El hinojo es una maravilla de la diversidad natural. Sus usos son realmente multifacéticos. La facilidad de uso: tés, infusiones, aceites, especias hace que el hinojo sea indispensable en la vida cotidiana. La Organización Mundial de la Salud declaró hinojo en la planta medicinal del año en 2009.
El hinojo era conocido como una especia y una poción medicinal 3000 años a. C. Hoy en día se usa en pastas de dientes, jabones, salami, licores y dulces. Se usa para hacer especias, utilizadas para cocinar para ensaladas y guarniciones. Medicina usa ampliamente esta planta.
Aplicaciones de hinojo, ingredientes activos de hinojo
El hinojo se usa en una variedad de aplicaciones.
El hinojo nos ofrece tres de sus piezas para su uso: la fruta o las semillas y las raíces se usan en la medicina tradicional y popular.
Los hermosos tubérculos carnosos se agregan a las ensaladas o guisadas como guarnición para pescado. Los aceites esenciales que se encuentran en el hinojo, particularmente el anetol y el Fenchone ayudan a expulsar la flema de los bronquios, aliviar los síntomas del resfriado como la tos, el dolor de garganta.
Además, el aceite tiene propiedades digestivas y antiespasmódicas. El té de hinojo se usa para la flatulencia y la hinchazón abdominal en combinación con anís y comino.
El hinojo se ha demostrado en madres lactantes, ya que estimula la formación de la leche materna. La miel de hinojo es un remedio casero comprobado para bebés mayores de 1 año de edad y niños y ayuda contra la hinchazón abdominal y el cólico.
El polen de hinojo se usa como una especia, pero es muy costoso debido a la dificultad de la recolección. En Europa, el polen de hinojo también se llama «Spice of Angels».¿Qué hace que el hinojo sea tan útil? El tubérculo de hinojo pesa de 250 a 400 gramos. Como cualquier vegetal, consta de 80% de agua y tiene solo 31 calorías por cada 100 gramos. El hinojo es rico en minerales, micro y macronutrientes, y vitaminas:
- El potasio previene enfermedades crónicas como hipertensión, accidente cerebrovascular, cálculos renales, pérdida ósea. El cuerpo necesita 4. 7 gramos de potasio por día. 100 gramos de hinojo contienen 41 mg de potasio.
- Calcio. El cuerpo necesita 1000 mg por día. 100 g de hinojo contienen un buen 10%, a saber, 110 mg de calcio. Y 200 g de hinojo contienen aproximadamente la misma cantidad de calcio que un vaso de leche, pero mucho más saludable y más fácil de digerir.
- Hierro. En 100 g de hinojo – 2. 7 mg de hierro, que es aproximadamente una cuarta parte de la norma diaria. El hierro fortalece los músculos, el cabello y las uñas, limpia la piel y la hace hermosa.
- El betacaroteno se convierte en el cuerpo en vitamina A. El hinojo es una excelente fuente de vitamina A: hay tanto betacaroteno en 100 g que el cuerpo obtiene aproximadamente 0, 8 mg con un requisito diario de 1 mg.
- Las vitaminas B son 8 vitaminas. El hinojo contiene y x todos excepto la vitamina B12. Este grupo de vitaminas fortalece los músculos y el corazón, reduce el estrés y la tensión nerviosa, promueve una buena noche de sueño.
- La vitamina C. Fennel es el campeón en el contenido de vitamina C. Si las frutas cítricas contienen aproximadamente 50 mg de vitamina C por 100 g de fruta, el hinojo nos da 93 mg, es decir, proporciona el requisito diario del cuerpo. La vitamina C es un poderoso antioxidante, lo que significa que comer hinojo aumenta la inmunidad y bloquea las infecciones. Además, la vitamina C promueve la absorción de hierro.
- La vitamina E protege los vasos sanguíneos y el corazón, reduce el riesgo de cáncer y demencia (enfermedad de Alzheimer). El requisito mínimo diario del cuerpo en vitamina E – 12 mg. 100 g de hinojo contienen 50%. Esto es muy inusual ya que la vitamina E se encuentra principalmente en los alimentos altos en grasas. Los aceites, nueces, semillas contienen aproximadamente 1 mg de vitamina E por 100 g de producto.
