Hindiba (Cichorium endivia), papatyagiller (Asteraceae) familyasından, sebze olarak yararlanılan bir yıllık bitkitürü.
Mısır ve Endonezya kökenli olduğu sanılan bitkinin, yüzyıldan bu yana Avrupa'da tarımı yapılmaktadır. Yüksekliği 50–&#;cm arasında değişir; parçalı yaprakları ve açık mavi renkli çiçekleri vardir. Yapraklarından salata olarak yararlanıldığı gibi sıcak yemek de yapılır.
Hindiba cinsinden bir diğer bitki türü olan beyaz hindiba (Cichorium intybus) ile yakın akrabadır.
Türkiye'de yaygın olarak yabani hindibanın yaprakları ilkbaharda toplanarak şifalı ot ve sebze olarak tüketilir. Bu yapraklar “Hindiba” ve “Radika” olarak bilinir.
Hindiba, ülkemizde pek bilinmese de &#;ifa kayna&#;&#; bir ottur. Sa&#;l&#;k aç&#;s&#;ndan birçok yarar&#; bulunur. Sebze olarak tüketilir ve &#;lkbahar mevsiminde toplanmas&#; gerekir. M&#;s&#;r ve Endonezya kökenli oldu&#;u san&#;lmaktad&#;r. yüzy&#;ldan beri Avrupa’da tar&#;m&#; yap&#;l&#;r. Bitkinin yaprak k&#;s&#;mlar&#; tüketilir.
Yaprak k&#;s&#;mlar&#; ‘hindiba’ ve ‘radika’ olarak bilinir. Her türlü kullan&#;m&#; ile insan vücuduna faydas&#; vard&#;r. Biz de sizler için hindiba nas&#;l tüketilir ve bilinen hindiba faydalar&#; nelerdir gibi sorular&#;n cevaplar&#;n&#; ara&#;t&#;rd&#;k. Peki, hindiba nedir? Hindiba çe&#;itleri nelerdir?
Hindiba Nedir?
Hindiba, bile&#;ikgiller ailesine ait bir sebzedir. Yüksekli&#;i cm aras&#;nda de&#;i&#;ir.
Her ülkede veya bölgede de&#;i&#;ik adlar&#; vard&#;r. Yapraklar&#;ndan salata veya s&#;cak yemek yap&#;labilir.
Yemeklerde baharat olarak da kullan&#;labilir. Hindiba sebzesi, &#;&#;&#;k almayacak biçimde buzdolab&#;nda bir kase içinde saklanmal&#;d&#;r.
Yabani bir ottur. Odunsu bir sebze olan hindiban&#;n tad&#; ek&#;i ve ac&#;d&#;r. Her ne kadar zararl&#; bir ot olarak bilinse de &#;ifa kayna&#;&#;d&#;r.
Nisan ve may&#;s aylar&#;nda çiçeklenir. Çok y&#;ll&#;k bir bitkidir. Dünyada birçok yerde kendili&#;inden ç&#;kar.
Bay&#;rlarda ve yol kenarlar&#;nda yeti&#;ir. Haziran ay&#;nda ba&#;layan toplama süreci eylül ay&#;na kadar sürer.
Yapraklar&#; rozet &#;eklinde toplanabilir. Kenarlar&#; derin loblu ve di&#;li olan bitki, k&#;&#; aylar&#;n&#; sevmez.
Yapraklar&#; kar ya&#;sa bile geli&#;im gösterir. Güne&#;ik, gelin göbe&#;i, keklik otu, &#;eytanarabas&#;, frenk salatas&#;, bostan hindibas&#; ve radika gibi adlar&#;yla bilinir.
Hindiba; çinko, manganez, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. A, B6, K, C, E vitaminleri bak&#;m&#;ndan zengindir.
Hindiban&#;n bilinen iki çe&#;idi vard&#;r. Ac&#; tad&#; olan&#;na karahindiba, tatl&#; tad&#; olan&#;na hindiba denir.
Karahindiba, bahar aylar&#;nda yeti&#;ir. Tarla k&#;y&#;lar&#;, çay&#;r ve yol kenarlar&#; yeti&#;me alanlar&#;d&#;r.
Hindiba Otu Nedir? Az Bilinen 10 Faydas&#;
Hindiba Faydalar&#; Nelerdir?
Hindiba, &#;ifa kayna&#;&#; bir besindir. Pek çok hindiba faydas&#; bulunmaktad&#;r. Bu yüzden bu sebze birçok hastal&#;&#;&#;n tedavisinde kullan&#;l&#;r.
Karaci&#;er ve sindirim sistemi problemlerine iyi gelir. Kalp sa&#;l&#;&#;&#;n&#; iyile&#;tirir ve olas&#; kalp rahats&#;zl&#;klar&#;n&#; önler.
Mide ek&#;imesini önler. Kolesterol seviyenizi yönetmenize yard&#;mc&#; olur. Diyabet ve kan &#;ekeri problemlerine iyi gelir.
