çerisindeki kurkumin maddesi sayesinde ifal bitkilerden biri olan zerdeçal, zencefilgiller familyasna ait bir kök bitkidir. Sar çiçekli ve iri yaprakl bu bitkinin anavatan Güney Asya’dr. Zerdeçal geçmiten günümüze dünyann çeitli ülkelerinde farkl ekillerde kullanlan bir bitkidir.
Hindistan, dünya genelinde en fazla zerdeçal üretimi yapan ve zerdeçal tüketen ülkedir. Bu ülkede düün, dini törenler gibi özel günlerde yaplan yemeklere mutlaka zerdeçal eklenir.
Peki zerdeçaln öütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilen zerdeçal tozu faydas nelerdir? Zerdeçal tozu ne ie yarar ve nasl tüketilmelidir? Gelin, tüm bu sorulara birlikte yant arayalm.
Kurkumin Nedir? En Önemli 10 Faydas
Zerdeçal tozunun dier faydalar u ekilde özetlenebilir:
Zerdeçal tozu, zerdeçaln meyvelerinin toz haline getirilmesiyle elde edilir. Peki zerdeçal tozu nasl tüketilmeli, zerdeçal tozu hangi yemeklerde kullanlr?
Limonlu Tatl (Videolu)
Zerdeçal Hangi Yemeklerde Kullanlr? Merakllarna Özel 10 Tarif
Yaplan çalmalarda zerdeçaln çok fazla yan etkisi ve zarar olmad gözlenmitir. Bununla birlikte kullanmnda baz noktalara dikkat etmek gerekir.
Toz zerdeçaln olas yan etkileri u ekilde özetlenebilir:
Zerdeçal Nasl Kullanlr? 7 Enfes Fikir
Zerdeçall Sütün Bilmediiniz 12 Faydas
Zerdeçal Zayflatr M? Diyetisyen Cevaplad
Zerdeçal Çay Nasl Yaplr? Faydalar Nelerdir? Zayflatr M?
Zerdeçal Maskesi Nasl Yaplr? Neye yi Gelir? Nasl Temizlenir?
Eğer hamileyseniz ve artık çevrenizdeki herkes bunu öğrendiyse, hamilelikle ilgili ne yapmanız gerektiğine dair birçok şey duyacaksınız demektir. Öncelikle her duyduğunuza inanmamanızı, bazı konularda doktorunuzda danışmanızı tavsiye ederiz. Hamileyken yapmanız gereken şeyler dışında yapmamanız gereken şeyler de vardır. Yapmamanız gereken şeylerin hepsinde amaç, aslında sizin daha sağlıklı ve konforlu bir gebelik geçirmeniz içindir. Belki çevrenizdeki insanlar, bunlardan da bahsetmeyi es geçmemiştir; ancak söylenen tonlarca şeyin arasında kaybolup gitmiş olması muhtemeldir. En iyisi siz arkanıza yaslanın ve okumaya devam edin. Hamileyken yapmanız gereken şeylerden sonra bakalım hamilelikte bu 10 uzak durulacak şeyler nelermiş?
Kafeinli şeyleri pek bi severiz. Çikolata, kahve, çay ve kola türü yiyecek ve içecekleri gün içerisinde muhakkak tüketiriz. Peki bizi bu yiyeceklere adeta bağımlı yapan şey ne, hiç düşündünüz mü? O zaman biz söyleyelim. Kafein, adeta uyuşturucu gibi bağımlılık yapan bir maddedir. Kafeinin içeriğindeki amfetaminler, adeta eroin gibi beynimize etki eder. Tabii bu etkiler, bahsettiğimiz uyuşturuculara benzer etkilerdir ama onlara göre çok az düzeydedir.
Kafeinin besleyici bir özelliği yoktur. Hamilelikte kahve tüketiminin anneye bir faydası olmamakla birlikte, zararı olabilir. Hamilelerde yüksek oranda kafein tüketimi, hamileliğin ikinci yarısında düşüğe neden olabilmektedir. Burada yüksek oran dediğimiz kafeini, günde bardak kahve olarak düşünebilirsiniz. Hayvanlara yapılan deneyler sonucunda anne karnındaki bebeğe etki eden kafein, bebekteki beyin gelişimini olumsuz yönde etkilemiştir. Üstelik kafein, gebelikte çokça ihtiyacınız olacak demirin emilimini de azalttığı için; hamilelikte, türk kahvesi de dahil olmak üzere kahve ve çikolata gibi kafeinli yiyecek ve içecekleri azaltın ya da yapabiliyorsanız bunlara biraz mola verin diyoruz!