Para madres y bebés lactantes
El hinojo puede ayudar a los bebés con hinchazón de la barriga.
Dos beneficios al amamantar a un bebé: las madres amamantadoras, beber té de hinojo estimula la producción de leche.
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Al amamantar, sin embargo, los componentes del té, que se absorben a través de la leche, calman el sistema digestivo en bebés y niños pequeños. El té de hinojo se puede agregar directamente a las botellas y la fórmula de la leche.
Frota para hinchazón abdominal en niños. Para deshacerse de la hinchazón, especialmente en los niños, es necesario diluir el aceite esencial de hinojo con cualquier aceite graso y movimientos de praderas para masajear el área abdominal. Además, a los bebés se les puede dar un té de hinojo cálido.
El hinojo no tiene colesterol, tiene solo 0. 2 mg de grasa, 7 g de carbohidratos y 1, 2 g de proteína por cada 100 g de producto. Esto significa que se crea directamente para hacer dieta y deshacerse del exceso de peso.
Una breve descripción de las propiedades útiles del hinojo
Los frutos de la planta contienen muchas vitaminas.
Las frutas de hinojo debido a su alto contenido de proteínas y su bajo contenido de calorías dan al cuerpo energía, vitaminas y elementos traza estimulan el metabolismo, suprimen el apetito.
El té de hinojo ayuda a quemar la masa de grasa, apoya el hígado, regula el trabajo del estómago y los intestinos.
El hinojo y preparado sobre su base «agua de eneldo» se recomienda para enfermedades del tracto gastrointestinal, acompañado de espasmos, flatulencia, así como cálculos renales, bronquitis, tos ferina.
El uso interno de la infusión de la fruta del hinojo es útil en la micosis (infecciones fúngicas). La fruta de hinojo se incluye en muchos tés laxantes y colecciones sedantes de hierbas.
La decocción del hinojo se usa para enjuagar los ojos en la conjuntivitis. El aceite de hinojo tiene un efecto hepatoprotector en el daño hepático tóxico, la hepatitis. La gárgara con una decocción de fruto de hinojo de la cavidad oral elimina el dolor de garganta.
Los cantantes llaman a Fennel Honey «Secret Remedy» y lo usan para eliminar la ronquera.
Pinno y cocina
El hinojo se usa principalmente para platos de pescado, se agrega salsas y carne picada. Las hojas finamente picadas de tubérculos de hinojo sazonan caldos y sopas, se agrega vegetales crudos a las ensaladas, mayonesa. En India, se usa después de las comidas, como chicle, como ambientador bucal.
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La receta de video le enseñará cómo preparar una ensalada deliciosa y saludable del hinojo:
Daño del hinojo: notas importantes
La especia de hinojo es peligrosa para los niños que tienen problemas respiratorios.
Los profesionales de la salud recomiendan precaución al consumir especias e infusiones de hinojo. Junto con aceites esenciales útiles, el hinojo contiene ésteres de metil eugenol y estragol.
Se cree ampliamente que ambas sustancias pueden causar cáncer, aunque esto solo se ha descubierto experimentalmente.
Astragalus y metil eugenol se encuentran solo en los aceites esenciales del hinojo. Estas sustancias no están presentes en tés y colecciones.
Advertencia: los aceites esenciales odoríferos pueden causar problemas respiratorios potencialmente mortales en bebés y niños pequeños. Para evitar esto, suaviza los aceites de hinojo con cualquier aceite vegetal graso antes de usarlo.
- Las alergias al hinojo son extremadamente raras. Se conoce una alergia al apio. Se puede suponer que la reacción al hinojo será la misma: erupción y enrojecimiento de la piel.
- Tiberio, Pompeo, Tiziano o Leonardo. Al escuchar estos orgullosos nombres, es difícil imaginar que estos son los nombres de las variedades de hinojo asignadas por los italianos: respetan y aman tanto esta planta. En la antigüedad, el hinojo se usó para las mordeduras de serpientes. Además de sus propiedades medicinales, se le atribuyó la protección contra las fuerzas malvadas colocándolo en los marcos de puerta y ventana. En todo lo que necesita una medida razonable, para que no haya daño.
