolü olup olmaması çok önemli. Kurban nereden alınırsa alınsın, ister daha böyle profesyonel bir yerden alınsın, ister daha böyle toplu olarak işte kırsal kesimde olan yerlerden alınsın, veteriner kontrolü zorunlu ve bunu belgeletmeniz lazım. Veteriner kontrolü kurbanlıkta herhangi bir hastalığın olup olmadığının belirlenmiş olması açısından son derece önemli belki de en önemlisi bu bence.
• İslami usullere, bizim İslami usüllerimize göre kesimde kanın iyice akıtılması gerekiyor. Ama yine de anne adaylarına özellikle ilk 3 ayda o kan ve demir kokusu yine de gelebilir. Hatta bütün hamilelik boyunca yine de gelebilir. Hem etle kendisi uğraşıyorsa hem de yakınında bir yerde ise, aynı ev içerisinde ise veya misafirliğe gittiğinde o kurban eti kokusu burnuna gelebilir ve rahatsızlık yaratabilir. Ona dikkat etmek lazım.
• Tabii her ette olduğu gibi kurban etinin de pişirilmesi önemli. Ama böyle kömür olacak kadar da pişirmenin bir anlamı yok. O zaman çünkü ne oluyor? Besleyiciliği azalıyor. Buna dikkat etmek lazım. Çok aşırı pişirmenin bir anlamı yok.
• Anne adayları tüketirken eti özellikle son aylarda olunduğu zaman bebeğin baskı yapması nedeniyle mide hacmi daraldığı için yavaş yavaş tüketmek lazım, iyi çiğneyerek tüketmek lazım, sindirim sistemi problemlerine neden olmasın diye. Sindirimin olması için çok iyi çiğnemek son derece önemli. Çünkü mideye o iyi çiğnemeden gelindiği zaman mide onu çok iyi sindiremeyebilir.
• Etin 1 gün bekletilmesi öneriliyor. Bu önerinin neden olduğunu tam olarak bilemiyorum ama tadının daha iyi olması açısından falan ama çoğunlukla tabii ki bu gerçekleşiyor mu? Daha ilk sabah kahvaltısında hemen o çocukluğumuzdan da aşina olduğumuz kavurma, et kokusu ile karşılaşıyoruz. Genelde daha ilk günde tüketmeye başlıyoruz yani. Bunun da zararlı bir alışkanlık olduğunu düşünmüyorum.

Gelelim sakatata.

Şu ana kadar anlattıklarımız kırmızı et kısmı ile ilgiliydi. Sakatat ise iç organlar ve kırmızı et dışında kalan diğer bazı organlar. Bunları hepimiz biliyoruz zaten. Bunlar arasında özellikle 2 tane şeye, sakatat ürününe dikkat etmek lazım.

Karaciğer:

Karaciğer, bol miktarda A vitamini içerdiği için özellikle ilk trimesterda olan anne adaylarının tarafından tüketilmesi önerilmiyor deniyor ama bence, yani bilinçsiz bir şekilde bilmeden bu bilgiyi ciğer tüketirseniz de bunun zarar verme ihtimalinin çok yüksek olmadığını söylemeliyim. Çünkü o dozlara çıkmak için çok ciddi miktarlarda ciğer tüketmek lazım. Karaciğer tüketmek lazım. Ama yine de önerimiz ilk trimesterda tüketmemek yönünde olsun. Böyle kalsın.

Beyin:

Beyin de önerilmiyor. Neden? Deli dana hastalığı yüzünden.

Deli dana hastalığı nedir? Büyükbaş hayvanlarda priyon adını verdiğimiz virüslerden daha küçük olan bazı enfeksiyon etkenleri tarafından büyükbaş hayvanın beyninde ve omuriliğinde oluşan bir hastalık ve özellikle beyin ve omurilikle bu hastalık yayıldığı için ve beyin tüketimi de sakatat açısından oldukça yaygın olduğu için birçok ülkede deniyor ki (insanlardaki şekli bunun Creutzfeldt-Jakob hastalığı), beyin yenmesin deniyor deli dana salgınından sonra özellikle beyin tüketimini bu şekilde ele alınıyor. Ama yine de beyin tüketimi yaygın bir şekilde devam ediyor.