Büfelerin önünden geçerken kendinize engel olmak zor gelebilir; ancak salam, sosis, sucuk ve pastırma gibi şarküteri ürünleri hamilelikte yenmemesi gerekenlerin başında gelir. Hem içerdikleri nitrit-nitrat hem de içinde yaşayan bakteriler bebeğe ve size zarar verip erken doğuma ve düşük yapmaya neden olabilir.
Bunun yanında, hamileyken çiğ ya da az pişmiş et ürünleri de tüketilmemelidir. Tüketmemenin yanı sıra, yemek yaparken çıplak elle dahi dokunulmamalıdır. Çiğ ete dokunmak ve yemek toksoplazma enfeksiyonuna yol açabilir. Keza çiğ kabuklu deniz ürünleri de salmonella adlı enfeksiyonun oluşmasına neden olabilir. Bu enfeksiyonun çiğ tüketilen yumurta ile de bulaşma riski vardır. Belki çiğ yumurtayı direkt yemiyorsunuz, ama unutmayın ki mayonez gibi soslar çiğ yumurta ile yapılır.
Pastörize edilmemiş peynirler ve sütler de brucella ve listeria isimli bakterilerin size geçmesine neden olabilir. Bu bakteriler, diğer bakterilerde olduğu gibi erken doğuma ve düşüğe neden olabilir. Bu nedenle tükettiğiniz süt ve süt ürünlerine dikkat etmelisiniz.
Karaciğer lezzetli bir akşam yemeği tercihi olabilir. Aslına bakarsanız ciğer, içerdiği folik asit, A vitamini ve protein dolayısıyla faydalı bir yiyecektir; ancak hamilelikte tüketilmesi durumunda bazı doğum kusurlarının oluşmasına neden olabilir. Bunun sebebi karaciğerdeki A vitaminin renitol şeklinde olmasıdır. Bu nedenle özellikle ilk 3 ay ciğer yememeniz daha doğru olacaktır.
Ne kadar kedi insanı olduğunuzun farkındayız; ancak kedilerin dışkılarında bulunan maddeler de toksoplazmaya neden olabilmektedir. Bu nedenle hamilelikte uzak durulacak şeyler arasında kedi dışkıları da bulunmaktadır. Eğer bir kedi besliyorsanız, çiğ ürünler tüketmemesine dikkat etmeli ve dışkısı ile temas etme riski varsa eldiven kullanmalısınız.
Öncesinde ne kadar bağımlısıydınız bilemeyiz ama eğer planlı bir gebelik yaşıyorsanız, zaten hamile kalmadan önce sigarayı bırakmış olmanız gerekirdi. Sigaranın hem size hem de karnınızdaki bebeğe ne kadar zararlı olabileceğini muhtemelen biliyorsunuz; ancak biz yine de gebelikte içilen sigaranın bebeğinizin düşük kiloda dünyaya gelmesine ve bebekte başka anormallikler oluşmasına neden olabileceğini tekrar söyleyelim.
Arkadaş ortamlarında tek alkol içemeyen insan siz olabilirsiniz; ancak burada önemli olan hep birlikte kadeh kaldırmak değil, siz ve bebeğinizin sağlığı. Gebelikte yüksek alkol kullanımı, bebekte Fetal Alkol Sendromuna neden olabilmekle birlikte düşük ve ölü doğumlara da sebep olabilir.
Bitki çayları genellikle derdimize deva olan çaylardır. Şu rahatsızlığa şu çay iyi gelir diyerek o çaya yüklenebiliriz; ancak her şeyin fazlasının zarar olabileceği gibi bu çayların da fazlası zararlıdır. Hamilelilerde bitki çayları fazla tüketilirse erken doğum riski artmaktadır. Hamilelikte içilmemesi gereken bitki çayları arasında ada çayı, ahududu çayı, rezene, civanperçemi, sinameki ve zerdeçal gibi çaylar bulunur. Hamileyken mide bulantılarını azaltmak ve sütü artırmak amaçlı bitki çayları tüketilebilmektedir; ancak bu miktar günde 2 fincanı geçmemelidir. Ayrıca hamileliğinizin durumuna göre herhangi bir bitki çayı içmeden önce doktorunuza danışmakta fayda vardır.
