Havuç Suyunun Zararları Nelerdir
Havuç nedir? Havucun faydaları nelerdir?
Her türlü vitamin ve mineral deposu olan havuç, sofralarımızda hemen hemen her zaman yer edinmiştir. Bilinen en önemli faydası gözlere olan yararıdır. Havucun faydaları saymakla bitmez. İnsan bünyesine ve bağışıklık sistemine katkısı oldukça büyüktür. Sağlıklı beslenmek isteyenler, düzenli spor yapanlar özellikle öğünlerinde havucu tüketirler. Buna göre; havuç nedir ve havucun faydaları nelerdir?
HAVUÇ NEDİR?
Havuç çok fazla tüketilen besinlerin başında gelir. Salatalarda ve yemeklerde yerini alır. Havucun Asya kökenli olduğu düşünülmektedir. Daha çok Afganistan'dan dünyaya yayıldığına yönelik iddialar ağır basıyor.
Havuç, muhteşem bir A vitamini kaynağıdır. Havucu, düzenli olarak tüketiyorsanız A vitamini sorunu yaşayacağınızı zannetmiyoruz. Yemek ve salatalar yanında aperatif yiyecek olarak tüketildiğinden, tüketimi kolay olan besin kaynakları arasındadır.
Bir porsiyon doğranmış havuçta ortalama % 10 K vitamini, % 6 C vitamini ve % 2 kalsiyum bulunur. Yüksek miktarda A vitamini içerir. A vitamini karaciğer için çok faydalıdır, içerdiği diğer besinler aynı zamanda göz ve kemik sağlığına faydalı olduğu bilinmektedir. B6 vitamini, bakır, folik asit, tiamin ve magnezyum içermektedir. Zengin mineral ve besin kaynaklarından dolayı aşırı şekilde tüketilmemesi gerekir.
HAVUCUN FAYDALARI
Havuç Kalp Hastalığı İçin Faydalıdır: Havucun çok iyi bir antioksidan olduğu kesin. Bu özelliği ile hem serbest radikallere karşı mücadele noktasında hemde kanın temizlenmesi ve sürkilasyonunu hızlandırma noktasında önemli görevler üstlenmektedir. Damarlarda tıkanmaya izin vermediği için kalp sağlığını korur, tıkanmadan dolayı kaynaklanan aşırı yorgunluğu engeller. Ayrıca damarların tıkanması dahil birçok hastalığın ana sebebi olan serbest radikallerin vücuttan atılmasını sağlayarak genel anlamda sağlığı korur.
Havuç Kanserle Mücadele Eder: Zengin miktarda beta karoten içeren havuç, kanseri önlemede çok önemli bir rol oynayabilir. Ayrıca bu konuyla alakalı olarak yapılan bazı bilimsel araştırmalar, havucun prostat kanserine karşı koruyucu özelliğinin olduğunu ortaya koymuştur. Dahası, yine sigara kullanan ve düzenli olarak havuç tüketen kişilerin sigara kullanıp havuç tüketmeyen kişilerden daha az kansere yakalandıkları ortaya konulmuştur. Bu araştırma sonuçlarına bakarak havucun sigara içen kişilerde akciğerde meydana getirdiği tahribatları giderdiğini söyleyebiliriz.
Bütün bunların dışında havuç ekstresi lösemi hüclerlerini öldürür ve ayrıca içerdiği beta karoten son zamanlarda çok sık rastlanan kolon kanserine yakalanma riskini azaltır. Bu yüzden havuç tüketiminin düzenli bir şekilde yapılması çok riskli ve ölümcül hastalıklara yakalanma oranını azaltmaktadır.
Ayrıca havucun içerdiği diğer önemli maddeler falcarinol, doğal taksin içerir. Bu içerik sayesinde tümörlerin gelişmesine engel olurken, tümöre neden olan unsurların ortadan kalmasına katkı sağlar. Ayrıca mantar hastalıklarına karşı da çok etkilidir.