Ben bir hastalık yaratma ihtimalinin son derece az olduğunu düşünmemle birlikte anne adaylarına ve genel olarak herkese beyinden uzak durmalarını öneriyorum.

Onun dışında bağırsaklar:

Eğer kokoreç dediğimiz kısımlar gıda maddesi olarak tüketilecekse iyi bir şekilde temizlenmesi ve bakterilerden arındırılmış olması ve iyi kızartılması son derece önemli.

Klasik bilgi olarak işte çok fazla et yerseniz gut hastalığınız ortaya çıkabilir veya belirtiler artabilir, kolesterolünüz çok yükselebilir falan filan deniyor ama bunlar bu videonun konusu değil. Çünkü biz burada sadece kısıtlı bir dönem olan kurban bayramı dönemindeki kurban eti tüketiminden bahsetmeye çalıştık. Başka videolarda onlardan da zaten bahsetmiş oluyoruz.

Gebelikte ciğer yemek riskli midir? A vitaminin fazlası zararlı mıdır? >>

Video: KURBAN BAYRAMINDA ANNE ADAYLARI TAZE KURBAN ETİ VE SAKATAT (CİĞER, BEYİN, KOKOREÇ) YİYEBİLİR Mİ?

Hamilelik döneminde beslenme, her zamankinden daha da önemlidir. Annenin sağlığı ile birlikte bebeğinin sağlığını, gelişimini etkilemekte hatta bebeğin ileriki yaşlardaki sağlığına bile yansımaktadır. Anne adayları beslenmelerine bu dönemde çok daha fazla dikkat etmelidirler. Sağlıklı beslenebilmeleri için neleri yemeleri gerektiği kadar neleri yememeleri gerektiği çok daha önemlidir. Bu dönemde sakatat tüketimi oldukça merak edilen bir konudur.

Sakatatlar arasında en yaygın tüketilen kokoreci çok seven kadınlar gebe kaldıklarında kokorece aş ermektedirler.

Hamilelikte Kokoreç Yemek Zararlı Mı?

Kokoreç koyunun ince ve mumbar denilen kalın bağırsağından yapılan, şişe sarılarak kor ateşte kızartılarak, bol baharat ile ekmek arasında servis yapılan bir çeşit yemektir. Yarım ekmek kokoreç yaklaşık kalori içermektedir.

Gebelikte kokoreç yemek güvenli değildir. Bunun nedeni iyi temizlenmeyen, hijyenik koşullarda hazırlanmayan, saklanmayan bağırsağın anne adayında enfeksiyonlara neden olma ihtimalidir. Bu tür besinlerde salmonelle ve listeria gibi zararlı mikroorganizmalar görülme riski yüksektir. Bağırsak bakterilerin üremesi için çok uygun bir ortamdır. Kokoreç hazırlanırken azıcık bir dikkat eksikliği ciddi enfeksiyonlara ve hamilelerde telafisi olmayan sonuçlara neden olabilir. Uzun süre ısıya maruz kalan kokorecin üzerindeki yanıklar çok fazla tüketildiğinde kanserojen etki göstermektedir.

Ayrıca hazırlanırken kullanılan yağlar doymuş yağ olup yüksek kolesterol ve obezite için risk oluşturmaktadır. Piştikten sonra servise hazırlanırken kullanılan baharatlar yüksek tuz ihtiva etmeleri nedeniyle dikkat edilmelidir. Baharatlar aynı zamanda mide yanması ve bulantı gibi sindirim sistemi   hastalıklarının şikayetlerini arttırabilmektedir.

Bütün sakatatlar gibi kokoreçte A vitamininden zengin bir besindir. Fazla tüketildiğinde yüksek A vitamini toksik etkisi nedeniyle gelişmekte olan bebeğin sinir sistemini olumsuz etkileme ihtimali vardır.

Bu sebeplerden dolayı hamilelikte sakatat tüketilmesini önermiyoruz.