Sushi ya da karides gibi çiğ ve az pişmiş deniz ürünlerinden uzak durmanız gerektiğinden bahsetmiştik. Bunlar dışında pişmiş olsalar dahi tüketmemeniz gereken balık türleri vardır. Kılıç balığı, midye, köpek balığı ve dip balıkları hamilelikte tüketilmemelidir. Bunun sebebi ise çok fazla miktarda cıva içermeleridir. Hamileler balık olarak somon tüketebilirler. Hamsi de yüzey balığı olduğu için cıva içeriği azdır. Bu konuda doktorunuz size yol gösterecektir.
Bu aslında herkesin yapmaması gereken bir şey; ancak siz hamileler için çok daha önemli bir konudur. Hamilelikte baş ağrısı ya da diş ağrısı yaşayabilirsiniz, ancak her ilaç hamileye uygun değildir. İstemeden ve bilmeden bebeğinize zarar vermek istemezsiniz. Bu nedenle doktorunuza danışmadan asla ilaç kullanmamalısınız.
Hamileyken yüksek radyasyona maruz kalmak bebekte anne karnında ölüme, gelişim bozukluğuna ve kanser gibi ciddi rahatsızlıklara neden olabilir. Bu riskler radyasyonun dozuna göre değişiklik gösterir; ancak yine de herhangi bir risk almamak için röntgen çektirmek gebelere önerilmez. Özellikle ilk aylar bebeğin gelişimi için çok önemli olduğundan radyasyona maruz kalmamak için röntgenden uzak durulmalıdır. Tabii hamileliğin ilk trimesterinden sonra çekilen bir akciğer filmi gelişim bozukluğu yapacak sınırda değildir; böyle bir durumda kararı yine doktorunuz verecektir.
İnsana zarar verebilecek kavramlardan biridir stres. Hamilelikte de hormonlar nedeniyle duygusal dalgalanmalar çok olur. Bu dönemlerde zaman zaman sinirli ve huzursuz hissedebilirsiniz. Böyle anlarda durup sakinleşmelisiniz; çünkü bebeğiniz ne hissettiğinizin farkında. Fazla stres altında olmak uyku ve kabızlık problemlerini açığa çıkarabilir ve bu sizi iyice strese sokabilir. Bu nedenle hamilelikte uzak durulacak şeyler arasındaki en önemli maddelerden biridir. Sakin olun ve bu mutlu anların tadını çıkarın!
Bebeğinizi sağlıkla kucağınıza almanız dileğiyle
Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal, binbir derde deva olan harika bir baharattır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi hamilelikte yemeklere baharat olarak zerdeçal katmanın sakıncası olmadığını bildiriyor.
MedlinePlus'a göre hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda zerdeçalın fetüse herhangi bir olumsuz etkisi tespit edilmemiştir, bu nedenle hamile kadının zerdeçal tüketiminin bebekte doğum kusuruna yol açması olası değildir.
Bununla birlikte, MedlinePlus zerdeçalın astringent ve uyarıcı özelliği ile rahimde uyarılmaya neden olabileceğini ve doktora danışmadan gebelikte tüketilmemesi gerektiğini bildiriyor. Rahim uyarılması, özellikle 37 hafta yani tam süreli gebeliğe ulaşmadan önce, hamilelik sırasında tehlikeli olabilir.
Doktorunuz onay verirse, zerdeçal kullanmanın gebelere faydaları şunlardır;
Sual: Gebelikte zerdeçal tüketebilir miyim?
CEVAP
Prof. Dr. Erdem Yeşilada'nın cevabı: (Zerdeçal hamilelikte rahim hareketlerini artırabileceği için kullanılmasını önermediklerimiz arasındadır.)
Hamilelikte Mantar Yemek Zararlı mı? Tıklayınız
Hamileyken Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Nelerdir? Tıklayınız
Hamileler Ne Yemeli? Tıklayınız
Gebelikte Beslenme Listesi İçin 3 Örnek Menü Tıklayınız
Süt içmenin faydalarından haberdarsınız ancak sade süt içmekten pek hoşlanmıyorsunuz. Bu durumda muhtemelen süt içmeyi çeşitli malzemeler katarak denemeye başlamışsınız demektir. O halde yeni bir alternatif olarak listenize zerdeçallı süt eklemeye ne dersiniz?
