Havuçsuz Mercimek Çorbası Tarifi

27 Şubat 2023

Kökeni Orta Asya'ya dayanan mercimek; kırmızı, yeşil, sarı ve siyah gibi çeşitlere sahiptir. Türkiye'de en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilir. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan bu besin, özellikle kış aylarında haftada bir kez tüketilmelidir. Genellikle Gaziantep, Şanlıurfa ve çevresinde sık sık kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde etkilidir. Malzemeleriniz hazırsa, Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alan lokanta usulü mercimek çorbası tarifine başlayalım.

1 Porsiyon Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?

Mercimek çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. İçeriğinde potasyum ve farklı vitaminler barındıran bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

• Mercimekleri haşlarken içerisine bir tutam tuz atarsanız mercimekler kolayca dağılacak ve blendırdan geçirmenize bile gerek kalmayacaktır.
• Mercimeği iyice yıkarsanız çorbanın rengi hem daha sarı olacaktır, hem de köpürme önlenecektir.
• Haşlama esnasında üzerinde oluşan kefi almanız gerekmektedir. Bu mide de sindirim zorluğu yaratabilir. 
• Çorbanın kıvamını arttırmak için un ve tereyağı kavurabilirsiniz. Tereyağı lezzetini arttıracaktır.
• Servis esnasında çorbaya kırmızı yağ yakarak servis edebilirsiniz.
• İsterseniz içerisine daha farklı sebzeler ekleyerek sebzeli mercimek çorbası yapabilirsiniz. 
• Süzme mercimek istiyorsanız blenderdan geçirmeden önce ya da geçirdikten sonra ince bir kevgirden geçirerek süzebilirsiniz.
• Hazırladığınız çorbada topaklanma oluşmasını önlemek için, son kez mikserden geçirebilirsiniz.

Soğansız Mercimek Çorbası Tarifi

malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı un

• Tuz

• Yeteri kadar sıcak su veya et suyu

• Limon suyu

yapılışı

• Mercimekleri güzelce yıkayıp, orta hararetli ateşte, üzerini geçecek kadar su koyup, ara ara karıştırarak iyice haşlayın. Haşlanan mercimeği tel süzgeçten veya robottan geçirin.
• Orta boy bir tencerede yağı eritin ve unu ekleyip kısık ateşte un kokusu çıkana kadar rengi de çok değişmeden kavurun. Mercimeği, üzerine ekleyip karıştırın. Üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edin.
• Un çabuk dip tuttuğundan karıştırmaya devam edin. İçerisine tuzu katın. Çorbamız piştikten sonra altını kapatıp, limon suyunu ekleyin.
• Arzuya göre serviste üzerine yağda biber yakabilir veya yalnızca kuru nane serpebilirsiniz. Çorbamız artık servise hazır.
• Afiyet Olsun!