Hindiba, baz&#; detaylara dikkat edilerek tüketilmesi gerekir. Pek çok ki&#;i hindiba ne i&#;e yarar ve hindiba nas&#;l kullan&#;l&#;r diye merak eder. Biz de sizler için hindiba nas&#;l yenir ve hindiba hakk&#;ndaki birçok detay nedir gibi sorular&#;n&#;n cevab&#;n&#; ara&#;t&#;rd&#;k. &#;&#;te, tüm detaylar&#; ile hindiba otunun nas&#;l tüketilmesi gerekti&#;i hakk&#;nda bilgiler.
Hindiba yapraklar&#; yemeklerin içerisine konularak tüketilebilir. Genellikle yumurta, salata ve tavuk yemeklerinde tercih ediliyor.
Burada bitkinin yapraklar&#;n&#;n y&#;kanmadan so&#;uk su ile yap&#;lan ekstrelerinin kullan&#;lmas&#; gerekti&#;ini söyler.
Bunun yan&#;nda hindiba yapraklar&#;n&#;n ve köklerinin kaynat&#;larak kozmetik sektöründe kullan&#;ld&#;&#;&#; bilinmektedir.
Suyunu s&#;karak kulland&#;&#;&#;n&#;z takdirde sivilce ve leke problemlerinizden kurtulabilmeniz mümkündür.
Hindibay&#; pi&#;irerek s&#;cak yeme&#;ini yapabilece&#;iniz gibi kurutarak çay&#;n&#; yap&#;p içebilirsiniz.
Bir fincan hindiba otu stres problemlerinin önüne geçecektir. Günde düzenli olarak bir fincan tüketilmesi gerekir.
Karahindiba Nedir? Bilmedi&#;iniz 7 Faydas&#;
Süpürge Otunun &#;ok Edici 9 Faydas&#;
K&#;rlang&#;ç Otunun &#;ok Eden 7 Faydas&#;
Mayas&#;l Otu: Basur ve Egzaman&#;n &#;lac&#;
At Kuyru&#;u Otunun Az Bilinen 10 Faydas&#;
Ölmez Otu: Ebedi Gençlik Bitkisi Faydalar&#;
kaynağı değiştir]
Beyaz hindiba tahminen yıllarında Brüksel civarında Hollanda ile yapılan Belçika bağımsızlık savaşı sırasında Jan Lammers adlı çiftçi tarafından tesadüf eseri bulunmuştur. Savaş sırasında çıkardığı hindiba köklerini mahzeninde kumun altına gömen çiftçi, birkaç hafta sonra bu buruk tatlı köklerden tatlı ve yumuşak tatlı yaprakların çıktığını gördü. Bu yaprakları çiğ kış sebzesi olarak satmaya başladı. Kısa zamanda üretim Brüksel ve Leuven şehri civarına yayıldı. I. Dünya Savaşı sırasında Kuzey Fransa'ya göç eden çiftçiler buralarda da beyaz hindiba tarımını başlattılar. Halihazırda Fransa dünyanın en büyük beyaz hindiba üreticisidir ve buradan pek çok ülkeye ihraç edilmektedir. Türkiye'de de yılından beri beyaz hindiba üretimi yapılmaktadır. Türkiye'de topraksız tarım hidrokültür ile üretilmiş ilk üründür.
Beyaz hindiba besin değerleri ( g)[değiştir
Hindiba nedir, yenir mi?
Hindiba, papatyagiller (Asteraceae) familyasından, sebze olarak yararlanılan bir yıllık bitki türüdür. Mısır ve Endonezya kökenli olduğu sanılan bitkinin, yüzyıldan bu yana Avrupa'da tarımı yapılmaktadır. Yüksekliği 50– cm arasında değişir; parçalı yaprakları ve açık mavi renkli çiçekleri vardır.
Yabani bir bitki olan radikanın (hindiba) iki çeşidi vardır. Bahar aylarında tarla kıyılarında, yol kenarlarında ve çayırlarda görülen bu bitkinin acısına karahindiba, tatlı olanına ise hindiba denir. Yapraklarından salata olarak yararlanıldığı gibi sıcak yemek de yapılır.
HİNDİBA FAYDALARI
İçeriğinin çoğu sudan oluşan beyaz hindiba, karaciğer ve sindirim sistemi için çok faydalı. Ayrıca viaminler ve potasyum bakımından da oldukça zengin.
Sindirime yardımcı olur.
Kalp sağlığını iyileştirir. Ayrıca kalp krizi ve felç olasılığına katkıda bulunabilir.
Mide ve kolon kanseri de dahil olmak üzere bir dizi hastalık ve rahatsızlık olasılığını azaltabilir.
Hindiba, kaygıyı azaltabilecek ve zihni sakinleştirecek özelliklere sahiptir.
Bağırsaklardaki yararlı bakterileri besler. Bu yararlı bakteriler, zararlı bakterilerle savaşmada ve mineral emilimini iyileştirmede rol oynar.