Zerdeçalın antibiyotik etkisi ve sütün bol kalsiyum içeriği ile birleştiği, “altın süt olarak da anılan zerdeçallı sütün sağlık için birçok faydası bulunuyor. O faydaların neler olduğunu merak ediyorsanız yazımızın detaylarına birlikte geçelim…
1- Şişkinlik Hissini Önler
Süt içtikten sonra midenizde bir rahatsızlık yaşıyor, gaz ve şişkinlik gibi sorunlarla karşılaşmaya başlıyorsanız zerdeçal, sizin için iyi bir kurtarıcı olabilir. Yapılan birçok araştırma, zerdeçal eklenerek içilen sütlerin rahatsızlık vermediğini göstermiştir. Bundan sonra siz de süte zerdeçal katarak içebilir, şişkinlik hissini önleyebilirsiniz.
2- Cildinizi Güzelleştirir
Parlak görünümlü ve son derece sağlıklı bir cilde sahip olmak istiyorsanız sizi şahane bir takviye ile tanıştıralım, karşınızda zerdeçallı süt!
Zerdeçallı süt, içerisindeki yoğun antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin kötü etkilerini yok eder ve cildin olumsuz yönde değişimini önler. Bu sayede ölü derinin sürekli olarak yenilenmesini sağlayarak cildinizin güzelleşmesine yardımcı olur. Siz de cilt güzelliğinizi düzenli olarak zerdeçallı süt tüketerek koruyabilirsiniz.
3- Solunum Yollarını İyileştirir
Astım ya da bronşit hastalığınız varsa sizin için en etkili olacak ilaçlardan biri, zerdeçallı süt olacaktır. Antimikrobiyel özellikleri sayesinde bakterileri öldürmesi ve ciğer tıkanmalarını açması, solunum yollarını iyileştirmekte oldukça etkilidir. Siz de zerdeçallı sütten yardım alarak rahat bir nefese kavuşabilirsiniz.
4- Ağrıları Azaltır
Zerdeçallı süt, antibiyotik özellik taşımanın yanı sıra güçlü bir ağrı kesici olma görevini de üstlenebilmektedir. Siz de eklem ve kas ağrılarından şikâyetçiyseniz zerdeçallı süt içerek eklem ve kaslarınızın esnekliğini artırabilir, ağrılarınızın azalmasını sağlayabilir ve daha güçlü, sağlıklı bir iskelet yapısına sahip olabilirsiniz.
5-Antioksidandır
Zerdeçallı süt, mükemmel bir antioksidan içeriğine sahiptir. Bu özelliği ile serbest radikallerle savaşarak kanın ve karaciğerin temizlenmesini destekler, bağışıklık sisteminin hastalıklara karşı daha güçlü olmasını sağlar. Siz de günlük beslenmenizde zerdeçallı süte yer vererek soğuk algınlığından kansere kadar birçok hastalıktan korunabilirsiniz.
6-Hamileler ve Yeni Doğum Yapanlara Şifadır
Hamilelik döneminde düzenli tüketilen zerdeçallı süt, doğumun daha kolay olmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda doğumdan sonra bebeğiniz için hayati önem taşıyan anne sütü üretimini destekler. Siz de bolca zerdeçallı süt tüketerek hem kendi sağlığınızı hem de bebeğinizin sağlığını garantiye alabilirsiniz.
7- Yağ Yakar
Birçok insanın önemli problemi olan fazla kilolara karşı zerdeçallı süt ile savaş açmak mümkündür. Düzenli olarak tüketeceğiniz zerdeçallı süt sayesinde vücudunuzdaki yağ yakımını destekleyebilir, daha kısa zamanda yağdan kilo verebilir, sağlıklı ve fit bir vücuda kavuşabilirsiniz.
8- Uykuya Dalmaya Yardımcıdır
Ne kadar yorgun olsanız da bir türlü derin uykuya dalamadığınız geceler mutlaka olmuştur. İşte böyle zamanlar için zerdeçallı süt, kesinlikle iyi bir yardımcıdır. Yatmadan önce içtiğiniz sıcak zerdeçallı süt sayesinde kaliteli bir uyku sağlayan triptophan adlı amino asidin üretimini harekete geçirirsiniz. Böylece uykuya daha kolay dalar, sabaha iyice dinlenmiş şekilde başlarsınız.