Hindi Göğsü Mantar Sote

Hindi eti son yıllarda sağlıklı bir alternatif olması ile çok popüler hale geldi. Önceden sadece yılbaşında hindi dolması olarak sofralarımıza konuk olan hindi eti artık pek çok tarifte karşımıza çıkıyor. Kırmızı et tüketmeyenler için besleyiciliği yüksek olan ve tavuğa iyi bir alternatif olan hindi etinin tek olumsuz özelliği biraz uzun sürede pişmesi. Ama iyice piştikten sonra tel tel ayrılan etlerin tadına baktığınızda emin olun beklediğinize değecek!

Hindi göğsü besin değerinin yüksekliği ile menülerimizde yer vermemiz gerek et türlerinden biri, biz de onun en kolay hali olan hindi göğsü sote tarifini hazırladık! “Hindi göğsü nasıl pişirilir?” diye merak ediyorsanız, aslında tüm yöntemler kullanılabilir. Genelde fırında, sotelenerek ve haşlanarak hazırlanan hindi göğsü yemeği tam bir protein deposudur.

Hindi göğsü marine gerektirmeyen bir ettir ve direkt olarak pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Biz hindi göğsü tarifimizi mantar ile hazırlıyoruz. Ama bildiğiniz sote tariflerinden biraz farklı olarak terbiyeye benzeyen bir sos ile lezzetlendiriyoruz. Yarım saat gibi kısa bir sürede pişen hindi göğsünü servis ederken de üzerini taze soğan ve maydanoz ile süslüyoruz. Her zaman aynı tarifleri yapmaktan sıkıldıysanız ve konuklarınızı şaşırtmak istiyorsanız bu pratik tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!

Son dönemlerde sosyal medyada dönüp duran tavuklarla ilgili söylentilerden dolayı tavuk tüketiminde bir miktar düşüş yaşandı sanıyorum. En azından benim çevremde "Biz artık tavuk yemiyoruz." diyenlerin sayısı çoğaldı. Ortada memnun olunmayan bir durum söz konusu ise bunu tavuk tüketmeyerek protesto etmek bir yöntem evet. Ama çok işe yarar bir yöntem gibi gelmiyor bana. Bunun yerine belli başla tavuk üreticileriyle veya bunların birlikleriyle iletişime geçip endişeler dile getirilse çok daha başarılı bir sonuç alınır diye düşünüyorum.

En azından üreticilerin hassasiyetini görüp gerekli aksiyonları almaya başlayabilirler. Çünkü tavuk öyle hayatımızdan bir çırpıda çıkarıp atabileceğimiz bir gıda değil. Hem besin öğeleri açısından tüketilmesi gereken temel gıdalar arasında, hem de  bugün ne pişirsem sorusunun en kolay cevabı birçok gün.

Tavuk yerine hindi

Eğer siz de tavuk yemeyi bırakanlardansanız hindilerle ilgili benzer söylentiler çıkana kadar tavuk yerine hindi tüketebilirsiniz. Hindi ile yapabileceğiniz nefis tariflerden biri de hindi sote tarifi. Tavuk sote ile aşağı yukarı aynı şekilde hazırlanıyor. Yalnızca hindi etinin doğası gereği tavuk kadar yumuşak olmuyor. Lezzet olarak ise aradaki farklı anlamak oldukça zor.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Bytarifyagmuruon

Malzemeler

• 650 gr. hindi göğüs eti
• 10-15 adet mantar
• 7 adet arpacık soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Yarım çay kaşığı kişniş
• Sıvıyağ

Hazırlanışı:

• Hindi eti ufak ufak doğranır. Tavaya alınır ve kavrulur.
• Suyunu çektikten sonra sıvıyağ eklenir ve sırasıyla soğan, biber kavrulur ve mantar eklenir.
• Üzerine salca, baharatlar ve yarım çay bardağı su eklenir. Suyunu çektikten sonra altı kapatılır.
• Afiyet;)