Havucun Gözlere Faydaları: A vitamini eksiği gözlerimizde bazı görme sorunlarına neden olmaktadır. Beta karoten açısından zengin yiyecekler yemek, göz sağlığı için çok önemlidir. Havuç, A vitaminini bol miktarda içerdiği için göz sağlığına direkt katkıda bulunmaktadır. Ayrıca yaşlanmadan dolayı meydana gelen göz hastalıklarına karşı da koruma sağlamaktadır. Yaygın bir göz hastalığı olan katarakta yakalanma riskini de azaltır.
Havuç Beyin Sağlığı için Önemli Bir Besindir: Havucun içerdiği maddeler beyin sağlığı için de önemlidir. Sinir hücreleri üzerinde olumlu etkisi vardır. Hasar gören beyin hücrelerinin onarılmasına yardımcı olur. Darbe ve yaşlanmadan meydana gelen unutkanlık, bunama gibi hastalılara karşı beyin sağlığını korur. Düşünceleri zinde tutar. Rahatlatıcı ve strese karşı mücadele direncini arttırır.
Bağırsaklar İçin Faydalıdır: Havuç, içerdiği lifler ile sindirim sitemi için çok önemli bir besin kaynağıdır. Havuç, mideyi kuvvetlendirir ve midenin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Bağırsakların hareketlenmesine ve görevlerini daha sağlıklı bir şekilde yerine getirmesini sağlar. Zararlı parazitleri temizleme özelliği vardır. Zararlı yağları yakmaya yardımcı olur. Antioksidan özelliği ile sindirim sistemini temizler.
Hücrelerin Yenilenmesini Ve Onarılmasını Sağlar: Herhangi bir nedenden dolayı hasar görmüş hücrelerin onarılmasında önemli rol oynar. Hücrelerin mikrop ve virüsler karşısında mücadele gücünü arttırırlar.
Sağlıklı ve Parlak Ciltler İçin Havuç: Antioksidan özelliğinden dolayı genel anlamda cildi korur ve temizler. Güneş ışınlarına karşı vücudu koruyucu özelliği vardır. Cilt, saç ve tırnaklarda vitamin eksikliğinden dolayı meydana gelen kuruluk ve kırılganlığı ortadan kaldırır. Ayrıca bol miktarda A vitamini içerdiği için akne, kara lekeler ve kuru cilt sorunlarına karşı etkili olabilir. Özellikle kış aylarında kuru ciltlerde meydana gelen kaşıntı ve döküntüleri giderme noktasına yardımcı olabilir. Havuç suyu, cilt üzerine de uygulanabilir. Böylece maksimum verim almak mümkündür.
Havucun Antiseptik Gücü: Havuç birçok hastalığa şifa ve alternatif tedavi olarak bilinmesinin dışında enfeksiyonları da önleyici özelliği ile bilinir. Rendelenmiş, ezilmiş veya haşlanmış havuçları cilt üzerine uygulamak, deride meydana gelen enfeksiyonları giderebilir. Bunun yanında aynı şekilde tüketilerek bünyenin iç organlarında meydana gelen alerji ve enfeksiyonların ortadan kalkmasında etkili olabilir.
Vücudu Temizler: Havuçta bol miktarda bulunan A vitamini, vücutta bulunan toksinlerin dışarı atılmasına yardımcı olur. Karaciğer ve safrada oluşan yağları azaltır. Bunların yanında havucun içerdiği bol miktarda lifler, kolon temizliğine yardımcı olur ve artıkların atılması için hareket kabiliyetini arttırır.
Sağlıklı Diş Ve Diş Etleri İçin Havuç: Havucun diş ve diş etleri içinde çok önemli bir besin olduğunu çok az kişi bilir. Bu yüzden diş macunu sektöründe çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Aynı şekilde sakızlarda da kullanılır. Havuçlar çiğ olarak tüketildiğinde dişleri aynı diş fırçası gibi temizler. Ağız sağlığı için de önemlidir. Tükürük bezlerinin görevlerini sağlıklı bir şekilde yapmalarına yardımcı olur. Ağız içerisinde oluşan zararlı asit ve bakterileri ortadan kaldırır. Havucun içerdiği diğer mineraller diş hastalıklarından korur.