Fakat hamileliği süresince kokorece aş ermiş bir anne çok nadir yemesi şartıyla porsiyonunu az tutmak kaydı ile hijyenik koşullarda üretildiğinden, saklandığından emin olduğu iyi pişmiş kokoreci tüketebilir. Bunun bile risk oluşturduğunu unutmamalıdır.

Sağlıklı günler dilerim.

Yazar:

Dyt. Gül Şaldıran

monash.pw

Şunlara da göz atın;

1. Hamilelikte renkli beslenmenin önemi
2. Hamilelikte kereviz yenir mi?
3. Hamilelikte tüketilmemesi gereken besinler
4. Hamilelikte midye yenir mi?
5. Hamilelikte ne yenir?

Anne adayları dikkat gebelikte kokoreç mi aşerdiniz. Peki, hamilelikte kokoreç yenir mi? Normalde güvendiğimiz, temizliğinden emin olduğumuz yerlerde gönül rahatlığıyla tükettiğimiz kokoreç maalesef hamilelikte yasaklar listesinde.

Hamilelikte sağlıklı beslenmenin öneminden sürekli bahsedilmektedir. Anne adaylarının hamilelikte neden kokoreç yememesi gerektiğini sizlere açıklamaya çalışacağız.

Bkz: Hamilelikte Şalgam Suyu İçilir mi?

Hamilelikte Kokoreç Yenir Mi?

Pin

Bkz: Leverette Doğum Kontrol Hapı Kullanımı

Hamilelikte kokoreç yenir mi sorusuna yenmese daha iyi diyoruz ve neden yenmemeli açıklıyoruz. Kokoreçte fazla miktarda toksin bulunur bu da anne adayının ve bebeğin sağlığını olumsuz yönde etkiler. Ayrıca toksoplazma bulaşma riski vardır. Toksoplazma bir parazit türüdür. Bu parazit kedilerde ve çiftlik hayvanlarında bulunur.

Toksoplazma parazitinin bulaşması anne karnındaki bebekte ciddi sakatlıklara, uzuv eksikliklerine ve erken doğuma sebebiyet verebilir. Ayrıca kokoreç yemek haline getirilebilmek için birçok temizlik aşamasından geçirilmektedir. Bu temizlik işlemleri kimyasallarla da yapılabilmektedir. Kokorecin temizliğinde kullanılan kimyasallar anne adayını ve karnında ki bebeği de doğrudan etkileyebilir. Toksoplazma paraziti bulaştığı anlaşılırsa hamile anne adayına doktor antibiyotik ve başka ilaçlarla tedavi uygulayabilir.

Bkz: Hamilelikte dut yenir mi

Hamilelikte Kokoreç Yemenin Bebeğe Zararları

Hamile anne adayı kokoreç tükettiğinde ve tükettiği kokoreç gıda maddesi haline gelene kadar iyi temizlenmemiş ve iyi pişirilmemişse ve eğer kokoreçte toksoplazma paraziti varsa anneye bulaşabilir. Hamilelikte kokoreç yenir mi merak eden anneler bu dönemde sizin bağışıklığınız buna çok müsait değil maalesef.

Normal insan vücudu bu parazitle savaşabilecek bağışıklığa sahiptir. Ama gebe anne adaylarına bu parazit bulaşırsa doğrudan plasentaya kadar ulaşıp bebeği etkileyebilir. Parazit bulaşmış anne adaylarında düşük, erken doğum veya doğumdan sonra bebekte rahatsızlıklar görülebilir. Anne farkında olmasa bile bebekte doğumdan sonra da çok fazla etkilerini göstermektedir.

Bunlar; işitme kaybı, zihinsel engellilik, ciddi göz enfeksiyonları, nöbetler, karaciğer ve dalak büyümesi, sarılıktır. Bazı uzmanlar iyi temizlenmiş ve güzel pişirilmiş olduğunda hamile anne adaylarının kokoreç yemesinde sakınca görülmediğini belirtseler de siz yine de dikkatli olun.

Bkz: Hamilelikte maydanoz yenir mi