Hazır Yufkadan Pırasalı Tepsi Böreği

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği

Kaç Kişilik:

Hazırlama: 35dk

Pişirme: 40dk

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 tane yufka
• Yarım kilo pırasa
• Lor peyniri(ben 1 buçuk su bardağı kullandım)
• 2 tane irice domates(sert ve az sulu olsun)
• 5 tane çarliston biber
• 3 yemek kaşığı tarhana
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Sos için:

• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı yoğurt(sulu kısmından)
• 1 yumurtanın beyazı(sarısı üzerine sürülecek)
• Yarım çay bardağı Sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için:

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

Size çok sevdiğim ve herkesin de sevdiği börek tarifimi paylaşacağım. Tarhanalı börek olur mu demeyin çok güzel oluyor ve herkes çok beğeniyor 🙂

Bu böreğimizde pırasalarımızı pişirmeden çiğ olarak hazırlayacağız ve vitamin değeri azalmayacak.

Öncelikle pırasaları ince ince doğrayalım. Daha sonra birkaç kere yıkayıp toprağından arındığından emin olup süzülmeye bırakalım.

Bu sırada sosumuzu hazırlayalım. Tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırıp bir kenara alalım.

Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.

Biberleri de ince ince doğrayalım.

Pırasaların üzerine domatesi, biberi, peyniri, tarhanayı, pulbiberi, tuzu ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştıralım.

Tepsimizin tabanına sıvı yağ sürelim.

Yufkalardan bir tanesini kenarlardan sarkacak şekilde serelim.

Sosumuzdan kaşık kaşık gezdirip fırçayla her yerine sürelim.

yufkayı buruşturup ilk yufkanın üzerine koyalım ve sostan aynı şekilde kaşık gezdirip sürelim.

Pırasalı harcımızın yarısını eşit şekilde yufkanın üzerine serpiştirelim.

ve yufkaları da aynı şekilde buruşturup aralarına sostan sürelim.

Ve yufkanın üzerine harcımızın geri kalan kısmını serpiştirelim.

Kalan yufkaları da buruşturup sos malzememizden döküp her yerine eşit sürelim.

Sarkan yufkamızla da böreğin üstünü kapatalım.

Daha sonra böreğimizi dilimleyelim ve kalan sosu her tarafına eşit şekilde dökelim.

20 dk dinlenmeye bırakalım.

Yumurta sarısını böreğin üzerine sürelim. Çörek otu ve susamı serpip derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Dinlendikten sonra ılık halde servis edelim.

Afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Pırasalı tepsi böreği kış aylarının vazgeçilmezindendir bizim için. Saniye Anne de sizler için hem börek hamuru yoğurdu hem yufkasını açtı hem de içini hazırlayıp sundu. Sizler hamur yoğuracak vaktiniz yoksa hazır yufkadan yapabilirsiniz fakat arasında epey fark olacaktır bizden söylemesi. İşte Saniye Anneden pırasalı börek tarifi videosu..

Güncel yemek tarifi videolarımız dan haberdar olmak için lütfen abone olunuz. Bizi takip ederseniz seviniriz

Yazılı ve Resimli Tarif için Tıklayınız : monash.pw

Pırasalı Börek Tarifi Malzemeleri

3,5 su bardağı un

Bir miktar ılık su

Bir tatlı kaşığı sirke

Bir yemek kaşığı buğday nişastası

Bir çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemesi

Bir kilo pırasa

Bir yemek kaşığı salça

Bir çay kaşığı karabiber

Bir çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı tuz

Malzemeler: börek, çörek otu, karabiber, kırmızıbiber, pırasa, sıvı yağ, soğan, süt, tereyağ, tuz, yufka, yumurta

Merhabalar sevgili dostlar,

Yine çok yoğun ve keyifli günlerin içindeyiz :) Tarifim Var-2 Çantada Tarif Etkinliği Cumartesi günü başladı. Şimdiden birbirinden keyifli 3 tarif etkinlikte yerini aldı. Bu tarifler en kısa sürede tarif sahiplerinin isimler ve linkleri de verilerek Doritos Çantada Kekik blogunda da yayınlanacak.

Bildiğiniz üzere etkinliğin sonuçları geçen yıl olduğu gibi Mutfaksırları Barbekü Partisinde açıklanacak. Katılım 3 gün içinde kişiyi geçti :) Yani cıvıl cıvıl ve keyifli bir gün bizi bekliyor :)

Çalışmalardan fırsat buldukça yeni tarifler deniyorum. Derin dondurucuda uzun zamandır zeytinyağlı pırasa yemeği yaparım diye beklettiğim pırasalardan leziz bir börek yaptım.

Pırasaları zaten ayıklayıp koyduğum için çzülmesini bekledikten donra doğrayıcıya atmam yeterli oldu. Kısa sürede pratik börekler yapmak istiyorsanız bu taktiği denemenizi tavsiye ederim.

Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta
• gr pırasa
• 2 adet orta boy havuç
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı yoğurt
• tuz
• fırın tepsisini yağlamak için margarin

Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pırasaların ayıklayıp yıkayın. İster ince ince kıyın, esterseniz parçaya bölerek rondodan geçirin. Havuçları soyup rendeleyin.
2. Geniş bir tavaya yemek kaşığı sıvıyağ koyarak üzerine pırasaları ekleyin ve orta ateşte dakika kadar soteleyin.
3. Pırasalar hafifçe öldüğünde üzerine rendelediğiniz havuçları ve tuzunu ekleyerek dakika daha soteleyin. (Ben ocak başında çok vakit kaybetmemek için havuçları soteledikten sonra yarım su bardağı sıcak su katıp tavanın üzerini bir kapak ile kapatıyorum. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyorum.)
4. Pişen iç harcı soğumaya bırakın.
5. Böreğin yoğurtlu harcı için derin bir kapta yoğurt, yumurta ve bir miktar sıvıyağı iyice karıştırın.
6. Fırın tepsisini yağlayın (ben genellikle margarin kullanırım) 1 adet yufka tepsiden taşacak şekilde serin ve yumurta fırçası yada çatal yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu harçtan sürün.
7. Her koyduğunuz yufka katına, yoğurtlu sostan sürün ve pırasalı harçtan yayarak yufkanın kenarda kalan parçaları ile üstünü kapatın.
8. En son kata gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın. Kalan sostan üzerine sürün ve çörekotu serpin derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.