İnme ve Felç Vakalarını Azaltır: Amerika'da yapılan bir araştırma sonucuna göre düzenli olarak havuç tüketenlerin havuç tüketmeyenlere oranla daha az inme, felç gibi hastalıklara yakalandığını ortaya koymuştur.
2. Kansere karşı mutlaka havuç her gün tüketilmeli
Karotenoit yüklemesi menopoz öncesi göğüs kanseri riskini yüzde yirmi oranında düşürmektedir. Aynı şekilde idrar yolları, boyun, prostat, kolon, gırtlak ve yemek borusu kanserlerinde yüzde elli oranında azalma gözlemlenmiştir, insanlar üzerinde yapılan araştırmalar günde bir adet havuç alınmasını öneren diyetlerin bile akciğer kanseri riskini yarı yarıya indirdiğini göstermiştir. Kanserli hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde doğrudan havuçla ya da havuçta yüksek düzeyde bulunan bir fitokimyasal olan falkarinolle beslenen hayvanlardaki kanserli hücrelerin diğerlerine nazaran daha küçük olduğu ve kanserli hücrelerin tümöre dönüşme oranlarının da daha az olduğu görülmüştür.
Beta-karoten bazlı besinlerle beslenen insanlarda, akciğer kanserine özellikle sigara içenlerin diğer içicilere oranla akciğer kanserine yakalanma risklerinin daha az olduğu görülmüştür. Ayrıca Ulusal Kanser Araştırma Enstitüsü’nün yaptığı bir başka çalışmaya göre diyetlerine alfa-karoten dahil edilmeyen insanların akciğer kanserine yakalanma risklerinin daha fazla olduğu gözlemlenmiştir.
Kansas State Üniversitesi’nde yapılan araştırmalara göre, A vitamini açısından zengin olan diyetlerin akciğer iltihaplanmasını ve amfizem oluşumunu azalttığı görülmüştür.
3. Diyabete karşı Havuç
İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar karotenoitçe zengin besinlerin tüketiminin ensülini daha etkin kıldığını ve böylelikle kandaki glikoz oranının kontrol edilmesine yardımcı olduğunu göstermiştir.
Havuçlar, içerisindeki karotenoidler, kan şekeri regülasyonu için de iyidir. [ 4 ]
Karotenoidler, insülin direncini ters olarak etkiler ve böylece kan şekerini düşürür, böylece diyabetiklerin normal ve sağlıklı bir yaşam sürmesine yardımcı olurlar. Yüksek kan şekeri ve yüksek insülin ne kadar tehlikeli olduğuna dair yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.
İlgili Link 2:Yüksek kan şekeri ve yüksek insülin hormonunun bilinmeyen 9 zararı
4. Bağışıklık sistemini havuç yiyerek güçlendirin
Havuç, bağışıklık sistemini güçlendirmek için içinde antiseptik ve antibakteriyel yeteneğe sahiptir. Sadece bu değil , beyaz kan hücrelerinin aktivitesini uyaran ve insan bağışıklık sistemindeki en önemli elementlerden biri olan zengin bir C vitaminikaynağıdır. [ 3 ]
Havuç neden yenmeli? Havucun faydaları ve zararları nelerdir?
Havuç neden yenmeli? Havucun faydaları ve zararları nelerdir?
Hem yetişkinler hem de çocuklar, gevrek dokuları ve tatlı olması nedeniyle havucu severler, bu nedenden sağlıklı beslenme kararlılığı gösteren ebeveynler için değerli bir istisnadır. Tadı ve gevrekliği bir yana besin içeriği bakımından çok zengin olan Havuç, bir çok tıp uzmanına tarafından da hayat kurtaran ilk bitki içinde sayılmaktadır. Peki havucu bu kadar önemli kılan nedir? Bu yazımızda Havuç nedir? Havucun tarihçesi ve nerelerde yetişir? Havucun çeşitleri nelerdir? Havucun içinde neler var? Havucun yararları nelerdir? Havucun zararları nelerdir? Havuç nasıl alınmalı? Havuç nasıl yenmeli? Havuç nasıl saklanmalı? sorularının cevabını bulabileceksiniz.
