Bitkinin tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen ürüne de hardal denir. Bu taneler iki temel bileşen içerir: mironat ve mirosin; su ile öğütüldüklerinde, hardalın kendine özgü lezzetini borçlu olduğu hafif uçucu ve keskin bir öz yayarlar. Hardal bir bitkiden gelir ve onunla birlikte mutfakta en çok kullanılan sos ve çeşnilerden biri haline gelir.
Hardal yapmak için klasik seçenek basittir:
Hardalın yağlı tohumları çok kalorili değildir ve B grubu vitaminleri, C, E ve K vitaminleri ve birçok mineral dahil olmak üzere çeşitli türlerde önemli miktarda vitamin sağlar.
Hardalın faydaları
Burun tıkanıklığı, bronşit, vb. gibi soğuk algınlığı ve solunum yolu rahatsızlıklarının semptomlarıyla mücadele eder. Yorgunluğu ve kas ağrısını gidermek için kullanılır. Baş ağrısını ve boğaz ağrısını azaltarak kan dolaşımını iyileştirir. Hardal sindirime ve iştahsızlığa da iyi gelmektedir. Bunlar sayısız faydadan yalnızca bir kaçıdır.
Hardal metabolik süreçleri düzenler, yağları parçalama sürecini başlatır ve sindirim aktivitesine yardımcı olur. Baharat sayesinde proteinli yiyecekler daha iyi elde edilir. Bu nedenle et yemeklerinin yanında hardal yenmesi tavsiye edilir. Yatmadan önce biraz yemek yeseniz bile, bir kilo ekleme konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Ayrıca düşük kalorili ve doymuş yağ içermeyen hardal kilo aldırmaz.
Kilo kaybı için hardal son derece iyi bir üründür. Bu nedenle, bu ürünü aşırı kilolardan hızlı ve verimli bir şekilde kurtulmaya yardımcı olan kompresler şeklinde kullanmak daha iyidir. Hardal esas olarak baharat olarak kullanılır. Bununla birlikte, bazı gıdalara ek olarak sadece sağlıklı olmakla kalmaz, harici olarak kullanıldığında yağ yakımına katkısı bulunduğu için zayıflamaya yardımcı olur.
Hardalın yemek pişirmede bu kadar yaygın olarak kullanılmasının nedeni, eti yumuşatmak ve tadı iyileştirmektir. Hardal sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda yemeğe olduğu kadar sindirime de katkıda bulunur. Pozitif besin değerlerine sahip olan hardal, kilo verirken dahi tereddüt etmeden yenebilir ve sağlıklıdır. Sindirimi teşvik etmek, eklem hastalıklarını tedavi etmek veya kanser riskini azaltmak için hardalın birçok yönden olumlu etkisi vardır.
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Yaklaşık %60 oranında tekli doymamış yağları barındıran bu faydalı yağ, %21 oranında çoklu doymamış yağları da içermektedir. Hardal yağı hem cilt için hem de saçlar için mucizevi faydaları barındırmaktadır. Hardal yağı faydalı özellikleriyle dikkat çeken bir yağdır.
Kaynak kaldırma talebi Cevabın tamamını burada okuyun: unileverfoodsolutions.com.tr
Hardal Sosu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
Kaynak kaldırma talebi
nest...