Havuç deyince akla ilk gelen gözlerdir. Onu göz sağlığında etken kılan madde ise Beta-karoten fitokimyasalıdır. Yaşlılarda sık görülen katarakta ve göz bozukluklarına (makula dejenerasyonu) karşı koruyucu olduğu artık bilinmektedir. Fakat son yıllarda artan Kanser hastalıklarına karşı da koruma sağladığı gözlemlenmiştir.
Kansere karşı önemli bir fitokimyasal olan ve ispatlanmış Beta-Karoten en çok Havuç içinde bolca bulunur. Günlük Beta-Karoten ihtiyacını orta boy havuçtan neredeyse 2 katı alınabilir. Sadece Beta-Karoten değil, havuçta B vitaminleri, C vitamini, E vitamini ve K vitamini, minerallerden kalsiyum, demir, bakır, magnezyum, potasyum ve selenyum bulunmakta, bağırsaklar için önemli olan bol miktarda lif de bulunur. Havuç ciddi bir Antioksidandır.
ABD&#;nin resmi gıda bakanlığı olan U.S. Food and Drug Administration (FDA) tarafından yapılan bir araştırmada günde 2 adet havuç yendiğinde, kolesterol seviyelerinde yüzde 20 düşme gerçekleştirdiği açıkladı. Bunun nedeni olarak da Havucun içindeki lif zenginliği ile kötü kolesterolü dengelediği bildirilmiştir.
Süper besinler grubuna girmeyi hak eden Havuçla ilgili daha geniş bilgilere geçmeden önce dilerseniz havucu kısaca bir tanıyalım.
Havuç Nedir? Havucun tarihi nedir? Havucun çeşitleri nelerdir?
Havuç, maydanozgiller familyasından otsu bir bitkidir ve bizim sebze olarak bildiğimiz yumru kazık köklere sahiptir. Güneşe doğru değil de toprağa doğru, sivri bir biçimde büyümelerinden dolayı bu adı almıştır. Havuçlar çeşitliliğine göre bir çok renkle karşımıza çıkar. En çok alışılagelmiş renk turuncudur. İçlerinde barındırdıkları fitokimyasallara göre kırk ayrı grupta değerlendirilebilirler.
Havuç asırlar öncesine dayanan bir geçmişi vardır. Yunanlar da havucu mide rahatsızlıklarında kullanmış ve Romalılar ise cinsel yaşamlarını desteklemek amacıyla havuç yedikleri bilinmektedir.
Yahudilerin yeni yılı Roş Aşana&#;da havucun para gibi kesilip dağıtılıp, ertesi yılda zengin olunacağına inanılır.
Hindistan, Çin ve Japonya’da yüzyıldan itibaren üretildiği tarih kaynaklarında görülür. Avrupa&#;da ve ülkemizde en çok bilinen rengi turuncu havuç, 17 yüzyılda tarımsal olarak üretilmeye başlamıştır.
Havucun ticareti yapılırken, bir çok renginin satıldığı görülür. Turuncu en çok olanı ama mor, sarı ve beyaz havuçta vardır. Genelde renklerinden dolayı bölgesel olarak Doğu (Asya) havuçları ve Batı (karoten) havuçları olarak 2 ana grup olarak ayrılırlar.
Havuç Nerede Yetişir? diye sorarsanız, bir çok yerde denebilir ama havuç üreterek tarım yapan ülkelerin başında Çin gelmektedir. Arkasından ABD, Rusya, Fransa, İngiltere, Polonya ve Japonya gelir.
Havuç neden yenmeli? Havucun faydaları ve zararları nelerdir?
Siyah Havucun Faydaları Ve Zararları Nelerdir?
Siyah havuç, şalgamın hammaddesi olarak kullanılıyor. İçinde düşünüldüğü gibi boya yoktur. Tamimiyle doğal bir sebze. Siyah havucun içinde bulunan güçlü antioksidanlar, antosiyanin isimli pigmentler bakımından yoğun olmasına neden oluyor. Bu da havucun renginin oldukça koyu olmasına neden oluyor. Turuncu havuca göre, içerdiği antioksidan miktarı tam 30 kat daha fazladır. Bu kadar faydalı olması nedeniyle ismini altın harflerle yazdırmaktadır.
Siyah havuç ülkemizde en çok Konya başta olmak üzere, Güney Marmara, Antakya ve Ankara Beypazarı’nda görülüyor. Ereli Belediye Başkanı, patenti alınan siyah havuçla ilgili şunları söylemektedir.; ‘’ Topraktaki kireç ve potasyum dengesinin elverişli olması dolayısıyla en kaliteli siyah havucun yetiştiği ilçemiz, siyah havucun patentine de kavuştu. Ayrıca severek tükettiğimiz ve sağlık açısından faydalı bir içecek olan şalgamın da ham maddesi siyah havuç, şehrimizin sanayisine ve ekonomisine büyük katkı sağlayacak olması bizleri fazlasıyla mutlu ediyor.’’
Siyah havuç nasıl tüketilmeli?
Siyah havuç turşu yapılarak tüketilebilir ve siyah havuç çorbası yapılarak öğünlerde kullanılabilir. Havucun suyu kullanılarak siyah havuç konsantresi daha uzun süre saklanabilmesini sağlar ve dilendiği zaman sulandırılarak kullanılabilir.
Siyah havuç hangi hastalıklara iyi gelir?
Astım, bronşit ve ses kısıklığına karşı etkilidir. - Kansızlık ve anemi hastalıklarına karşı siyah havuç tüketilmesi önerilir. - Kan dolaşımının daha sağlıklı olmasına yardımcı olurken kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. - Diş ve diş etinin güçlü ve sağlıklı olmasını sağlamaktadır
Siyah havucun faydaları neye iyi gelir?
Siyah havuç, yüksek miktarda A, C ve K vitaminleri ile potasyum, çinko, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içeriyor. İçerdiği bu vücudumuza faydalı vitamin ve mineraller sayesinde ilk olarak bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor, bizi hastalıklardan koruyor.
Siyah havucun tadı nasıl?
Yurdun cesitli yorelerinde salgam ismiyle de anilan, salgam suyu yapiminda kullanilan koklu sebzelerden bir tanesi. tadı turuncu olanıyla aynı ise ve içinde a vitamini yoksa arayıp bulmam gereken sebze.
Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?
- Göz sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar.
- Mideyi koruyucu özelliğe sahip olan siyah havuç, gastrit ve ülser gibi hastalıklarda destekleyicidir.
- Siyah havuç faydaları arasında en çok dikkat çekenlerden biri de iştahı arttırıcı etkisidir.
- Yüksek antioksidan içeriğinden dolayı özellikle ciltte oluşan kırışıklıkları önleyici etki gösterir.
- Zihin yorgunluğunu önler. Vücutta meydana gelen iltihapların giderilmesinde ve ateşin düşürülmesinde etkindir.
- Siyah havuç suyu faydaları ile havucun kendisi kadar ilgi çeker. Sabah aç karnına siyah havuç suyu tüketimi bedeni zindeleştirir ve gün boyu canlılık sağlar.
- Hamilelikte siyah havuç tüketimi bebeğin ve annenin ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içermesinden dolayı önerilir. Hatta kırmızı havuç anne sütünü arttırıcı etkiye sahiptir. Peki, siyah havuç bebeklere verilir mi? Bebekler ek besine geçtikleri 6. aydan itibaren siyah havuç püresi, ya da çorbası tüketebilir.
- Yüksek antioksidan içeriği ile cildin daha parlak ve iyi görünmesini sağlar.
- Siyah havuç akciğer kanseri başta olmak üzere tüm kanser türlerinin tedavisini destekleyici ve önleyicidir. Siyah havuçtan elde edilen siyah havuç özü akciğerlerin temizlenmesinde önemli rol oynar.
- Antioksidan özellikleri nedeniyle siyah havuç detoksu vücutta biriken fazla ödemin atılmasını sağlar.